棉籠布在使用前必須打濕。如果粘在饅頭上或饅頭底的面粉使用時沒有潤濕,再次使用時要清洗幹凈。不清洗就重復使用會降低使用效果,包子也難看。
很重要的壹點是,使用太久的棉籠布底部會慢慢滋生細菌,所以我們在使用的時候要反復清洗,不要讓底部滋生細菌給我們吃。
蒸布法
1,饅頭熟了別急著卸抽屜。揭開籠上蓋,蒸3-5分鐘。饅頭頂籠快速晾幹後,卸下抽屜在案板上翻轉,脫下籠布。這樣,饅頭既不粘籠布,也不粘案板。如果依次卸載第二個保持架,則在卸載前等待1分鐘。
2.籠布用後洗凈,不要留下碎屑,使用前用水浸泡。
3.如果用鋁蒸格,就不需要籠布了。可以先把籠屜洗幹凈晾幹,稍微抹點食用油,放上饅頭,煮好後很容易拿出來。
普通家庭主婦經常會擔心蒸饅頭和包子會粘抽屜或布。如果先在鋁屜上塗上壹層薄薄的豆油或肉油,包子或饅頭就會完好無損,壹點也不粘,鋁屜也容易擦洗。這樣使用飯盒、電飯鍋、高壓鍋等炊具也會有很好的效果。