◆上饒特產◆
鉛山史紙:被稱為“千年長壽紙”的鉛山史紙早在明代就已產生，至今已有600多年的歷史。潔白如玉，厚薄均勻，永不變色，防蟲耐熱，墨色鮮艷，易吸水。打印出來的書清晰醒目，長時間閱讀不容易膩。用於書寫繪畫，墨暈，紙分三分。可以和宣紙相提並論，壹直受到海內外書畫家的喜愛。上海商務印書館出版的第壹部《四Ku全書珍本》就是用這種紙印刷的，北京的榮寶齋多年來壹直指定用鉛山紙購買和印刷書畫。
博洋脫胎漆器:是博洋縣的傳統名品，具有色澤古樸典雅、造型簡潔新穎、質地輕盈細膩、色澤光潤等特點。先後兩次承接人民大會堂江西廳全部脫胎漆器，產品700多種，2000多種顏色。
鄱陽湖銀魚:鄱陽湖銀魚豐富，鄱陽湖銀魚最為珍貴，歷代都列為貢品。形狀狹長，無鱗無刺，晶瑩剔透，肉質細嫩鮮美，富含人體所需的蛋白質、脂肪、礦物質元素和維生素，具有健脾潤肺、補腎、去虛養陰等功效。藥用價值高，是人們喜愛的上等食品。用於燉雞肉、肉或雞蛋，它有壹種特殊的味道。品種有“繡花針”和“圓銀魚”。
鄱陽湖白蓮:蓮子是中國著名的土特產，以鄱陽湖區的白蓮最為著名。百變是壹種高澱粉、高蛋白質、高脂肪、高糖、高鈣、高磷、高鐵、高維生素的高級食品。
春不老幹鮮菜:又名黑菜，是博陽縣的特產。只生長在縣城廣場花園20公裏範圍內，稍微遠壹點就會變質變味。這道菜做出來的幹鮮菜很好吃。烤肉和水煮魚不僅風味獨特，而且能保持菜肴的熱辣鮮嫩，生津化瘀，營養豐富，有“菜中之王”的美譽。因加工工藝不同，分為腌菜和鹹菜，統稱為“春不老”幹鮮菜，以其濃郁的風味和獨特的風格而聞名。
茼蒿:生長在鄱陽湖湖畔的壹種野菜，已成為餐桌上的美味。有句話叫“鄱陽湖邊的草是南昌餐桌上的寶”。
萬年貢米是中國著名的水稻品種。體長較大，形似梭子，潔白如玉，光亮透明。吃起來綿軟可口，似糯而不膩，滿嘴都是香味。歷代都列為貢品，以五谷九州聞名。黨中央在廬山的幾次會議，在釣魚臺國賓館宴請外國元首，都是以貢米為主食。
萬年貢米年糕:切片如紙，晶瑩剔透，軟如蠟但粘而不膩。
萬年貢米粉:質地優良，久煮不爛，可伸縮，韌性極強。
葛根系列產品:橫峰盛產葛根，有“中國葛根之鄉”的美譽。葛根具有清熱解毒、去火的功效，對咽喉腫痛有特效。據《神農本草經》、《本草綱目》、《中藥大辭典》、《中國人民藥典》的記載和江西省中藥研究所的研究鑒定，葛根含有豐富的澱粉、氨基酸、蛋白質、纖維素、微量元素、皂甙、葛根素等異黃酮。，具有“清熱解毒、滋補營養、防暑降溫、養顏美容、清除體內垃圾”的作用。葛根茶作為葛根的粉碎品，不僅原汁原味，而且沖泡方便。葛根素等異黃酮、皂甙等含量高，降血壓、血脂、血糖、醒酒效果特別好。飲用方法與袋泡茶葉相同；取壹小包(3g)，放入杯子或碗中，倒入開水中，加蓋2-5分鐘，即可飲用。可重復6-8次。如遇醉酒或高血壓、血脂、血糖偏高，建議加大量，沖泡兩包飲用。
葛粉的功效:據李時珍《本草綱目》、《中國人民藥典》歷版等記載及江西省中醫研究所研究鑒定，具有清熱解毒、滋補營養、防暑降溫、美容養顏、清除體內垃圾等功效。對風火引起的牙痛、口腔潰瘍、咽喉腫痛、熱咳、高熱、頭痛、皰疹、皮膚瘙癢、痔瘡、痢疾有效。葛片功效:清涼、解酒、降血壓、減肥。葛根葛根有清涼解酒、降血壓、治腸風泄瀉出血的功效。葛沖:功效:消食健胃。
白玉豆:形似玉扣，晶瑩潔白，味美香甜，營養豐富，是餐桌上的美味佳肴。
余幹烏雞:在余幹有2000多年的養殖歷史，是我國稀有的雞種。黑羽、黑皮、黑骨、黑血具有很高的營養價值和藥用功能。對腎病、水腫、體虛、婦科疾病有很好的療效。
益陽圭峰紅燒肉:是上世紀30年代蔣經國名廚傳下來的。因其制作精美，風味獨特而在民間流傳。具有濃郁的江南風味，是江南民間美食中不可或缺的美味。
為了弘揚和發展民間飲食文化和烹飪技藝，把龜峰紅燒肉的獨特風味奉獻給朋友們，我廠在繼承和保留龜峰紅燒肉獨特風味的基礎上，運用現代食品工程高新技術，將龜峰紅燒肉制作成符合食品衛生要求和現代人消費需求的方便菜肴。
本品以精選的新鮮五花肉為主要原料，配以桂豐特有的優質幹雪利紅和多種天然名貴香料，配以枸杞、甘草等中藥材精制而成。采用科學、先進、獨特的工藝精制而成，具有肉質嫩滑、油而不膩、香而不膩、回味悠長、儲存方便、食用方便(冷熱皆可)、保質期長(長達六年)等特點。
弋陽年糕:俗稱弋陽年糕，是弋陽縣的傳統特色食品，是國內外最好的年糕。益陽年糕制作始於唐代，距今已有1200多年的歷史。更早的十年版《弋陽縣誌》在《弋陽縣誌》中記載:“大河稻白，長大。制作加工大河大米，大河谷米白米很難做成很多丸子，200斤要蒸三次。伊勢大米富含水分，柔軟可口，而且經濟實惠。《江西特產1982版》、《江西風俗特產1986版》詳細記載了“益陽鍋巴白如霜，透明如玉，有光澤，韌性極佳，無疑優於各地年糕”。濃郁的地方傳統和特色，獨特的制作工藝，以宜陽縣特有的地方大河谷為原料。大河谷是壹種莖糯壹季晚稻。種植在氣溫水溫低、濕度大、光照時間短的冷漿田。種植面積窄，生長期長，產量低。所以春天播種，夏天播種養育，秋天養育，冬天收獲，吸取了四季的水分，所以“天地滋養”。采用“三蒸二百錘”的獨特工藝，制成的年糕具有“白如霜、透明如玉、口感滑爽、韌而可口、不粘不膩、久煮不糊”的特點。同時食用方便，甜鹹皆宜，適合蒸、炒、煮、烤。
水煮紅鯉:是婺源特有的魚種，頭小尾短，高背圓腹，形似荷包。相傳明朝萬歷年間，戶部右侍郎俞茂恒晚年退休，回到家鄉。沈宗年銘記他“巡獵代天”的功勛，特地從禦池中挑選了幾條紅鯉作為賞賜，後來引入民間養殖。所以婺源的荷包紅鯉被認為是和余茂恒的家鄉沱川最正宗的。經檢測，荷包紅鯉含蛋白質20.10%，脂肪2.67%，肉質細嫩，味道鮮美。
桂溪燈芯糕:是江西省五大名糕之壹。它由糯米、糖、香油、肉桂、當歸、甘草、薄荷等二十多種原料制成。精心制作，形似燈芯，色澤光滑，條索柔軟，入口甘甜，食之不膩，具有活血、提神、健胃、順氣的功效。貴溪登瑞餅因含有豬油而得名，豬油可被點燃，同時形成登瑞。
石雞:溫潤可口，肉鮮汁嫩有膠質。
獼猴桃:果汗中含有糖分、脂肪等。
黃蛤:性溫，捕後曬幹入藥，有消食化積、治胃痛的作用。
雞心栗子:味道鮮美，像栗子壹樣甜，可以生吃，也可以熟吃。
上饒棗梨:上饒縣城有壹株梨樹，每年6月下旬果實累累，散發著醉人的果香。因為它的果實比平時提前壹到兩個月成熟。所以叫早梨。上饒早梨外形象蘋果。綠色表皮上有壹層淡紅色，是衡量早梨品質的主要標誌之壹。
江灣雪梨是婺源江灣的特產梨。其品種有“雪中六仙”、“西江烏”、“白梨”、“酥梨”、“馬嶺梨”等。尤其是“西江烏”梨更是上品。江灣雪梨不僅大而厚，皮薄核小，而且脆甜，汁多味美，入口即化。
山茶油:是從山區野生山茶果實中提取的壹種植物油。山茶油營養豐富，色香味純正，其單不飽和脂肪酸是天然植物油中最高的，人體消化率達97%。長期食用能有效降低膽固醇，預防動脈硬化和冠心病。是當今食用油的最佳選擇。
豆豉果:上饒特產。它是用豆豉制成的，味道濃郁，令人難忘。有幾種口味:辣的和不辣的。
南瓜幹/茄子幹/辣椒幹/柚子皮:地方特產，旅遊休閑小吃。它和各種食物壹起加工。
萬年明珠:天下明珠在中國，江南明珠萬年”。萬年縣的珍珠生產基地遠近聞名。從幼蚌的養殖繁育到珍珠系列產品的加工銷售，形成了壹體化生產，其藝術裝飾、保健、化妝品、美容等珍珠系列產品聞名全國。有各種品牌和規格的珍珠粉、珍珠霜、洗面奶、美白啫喱、項鏈、手鏈、珍珠生肖吊墜、擺件等產品供您選擇。
婺源清華吳酒:清華吳酒以優質大米和山泉水為原料，以大曲為制糧產酒精劑，采用傳統固態操作釀造優質清香大曲為酒基；然後用淡竹葉、當歸、砂仁、檀香等十二種名貴中藥浸泡汁液。用冰糖、白糖和糖液熬制；酒、糖、藥三液按科學配方提煉，泵送，過濾，密封，長期儲存，才出廠。清華吳酒色澤金黃透明，香氣濃郁，口感醇厚。進口甜軟，有健胃養血益氣三大功效。如果妳經常吃，少喝酒，對身體有好處。
玉山羅文硯:它也是中國著名的硯臺。產於玉山懷玉山腳下，因其質地如絲而得名。有硬有軟，質地如水波。它具有帶著氣息出汗，墨水細膩快速，水不幹涸，筆毛不脫落等特點。品種齊全，首選各種雕版硯臺。觀賞性和實用性融為壹體。
婺源衛龍硯:衛龍硯因產於婺源縣溪頭鄉衛龍山而得名。安徽婺源古力，古稱“佘艷”，因其產品習慣以州名命名。它是中國四大著名傳統硯臺之壹。早在南唐和北宋時期，衛龍硯就聞名於世。南唐皇後李煜稱贊“衛龍硯為天下第壹”。宋代，衛龍硯被列為宮廷貢品。歐陽修、蘇軾、蘇轍、黃庭堅、蔡襄等都曾為衛龍硯撰文、作詞、作詩，使其聲名遠播，價值百倍。蘇軾稱贊衛龍硯“澀而不留筆，滑而不拒墨，瓜皮而富感，金聲玉德”，還即興作了《衛龍硯之歌》詩；蘇軾稱贊衛龍硯“聲似銅，色似鐵，滑實自然，墨凝佳”；歐陽修稱贊衛龍硯“世所罕見”；黃庭堅去衛龍山取硯，寫下了著名的詩《硯山之行》。書法家蔡襄把硯比作無價的和氏壁，並賦詩稱贊:“玉質純潔，其邊無聲。若仍抱消息，必欲秦人十五城。”
衛龍硯質量好，具有“澀、細、潤、堅”的特點；種類很多，包括金星、眉、肋等五大類二十五種。今天，衛龍硯繼承傳統風格，在造型、紋飾、布局、雕刻技藝等方面廣泛吸收金石學、漢魏石刻、中國畫等藝術特色，形成了“清新淡雅、古樸典雅”的藝術風格，推陳出新，精心設計、制作、生產了壹批批高質量的新硯，先後獲得外經貿部和明星縣市經濟優質產品榮譽證書。當代著名畫家劉海粟、吳作人、陳書良、李苦禪、李可染、李鐸、程世發、黃永玉、啟功等都曾為衛龍硯潑墨題字，稱贊衛龍硯為“石冠山”、“硯名明珠”、“寶硯”。