說到南昌美食，所有南昌人都會首先推薦南昌米粉。南昌米粉歷史悠久。主要原料為優質晚稻，經浸泡大米、研磨、過濾、打漿等工藝制成。不像其他地方生產的米粉，面粉的韌性特別高。生面堅實透明，熟面嫩白，具有久泡久炒，韌而不硬的特點。壹般南昌人吃米粉，主要是涼粉，炒粉，煮粉。
砂鍋湯
又稱民間瓦罐湯，是傳統的民間煨制方法，是幹菜的代表。《魯氏春秋本味篇》記載了煨湯的真諦:“凡味為基，水為始，五味三料，九沸九變，方為最鮮美”。幾千年的歷史記載和沈澱使它獨壹無二。今天的瓦罐湯在江西南昌很有名。
南昌炒粉
南昌炒粉是江西省著名的特色小吃。久負盛名的南昌米粉，具有香油、嫩、久漂、久炒的特點。炒粉是江西省的壹種食品，南方叫米粉，江西叫米粉。形狀圓白，用米漿做成)煮熟後撈出(撈出後可晾幾個小時，晾置時間長短會影響炒粉的硬度和口感)，然後將粉放入油鍋中用明火翻炒，加入醬油、辣椒粉、蔬菜等配料，有米飯的醇香和翻炒的油炸味道。這是壹種獨特的飲食，方便易做，可用於正餐。
白糖海綿蛋糕
距今已有100多年的歷史，特點是香、糯、軟、白。其表面沾有江西特有的凍米粉和糖的混合物，吃起來別有風味。是南昌街頭巷尾各大茶葉店喝茶的常備食品，被譽為“江西五大傳統名點”。
糊狀湯
糨糊湯，又名福湯，是流行於江西省的壹種名點。始於元代，每年正月初七吃，意為年年有福。將原料切丁，放鍋裏翻炒，加入雞湯，將調料燒開，顏色會很滑。
糊湯已有上百年的悠久歷史，其特點是香氣濃郁，葷素雜陳，湯汁鮮美。
藜蒿炒臘肉
主要食材是藜蒿和臘肉，因其脆、鮮、醇、潤而入選“十大幹菜”。
景德鎮特色小吃系列
堿水炒酸菜
在景德鎮，傳統菜肴“酸水巴”是壹種由天然酸水巴制成的年糕。腌制的酸水巴香味濃郁，油而不膩，堅韌爽口。適合當小吃或酒，很受當地人歡迎。
冷粉末
雖然很多地方都有冷面，但是景德鎮用的冷面不壹樣。面條較粗，半徑約0.5厘米(相當於普通筷子的粗細)。它制作簡單，風味獨特，質量好，價格低，深受當地人的喜愛。
核桃仁蛋糕
樂平桃酥是景德鎮著名小吃，因其用料考究、制作精良、口感酥脆、營養豐富，被國內外美食專家譽為“中國桃酥王”。
塔前糊湯
起源於清末的樂平市最著名的小吃，因其香味誘人，味道鮮美，具有開胃、消食、醒酒等功效，被視為壹餐必備的湯品，享有“塔前糊湯，百米飄香”的美譽。
萍鄉特色小吃系列
萍鄉麻辣(華胡蝶)
萍鄉麻辣燙能在短短30年內融入萍鄉人的生活，與其靈活的生產銷售方式有關。在大街小巷，只要有壹個小空間，就可以擺壹個小桌子，壹個盤子，壹個秤，壹個包，開始賣。
辣椒培根
萍鄉臘肉
萍鄉臘肉是必須的，《易經》中有“望日轉火，曰臘肉”的記載。
每年冬季至日過後，農民殺豬過年時，都會熏制臘肉和臘肉，為正月的招待會做準備。所有的牲畜、禽肉及其內臟、魚、芋頭、豆腐都可以熏制。在熏制之前，它們會被腌制2-10天，然後掛在壹米多高的壁爐裏燒柴火、樹坑、鋸末和豆腐。用文火慢慢抽。半個月後取下洗幹凈，曬幹，顏色為金紅色。如果浸在茶油缸裏，可以用好幾年。臘肉臘肉可以蒸，也可以炒。萍鄉的“五花肉蒸”和“冬筍炒驢肉”，吃了難忘。
九江特色小吃系列
九江桂花茶餅
江西四大餅之壹，由當地茶油、當地小麥粉、坡地黑芝麻、百年桂花等制作而成。茶餅金黃色，皮薄如紙，具有“小而精、薄而脆、酥而甜、香而美”的特點。
都昌年糕
米巴，都昌人稱之為“餃子巴”，是壹種由米粉制成的餃子。壹般來說，餃子主要是用面粉做的，因為面粉又粘又韌，可以揉來揉去，自然包括餃子。然而米粉不是。米粉沒有韌性，包餃子要難得多。米餃因此而珍貴。米寶餃子要用優質的晚稻去凈沙子和雜質，用水浸泡，瀝幹水分，放入蒸籠蒸至壹定溫度，冷卻後磨成粉。面條也很講究，要用開水。經過這種處理後，面團可以揉成或搟成薄薄的餃子皮而不開裂。
新余特色小吃系列
八戒打鳳凰
新余當地傳統名菜，這道菜以當地的豬肉和土雞為原料，所以叫八環打鳳凰。因八戒打鳳凰具有濃郁的農家風味、清香爽口等優點，被列為“江西二十佳幹菜”之壹。
仙女之吻
新余市仙女湖邊的傳統名菜屬於贛菜，麻辣、酥脆、色美、絕美味。
鷹潭特色小吃系列
上清豆腐
堪稱龍虎山壹絕。無論是豆腐還是豆腐幹，都有獨特的風味。它不僅營養豐富，而且具有多種醫療功效。
石天八卦宴
歷代石天為招待客人和舉行重大活動而舉辦的大型宴會。宴席最大的特點就是不僅註重菜肴的種類，更註重菜肴的擺放。飲食文化非常獨特，道家意蘊深厚。
贛州特色小吃系列
月亮壩
月亮花生市集全稱月亮豆市集，客家美食之壹，因形似“圓月”而得名。月亮花生條是以面粉為主要原料，配以五香調料、罐裝米粉和新鮮花生仁，經加工後在油鍋中油炸而成。
黃米源鍋
做糯米飯也是贛南客家人的重要民俗活動。贛南客家人特有的食物之壹，早在明代鄭德時期就被列為貢品。
皮糖地瓜幹
皮糖地瓜幹是江西興國的壹種漢族傳統小吃，色澤紅潤透明，味道香甜爽口。
吉安特色小吃系列
吉安煎餅
這個蛋糕是圓形的，用料考究。餅芯由純豬油、糖、胡椒、白芝麻、五香粉、香蔥、鹽等制成。以精制面粉為外皮，經揉面、包面、展平、燒烤等32道工藝制作而成。
銅鼓寶源
方法和餃子差不多，但是餡料很有講究。它由精致的瘦肉、冬筍、蘑菇、雞肉、蓮子和各種調味品組成。皮是將芋頭去皮，加入紅薯粉混合制成發棒。
艾米水果
此時表皮光滑，色澤翠綠，清香撲鼻，甜中帶苦，質軟韌，食之不膩。清明時節，大人帶著孩子出去采野艾葉，回來和全家壹起做艾米果。
宜春特色小吃系列
黃連
黃連是江西宜豐、檀山天寶、同安、花橋等地的傳統小吃，粘稠可口。其米粒粗而短，粘度介於糯米和梗米之間。
溫塘老硒鹹皮蛋
江西宜春、溫塘老富硒鹹蛋是天然放養的鴨蛋，生產過程采用無鉛技術，不含有害物質，屬於健康綠色食品。具有“皮蛋之味”、“鹹蛋之鮮”、“鹵蛋之香”的特點。壹般大家都喜歡吃。
福州特色小吃系列
利川擂茶
茶葉粉碎的主要原料是茶葉。制作茶葉時，將茶葉放在陶盆中，用壹根足有壹尺長的木蠍搗茶棒頻繁地搗成茶餅，腌制保存，存放在壇子裏。吃的時候往碗裏倒壹點。
冷凍米飯丸子
是用面粉蒸的食物，冷凍的米飯是軟的。丸子鮮嫩，沾著白和紅，非常好看。有調理貧血、消化不良、滋補養陰的功效。
樂安美魚
又叫“狀元魚”，把發黴的魚塊裝在碗裏，可以放蔥或蒜花、味精，加少許香油，蒸熟後即可食用。
上饒特色小吃系列
燈盞樓
硯山縣漢族特有的小吃，由大米等原料經泡、磨、煮、炒、揉、蒸等工藝制成。因成品形似“燈”，故名“燈”。
茄子幹
主要原料為幹茄子、辣椒、米酒、蔗糖及多種輔助原料，經科學配方精制而成，集香、甜、辣、鮮於壹體，具有生津、開胃、發汗、散寒的功效。
蒸汽蛋糕
撒上香菇沫、蝦米、豆芽沫、筍幹、豆幹、辣椒、蔥、豆腐幹沫，出鍋蒸至1 cm左右厚度，撒上蔥花，澆上熟油，用刀切成棱，蘸上辣醬。
我們大江西的特色小吃遠不止這些。只能說我們大江西好吃的小吃太多了！！！