1，驢肉火燒小吃
驢肉火燒是中國北方非常流行的傳統小吃，也是河北著名的傳統食品，起源於保定和河間。保定作為河北省的餐飲文化中心和河北菜系的發源地，經過不斷的開發和推廣，享譽大江南北。保定、河間的驢肉火燒，已經發展成為中國著名的地方美食，成為保定、河間的城市名片，河北響亮的美食名片。2011年，河間驢肉火燒被列入省級非物質文化遺產名錄。火燒驢肉被列入中國烹飪協會主辦的首批“中國十大名小吃”名單，還被中國旅遊協會授予“首屆中國金牌旅遊小吃”稱號。推薦河間驢肉火燒和保定驢肉火燒最有名。
2、牛肉餅小吃
牛肉餅是河北的壹種特色小吃，始於清朝。相傳嘉慶皇帝南巡路過保定，聞得壹股怪味，神清氣爽，問:“這是什麽味兒？”左右答:“牛肉蓋餅。”知府正要呈上牛肉蓋餅，嘉慶很高興。他吃了之後贊道:“色、香、味”。從那以後，牛肉蓋餅成了所有總督招待客人的美味佳肴。牛肉蓋餅色澤紅潤，肉質細嫩，香氣撲鼻，嚼起來更香，味道鮮美。牛肉蓋餅入選中國烹飪協會主辦的首批“中國十大名小吃”名單，白家牛肉蓋餅還被中國旅遊協會授予“首屆中國金牌旅遊小吃”稱號。
3、象棋餅幹零食
棋牌餅幹是河北唐山著名的特色小吃，因形似小鼓，形似棋子而得名。使用大油和香油，以酥脆、裹肉、糖、什錦香腸、火腿等為餡，色澤金黃，內外酥脆，肉餡鮮香，酥脆可口，易於保存。芝麻餅的大小和形狀類似於壹個大木棋子，有時表面會有肉或其他餡和芝麻。烤芝麻分兩個爐烤，壹個在下面點著，壹個掛在上面，兩邊同時烤。棋牌餅幹入選中國烹飪協會主辦的首批“中國十大名小吃”名單，還被中國旅遊協會授予“首屆中國金牌旅遊小吃”稱號。推薦唐山紅巖餐廳的棋牌餅幹比較有名。
4、石家莊缸爐燒餅小吃
缸爐燒餅是京津冀地區的特色小吃之壹，主要流行於河北地區，其中以唐山、石家莊地區的缸爐燒餅為代表。石家莊壇子爐燒餅是石家莊的特色小吃之壹，指的是用爐子燒壇子做成的燒餅。和面、溫度、工藝都有講究。它利用了壇子的光滑度、火候和厚度，烤出來的燒餅不粘不滑，吃起來香、脆、脆。石家莊盧剛燒餅入選中國烹飪協會主辦的首批“中國十大名小吃”名單，並於2016年被評為“河北省金牌旅遊小吃”，2016年被評為“首屆中國金牌旅遊小吃”。推薦石家莊石門壹味館的缸爐餅幹比較好吃。
5、邯鄲豆沫小吃
邯鄲豆沫源於河北邯鄲峰峰礦區，是廣泛流傳於邯鄲及豫北地區的特色小吃。它是由大豆榨汁，加入大豆和粉絲，黑木耳和黃花菜制成。最好的豆沫是半透明的乳黃色，有紅有綠，精致養眼。其香味醇厚，濃郁撲鼻，回味悠長。喝壹口豆沫，就像喝了壹壺醉人的酒，滿嘴清香。邯鄲豆沫入選中國烹飪協會主辦的首屆“中國十大名小吃”名單，2016被評為“河北金牌旅遊小吃”。
6、邢臺道口燒雞小吃
邢臺道口燒雞是河北邢臺著名的傳統小吃。它起源於河南省道口鎮，是道口張藝興烤雞店的壹個分支。外形美觀完整，淺紅色帶淡黃色，肉質軟爛，味美清香，壹般可存放2 ~ 5天不變色、不變味，冬季存放時間更長。道口燒雞和北京烤鴨、金華火腿壹樣有名。由多種名貴中藥輔以陳年老湯熬制而成。其成品燒雞色澤鮮艷，形似元寶，口中美味。從上世紀70年代開始，駐華使節和外賓吃“十字路口烤雞”，都是贊不絕口。
7.河北包子小吃
河北包子是河北風味小吃之壹。“北方人管它叫饅頭”。饅頭是壹種古老的傳統面食，但河北人使它與眾不同。河北包子入選中國烹飪協會主辦的河北省首屆“中國十大小吃”名單。河北小籠包中，保定白雲張小籠包、石家莊紅星小籠包、秦皇島山海關小籠包最為著名。秦皇島山海關的四大包子店遠近聞名，深受中外遊客喜愛。保定白雲張包子曾在全國大中城市包子質量評比中與天津“狗不理”包子壹起奪得冠軍。紅星饅頭2000年被中國烹飪協會授予“中華名小吃”稱號，2016年被授予“河北省金牌旅遊小吃”，2016年被授予“首屆中國金牌旅遊小吃”。
8._小吃
_ 舵舵，又名羅紮、擱架、隔架，是河北唐山的壹種面食小吃。用豆粉做成餅，切成塊，煮、煎或炸，是人們逢年過節、婚喪喜慶的必備之物。在當地，甚至有“不吃羅紮巖，不算唐山”的說法。袁家被中國旅遊協會授予“首屆中國金牌旅遊小吃”稱號。
9.平泉羊湯小吃
平泉羊肉湯是河北承德的壹種特色小吃，又名巴溝羊肉湯。平泉羊肉湯的原料主要是羊肉、辣椒油、胡椒面、鹽等。好吃又香，肥而不膩，無異味。平泉羊肉湯的制作工藝具有濃郁的地方和民族特色。主要以羊雜為主料，配以羊骨、羊頭等配料熬制而成。在制作過程中，具有選料精細、烹飪精細、湯料老到、輔料齊全的特點。在熟練的刀工的配合下，將羊雜切成細條，撒上綠色的香菜沫，做出色香味俱全的平泉羊肉湯。相傳康熙在圍場溝打獵時，偶然品嘗到羊雜湯，稱贊平泉羊肉湯。從此，巴溝羊肉湯名聲大噪。平泉羊肉湯，推薦了老三羊肉湯，很有特色，還被評為“河北金牌旅遊小吃”。
10，石家莊臘肉小吃
石家莊臘肉是石家莊的特色小吃。最著名的是石門壹味，著名的臘肉是欒城臘肉。據考證，康熙年間，有出息的李善魁被任命為制作臘肉的廚師。民國初年，李山魁的後人回到民間開辦臘肉作坊，李氏臘肉壹直流傳至今。石門盲熏臘肉選用30多種珍貴調料，經過調味、腌制、湯加工、蒸煮、熏制等18道工序精制而成，完全保留了傳統工藝和品質。石家莊臘肉入選中國烹飪協會主辦的首屆“中國十大小吃”。
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