穿柳枝
祭祖:在河南，人們經常在清明節吃痱子、棗糕、雞蛋等食物。
吃痱子，棗糕，雞蛋。
壹、河南普通節日的傳統風俗習慣
1.河南春節習俗——送神慌忙拜年祭竈。
2.河南中秋節的習俗是:鐵塔點燈，晚上擺茶果月餅，對月許願。
3.端午節(五月初五):河南以焦宗為主，三角四角。河南人不僅要吃粽子，還要吃油炸食品。油條、油條、麻葉等。都是人們經常做的油炸食品。在眾多油炸食品中，糖餅和菜角是最典型的。
4.重陽節(九月初九)
在中國的傳統習俗中，重陽節是登高節，重陽節賞菊也越來越流行。因為菊花在九月盛開，這壹天也被人們稱為“菊花月”，所以在傲霜菊花盛開的重陽節期間，觀賞菊花成為了節日的壹個重要部分。
河南的其他特殊節日
1.龍擡頭節(二月初二)
農歷二月初二是漢族的傳統節日。民間認為這壹天是龍要升天的日子，所以稱為“龍擡頭節”或“青龍節”。這壹天，河南農村的婦女壹般不動剪刀，不做針線活，怕用刀把龍的身體割斷。
在這個節日裏，人們到田裏去摘野菜，包餃子，煎煎餅，炒黃豆，炒臘肉，蒸棗包子，以改善生活。在眾多的美食習俗活動中，這壹天攤煎餅、吃炒豆角的人最多。在農歷二月初二，人們要炒玉米和大豆。
2.過新年(六月初六)
在豫東和豫南，有六月初壹是小年的說法。尤其是在農村地區。人們把這壹天作為慶祝豐收和崇拜豐收年的節日。此時小麥剛剛下種，豐收的喜悅充滿了農民的心田和眉心。人們在房子裏、院子裏、麥田裏擺桌子，放饅頭、棗山(饅頭的壹種)、桃子、李子等五種瓜果。他們在桶裏裝滿新收割的小麥，在桶上寫上“福”字，然後燒香放鞭炮，祈求秋天風調雨順，五谷豐登。之後，人們愉快地吃了壹頓由肉、蔬菜、粉條和海帶做成的“雜碎”。大人們在麥田裏猜拳規則，孩子們邊吃邊玩，玩得不亦樂乎。
3.喬喬節(七月七日)
每年農歷七月初七，主要參加的都是女孩子，節日的內容主要是乞巧，所以人們把這壹天稱為“乞巧節”或“女兒節”。
河南新鄉乞巧的習俗是，每年農歷七月初六晚上，當地未婚的七個姑娘組成壹組(按“七夕”人數)，每人以物換面，為織女準備供品。有人要買葡萄、石榴、西瓜、棗、桃等七種瓜果，烤七個油或糖的饅頭，包七碗小餃子，做七碗面湯。
另外，七個大餃子會分開包。餃子餡由七種蔬菜制成，裏面包著七種用面粉制成的東西，如針、織梭、打花錘、紡錠、剪刀、蒜瓣或算盤。這七樣東西應該代表了七個女生的願望。
當晚，七姑娘將供品放在瓜棚下或僻靜處，焚香點了些紙，跪在月下，向織女祈禱。念完禱文，七個女生分了水果和七碗小籠包。然後把七個油餅和七個大餃子放在竹藍裏，掛在香椿樹上。那天晚上，七個女孩壹起守夜，守護著竹籃。這種行為被稱為“守巧”，其目的是為了防止開玩笑的男生偷巧(交子)。
七月七日早晨，天剛蒙蒙亮，七個姑娘閉上眼睛，在竹藍裏摸了壹個大餃子。誰發現餃子裏有針、剪刀和其他東西，誰將來就會成為巧手。
在豫北、沁陽、孟縣等地，至今仍有“七夕”對唱的習俗。在中國的情人節，當地的女孩以村為單位，或以鄉鎮和縣為單位組成小組，每組七人，或九人或十壹人，視人數而定。民間講究歌手數量，有句話叫“當榜不對，錯在代。”人們把二重唱組分成奇數，是為了得到壹個“巧合”，希望我們村的二重唱組能贏。
4.動物節(7月15日)
農歷七月十五是中國傳統的中秋節，俗稱“鬼節”。中原地區的農民也把這壹天稱為“牛節”，這壹天有很多祭牛的活動。
在豫北臨縣，7月15日，家家戶戶都要蒸羊肉形狀的白面包子，中午蒸熟，然後放鞭炮慶祝槽頭的繁榮。每個有大動物的農戶都會停工壹天，把羊肉包子給大動物吃，有的還會用豆子等濃縮飼料餵動物，以示動物節與平時不同。晚上，他們會做壹鍋米湯給動物喝。壹首民謠說“打壹千罵壹萬，七月十五小飯壹頓。”
5.臘八節(農歷十二月初八)
臘月初八是中國漢族的傳統節日臘八節，但很多中原農民喜歡吃臘八粥。粥裏除了大米、小米、綠豆、豇豆、花生、大棗等原料，還加入了蘿蔔、大白菜、粉條、海帶、豆腐等。
在豫北，臘月初八的早上，天剛蒙蒙亮，人們就起床熬粥。粥煮好後，第壹件事不是自己吃，而是先把煮好的粥餵給棗樹，在棗樹上割壹些小洞，然後虔誠地把粥抹在樹痕上，就認為棗樹吃了米。在棗樹上剪壹些洞，可以調節棗樹的營養生長，阻止養分向地下運輸，集中供應地上部分，從而保證果實的營養需求。至於在樹痕上放粥，其實只是壹種保護傷口愈合的土措施。
6.祭竈節(臘月二十三)
臘月二十三是春節前壹個重要的民間節日。臘月二十三，中原城鄉燃放第壹輪鞭炮。城市居民忙著購買麻糖、火和其他食物，用於向爐子獻祭。在廣大的農村，祭竈的準備活動和隆重儀式也逐漸開始了。祭竈儀式大多在晚上舉行。
祭祀竈臺時，祭祀竈臺的人跪在竈臺雕像前，擁抱公雞。有的人還讓小孩抱雞，跪在大人身後。儀式結束後，人們開始吃食物，如火爐糖果和火。在壹些地方，他們還吃糖餅、油餅和豆腐湯。在河南，典型的祭竈食品應該是首推竈糖。也有人說，祭竈用的糖果不是粘在竈主的嘴上，而是粘在貪好愛說閑話的人的嘴上。