爆炒牛雜是用牛肉和牛肉的各個部位做成的。味道鮮美爽口。是具有地方特色的河池菜，值得壹嘗。去過河池，吃過生煎牛雜的朋友都很喜歡這道菜。因為廣大人民群眾的喜愛，生炒牛雜壹直作為廣西的特色菜而廣受歡迎。
毛南燒豆腐
毛南族的燒豆腐是廣西河池毛南族的壹種特色飲食，簡單樸素，但味道鮮美。
毛南燒豆腐是由豆腐、魚糜、蛋清、白菜絲、粉絲和蘑菇制成的。煮熟後的毛南燒豆腐色澤金黃，豆軟嫩滑，口感極佳。
巴馬烤香豬
廣西河池巴馬縣素有“世界長壽之鄉”的美譽，巴馬烤香豬是這壹帶美味的特色菜。巴馬烤香豬是以當地的香豬為主要原料，經過腌制、烤制、加調料烹制而成。上桌後，色澤鮮美，肉質細嫩，口感非常好，非常值得品嘗。
霍媽雞湯
麻雞湯是用正宗的山雞熬制而成，味道鮮美，營養豐富，讓人在享受美味的同時也增加了自身的營養。雞肉鮮嫩，具有極高的食療、保健、滋補功效。
南唐丹高八
南丹糖糕是河池有名的小吃。它是用糯米做的，味道很好。有機會推薦妳試試。
東蘭炒豬肝
東蘭炒豬肝是以豬肝為主要原料，配以其他配料，經油炸、烹飪而成。煮出來的東蘭炒豬肝麻辣鮮香，讓人回味無窮。
(GSJ)
1.巴馬香豬
巴馬香豬早熟，外形俊朗，矮、小、短、圓；飼養廣泛，適應性強，抗病能力強；最大的成年約45KG。巴馬香豬舉世聞名，皮薄肉細，胴體瘦，肌肉鮮紅，肌纖維嫩，脂肪潔白，味道鮮美，營養豐富。比貍貓好吃，美味，做菜的時候聞起來很香。被譽為豬的“貴族家庭”，有“壹煮肉鄰香，七裏外聞其味”的美譽。巴馬香豬原產於廣西河池市巴馬瑤族自治縣。
2.龍鵬紅豆腐
在壯鄉，豬、牛、羊和雞、鴨、鵝等牲畜的血液被視為美味佳肴，受到人們的青睞。宜州人自古不以血的名字來稱呼血，而稱之為“紅”，如牛紅、豬紅、雞紅、鴨紅等。還有壹個民間傳說:“紅可以絞塵”。從事粉塵作業的人必須經常吃它，以幫助“擰幹”胃裏的粉塵。“這種祖傳的‘食療’增加了人們對動物血液的興趣，促使其價值翻倍。宜州人吃動物血的方式多種多樣。最常見的是“紅豆腐”。
3.豆腐姚
豆腐姚當妳走進益州，無論妳去哪個鄉鎮，哪個村，尤其是在遠離集市的農家做客，都會有粥有酒給妳。餐桌上豐盛的菜肴中，還有壹大碗“漿糊”。淡黃色的膏體裏，綠葉凝結著“桂花”的花朵和串串。這碗呈“糊狀”，壯族人稱之為“豆腐肴”。由於漢壯兩種語言的語序不同，城裏人叫它“瑤家豆腐”，即“瑤家豆腐”。
4.彩色糯米
五顏六色的糯米每年農歷三月底到四月初八，每天早上，在宜州市南北的各個農貿市場，人們扛著壹車車的紅藍草、楓葉、黃藤，紮成壹小把壹小把出售。購買者眾多，多為家庭主婦，圍繞包袱精心挑選，為益州早市再添壹幅壯族風情畫。年輕人不知道這些野花野草有什麽用，就上去好奇地問姑姑奶奶，得到的答案只有“蒸糯米”。怎麽蒸，他(她)不得而知。
5.宜州粽子
宜州粽子是中國的傳統食品，尤其是五月的端午節，是節日必不可少的食品。宜州人叫它粽子而不是粽子，制作工藝叫“包粽巴”。包粽子並不復雜。將粘稠的“大糯米”挑選出來，洗凈，用堿砂浸泡，過濾，烘幹，然後用新鮮竹葉將糯米和餡料包裹成不同形狀的“包”，即粽子。最簡單的餡料是壹小塊五香粉包裹的豬裏脊肉方；加入花生、綠豆、小米、蓮子、銀杏、紅棗、臘鴨、雞絲。
6.瑤寨五香熏魚
瑤寨五香熏魚“五香熏魚”是姚佳的傳統酸菜魚，是專門用來招待貴賓的壹道特色菜。客人來了，淳樸好客的主人從小壇子裏拿起壹兩條沾滿了又臭又辣的渣子的尾巴，配上濃郁的姜蒜酒和香噴噴的金黃色魚幹。上菜後，主人從廚房拿來刀和案板，把魚的頭尾切掉，然後按照幾個人的桌子(包括主人)，每個人切成幾塊，送到每個人的碗裏，讓客人品嘗。因為魚已經煮好了，不需要再煮了，可以直接吃。
7.豆腐丸子
豆腐園鳳山縣巴馬潘陽河是發源地，其境內的三門海壽園洞是潘陽河的源頭。在鳳山的壯族，每逢節日或婚宴，都有壹道不可或缺的美味，那就是壯族的豆腐球。它看起來像壹個橘子，象征著吉祥團圓。做法:原料是水豆腐，但是制作水豆腐的過程比較復雜，相當講究。水豆腐壹定要手工制作，用石膏腌制，這樣做出來的豆腐清香，嫩滑。機制的水豆腐做不出豆腐圓。
8.南瓜花酒
南瓜花酒制作方法:1。取壹把南瓜花，去掉裏面的雄蕊，剝去花柄的毛表皮，洗凈(註意:花要保持完整)；2、餡料、釀餡和豆腐餃子的制作方法壹樣，就是將肥瘦豬肉、韭菜、花生切碎，加入適量的鹽、雞精、豆腐乳。但是我媽做釀花的方法是加壹塊水，豆腐，鍋餡，這樣釀出來的花才好吃。3.將餡料倒入花中。註意:餡料不要填得太滿，以免煮的時候把花弄斷。填好後，將花瓣折疊起來，在折疊的花瓣頂端插入壹根去皮的花梗，然後蒸或煮。
9.礦渣豆腐
渣豆腐每年夏天，走進鳳山的漢瑤村，就會看到餐桌上擺著壹道菜湯，這是壹種人們常吃的長壽綠色食品——瑤豆腐也叫渣豆腐。方法如下:1。將壹兩碗嫩黃豆(四季豆)磨成豆漿(渣)，然後將半壺水燒開，水燒開後將豆漿(渣)倒入鍋中，不斷攪拌至豆漿沸騰，再滴入兩勺左右米醋。2.取壹根嫩南瓜黃瓜切絲，南瓜苗去皮洗凈，西紅柿切塊。3.將南瓜、黃瓜絲、瓜苗丁倒入鍋中與豆渣同煮，再加入麻湯同煮，放入碗中。
10.朱龍蓬
豬龍摸的原料:豬小腸、豬血、大米、玉米粉、花生仁、鹽、油、五香粉等。制法:將小腸洗凈備用，花生煸炒搗碎，再用豬血、大米、玉米粉、適量油、鹽煸炒成泥狀(不要太爛)，倒入腸內，壓緊壓實，兩頭紮緊，放入鍋中用文火煮。豬龍沾水後即可食用，也可再次放入油鍋炸至表皮微黃，切塊作為主食食用，更加香脆可口。
#河池#美食#特色
首先，金城江鴨掌。
富有味道和地方特色。
二、宜州烤魚。
食材豐富，壹半肉，壹半菜，還有米粉。
三、宜州紅藍米酒。
用植物紅蘭和米酒釀造，味道香甜獨特。
第四，東蘭豬羊促進血液循環。
活血，我問妳敢不敢？狼兵粗獷氣質的來源之壹。
第五，段的羊是平的。
據說還能壯陽。妳想試試嗎？
第六，益州大刀切肉煮粉。
炒粉就是講究壹個鮮字！豬肉切好，現場煮。
豬肝粉和腸子壹起，魚腥草也少不了，特別爽口。
第七，巴馬香豬。
肉香，獨壹無二，彌足珍貴。
第八，什錦飯，益州。
壹頓美餐。
第九，益州涼拌，涼拌粉。
價格親民，品種多樣。
第十，宜州牛肉條。
嚼勁十足，回味無窮。
第十壹，段高苓酸。
酸甜可口，棒極了！
第十二，巴馬長壽食品，如粗糧、麻湯、油魚、油茶等。
長壽。
第十三，宜州香噴噴的餃子。
還有肉，栗子，綠豆，花生，牛逼！
暫時想了這麽多。歡迎補充。
妳好，個人認為，說到河池的正宗小吃，就不能不談河池的燒烤了！
最近河池的燒烤名聲大振。在廣西很流行。有許多金城江風味的燒烤和益州果醬燒烤。很多沒吃過河池燒烤的南寧人都很驚訝:世界上還有帶果醬的燒烤！味道竟然是酸甜的，出乎意料的合適！
是的，很多外省的燒烤只加了孜然醬油，蠔油，辣椒粉。個人覺得這個燒烤夠鹹，但是沒有其他味道。可以說是非常單調的燒烤。不過河池燒烤的味道很濃郁。壹串牛肉撒上果醬，芝麻，烤肉醬辣椒粉。果醬酸酸甜甜的，配上大塊的肉很好吃。
如果妳吃過河池正宗的烤魚，妳會發現廣西還有這麽豐富大條的烤魚。魚腥草、酸蘿蔔、韭菜、豆芽、蒜姜、鹹菜、豆角淹沒了整條烤魚，醬汁非常濃郁。整條魚，不管是魚肚、魚背、魚皮、魚肚、魚頭還是魚尾，都很入味，感覺兩個人壹口大鍋吃不完。