據史料記載，康熙年間，繼靜海之後的福建水師提督施瑯將軍，曾在名城泉州選址，以“春遊芳草，夏賞綠荷塘，秋飲黃酒，冬吟雪詩”的詩意意境，四季打造私家園林。
石造園之初，即雇用當地工匠，在江南造園，堆積山石，園內曲徑坡，直抵臺階，鑿塘理水，亭臺樓閣背山，分季栽植花木，花木疏密，生機盎然，頗可圈可點，體現了造園者造園的精細與巧妙。當花園完工後，主人經常和客人朋友壹起欣賞秋冬季節花園裏的風景，感受賞心悅目的閑適。
隨著歷史的發展，秋冬園又稱“東園”，從20世紀30年代壹直到90年代中期，壹直作為泉州農業學校的校園和農業教學場地使用。隨著泉州農校的搬遷，這裏的環境多年來壹直缺乏整治和管理，其間雜草叢生，淩亂荒涼。
今年，泉州市政府決定將老農校改造成石崖山公園的消息傳開，引起了社會各界的廣泛關註。目前，總體規劃方案已經確定。
石崖山公園總體規劃的指導思想是在繼承歷史文脈的基礎上，強調人與自然的和諧，在園林布局上實現天人合壹的目標，為遊客提供高雅、通俗的石崖山內涵。
植物造景為主。
反映季節文化
根據目前確定的總體規劃方案，石崖山公園將以植物造景為主，利用植物季節體現傳統的季節文化，結合壹些人工建築和園林小品的布局，規劃意境區域的劃分，達到公園的文化品位。
石崖山公園東入口與溫嶺路規劃高差為4.95米，但公園內高差變化不大。東入口用23級臺階搭建架空門樓，建築與臺階的自然重合作為入口的“框景”，可以讓遊客駐足仰望，緩沖其入園的心情，達到逐級延伸，逐漸為遊客營造空間懸念。這是主入口的導向理念。
東入口溫嶺路南北兩側有60-80米長、4.95米高的擋土墻，使得公園的豎向界面既封閉又單調。但擋土墻在歷史上是丘陵地貌，出現在70年代東小治(溫嶺路)修建之後。石郎在高港種植的古榕、廣玉蘭是目前珍貴的古樹名木，還有刺桐、桑葚、龍眼。這些根深蒂固的古樹名木，既不能移植，也不能砍伐。總體規劃單位設計人員經過實地考察、多方分析比較，擬采用幻覺般的漏窗景觀墻，結合爬山虎和三角梅混種的垂直綠化，打破大面積高墻的界面，重點研究正門架空門樓和門道的處理方法。
方案中，將西側出入口改為公園蔬菜巷西北側，通過公園路網的劃分，形成不同季節、不同文化內涵的意境區。在南側，7米寬的通往南門的入口道路是在原農業學校的邊界處開發的。遊客進入南門，可以分流到東西南北，進入各自不同的意境區。
紀念施瑯將軍的三個景點。
作為施瑯將軍的故居，石崖山公園的建設離不開施瑯故居的修復。在總體規劃中，圍繞這壹主題設計了三個景點:松關書畫院、施瑯故居和琴臺印青。
西園曾名“宋月”，故宋館名為書畫院。“書畫永遠看重士氣”。書畫院作為石崖山公園的核心意境區，可以為書畫家提供展示空間，也可以為園內遊客提供優雅的欣賞場所，讓遊客在詩意的意境中獲得賞心悅目的精神享受。
書畫院的規劃以原施瑯故居上的“燕賓館”為藍本。根據畫院的功能劃分，建築主要有三層。東、西二層用於展示詩歌、書籍和畫廊，二層中廳可作為傑出書畫家的展示廳，三層部分為接待室。
施瑯故居在整體規劃方案中是全園建築密集的地方。相傳施瑯做官後，幕僚和遠近賓客眾多，人山人海，於是選址在菊園南面，隨後修建了博物館和住宅，以中堂為主體，是宴請賓客的大客廳。西廳設有前後兩個房間，後廳和後天井分別作為晴天和雨天的武術場地。小房間是三居室，側面有兩個衛生間。堂前建有六間，左右各壹間，分別供子侄讀書和教師住宿。天井裏散落著巨大的太湖石，或者種著芭蕉和紫荊花。前進和前廳，實際上是壹個有大門的空廳。門外有壹條石砌的堤岸，又長又寬，不僅雄偉壯觀，還方便大車停靠。城西端出口處，有壹座雕鳥木牌樓，格調高雅，專門建在門外作為壁屏。現在施瑯故居已經年久失修，方案建議文物部門上報，按照其故居條例嘗試修繕。
規劃中，擬在公園內施瑯故居東側建設壹座音樂舞臺，命名為“琴臺印青”。據說，在冬園時，施瑯經常和工作人員、客人在這個亭子裏舉行管弦樂演奏，伴隨著歌舞，通過琴聲抒發自己的心聲。現在設置鋼琴臺作為石崖山公園的意境，也是對歷史文脈的傳承，以達到石崖山高雅的藝術品位。
五大意境區域
提升文化品位
在總體規劃方案中，設計單位利用人工施工和園林小品布局，將公園劃分為五個意境區，力求達到公園文化品位的意境劃分。
這五個區域分別是:桂花香，金秋菊韻，幽竹徑，梅林瘦影，幽徑。
穿過屈原的秋月畫廊，到達“桂花香”的意境區。這壹帶散布著紫桂樹、八月桂、桂花，同時可以種植烏桕、黃連木、紅楓。秋月之時，可以沿著蜿蜒曲折的遊客走廊觀賞秋月夜景。
沿著“竹徑通幽”來到“金秋菊韻”的意境區。在“風來清心亭”稍事休息後，沿地面種植綠籬，沿途欣賞各種盆栽菊花。這個賞菊區可以作為花期的補充，每年到重陽節，不像春天，但比春天的花園好。菊花季節之外，平時可作為菊園栽培基地，各個季節也可作為盆景展區。
“竹徑通幽”是公園路網的壹部分。竹徑作為園路兩側的綠植，在豎向設計上應是起伏的，兩旁排列著石竹，沿著小徑蜿蜒，在行人中若隱若現。
從琴臺到冬園“梅林薄膜”的意境區，梅林薄膜的布局可以沿西南墻種植各種田地的梅花，讓遊客從尋梅、梅導、賞梅、品梅四個高潮層次領略沿途的味道。園子裏可以種上桃子，讓它冬去春來接連開花，又有了“所有的愛都關不住，壹顆杏出墻來”的韻味。
“踏小路尋幽”的意境區是古樹名木和原生林區，包括區內的龍眼林。東入口南北兩側有珍貴的古樹名木，包括歷史上該園主人施瑯將軍種植的廣玉蘭。