？泉州木雕聞名於世。
泉州網-泉州晚報訊(記者陳誌勇文/圖)即日起，第四批市級非物質文化遺產推薦項目名單向社會公示至7月25日。泉州木雕、鄭成功閩臺信仰習俗、安海凍筍等39個項目入選。
？39個項目豐富了“非遺”大觀園
泉州作為閩南文化的發源地和核心區，擁有豐富的非物質文化遺產資源，其中國家級和省級項目數量居全國和全省前列。為進壹步加強泉州非物質文化遺產保護，我市組織開展了第四批市級非物質文化遺產名錄的申報和評審工作。在各縣(市、區)及相關單位申報的基礎上，全州文光新局組織專家評審組，根據評審標準，對全市各地及相關部門申報的7大類51個項目進行評審，提出第四批市級非物質文化遺產名錄推薦項目39個，其中第壹、二、三批市級非物質文化遺產名錄新增項目34個，新增保護單位5個。
？即日起，第四批市級非物質文化遺產名錄推薦項目名單將在泉州文化廣電新聞出版局網、泉州數字文化網、閩南文化生態保護區網向社會公示。？(點擊查看《泉州市第四批非物質文化遺產名錄推薦項目清單》)
加強對傳統老字號的保護
這份新的項目和保護名錄涵蓋了民間文學、傳統藝術、傳統技藝、傳統醫藥、民俗等類別，全面反映了我市豐富多彩的“非物質”資源。
推薦名單將加強對傳統老字號(含名小吃)等非物質文化遺產的保護。比如晉江文化館推薦的安海凍筍制作工藝，就起源於晉江安海。清道光至鹹豐年間，浙江錢塘人石洪寶在《閩雜記》中寫道:“土筍生於灘上沙穴，今泉州海崖多產。”
壹同入選的特色小吃有泉州元宵丸、蠔煎、土豆仁、貢糖、綠豆糕、面糊、肉粽、水丸、石花膏、豆花制作技藝等等。今後，我市將通過泉州風味小吃展示、地方媒體等活動，廣泛宣傳我們保護泉州文化品牌不變的決心和壹貫的做法，呼籲社會各界和廣大市民保護好寶貴的閩南文化遺產。
責任編輯:傑
2013-07-09 08:07?/ ?海峽都市報電子版
閩南語。中廣網7月9日訊昨日，泉州市文光新局發布公告，安海土筍凍、面醬等39個項目入選第四批市級非物質文化遺產名錄。公示期將持續至7月25日。
39個“非遺”項目主要分為傳統藝術、傳統技藝、傳統醫藥、民俗四大類。泉州市新局副局長林表示，第四批市級“非遺”項目的新亮點是特別重視傳統小吃作為“非遺”項目的申報。* * *列入傳統技藝項目的小吃有十余種，除了安海的凍筍，還有泉州的綠豆糕、面醬、肉粽、水丸等大家耳熟能詳的美食。
在閩南，有很多地方可以制作和食用凍筍，比如廈門的海滄，漳州的龍海。廈門、漳州也率先將凍筍列入市級非物質文化遺產項目。在泉州，安海筍子涼粉是壹種家喻戶曉的小吃，其制作方法也逐漸為沿海人民所熟悉。在歷史記載中，也提到了安海筍凍的制作技術。
今天，晉江市第四批“非遺”項目剛剛“滿月”。記者從市文光新局獲悉，安海的凍筍入選泉州市“非遺”後，相當於持有了參與省級“非遺”項目的“入場券”，但新壹批省級“非遺”項目的申報辦法尚未出臺。(本報記者吳)據
披露方式:自願披露
信息類:其他應當主動公開的政府信息。
索引號:QZ 00101-3000-2013-00180。
頒發機關:泉州市人民政府辦公室
發行日期:2013-08-21
備註/文件編號:全鄭文[2013]第214號
內容概要:關於公布第四批市級非物質文化遺產保護名錄和新增保護單位的第壹、二、三批市級非物質文化遺產項目的通知。
泉州市人民政府關於公布第四批市級非物質文化遺產保護名錄和第壹、二、三批市級非物質文化遺產項目新保護單位的通知
各縣(市、區)人民政府，泉州開發區、泉州臺商投資區管委會，市人民政府各部門、各直屬機構，各大企業、各高校:
為貫徹落實《中華人民共和國非物質文化遺產法》，我市組織開展了第四批市級非物質文化遺產保護名錄的申報和評審工作。在各縣(市、區)及相關單位申報的基礎上，“泉州木雕”等36項被確認為泉州市第四批市級非物質文化遺產保護名錄新增項目，經泉州市非物質文化遺產保護專家組評審並向社會公示。
各級有關部門要按照“保護第壹、搶救第壹、合理利用、傳承發展”的工作方針，依法加大對非物質文化遺產的保護力度，建立健全保護機制，全面落實保護措施，切實做好非物質文化遺產的保護、管理和合理利用工作，進壹步推進閩南文化生態保護實驗區工作。
泉州市第四批非物質文化遺產保護名錄項目名單
壹、新項目(36項)
序號、項目類別、項目名稱、報告地區或單位
1傳統藝術
泉州木雕(張阪木雕、木偶頭雕、古建築木雕、木偶雕)泉州市工藝美術協會。
泉州臺商投資區宣傳文化服務中心
南安市非物質文化遺產保護中心
2泉州剪紙泉州非物質文化遺產保護中心
南安市非物質文化遺產保護中心
3傳統技藝武夷清源茶餅制作技藝泉州茶業公司
4龍雀鐵羅漢制茶技藝惠安縣文化館
5永春香制作技巧永春縣香產品協會
6 .傳承技藝歷城區文化館
7泉州南音樂器制作技藝泉州非物質文化遺產保護中心
泉州臺商投資區宣傳文化服務中心
8山腰海鹽烘幹技巧泉港區山腰鹽場
9漁網制作技巧泉港裕豐漁網廠
10泉州佛像雕刻技藝(雕像木雕技藝、天竺民族佛像雕刻技藝)泉州非物質遺產保護中心
南安市非物質文化遺產保護中心
11安海凍筍制作技藝晉江文化中心
12泉州綠豆糕制作技巧泉州風味小吃協會
鯉城區非物質文化遺產保護協會
13泉州面食制作技藝泉州風味小吃協會
鯉城區非物質文化遺產保護協會
14泉州肉包子制作技巧泉州風味小吃協會
鯉城區非物質文化遺產保護協會
15泉州水丸制作技藝泉州風味小吃協會
鯉城區非物質文化遺產保護協會
16泉州石花膏制作技藝泉州風味小吃協會
鯉城區非物質文化遺產保護協會
17泉州貢糖制作技藝泉州風味小吃貿易協會
鯉城區非物質文化遺產保護協會
18泉州元宵丸制作技巧泉州風味小吃協會
鯉城區非物質文化遺產保護協會
19泉州土豆仁堂制作技藝泉州風味小吃協會
20泉州生蠔油炸工藝泉州風味小吃協會
21泉州豆腐花制作技巧泉州風味小吃協會
22“土嶺紅”紅茶制作技藝泉港區土嶺鎮後山茶場
23傳統醫學泉州呆張傑中醫針灸泉州中醫醫院
24泉州市彭山堂雕稿鯉城區非物質遺產保護協會
25泉州市保和堂白塔沱高鯉城區文化館
26民俗泉州寶生大帝信奉民俗泉州華僑慈濟宮董事會
27 .泉州索羅海關全軍南門後山四王府董事會
28泉州傳統婚俗泉州孫江閩南文化傳播有限公司
29泉州孫江泛月習俗泉州孫江閩南文化傳播有限公司
30藍田牌樓花燈安溪縣藍田鄉文化體育服務中心
31閩臺鄭成功信仰風俗。南安市鄭世景宗族協會
32 .燕山黃家廟燈會燕山黃家廟管理委員會
33洪瀨天香巡遊南安東西文藝研究會
34洪瀨武功館南安東西文藝研究會
35晉江風情厝祥龍風情晉江文化中心
36雙靈菩薩信仰與習俗南安市非物質文化遺產保護中心
？二、第壹、二、三批市級非遺項目新增保護單位(5個)
序號，項目類別，項目名稱，批量添加保護單位。
1民間文學泉州歌曲(童謠)兒泉州臺商投資區宣傳文化服務中心
2傳統藝術惠安石雕-泉州臺商投資區宣傳文化服務中心
3傳統技藝閩南傳統民居建築技藝(惠安)-泉州臺商投資區宣傳文化服務中心
4泉州錫雕塑技藝二南安金山錫雕塑藝術館
5泉州漆線雕三泉州臺商投資區宣傳文化服務中心