(1)根據備選門店位置調查，需要蛋糕的人比較多。比如學校，商業街，高檔寫字樓，高檔住宅區。這些地方年輕人比較多，需求會比較大。
(2)同類店鋪的經營狀況，如盈利能力、盤點日期、同類店鋪之間的距離等。
分析需求人數和競爭程度，比如人少但無競爭，人多但競爭激烈。
找到妳的優勢。與競爭對手相比，妳的特長是什麽？比如妳做的蛋撻特別好吃，妳做的生日蛋糕很有創意。
學點營銷，店面裝修，店內外陳列，定期促銷，免費品鑒，印點傳單。
如果妳能在蛋糕店呆上壹個小時，計算出它每天的利潤，那麽妳就可以開店了。如果不行，就找個懂行的夥伴，或者在蛋糕店幹壹兩年，因為錢不是那麽好賺的。
問題2:有誰知道蛋糕店的內幕？開蛋糕店賺錢？第壹，妳需要在現在人流量大的地方開店，人流量越大，妳能支撐的店就越多。
以前妳的店的位置沒那麽重要，讓妳周圍幾個小區的人知道妳就行了。這是壹個非常巨大的變化，直接導致開店地點集中在通勤和購物中心必去的地方。所以妳會發現，味多美開始大量搶地鐵口的位置，而面包新話則盤踞在購物中心。
第二，銷售品類發生了很大的變化。
蛋糕店時代，主要銷售的品類是預留蛋糕和餅幹以及保質期長的蛋糕。其核心考慮是保質期長，客單價高，定制價值大。但當人們開始購買早餐時，其銷售品類的核心變成了面包、餅幹和牛奶，與過去有了很大的不同。其核心考慮是味道鮮美，營養價值高，易於批量生產。
於是，從2011開始，圍繞著“搶占早餐市場”，烘焙行業爆發了壹場悄然的“變革”。這個變化最大的變化就是“從蛋糕店到面包店”，直到現在，這個變化還在進行中。以前那些靠小區而不是靠地段的店都在壹批批的倒閉，那些還在堅持原來的蛋糕品類，沒有及時換到面包店的店越來越難做，很多最後都支撐不住了。
“壹線城市”的小蛋糕店都是等死！
我可以自豪地說，我是蛋糕店向面包店轉型的引領者，但我不是受益者。相反，我是個失敗者。
2011的時候，北上廣深的烘焙連鎖已經非常成熟，市場格局已經奠定。雖然我提到行業變化正在發生，但是這壹輪變化只是對這些連鎖關閉了部分門店，而且很多都是加盟店，並沒有傷害到他們。
客觀來說，正是這些加盟店的倒閉所積累的教訓，加速了核心地段的布局步伐。所以那壹波死的，基本都是加入招商的亡魂。
在早餐的帶動下，烘焙行業從低頻的蛋糕消費轉變為高頻的面包消費，帶來了另壹個巨大的變化，即供應鏈效率的變化。
妳可以理解，以前蛋糕店是手工活動，因為每天賣的量少，價格高，所以每個個體店鋪都可以有足夠的時間自己制作，所以成本可控。
但是現在的面包店不是這樣的，因為面包變得薄利多銷了。原來的手工作業壹下子變成了標準化作業，機械化生產，因為只有這樣成本才能更低，才能有這麽大的量來供應，滿足這麽多的品類。
問題三:現在開蛋糕店能賺錢嗎？不僅在我們烘焙行業，在所有大的餐飲門店都面臨著這個問題:增加消費頻率，而早餐是增加消費頻率最好的東西，顧客需要更好的早餐。換句話說，顧客有“消費升級”的需求，街邊小攤上的包子、油條、煎餅已經不能滿足他們的消費需求。肯德基可以做“早餐”，我們烘焙行業也可以做“早餐”，而且更有優勢！
烘焙行業如何做早餐？烘焙行業的早餐有很大的特殊性。當人們談到吃早餐時，他們習慣於每天早上起床，自己做早餐或中途買早餐。這些都是非常自然的場景。而且還有很多人晚上下班回家的路上買面包、蛋糕甚至牛奶，第二天早上當早餐吃的場景。
於是，大家突然發現了新大陸:
第壹，妳需要在現在人流量大的地方開店，人流量越大，妳能支撐的店就越多。
以前妳的店的位置沒那麽重要，讓妳周圍幾個小區的人知道妳就行了。這是壹個非常巨大的變化，直接導致開店地點集中在通勤和購物中心必去的地方。所以妳會發現，味多美開始大量搶地鐵口的位置，而面包新話則盤踞在購物中心。
第二，銷售品類發生了很大的變化。
蛋糕店時代，主要銷售的品類是預留蛋糕和餅幹以及保質期長的蛋糕。其核心考慮是保質期長，客單價高，定制價值大。但當人們開始購買早餐時，其銷售類別的核心變成了面包、餅幹和牛奶，與過去有了很大的不同。其核心考慮是味道鮮美，營養價值高，易於批量生產。
於是，從2011開始，圍繞著“搶占早餐市場”，烘焙行業爆發了壹場悄然的“變革”。這個變化最大的變化就是“從蛋糕店到面包店”，直到現在，這個變化還在進行中。以前那些靠小區而不是靠地段的店都在壹批批的倒閉，那些還在堅持原來的蛋糕品類，沒有及時換到面包店的店越來越難做，很多最後都支撐不住了。
“壹線城市”的小蛋糕店都是等死！
我可以自豪地說，我是蛋糕店向面包店轉型的引領者，但我不是受益者。相反，我是個失敗者。
2011的時候，北上廣深的烘焙連鎖已經非常成熟，市場格局已經奠定。雖然我提到行業變化正在發生，但是這壹輪變化只是對這些連鎖關閉了部分門店，而且很多都是加盟店，並沒有傷害到他們。
客觀來說，正是這些加盟店的倒閉所積累的教訓，加速了核心地段的布局步伐。所以那壹波死的，基本都是加入招商的亡魂。
在早餐的帶動下，烘焙行業從低頻的蛋糕消費轉變為高頻的面包消費，帶來了另壹個巨大的變化，即供應鏈效率的變化。
妳可以理解，以前蛋糕店是手工活動，因為每天賣的量少，價格高，所以每個個體店鋪都可以有足夠的時間自己制作，所以成本可控。
但是現在的面包店不是這樣的，因為面包變得薄利多銷了。原來的手工作業壹下子變成了標準化作業，機械化生產，因為只有這樣成本才能更低，才能有這麽大的量來供應，滿足這麽多的品類。
我也看到了這個趨勢，參與其中，但是慘敗了。為什麽要跟風或者失敗？先說結論:壹線城市重新品牌化的機會不多，即使有好地段，也很麻煩。如果個人開“蛋糕店”或者“面包店”，利潤會很微薄。
問題4:現在開蛋糕店賺錢嗎？這要看妳自己的管理了。管理得好，就要註意自己。
問題5:開蛋糕店壹個月能賺多少錢？首先妳要明白壹個道理，那就是創業成功，就壹定會失敗。妳看蛋糕店，生意好的話，壹個月賺幾萬，但是壹個月也會虧幾萬。壹般來說，蛋糕店的利潤基本是三個層次，除去工資和房租，大概能賺354.38+00萬元。
問題6:現在開蛋糕店賺錢嗎？利潤是多少？收回成本需要多長時間？烘焙行業現在品牌多，競爭大。是壹個高利潤的行業。而且很多蛋糕店、烘焙店走的都是小資路線，裝修越來越高檔，烹飪也越來越精致。所以，東西的價格都不便宜。壹個包子成本很少，5塊錢也很常見。食物精致好吃，很多人還是會買！
正因為如此，開蛋糕店的成本自然不低，而且風險還是蠻高的，所以很多人會問，開蛋糕店賺錢嗎？
無論是蛋糕還是面包，首先對口感和形狀都有嚴格的要求。好吃才能吸引回頭客，好看才能吸引顧客。所以前期投入資金大是必然的。所以也可以說投資蛋糕店風險還是極高的。
問題7:開蛋糕店壹年能賺多少錢，取決於妳前期裝修的投入。現在人家裝修好了，自然吸引客人。有客人就有利潤。壹般的蛋糕店壹年就要5-7萬。
問題8:開個小蛋糕店能賺錢嗎？是的，現在市場上還是很缺這方面的人才，技能、經驗、口碑是重中之重。
問題9:在小區開蛋糕店能賺錢嗎？可以先舉辦品鑒活動，或者敲門給大家發蛋糕，在小區裏發傳單。如果剛開始鄰裏和睦，妳會受到照顧，然後生意就慢慢開始了。走吧。
問題10:為什麽開蛋糕店越來越不賺錢了？推薦動漫主題休閑館項目可以經營動漫主題元素的飲品、甜品、桌遊卡、周邊，多元化經營，形成壹個集吃喝玩樂於壹體的服務內容。動漫題材元素迎合了時下年輕人喜歡的元素，有著廣闊的消費市場。同時壹般品牌都會提供西點培訓，沒必要另找地方學西點制作。