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泉州風俗與傳統飲食文化

壹、泉州的自然景觀

1、清源山:位於福建省泉州市北郊,俗稱“北山”;它也被稱為雲起山,因為山峰之間經常有雲和雲。主景區占地62平方公裏,距泉州市區3公裏。

清源山是福建中部戴雲山脈的殘余礦脈,峰巒起伏,怪石遍布,是壹處自然風景區。清源山海拔572米,山脈綿延20公裏,象形巖石,形態各異。

2.仙公山,又名“雙髻山”、“鳳山”,位於福建省泉州市洛江區馬家鄉,距泉州中心城區約25公裏。南北朝時,因供奉“何氏九仙”而得名“仙公山”。主峰海拔758.5米,總面積25平方公裏。是壹個集宗教朝聖、觀光、休閑、學習、度假為壹體的景區。

3.代縣瀑布位於福建省泉州市德化縣水口鎮赤石口。溪水從山峰缺口處落差139米。站在瀑布下,可以看到水霧形成的彩虹霧,讓妳覺得山嵐在攻擊人。

代縣瀑布被譽為“華東第壹瀑”。發源於牛山赤石溪,經過雄偉的飛仙峰,落差1.39米。它分為兩條溪流,東邊的代縣瀑布和西邊的漏油瀑布。兩個地方相得益彰,特別壯觀。

二、泉州人文

泉州素有“海邊鄒魯”、“光之城”之稱。

泉州是福建七省之地。歷年出土的西周禮器和原始壁畫,反映了兩三千年前泉州土著古閩越人的原始舞蹈風格。中唐以來,中原人南遷至泉。唐五代時,城外東湖不僅有宴舞的記載,南安雲臺山下還建有永久歌舞廳。

宋元時期,泉州成為“十大洲人”的“富庶洲”和“幸福州”。政府甚至不得不列出壹個“不要貪玩,不要看百場戲”的人員名單。

泉州的傳統戲曲文化遺產有梨園戲、高甲戲、大成戲和“嘉裏”戲,其中南音戲、北關戲、梨園戲和“提線木偶”比較有名。

方言

普通話為通用語言,閩南話為主要地方方言,還有莆仙話、客家話等多種地方方言。[3]。泉州方言是泉州文化的主要載體,是泉州歷史文化遺產的重要組成部分。泉州方言在歷史上曾是閩南語的代表。泉州的當地語言是閩南語。

三、泉州的歷史

泉州歷史悠久,早在周秦時期就開始了經濟發展。三國吳永安三年(260),南安市豐州鎮設立東安郡,南朝梁監獄設立南安郡(502 ~ 519),為地方郡縣治之始。西晉末年,中原發生戰亂,中原大量士紳入春,沿河而居。?

宋元時期,泉州壹度成為世界上最大的港口。泉州是聯合國承認的海上絲綢之路的唯壹起點,在國家“壹帶壹路”戰略中被列為21世紀海上絲綢之路先行區。2017泉州入選第五屆全國文明城市。2065438+2008年4月,泉州入選新壹批開展創新型城市建設的城市。?

第四,泉州文化

1,泉州* *有12個演藝團體,59個劇院,1個群眾藝術館,12個文化館,12個博物館(紀念館),164個鄉鎮文化站。

2.圖書館總藏書478.79萬冊,電子書546.5438+0.20萬冊。文化系統專業藝術表演團體文藝演出2098場,觀眾118438+00000人;

3.劇院和劇場演出(放映)60萬次。年末有廣播電視臺8個,調頻電視發射臺9個,廣播節目11套,人口綜合覆蓋率98.53%。

4.電視節目12個,電視人口綜合覆蓋率98.48%。全市有線廣播電視用戶220.82萬戶,實際用戶139.83萬戶。有線廣播電視傳輸幹線總長38706.30公裏。

五、泉州美食

1,石花膏:在泉州,石花膏是夏季產品,泉州的大街小巷都有很多賣石花膏和四果湯的攤位和店鋪。潤滑有彈性的口感,配以蜂蜜水、草、芋泥、豆類和各種水果,香甜可口。即使在冬天,石花膏和四果湯仍然是泉州人最喜歡的甜品。

2.凍筍:凍筍,源於福建省泉州市安海,是壹種傳統小吃,色香味俱佳。土筍凍是壹種由獨特產品加工而成的冷凍產品。相傳,發明者是民族英雄鄭成功。含有膠質,主要原料是壹種蠕蟲,屬於海星門,學名為Phascolosoma esculenta。兩三英寸長。

煮沸後,蟲體內所含的膠質溶於水,冷卻後凝結成塊,其肉清亮可口。配上上好的醬油,永春老陳醋,大蒜。

3、面糊:面糊是泉州人最愛吃的早餐之壹,壹碗清糊,加入大腸、醋肉、蝦等食材。,又熱了壹碗,為新的壹天帶來滿滿的動力。

參考百度百科-泉州

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