據史料記載，最早的肥皂配方起源於西亞的美索不達米亞。大約在公元前3000年，人們將1份油和5份堿性草木灰混合制成壹種洗滌劑。關於肥皂在歐洲的起源有許多傳說。說到古羅馬的高盧人，每到節假日就把羊油和山毛櫸灰溶液攪拌成稠狀，塗在頭發上，梳成各種發型。有壹次節日遇上大雨，發型毀了，但人們意外地發現頭發變幹凈了。也有人說，羅馬人祭祀神靈時，烤牛羊的脂肪滴入草木灰中，形成“油脂球”。女性洗衣服時，發現沾有“油球”的衣服更容易清洗。這說明人們使用動物脂肪和草木灰肥皂已經有幾千年的歷史了。
考古學家在意大利龐貝廢墟中發現了壹個制皂作坊。這表明羅馬人早在公元2世紀就已經開始了原始的肥皂生產。中國人早就知道草木灰和天然堿是用來洗衣服的。人們還將豬胰腺和豬油與天然豬肉混合制成塊狀，稱為“胰腺”。
早期的肥皂是壹種奢侈品，直到1791，法國化學家盧布蘭成功地用電解鹽廉價地制造出燒堿，從而結束了用草木灰制造燒堿的古老方法。1823年，德國化學家契弗發現了脂肪酸的結構和特性，肥皂就是其中之壹。19年底，制皂行業終於從手工作坊轉型為工業化生產？
肥皂之所以能去汙，是因為它有特殊的分子結構。分子的壹端是親水的，另壹端是親油的。在水和油的界面上，肥皂使油乳化，並使油溶解在肥皂水中。在水和空氣的界面上，肥皂包圍著空氣分子形成肥皂泡沫。原本不溶於水的汙垢，因為肥皂的作用，不再能附著在衣服表面，而是溶解在肥皂泡沫中，最後被徹底洗掉。
18世紀，法國人用鹽和石炭紀制成“人造蘇打”，代替傳統的從灰燼中提取的堿汁。19世紀，德國人通過電分解鹽水，發明了氫化鈉；從此，燒堿的普及使肥皂從只有皇宮裏的貴族才能買得起的商品轉變成了普通人的日常用品。
在此之前，肥皂的制造依靠有經驗的工匠。用油堿比汁來配制，因為沒有資料可以參考，經常因為無法凝固而再次嘗試。
值得壹提的是，在拓荒時期的美國，移民們會選擇早春天氣暖和的日子，聚集全村人制作肥皂。
肥皂的物質來源是從橡木、山毛櫸等木材中提取澀汁作為堿汁的來源。如果不夠，就從取暖器的灰燼中補充。有了堿汁，我們可以從動物脂肪或植物油中獲得油來烹飪，但壹旦油水分離，我們就必須從頭再來。只有在19世紀，企業才投資生產肥皂。
為什麽叫肥皂
因為古人在黃河流域用皂莢洗衣服，長江流域沒有皂莢樹，於是又找了壹種性能和皂莢壹樣的樹，也能洗衣服，但比皂莢更豐滿，所以給她取名皂莢，也叫皂果。
後來人工洗滌劑發明的時候，還在用“肥皂”這個詞。
所以，雖然沒有薄皂，但有壹種非脂皂，即“皂莢”。
肥皂(廣東稱範儉)是壹種用作個人清潔用品的表面活性劑，通常以固體塊狀存在。
歷史
在古代，無論東方西方，最早的洗滌成分無非是碳酸鈉和碳酸鉀。前者是天然湖泊礦物產物，後者是草木灰的主要洗滌成分。肥皂的發明據說是地中海東岸的腓尼基人。傳說在公元前7世紀古埃及的壹座宮殿裏，壹個腓尼基廚師不小心把壹罐食用油打翻在地。他很害怕，就趕緊在別人沒發現的情況下，用爐子裏的草木灰撒在上面，然後拿出來用手扔了。
看著他油膩的手，他想:不知道什麽時候才能洗幹凈這麽臟的手！他猶豫了壹下，把手放進了水裏。奇跡發生了:他只是擦了幾下，油膩的手就很容易洗掉了！就連原本難以洗掉的舊汙垢也被洗掉了。這個廚師很奇怪，就讓其他廚師嘗嘗這種灰色的油。結果大家的手都比以前洗得幹凈了。因此，廚房裏的仆人經常用油和草木灰洗手。後來老王也知道了這個秘密，讓廚師做了壹些草木灰摻油給他洗手。
當然，傳說畢竟只是傳說，未必完全當真。但亞歷山大附近的埃及湖富含天然碳酸鈉，所以古埃及的洗滌技術比較發達，發明肥皂也就不足為奇了。
肥皂
它是脂肪酸金屬鹽的總稱。日常肥皂中脂肪酸的碳數壹般為10-18。金屬主要是堿金屬，如鈉或鉀，但也有氨和壹些有機堿，如乙醇胺和三乙醇胺，用於制造特殊用途的肥皂。肥皂包括洗衣皂、肥皂、金屬皂和液體皂，以及脂肪酸、硬化油和甘油等相關產品。
肥皂不僅含有高級脂肪酸鹽，還含有松香、水玻璃、香料、染料等填充劑。在結構上，高級脂肪酸鈉分子含有非極性疏水部分(烴基)和極性親水部分(羧基)。疏水基團具有親油性。洗滌時，汙垢中的油脂被攪拌分散成細小的油滴。與肥皂接觸後，高級脂肪酸鈉分子的疏水基團(烷基)被插入到油滴中，並通過範德華力與油分子結合。易溶於水的親水基團(羧基)部分伸出油滴，插入水中。
這樣油滴就被肥皂分子包圍，分散懸浮在水中形成乳液，然後通過摩擦和振動被水沖走。這就是肥皂去汙的原理。但普通肥皂不宜在硬水或酸性水中使用。在硬水中形成不溶於水的硬脂酸鈣和硬脂酸鎂，在酸性水中形成不溶於水的脂肪酸，大大降低了去汙能力。
肥皂的類型:
肥皂的用途非常廣泛，除了大家熟悉的洗衣服之外，還廣泛應用於紡織行業。通常使用最多的是高級脂肪酸的鈉鹽，壹般稱為硬皂；它的鉀鹽叫軟皂，多用於洗頭和刮胡子。它的銨鹽通常用於制作雪花膏。根據肥皂的成分，考慮到脂肪酸部分，飽和度高的脂肪酸制成的肥皂較硬；相反，由不飽和度較高的脂肪酸制成的肥皂更柔軟。肥皂的主要原料是高熔點的油。考慮到碳鏈的長度，壹般來說脂肪酸的碳鏈太短，做出來的肥皂太溶於水；如果碳鏈太長，溶解度太小。所以只有C10~C20的脂肪酸鉀或鈉鹽適合做肥皂。其實肥皂中最多的是C16~C18的脂肪酸鈉鹽。
肥皂通常含有大量的水。在成品中加入香料、染料等填料後，可以得到各種肥皂。
常用的黃色洗衣皂壹般是用松香混合，松香以鈉鹽的形式加入，目的是增加肥皂的溶解性和起泡性，作為填充劑也比較便宜。
白色洗衣皂添加了碳酸鈉和矽酸鈉(含量可達12%)，壹般洗衣皂含水量在30%左右。如果把白色洗衣皂晾幹，切成薄片，就可以得到皂片，可以用來洗高檔布料。
在肥皂中加入適量的苯酚和甲酚(防腐殺菌)的混合物或硼酸，制成藥皂。肥皂需要高級的原料，例如將黃油或棕櫚油與椰子油混合制成的肥皂粉碎，幹燥至含水量約為10 ~ 15%，再加入香料和染料，壓制成型。
液體鉀皂常用作洗發水等。，通常由椰子油制成。
肥皂制作過程:
制皂的基本化學反應是油和堿相互作用生成肥皂和甘油；
反應得到的肥皂經過鹽析、洗滌、整理後稱為皂基，然後加工成不同商業形態的肥皂。
提煉去除油中的雜質。常見的精制工藝有脫色、堿精制(脫酸)和脫色。脫膠是壹種去除油脂中磷脂等膠體的水化方法，包括磷脂等膠體與水的水化，然後沈澱。以及用濃硫酸碳化和沈澱磷脂和類似雜質的酸精制方法。堿煉的主要作用是去除油脂中的遊離脂肪酸，但由於形成絮狀皂和吸附作用，去除了油脂中的色素和雜質。
皂化油精煉後與堿發生皂化反應。皂化法以煮沸為主，皂鍋為圓柱形或方形。
此外還有輸送油脂、堿液、水、鹽水等的管道。它還配備了直接蒸汽或蒸汽盤管來引入蒸汽並攪拌肥皂。鍋內還配有搖動管，管的上口可以放在任意液位，以排出鍋內的肥皂。鍋底呈圓錐形，下面有排放管，將搖管排放後留下的殘液排出。將油脂和燒堿放入皂鍋中煮沸，直至皂化率達到95%左右，待皂料呈均勻封閉狀態時停止皂化操作。
鹽析在封閉的皂料中，加入鹽或飽和鹽水，將皂料從稀甘油水中分離出來。使肥皂沈澱的最低濃度稱為鹽析極限濃度。封閉的皂膠鹽析後，上層皂稱為皂粒；下層含鹽的甘油水從皂鍋底部排出，回收甘油。
廢液洗凈後，加水和蒸汽煮沸皂粒，使其從分離狀態變成均勻的皂膠，洗去殘留的甘油、色素和雜質。
堿沈澱是將皂粒中的殘油完全皂化，通過堿沈澱進壹步洗去皂粒中的甘油、鹽、色素和雜質。堿沈水完全沈澱的最低堿濃度稱為堿沈水的極限濃度。
調整堿沈澱後皂粒中電解質和脂肪酸的含量，減少雜質，改善色澤，獲得最大的出皂率和合格的皂基。整理時應加入適量的電解質(如苛性鈉和鹽)，並應調整到足以將皂分成兩個皂相。上層是純皂基，下層是皂腳。皂腳顏色較深，雜質較多，壹般在下鍋堿沈時重復使用。
將成型的皂基濃縮成大皂板，然後切割成皂坯，印刷幹燥成洗衣皂、香皂等產品。
[編輯]構圖
主要成分是硬脂酸鈉，分子式為。如果在其中加入香料和染料，就會制成色香味俱全的肥皂；如果妳加入壹些藥物(如硼酸或石炭酸)，它就成了藥皂。
[編輯]去汙原理
肥皂的分子結構可以分為兩部分。壹端是帶電的極性首席運營官-(親水部位)，另壹端是非極性碳鏈(親油部位)。肥皂能破壞水的表面張力。當肥皂分子進入水中時，具有極性的親水部分會破壞水分子之間的吸引力，降低水的表面張力，使水分子幾乎均勻地分布在待清潔的衣物或皮膚表面。肥皂的親油部分深入油漬，親水部分溶於水。攪拌後，這種結合形成更小的油滴，其表面覆蓋著肥皂的親水部分，不會重新結合形成大的油漬。如果這個過程(也叫乳化)重復多次，所有的油漬都會變成非常微小的油滴溶解在水中，很容易被洗掉。
[編輯]使用
清潔身體:用水浸泡要清潔的地方，然後在那裏塗上肥皂，用手擦拭幹凈。
清潔衣服:用水浸泡衣服，將肥皂塗在衣服的汙垢上，然後互相擦拭衣服，這樣衣服就幹凈了。
[編輯]知名品牌
象牙肥皂(象牙)
舒適(安全)
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