還有調味品，如香油、醬油、鹽、蒜、姜等。，然後配以蔬菜、燒烤、湯等。，營養齊全，搭配靈活。此外，韓國的傳統飲食結構和習慣受到古代韓國和傳統習俗的影響，以及氣候和地理環境的變化。同時，講究尊禮文化的韓國人的飲食習慣中也有很多餐桌禁忌和飲食禮儀。
歷史悠久的韓國傳統飲食習慣。
受漢文化、地理環境和氣候的影響，韓國人的主食自古以來就是米飯或粥。此外，在傳統的韓國飲食結構中，還會搭配壹些瓜果、肉湯、點心茶等副食，以增加飲食結構的營養。韓國人的飲食習慣受家庭傳統的歡迎，這是從古至今遺留下來的傳統。
從古代朝鮮和韓國的小農經濟和家庭手工業文化出發，韓國的飲食習慣獨特而傳統，與其家庭形式密切相關，主輔食搭配不可或缺。特別是用來提味的醬料和香料，從古代韓國就很講究。
辣椒醬、肉幹、鹹菜、食品保鮮、加工和烹飪方法都是傳統飲食和現代生活的結合。早在漢魏時期，由於戰亂的軍隊、民族使臣、商人以及社會動蕩導致的民族遷徙，中原地區的飲食文化、農產品、香料以及烹飪技術就傳到了中國東北邊疆。
在古代，由於朝鮮和朝鮮不斷吞並國家，通過國家擴張的戰爭吞並了鄰近的邊疆政權，使得泡菜、腌魚幹、叉燒開始在行軍戰爭中使用，醬料和香料的使用可以增加食物的保質期和風味。
人口的流動促進了兩個民族的文化交流和飲食文化的傳播，古代朝鮮的飲食結構向多元化發展。韓國人的餐桌上出現了各種風味的醬料和泡菜，主食和配菜也日益豐富。年糕片、粥面、魚蝦醬、加藥酒的水果飲料、成品菜，已經成為韓國人日常生活中的必需品。
南北朝以後，朝鮮、朝鮮與中原的交流更加頻繁，政權之間的朝貢貿易和祭祀行為越來越多，包括辣椒、藥材、動物油脂、香料、農產品的傳播和供奉。韓國接受了中原王朝的封爵，不斷吸收和學習儒家文化，吸收了中原的飲食文化、農作物和先進的烹飪技術，並與當地的傳統飲食文化相結合，從而促進了韓國飲食文化的發展。
因為受當地文化、寒冷季節和地理環境的影響，韓國食物喜歡用蜂蜜、香油、海鮮、鹽、壇子泡菜等菜肴來促進食物保存。中原地區的禮儀節日，儒家倫理道德文化與古代韓國的忠孝禮義交融，影響了韓國傳統的飲食文化。
比如韓國傳統飲食中的年糕、喜慶酒，就有“五味五色”。在五谷豐登的季節，韓國民俗講究親情友情。在孝順忠厚的文化習俗和傳統美德的影響下，韓國人總是在婚禮和節日制作年糕和蛋糕，以示慶祝和感恩。
農業生產技術和經驗、飲食文化，特別是高句麗和古代朝鮮發展過程中遺留下來的飲食結構和習慣，如節日時送甜糕、糯米糕，宴席上用九色盤、仙爐、五色菜(陰陽五行禮儀的壹種表現)，農歷三月初三做杜鵑花餅，中秋節做松餅等傳統習俗，使朝鮮人的飲食習慣豐富多彩。
朝鮮在兼並擴張戰爭中，通過軍事和政治手段向朝鮮半島和遼東平原擴張。在這個過程中，中原的飲食文化傳到了朝鮮和高麗國，國與國之間頻繁的朝貢加強了遼東地區與內陸南北的聯系，也促進了朝鮮傳統飲食習慣的形成。
韓國的飲食禁忌和餐桌禮儀
古代朝鮮和高句麗除了在國家道德規範和國家政策體系方面維持社會秩序的穩定外，還與中以儒家文化相聯系，這也使朝鮮的餐桌禮儀和飲食文化具有了禮儀規範和民族個性特征。比如韓國飲食中的各種差異和飲食觀念，比如湯與素菜的搭配，對餐具裝具和飲食禁忌的重視，不同季節的飲食習慣。比如韓國人沒有喝熱水的習慣，大多喝涼水。韓國菜口味清淡，以蒸和烤為主。
韓國人也講究吃飯的順序。首先，他們應該用右手拿起勺子吃飯喝湯，然後他們可以用筷子夾其他食物。最初的原始宗教盛行於高句麗的貴族王公等階級社會，韓國的餐桌禮儀和飲食文化開始逐漸向儒家和禮儀發展。
在飲食文化中的意識形態方面，中原地區的儒家文化和朝鮮半島當地傳統的佛教和道教儀式對朝鮮和朝鮮民族的飲食文化產生了巨大的影響。古代飲食文獻、經典食材的傳播以及傳統飲食觀念和禁忌的兼容，對高句麗飲食文化中的餐桌禮儀和飲食禁忌產生了深遠的影響。
在韓國飲食文化的禁忌中，長輩必須先坐下，先動筷子，晚輩壹般說話少，不能插嘴，這是孝順的體現。同時，韓國人吃飯壹定要用勺子，勺子和筷子不能同時使用。餐具使用前後要按規矩擺放，做到嚴謹規範。吃飯時不要把碗舉起來，不要把勺子和筷子放在桌子上的餐具上。飯後也要按照輩分的順序，長輩離席前不能離席。
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韓國的傳統飲食文化歷史悠久，是當之無愧的“國粹”，深受海內外人民的喜愛；早在古代，朝鮮就與遼東半島、中原和日本有著密切的交流。來自中原和日本的特色食品和文化，改變了古代朝鮮和韓國以海鹽和醬油為主要調料的飲食結構。
同時，韓國人的飲食習慣中有很多飲食禁忌和傳統的嚴格餐桌禮儀。無論是古代朝鮮、韓國還是現代朝鮮，由於當地居民和外來人口的不斷遷徙，各民族的飲食文化相互交融，促進了韓國傳統飲食文化和飲食結構的發展和完善。