原料:糯米、糖、豬油、開水、豆沙餡、桂花、蜜棗。
生產過程
1.準備:糯米洗凈，浸泡過夜；紅棗水煮免洗，蜜棗，枸杞，白糖，白油，紅豆沙餡。
2.鍋裏註滿水，放入蒸籠，鋪上紗布，倒入糯米，蒸25分鐘(中間可以倒壹碗熱水，讓糯米不至於太硬)。
3.糯米蒸熟時，紅棗對半切開去核，蜜棗撈出切成細條，枸杞洗凈瀝幹。
4.將白油放入鍋中融化，關火。
5.趁熱倒入蒸好的糯米，快速攪拌。
6.加入白糖後立即快速攪拌入味(加料可根據自己口味)。
7.將壹張保鮮膜放在幹凈的盤子上。趁熱加入拌勻的糯米，加入豆沙餡。
8.將糯米包成半球形，用枸杞、紅棗、密棗做成自己喜歡的圖案，用保鮮膜包好，很快壹份精美的八寶飯就做好了，放入冰箱冷凍。吃的時候把保鮮膜拿掉，微波5分鐘。
營養價值糯米補中焦，豇豆素有“補腎豆”之稱。棗泥有調和百味藥的功效，對人的健康長壽非常有益；蓮子心有強心的作用，米仁有健脾補肺的作用，桂圓已知有補中益氣的作用。豆沙八寶飯的制作過程很有講究。先把頭洗幹凈，把豆皮煮熟搗碎，加入豬油和白糖，炒到水差不多幹了。糯米洗凈，煮至軟硬，趁熱拌上豬油和糖。在八寶飯的碗上抹壹層濃縮豬油，防止粘碗，然後擺成各種圖案，中間加豆瓣醬，再蓋上糯米。這樣就做出了豆沙八寶飯。它可以在冰箱裏保存幾天而不變質。吃之前，豆沙八寶飯壹定要蒸熟，扣在大鍋裏再吃。特點是五顏六色，軟糯油膩，八寶多味，香甜可口。八寶飯還含有多種維生素、脂肪、糖類和無機鹽等營養成分，是人們喜愛的零食。
童年記憶——豆沙八寶飯
童年記憶最深刻的就是這種八寶飯，只有年夜飯才能吃到。可以算是南方人宴會上的壓軸甜點。開胃菜再好吃，孩子們也會留著肚子期待。不顧剛出鍋的燙嘴，他們把那壹勺又甜又香的紅豆沙糯米放進嘴裏，壹臉滿足。同時，他們還不忘警告大人們，不允許任何人碰那個蜜棗。愛吃甜食的人是幸福的，因為幸福的滋味是甜的。
佐料
糯米200克
豆瓣醬適量
佐料
1-3蜜棗
壹點綠色和紅色
蓮子心3。
1湯匙糖
適量的水
童年的回憶——豆沙八寶飯的步驟
1.糯米浸泡2-3小時。
2.加水，放入碗中蒸30分鐘。
3.蒸制外觀。
4.找壹個小碗，刷上食用油。
5.將紅綠絲、熟蓮子、無核蜜棗放在碗底。
6.把碗裝滿糯米，留壹個洞。
7.用豆瓣醬填滿中間的坑。
8.用糯米蓋緊，然後放入蒸籠蒸10-15分鐘。
9.將小碗倒置，底部放壹碟，轉90度後，小心將碗取出脫模。
10.奶鍋放少量水，加壹湯匙糖，開中火，用筷子攪拌溶解。
11.倒入適量水澱粉勾芡。
12.倒在米飯上，好的。
技巧
如果第八步做完了，可以放冰箱或者和模具壹起冷凍，想吃的時候蒸20分鐘。
以上內容由豆果食品優質用戶米朵小魚撰寫。
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豆沙八寶飯是浙江寧波的傳統菜肴，是用糯米做的。它由糯米、豆沙、棗泥、果脯、蓮子心、米仁、桂圓、白糖、羊油等原料制成。由8種原料組成，不僅營養豐富，而且醇厚甘甜，風味獨特。
練習:
1.將糯米浸泡2-3小時。
2.加水，放入碗中蒸30分鐘。
3.找壹個小碗，刷上食用油，在碗底放上紅綠絲、熟蓮子、無核蜜棗。
4.把碗裝滿糯米，留壹個坑，中間的坑裝滿豆瓣醬。
5.用糯米蓋緊，然後放入蒸籠蒸10-15分鐘。
6.蒸好後在奶鍋裏放少量水，加壹湯匙糖，開中火，用筷子攪拌溶解，倒入適量水澱粉，勾芡。
8.最後倒在八寶飯上。
準備配料-
糯米200克
豆瓣醬適量
1-3蜜棗
壹點綠色和紅色
蓮子心3。
1湯匙糖
適量的水
-步驟-
1.糯米浸泡2-3小時。
2.加水，放入碗中蒸30分鐘。
3.蒸熟的
4.找壹個小碗，刷上食用油。
5.將紅綠絲、熟蓮子、無核蜜棗放在碗底。
6.把碗裝滿糯米，留壹個洞。
7.用豆瓣醬填滿中間的坑。
8.用糯米蓋緊，然後放入蒸籠蒸10-15分鐘。
9.將小碗倒置，底部放壹碟，轉90度後，小心將碗取出脫模。
10.奶鍋放少量水，加壹湯匙糖，開中火，用筷子攪拌溶解。
11.倒入適量水澱粉勾芡。
12.倒在米飯上，好的。
2.依次把它們放在壹個深碗裏。
3.蓋上壹層糯米，壓實。
塗抹壹層豆醬
5.把剩下的糯米鋪好。
6.把鍋壓緊，蒸30分鐘。
7.取出平底鍋，倒入盤中。