潮州20大名小吃
1，潮州炒粿條
葵潮卷是廣東潮州壹道頗具漢味的名菜，屬於粵菜。粿條卷起源於潮安縣登堂鎮的三個村，也有人稱之為“粿條村”。顧名思義，粿條卷就是把粿條卷起來吃。當然中間還有各種好吃的餡料。壹般的餡料有:粿條卷(切碎的蘿蔔幹)、大白菜、菜頭(白蘿蔔)、竹筍等。粿條卷起源於潮安縣登堂鎮的三個村，也有人稱之為“粿條村”。
2.潮州芋頭丸
畬族小吃也是傳統的潮汕小吃。芋頭丸起源於民間，品種豐富，風味獨特。每年中秋節過後，是潮汕地區盛產芋頭的季節。這個時候，潮汕大街小巷旁的大排檔上，必然會出現看起來像小孩拳頭、聞起來誘人的芋頭丸。
3.潮州感統鍋
傳統潮汕小吃幹就是土豆鍋，因為土豆在潮州話裏叫幹筒。這種傳統的潮汕小吃起源於潮州的彩塘地區，因為這裏盛產紅薯，色澤艷麗，味道鮮美。是潮汕人喜愛的傳統小吃。蒸熟後稍微炸至脆硬，口感會更好。
4、潮州鴨媽媽麻花
年是廣東省著名的漢族小吃，是壹個節日習俗。壹種帶餡的湯圓。它是以壹只在水面上遊蕩的母鴨的形狀命名的。這是元宵節的小吃，所以俗稱元宵。目前潮州市太平路盡頭的傳統名店胡榮全做的鴨媽媽麻花最正宗。
5.潮州尤果
油鍋是潮汕地區的傳統小吃，是以餃子皮為主要原料制成的美味食品。勤勞的潮汕婦女逢年過節都會做這個餅來祭神。
6.潮州鳳凰炸豆腐
豆腐的“腐”與幸福的“福”諧音，是以祈福消災為主題的年夜飯菜肴中不可或缺的內容。炸豆腐是鳳凰山區壹個小鎮的知名小吃。又好吃又便宜。白嫩豆腐，高溫油炸，用薄荷葉、醬油辣椒、蒜醋、姜醋加壹些糖調味。最重要的是薄荷葉的清新味道。山泉水做的豆腐嫩滑。炒後外脆內嫩，薄荷葉送人口中。那美味的食物令人無法抗拒。
7.潮州草科
草客，廣東潮汕地區具有地方特色的漢族小吃，具有清熱解毒、瀉腸火的作用。曹操是梅州市梅縣區的特產。潮汕草代代相傳，俗而不卑，清熱解渴。吃起來方便，價格便宜，適合當季。千百年來，盛夏酷暑，暢銷潮汕地區，深受海內外潮人歡迎。
8.潮州春餅
潮州春餅是廣東潮州傳統食品和小吃的佳品，也叫潮州春卷。節日飲食習俗。潮州春卷金黃透明，皮薄如壹層酥沙。外脆內嫩，內陷以韭菜、芹菜等新鮮時令蔬菜為主，再配以肉絲、香菇、肉絲、豆腐絲翻炒，可酌情加入香菇、雞絲等原料，因人而異，可隨意搭配。
9.潮州沒有稻殼
沒有年糕是廣東潮汕的漢族民間小吃。有人稱之為水晶球。沒有稻殼的皮是紅薯粉做的。沒有鍋巴的餡料多是蔬菜雜糧。鹹土豆、芋頭、竹筍切成小塊。加沙茶或咖喱和鹽、味精與黃豆炒或煮，加精鹽、胡椒粉研磨。甜餡可以是芋泥，也可以是豆沙。
10，潮州灌腸湯
澆煎是潮汕小吃之壹。這種小吃的名字叫關健，據說是根據它的形狀和烹飪方法命名的。因為這種小吃做成長卷，也有人在吃之前在鍋裏炒壹下，所以取名叫關健。潮汕的澆煎蘸著特有的甜醬油，澆煎的香味與甜醬油相結合，形成獨特的潮汕風味。
11，潮州生蠔(酥)
“烤生蠔”是潮州著名的傳統民間小吃，已有上百年的歷史。“烤蠔”其實就是“炒蠔”，因為潮州的“烤”其實就是潮州菜的“炒”。
潮州鮮水果12
鹹水鍋，又名水鍋，又叫竹鍋鍋(澄海部分地區的叫法)，是廣東省潮州市當地的漢族傳統小吃。歷史悠久，味道鮮美，價格便宜，廣受當地人喜愛。
13，潮州梁穎紅薯粥
梁穎紅薯粥是廣東潮汕地區的傳統小吃。潮陽縣梁穎鎮(今汕頭市潮南區)大大小小的飯館裏，菜譜都和其他地方不壹樣。除了人參魚翅，他們還賣紅薯粥。飯店裏吃地瓜粥的人很多。有些人雖然吃的很香，但是吃飽了還要嘗壹碗地瓜粥。
14，潮州炸糕
炒餅是廣東潮州漢族的傳統民間小吃，也是街頭巷尾非常流行的壹種宵夜，有獨特的制作方法。爆炒餅十分註重火候，使餅外酥裏嫩，鮮甜無比，色澤金黃透亮，香氣四溢，口味鹹、甜、香、辣。
郭濤潮州市15
郭濤是廣東潮汕地區的傳統食品小吃和民俗年糕。又名紅曲桃。潮州南部潮陽壹帶叫“紅殼桃”。因桃果形狀而得名。桃子象征長壽，所以制作桃子反映了祈求長壽的願望。有些地方叫桃子。
16，潮汕橘餅
橘餅，又叫橙餅、金橘餅，是壹種很有特色的食物。這是壹種用帶橘皮的紅橘子制成的天然食品。它沒有橘皮中的苦味，色澤橙紅，無色素，口感細膩，有潤肺止咳的功效。它很受歡迎。
潮州糖水17
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