潮汕地區有很多不同於中原的習俗和活動。
第壹，貼大門，貼春聯
新年伊始，第壹件事就是貼門神和對聯。除夕(或29日)家家戶戶上街買春聯，有興趣的還會鋪紙潑墨鬧春，裝飾屋內外的門。
守門人，據說申屠和雷宇能捉鬼。東漢應劭的《風俗通》中引用《黃帝書》說:古時候有雷宇兩兄弟，住在獨朔山上，山上有壹棵桃樹，樹蔭如蓋。每天早上，他們在這棵樹下接鬼。如果有惡靈危害世界，把它綁起來餵老虎。後來，人們把申屠和雷宇的肖像畫在兩塊紅木板上，掛在門的兩邊，以辟邪。南朝梁宗谷《荊楚紀年》中記載，正月初壹，“制桃板摸門稱仙木，畫二神貼門，左留申屠，右留雷宇，俗稱門神。”然而，史書中記載的真正的守護者並不是申屠和雷宇，而是壹位名叫成慶的古代勇士。班固寫的《韓廣傳》中記載，廣川王(曲兵)的廟門上畫著古代武士成慶的畫像，身穿短衣短褲，手持長劍。到了唐朝，門神的位置被秦的和取代。
《西遊記》中的敘述更為詳細:精河王與占蔔師打賭，結果觸犯了天條，理應受罰。玉帝任命魏徵為監工。涇河王懇求唐太宗饒命。唐太宗同意了，當龍被殺死時，他召見魏徵與他對戰。沒想到，魏徵在雨下打了個盹，靈魂升天，斬了龍王。龍王埋怨太宗食言，日夜在宮外哭求饒命。唐太宗告訴他的大臣們，將軍秦包書願意和尉遲敬德壹起穿著制服站在門外。唐太宗同意了。那晚真的沒什麽。因為太宗不忍兩位將軍吃苦，就命技藝高超的畫師丹青；畫壹張兩位將軍的畫，貼在門上。後人紛紛效仿，於是這兩位將軍成了千家萬戶的守門人。在今天潮汕的壹些舊式門樓的兩扇大門上，我們還可以看到申屠、雷宇或兩位驍勇善戰的勇士，他們的形象似乎是壹樣的，但仔細觀察，他們壹人手持鋼鞭，壹人手持鐵鐧。尉遲敬德是執鞭者，秦瓊是持權杖者。
門聯也是由桃符發展而來的。最初，人們把申屠和雷宇畫在紅木板上，掛在兩扇門上。後來畫像改成了只寫著的“門”。但門兩邊寫了兩個字，表達內容有限。人家覺得不滿意，就在門兩邊多掛了兩塊紅木板(後來改成了紙)；寫壹對比較能充分體現意願的詞。據《宋史·蜀家史》記載，蜀後徐萌以學士為題，寫了壹首詩，自稱不務正業:“新年余慶，甲節無。長春。”據說這是中國最早的春聯。明朝朱元璋定都南京後，下令家家貼春聯，並改名為春聯，都是用紅紙寫的。傳說有壹次，朱元璋親自走訪百姓，只有壹家沒有貼春聯。壹問，原來這家人是閹豬，不識字，於是我親手為他寫了壹副對聯:“雙手劈開生死之路，壹刀斬斷是非之根。”由於歷代的大力推廣，春聯已經成為中國民間文學藝術的壹種特殊形式。潮汕人比較重視春聯。買壹副春聯往往要花很長時間。
從各家各戶貼的春聯中，可以折射出不同的審美趣味和價值觀。其中有許多體現了潮汕人勤勞、上進、團結、和諧的特點，如“和睦壹家添百福，平安二字值千金”，“勤產五谷，善管壹家，富六畜”等等。潮汕最著名的對聯是明代潮人才子林大欽所寫的對聯，上面寫著“天增歲月，人增壽，春意盎然，功夫不負有心人”。傳說林大欽早年在壹所私立學校當老師。有壹年，正月初壹，董夫人生日，請先生寫春聯和生日聯。我看見林大欽用筆蘸墨，不假思索地寫下了這副對聯。
在潮汕的春聯中，單門上或山谷、神龕上，經常見到帶著大桶的“春”字。“春”字在這裏有兩層意思:壹層意思是春回大地，萬象更新；壹樓巧妙運用“春”與“存在”的和諧，表達壹年有余的美好願望。這類似於北方人在婚宴上吃魚，諧音“魚”有異曲同工之妙。
第二，吃團圓飯
家家戶戶的房子全部裝扮壹新後，除夕將至。於是，家庭主婦們忙著準備壹年中最豐盛、最有意義的團圓飯。
團圓飯，顧名思義，就是過年的時候壹家人聚在壹起聚餐，就算是已故的祖先也不會忘記。所以每個家庭在做好團圓飯後，都要先“拜老公”(祭祖)。祭祀祖先時，要將代表祖先的香爐從神龕上取下，放在祭壇上，然後焚香祈禱，請祖先用餐。然後老少依次跪拜，充分展現了潮人的傳統美德，謹慎到底，追求遠方，壹切美德孝順為先。祭祀結束後，祭祖的食物被重新加熱，大廳裏擺了壹張大桌子，全家人三五成群地坐在壹起。這是每個家庭團聚的美好時刻。不管平時相隔多遠，或者平時有多少磕磕碰碰，這時候壹家人也要談笑風生，不能說傷心，不能出聲。
晚飯後，家庭主婦們忙著收拾桌子，於是壹場大掃除活動開始了。這壹次不用太註意打掃衛生，只是為了打掃衛生，不像年底那次，還得用松枝草掃。然後他在爐子裏生了火，開始準備明天祭祀上帝的供品——素食。
素菜種類很多，有芋頭、紅薯、大棗、花生、芋頭、紅薯等。素菜的所有材料都應該在中午準備好並晾幹。炒素菜的時候，火好了就放鐵鍋，註入大量花生油。當油燒開後，將這些材料與粉漿混合放入鍋中，它會在油鍋中發出吱吱聲和氣泡。烹飪時，黃澄澄尤其誘人。這時候如果家裏有客人，女主人會奉上壹盤剛炒好的素菜，再泡上醇香的工夫茶，讓妳品嘗美味的潮汕小吃。