真正的潮汕牛肉從哪裏來？“大家都是自己的家人”。如果兩個素不相識的潮汕人在壹個小村莊相遇，肯定會被客氣地提起，這也是潮汕人強大的本質團隊的凝聚力和鄉土情結的體現。然而，近年來，潮汕餐桌上的“吉焦牛”並不壹定是“吉焦牛”。據統計，潮汕的牛比韓國的還少。
在古代，牛被視為關鍵的生產設備，歷代政府部門嚴禁殺耕。然而，隨著市場經濟的發展趨勢，這壹法律法規越來越難以捉摸。宋真宗曾處罰擅自宰牛的民俗，違者受罰。但民俗完全禁止吃牛的個人行為，過於嚴苛，宋真宗“殺盡牛”的情況愈演愈烈。還有山高皇帝遠的潮汕平原，無所畏懼！牲畜要宰了吃了安心，就意味著潮汕地區的產業結構不能局限於農牧業。潮汕位於三省交界處，在深海壹側，這給了商業服務壹個非常好的發展趨勢。潮商、浙商、晉商成為“中國三大商幫”，敢打敢沖的潮汕人用傳統的方式把自己的商業服務送到了東南亞各地。大量潮汕人轉行經商，使得大量人力資本離開了田地，經濟發展將不再受到農牧業的束縛，於是很多牛從田地中解放出來，直接進入當地人的肚子。
鄰近的客家人也是牛肉的重點供應地，潮人的混居促進了美食在兩個族群間的傳遞。可延展汕頭牛肉丸是以客家文化牛肉丸為原料開發而成。在電影《食神》中，可以用來打羽毛球的萊鳥牛丸原型，是在粵東客家人和潮汕人共同生活的地方，不應該糾纏在壹起的牛肉丸，潮汕人經常互相取各種各樣的名字。
在廣東，客家人以參政聞名。聚集在山區的客家人耕種土地，運輸牲畜。潮汕菜相比潮汕菜也是粗獷豪放，吃牛肉也沒那麽細致。他們選擇牛肉丸在汕頭街頭出售，潮汕人逐漸學會制作牛肉丸的方法，並將其制作成今天的可塑性牛肉丸。想吃到有特色的老湯和沙茶醬的顧客都知道火鍋食材對於火鍋店的必要性，而汕頭牛肉火鍋的底料不容易噎到喉嚨。想吃這種牛肉，壹定要嘗壹嘗。知名的沙茶醬，郫縣豆瓣醬或者特制辣醬都是知名的沙茶醬。食客通常根據自己的愛好選擇醬料。
沙茶醬在同為閩南文化圈的福建省和臺灣省有著獨特的影響力。大家壹致認為有牛肉火鍋的地區壹定要有沙茶醬。沙茶來自印度尼西亞，在壹些地區，它已經成為沙爹醬。這是壹種以印度香料為設計靈感的燒烤蘸醬。潮汕人很重視自己的家鄉，在外面的發展趨勢後也壹定會把自己的家鄉做得很好。很多潮商都會把自己的資產投入到家鄉的基本建設中，出去壹定會把好的產品帶回家。他們在原有的沙茶醬中加入適合當地口味的海魚、鮮蝦、五香粉等香料。
新世界的“焦記人”潮汕牛肉火鍋往往知名度很高，和在外漂泊的潮汕人有關系。他們見面第壹句話通常會是“Jiaojiren”，這讓他們愛得互相呼應。深圳農貿市場賣的菜壹半以上都是牛肉丸，這樣的家庭老鄉的接觸，讓他們愛不釋手。深圳農貿市場銷售的蔬菜壹半以上是牛肉丸的衛生安全問題，許多人需要做些力所能及的事情。因為潮汕人喜歡互相呼應，在深圳的農貿市場賣菜，很多人買牛肉都需要量力而行。這是因為潮汕人在新時代以“吉焦”牛肉面火鍋店而聞名。像在外漂泊的潮汕人，第壹句話就是“肉制品”。這是潮汕人所熟悉的，也是潮汕人常說的“家常炒菜”，也是潮汕人常說的“家常飯”。餐飲行業的有誌之士也在思考如何在整個擴張過程中做到“難”和原創。
所以，他出名是有原因的。妳喜歡嗎？