原材料；中筋面粉；酵母；肉末；胡蘿蔔；玉米；
這個APP上的彩色寶石質量好，款式多，戴起來很漂亮。
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調味；細砂糖；色拉油；洋蔥；生姜；原始泵送；鹽；糖；白胡椒；蠔油；香油；水；
步驟
1.面團材料:中筋面粉250g，水135g，酵母3g(1/2茶匙+1/4茶匙)，細糖15g，色拉油5g；
2、肉餡材料:肉末250克(三分肥七分瘦)、胡蘿蔔、玉米粒；
3.調料:蔥、姜、醬油、鹽、糖、白胡椒、蠔油、香油、水；
4.將所有面團材料混合，揉成面團。掌握面光、盆光、手光三大原則。揉好的面團發酵至2-2.5倍大，內部出現蜂窩狀結構。
5.準備材料；將胡蘿蔔切碎，洋蔥和姜切碎；加入生抽、鹽、糖、白胡椒粉、蠔油、香油和適量的水。
6.順時針攪拌均勻，直到肉變濃；發酵好的面團排氣，分成10個小面團；將面團搟平，搟圓，註意中間厚，四邊薄。
7.取適量肉餡放在面團上；把褶皺捏緊，包好。；將包好的饅頭放在鋪有紗布或刷有油的蒸籠上，蓋上鍋蓋，醒發10分鐘。在鍋上蒸冷水。水燒開後，中火蒸約12分鐘，3分鐘後揭蓋(整個蒸的時間約17分鐘)。
豬肉芹菜包子
原材料；面粉400克；牛奶(190ml)；);20ml白糖的；1小勺鹽；酵母6克左右；
調味；芹菜；豬肉餡；十三香；植物油；鹽；白糖；蔥花；大蒜粉；姜末；淡醬油
步驟
1.把牛奶加熱，然後和白糖混合。白糖融化後，加入酵母壹起融化。讓酵母靜置壹會兒。
2.把面粉和鹽放進盆裏，慢慢倒入牛奶。用筷子把面粉攪拌成雪花。將所有面粉攪拌成雪花狀，用手揉成面團。
3.面團揉好後，用保鮮膜封好盆。靜置大約30分鐘。面團可以變1到1.5倍。
4.芹菜洗凈，切成小塊，剁碎。豬肉餡，切碎的芹菜，與所有餡壹起攪拌。
5.打開面團。揉成長條，再切成合適的劑型，卷成皮，包在餡裏。把包好的包子直接放入蒸籠，靜置壹會兒。
6、冷水，蒸20分鐘左右，關火，約3分鐘後，起鍋。去做吧。
蘑菇蔬菜包子
原材料；普通面粉；酵母；溫水；
調味；綠色蔬菜；鮮蘑菇；糖、鹽；色拉油；香油；胡椒粉適量；
步驟
1.將酵母粉溶解在30度左右的溫水中靜置5分鐘，然後慢慢加入盆中，用筷子攪拌成球。用手反復揉搓面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。當面團變成兩倍大時，發酵就完成了。
2、在面團發酵的同時，可以煮餡料。將蔬菜洗凈，放入沸水鍋中焯壹下。焯水後放入冷水中冷卻。控制好水分後，切成方塊，擠出來。將蘑菇洗凈，切成小丁。將蔬菜丁和蘑菇丁混合，加入色拉油、香油、鹽、糖和胡椒粉拌勻。
3.取出做好的面團，揉勻排氣，然後揉成長條做準備，搟成中間厚外圍薄的圓皮，裹上餡料，用右手大拇指和食指捏面團邊緣，進行打褶揉捏。轉過身，直到嘴閉上，擰緊封口。蒸鍋放冷水，將所有饅頭胚放入蒸鍋醒發20分鐘，然後用武火將水燒開，SAIC後蒸8分鐘，關火靜置5分鐘，然後慢慢打開鍋蓋，取出饅頭。這樣可以讓蒸籠內的溫度慢慢接近外界，不至於在冷空氣壹下子進入時導致包子起皺。
豬肉蔥頭包子
原材料；五花肉餡500克；大蔥2根；鹽適量；極鮮醬油2湯匙；五香粉適量；雞精；香油；1湯匙熟花生油；姜末壹點；料酒少許；
調味；面粉500克左右；水260克；酵母5克；
步驟
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2.將面團揉成長條，將面團(餃子的面團大小)切成中間厚邊薄的小饅頭，包好；把包子放在抽屜裏，用小火逐漸加熱，直到蓋子熱了，再開大火，蒸完6-8分鐘，關火，2-3分鐘後關蓋子(最初的小火加熱是二次發酵的過程，所以包子保持小火6-8分鐘就好了，如果有包子的味道再蒸壹會兒，然後關火。切記不要馬上開蓋，2-3分鐘後再掀蓋，否則包子容易塌。
3、鍋裏放壹點油，把包子放進去，小火煎至酥脆，撒上小蔥和芝麻。
豆幹豬肉包子
原材料；面粉；酵母；水；
調味；前腿肉；豆幹；很多洋蔥；生姜少許；少量洋蔥(可選)；料酒和醬油；芝麻油或新鮮精煉的熟油；五香粉極小；極少量的胡椒粉；辣椒極小；鹽適量；
步驟
1，5-6比壹斤面粉的比例(面粉的吸水性不同，不要硬比。壹般面粉的面筋越低，排出的水就越少，最後壹點水要慢慢加)。面粉和酵母按酵母包裝袋背面所示比例(夏季保質期內未開封且活性良好的酵母可按說明書上的最小比例添加)。豆幹的餡量可以和肉差不多(食肉動物自己調節)，洋蔥可以多壹點。
2.面粉、酵母和水混合揉成光滑的面團，在溫暖的地方發酵至兩倍大小；把豬肉切成塊，然後繼續剁。最後加點姜，剁成肉餡。幹豆用水泡洗，然後和所有其他材料壹起切碎；將肉餡與配料和調味料混合均勻；面團做好之後，拿出來揉壹揉。筋疲力盡之後，就可以開始包裝了。
3.取壹張類似包餃子的面皮，揉成粗條，切成比餃子皮大的幾塊面皮，鋪上幹粉依次壓平，搟成中間厚邊薄的餃子皮，餡料放在皮中央；左手拿著青胚，右手旋轉捏出褶襇，封口；把包好的饅頭放在抽屜布上，移入蒸籠，鍋蓋至少會持續醒壹刻鐘；
4.如果覺得包子二次發酵不到位，那就在鍋裏加入冷水，放在蒸籠上(可以在二次醒發後水燒開前放入鍋內)；蒸鍋和鍋沿如果怕漏風就用專用毛巾封住；中火蒸15-20分鐘(素包子和饅頭不用那麽久)；關火後加蓋3-5分鐘，然後開蓋食用。
素食饅頭
原材料；高筋面粉500克；牛奶260克左右；酵母6克；少量溫水；
調味；胡蘿蔔；強奸；雞蛋2個；蘑菇；大蔥；生姜；香油；雞精；鹽；花椒粉；糖；
步驟
1，準備面粉。酵母用少量溫水融化，倒入面粉，然後倒入牛奶。用筷子攪拌壹下。揉面團，讓它發酵30分鐘。
2.準備好妳需要的蔬菜。將油菜用水焯水，然後放入冷水中，擠出油菜中的水，切碎。將胡蘿蔔和蘑菇切碎，放入油中煸炒，將雞蛋打散，煸炒至熟，將這些配菜放在壹起。加入調味料、蔥花和姜末，攪拌均勻。
3.取壹小塊餃子皮大小的面團，搟開，放點餡。聚集起來，從上面靠近。如果覺得長，可以炒壹會兒，然後用牙簽壓出圖案。在鍋裏燒水。水開後，放入饅頭，蒸5分鐘。
茄子醬肉包子
原材料；面團；茄子2個；肉餡；洋蔥；生姜適量；1雞蛋；
調味；洋蔥伴侶豆沙；鹽；糖；醬油；五香粉適量；
步驟
1.茄子切丁，蔥姜剁成粉。加入肉。加入壹個雞蛋，少許鹽，糖，豆瓣醬和五香粉攪拌均勻。面團發酵後，揉空氣，切成合適的劑型。卷成包子皮。把填料放上去。包成包子。
2、鍋上冷水，讓包子在鍋裏第二次醒。中火20分鐘，然後蒸5分鐘取出。
豆腐包子
原材料；普通面粉350g；速溶幹酵母3g；鹽3g；適量的水；
調味；千頁豆腐；西葫蘆腌豬肉餡；
步驟
1.將面粉和鹽混合均勻後放入盆中，即把幹酵母用清水融化，靜置5、6分鐘後倒入盆中。將所有材料揉成光滑的面團後，蓋上薄膜靜置待用。從案板上取下粉，將面團揉成條狀，分成均勻的小份，用搟面杖搟成中間厚邊薄的圓盤。
2.將兩面煎香的千頁豆腐片剁成豆腐糊，放入西葫蘆絲拌勻，加入少許鹽和胡椒粉調味，再淋上香油拌勻。
3.取約100g腌制好的肉餡放入冰箱冷藏。將豆腐糊和鮮肉糜混合均勻。將準備好的豆腐肉餡包入面團中，捏緊；按照這個方法把餡料包進面團裏。
4.我捏的大部分饅頭都是“微笑”的。這壹次，我試著閉著嘴捏包子。嗯，感覺很好，很美。將包子生胚放入帶粘衣(玉米皮)的大蒸籠中蒸15分鐘左右，然後冷水蒸，中火蒸25分鐘左右，然後關火，虛火蒸1-2分鐘。
奶酪香腸饅頭
原材料；中筋面粉250克；酵母1t；；溫水135g；白糖8克；
調味；5根臺式香腸；130g馬蘇裏拉奶酪；速凍玉米粒30克；蟹棒2根；
步驟
1.酵母在溫水中溶解後，用筷子攪拌，加入所有其他饅頭材料。用筷子攪拌成面糊狀後，揉成面團，蓋上濕布/保鮮膜。松弛5~10分鐘後，將面團揉勻，蓋上濕布，開始初級發酵。發酵時，準備餡料，切香腸丁，玉米粒解凍瀝幹，蟹棒切成小條，全部混合。
2.當面團約為原來大小的兩倍時，取出發酵後的面團，不要縮回手指，在案板上鋪上約30至50克面粉(配方外)，再次揉搓面團，用濕布或保鮮膜覆蓋表面，靜置5分鐘。將面團在案板上搓成條狀，分成8小份。每小劑壓平，卷成圓形薄片，裹上適量餡料，折疊後包成包子。
3.將所有饅頭依次包好，放入蒸籠，再次加蓋，約30分鐘。鍋上冷水，大火蒸15分鐘，然後關火，3 ~ 5分鐘後揭開鍋蓋，就完成了。
豆腐粉絲包子
原材料；北鬥夫1箱；面粉800克；木耳200克；蝦皮100g；紅薯粉絲150g；香菜1全根；大蔥200克；幹酵母粉8克；溫水400ml；
調味；姜粉1茶匙(5g)；鹽2茶匙(8g)；花生油3湯匙(45毫升)；香油1茶匙(5ml)；胡椒粉1茶匙(5g)；料酒1/2湯匙(8毫升)；
步驟
1，把豆腐切成大塊蒸十分鐘，然後盡量把豆腐剁碎。反正不能切成粉。將150g粉絲用溫水泡軟。想省事就放鍋裏煮壹會兒，再拿出來切塊。黑木耳200克洗凈切塊備用。凈切碎備用。洋蔥切成蔥花備用。
2、面團，面粉800克，水400毫升左右，幹酵母粉8克搓成光滑的面團，蓋上蓋子。取油鍋，倒入45ml花生油，油熱時放入蔥花和蝦皮100 g翻炒至香，放入姜粉翻炒均勻。然後加入豆腐翻炒至顏色變黃。然後加入粉條和木耳，翻炒，加入料酒1/2湯匙(8毫升)，鹽2茶匙(8克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香油1茶匙(5毫升)。
3、關火，加入香菜拌勻。面團做好之後開始做包子。
4.把包好的包子放入鍋中，保存20分鐘不要火。蒸好後關火，小火燜5分鐘。
韭菜辣粉絲包子
原材料；燕山牌酵母5克；溫水260克；普通面粉500克；細糖5克；
調味；韭菜；粉絲；蝦皮；鹽；細砂糖；香油；紅辣椒粉；
步驟
1.將幹粉絲浸泡後切成片。韭菜洗凈瀝幹水分，切塊。將韭菜放入容器中，倒入足夠的香油拌勻(油封住切口使韭菜不會出汁)，加入所有輔料拌勻備用。
2.將所有面團材料混合，用手揉搓(或者用壓面機壓面團，面團用手收割)。蓋上蓋子或保鮮膜，28℃醒發20分鐘，取出面團搟成中間厚兩邊薄的包子。
3.包好菜餡，放在油鍋上，蓋上鍋蓋，28℃發酵30分鐘。蒸鍋裏的水燒開後，放在抽屜裏，中火蒸15分鐘，關火，不開蓋燜3-5分鐘，然後拿出來吃。
幹菜肉包子
原材料；中筋面粉；幹梅子；肉餡；
調味；洋蔥；大蒜；料酒；醬油；糖；鹽；幹酵母；
步驟
1.發酵面團的制作過程:
準備材料:準備中筋面粉和幹酵母。
2.將幹酵母粉放入小碗中，用30度的溫水融化，靜置5分鐘，讓它們活化；3.將面粉和少量糖放入盆中，用筷子攪拌均勻。然後倒入酵母水，用筷子攪成塊，用手反復揉搓；最後，用濕布將盆蓋緊。為了防止表面幹燥，放在溫暖的地方等待發酵。等面團變大，面團裏有很多小氣泡，就好了。這個過程大約需要壹個小時；面團做好以後，要繼續用手揉面，把裏面的空氣擠出來，然後再用濕布蓋上，讓面團重新膨脹起來；取出面團，揉成長條，做成制劑，搟成中間厚外圍薄的圓皮，裹上餡料，放入冷水鍋中靜置10分鐘。最後，大火將水燒開。當妳看到熱氣上來時，把它調到中火。因為是熟餡，蒸5-6分鐘。
3、餡料制作流程:
準備材料:洗凈的幹梅子，三分肥七分瘦肉餡，洋蔥，醬，蒜。
4、炒鍋熱油，待五成熱時，中火，將姜、蔥放入炒鍋；中火，放入肉末，翻炒至肉變色，水分逐漸變幹，再倒入料酒、醬油和美味，加入糖和鹽攪拌均勻；炒梅幹菜；加入少於配料壹半的水。大火煮沸後，轉小火慢燉至水幹(約30分鐘)。加入雞精和蔥花攪拌均勻。
蘑菇，蔬菜，洋蔥，幾千頁的豆腐切片，剁成豆腐糊，豆腐糊