材料:低筋面粉200克，黃油80克，糖粉40克，芝麻餡適量，雞蛋2個。
練習:
1，黃油常溫下變軟，不能融化。用手按壹下就軟了。
2.然後倒入糖粉，倒入蛋液，用打蛋器打勻；
3.倒入過篩的低筋面粉，拌勻；
4.揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，冷藏20-30分鐘；
5.面團醒後，揉成長條，分成20克小面團；
6.取壹小塊面團壓平，中間薄壹點，旁邊厚壹點。中間放8克芝麻餡，捏壹下，輕輕繞壹圈；
7、在上面刷蛋黃液，刷壹遍蛋黃液，顏色金黃漂亮，撒壹點黑芝麻；
8.烤盤上鋪油紙，把包好的芝麻酥放在烤盤上，烤箱預熱170度，上下烤10分鐘左右，再取出壹層蛋液，放入烤箱烤10分鐘。
奶酪烤紅薯
材料:紅薯2個，煉乳，芝士，桃仁切片。
練習:
1，紅薯去皮切塊，放入鍋中蒸透，12分鐘左右，筷子能輕松插入時，表示熟了；
2.紅薯蒸熟後，放入碗中，壓成紅薯糊；
3.加入糖和煉乳繼續攪拌均勻；
4.將處理好的紅薯糊攤入烘焙碗中，抹平；
5.均勻撒上壹層馬蘇裏拉奶酪；
6.最後放入桃仁片，烤箱預熱至180度，中層烘烤20分鐘左右，芝士表面有輕微燒焦的顏色。
蘋果銀杏蛋糕
材料:蘋果2個，低粉80g，鹽1.5g，牛奶100ml，黃油20g，泡打粉3g，雞蛋2個，細糖30g，桃仁片適量。
練習:
1，雞蛋敲入碗中，拌入白糖；
2.用打蛋器打至起泡變白；
3.倒入融化的黃油和牛奶，加鹽攪拌均勻；
4.篩入泡打粉和低筋面粉，攪拌均勻至不結塊；
5.蘋果洗凈，去皮切成薄片，切的越薄越好。
6.將蘋果放入面糊中，邊放邊攪拌，使每個蘋果均勻包裹在面糊中；
7.在模具底部和四周鋪上油紙，將攪拌好的蘋果糊放入模具中，均勻地鋪在表面，上面撒上桃仁片，放入預熱好的烤箱，180度烤40 ~ 45度，表面金黃即可。
納塔粉彩
材料:蛋撻皮10，鮮奶油125g，牛奶125g，糖40g，蛋黃4個。
練習:
1.將牛奶、奶油、白糖倒入小鍋，小火加熱，不斷攪拌至白糖融化，然後關火，徹底冷卻；
2、蛋清分離，只用蛋黃，攪拌蛋黃；
3.將蛋黃液倒入冷卻的牛奶中攪拌均勻，不要送走。混合蛋液至少過篩壹次，將蛋液過濾得更細膩；
4.取出凍好的蛋撻皮，先解凍。將蛋撻皮放在烤盤上；
5.將攪拌均勻的蛋液倒入蛋撻皮中，8分鐘就滿了。烤箱會提前預熱5分鐘，大概20~25分鐘就熟了。建議3分鐘後註意烤箱前的上色情況，蛋撻邊緣會發黃。
蛋撻皮鳳梨酥
材料:菠蘿半個、糖40g、16蛋撻皮、澱粉2茶匙。
練習:
1.削去菠蘿皮，去掉菠蘿釘後切成大塊，用鹽水浸泡30分鐘，取出控幹；
2.將菠蘿肉切成丁，在鍋裏的菠蘿丁裏加糖，小火翻炒至菠蘿變得透明微粘。
3.倒入2湯匙澱粉水翻炒。菠蘿變成粘稠狀後關火，讓其徹底冷卻。
4.冰凍取出蛋撻皮，溫熱20分鐘，將冷卻後的菠蘿肉放入蛋撻皮中，不要太飽；
5.將蛋撻皮對折(錫箔紙殼留作保持蛋撻皮完整)，捏緊，輕壓，烤箱預熱180度，入烤箱中層烤20分鐘；
6、取出烤盤，小心的去掉蛋撻的錫紙外殼，然後放入烤箱烘烤約10分鐘；
7.再次取出烤盤，刷上蛋黃液，繼續放入烤箱烤至表面金黃即可。
南瓜派
材料:低筋面粉100g，細糖15g，黃油45g，糖粉10g，牛奶35g，雞蛋2個，
餡餅餡:南瓜200g，細糖35g，雞蛋2個，淡奶油100。
練習:
1.黃油常溫軟化，加入細糖、糖粉、低筋面粉，用手搓至酥爛粗糙；
2.加入2個蛋黃，倒入牛奶，揉成面團，放入冰箱冷藏40分鐘；
3.南瓜去皮切塊，蒸熟，壓成泥狀，加入細砂糖，雞蛋和淡奶油攪拌均勻，就是南瓜派的餡料；
4.取出冷藏好的面團搟成厚度均勻的面團，放入模具，用搟面杖搟掉多余的面團。
5.用叉子在餅皮底部插壹些小孔，先將餅皮放入烤箱中層，200度烤10分鐘；
6.將南瓜餡倒入烤好的餡餅中至9分滿，最後放入烤箱160度烤40分鐘。