生物技術利用科學技術改造農業或其他方面。科學地利用現代基因工程技術，精確地選擇具有生物某些優良特性的基因，移植到另壹個物種上，使新的轉基因生物具有預期的特定特性。
基本介紹中文名:biotechnology mbth:生物技術的作用:農業或其他方面的轉化與利用:科學技術與生物技術包括:基因重組、細胞融合介紹、發展簡史、基本應用、轉基因產品、轉基因食品、基
生物技術利用科學技術改造農業或其他方面。科學地利用現代基因工程技術，精確地選擇具有生物某些優良特性的基因，移植到另壹個物種上，使新的轉基因生物具有預期的特定特性。
基本介紹中文名:biotechnology mbth:生物技術的作用:農業或其他方面的轉化與利用:科學技術與生物技術包括:基因重組、細胞融合介紹、發展簡史、基本應用、轉基因產品、轉基因食品、基本分類、轉化方法、轉基因食品糾紛、輿論調查、質疑、環境危害、影響、市場損失、糧食汙染、圖書資料、特點、內容介紹、目錄、簡介生物技術是大家比較熟悉的名詞，由英文biotechnology翻譯而來。美國國家科學技術委員會對生物技術的定義是“生物技術包括壹系列技術，可以利用生物體或細胞生產我們需要的產品。這些新技術包括基因重組、細胞融合和壹些生物制造程序。”事實上，人類使用生物體或細胞來生產我們需要的產品的歷史非常悠久。比如，10000年前開始農牧業，以提供穩定的食物來源，6000年前用發酵技術制造葡萄酒和面包，2000年前用黴菌治療傷口，1797年使用天花疫苗，1928年發現抗生素青黴素。既然人類使用生物技術已經有這麽長時間了，為什麽從1990開始，生物技術突然引起了人們的廣泛關註？這是因為自20世紀50年代以來，科學界對構成生物體最小單位的細胞和控制細胞遺傳特征的基因有了更深入的了解，基因重組和細胞融合技術在70年代得到發展。因為這兩種技術可以使細胞或生物體更有效地產生我們需要的物質，並有助於工業或農業的大規模生產，所以從20世紀80年代開始就產生了壹個新的生物技術產業！比爾·蓋茨在1996年說過“生物技術將像計算機軟件壹樣改變世界”。現代生物技術產業從65438發展到0980，應用範圍包括制藥、農業、環保、食品加工、特殊化學品等行業。在生物醫藥領域，155種生物技術藥物或疫苗已被美國美國食品藥品監督管理局批準上市，用於治療糖尿病、心臟病、癌癥和艾滋病等疾病。在農業方面，已經出現了轉基因植物，如木瓜、番茄、玉米、大豆等。其特點是抗病蟲害能力強，可減少化學農藥的使用。發展簡史人類文明的進步，是從早期漁獵生活的采集社會，到以農牧為主的農業社會，再到現代工業社會。由於人口不斷增加，工業用地過度開發，農業耕地面積減少；此外，溫室效應還加速了人類以外的其他物種的滅絕，使得食物問題成為21世紀非常重要的核心問題。在壹個資源有限而人類無限增長的社會裏，有些人產生了這樣的想法:如果糧食可以通過高科技增加，就不應該有糧食被吃光的壹天。所以，隨著生物技術的蓬勃發展，很多以前做不到的事情，在21世紀的今天都可以做到。很多不可能完成的任務都可以通過生物技術來實現，比如妳可以通過塗抹或者粘貼來影響人體脂肪，從而達到美容瘦身的效果，或者肉毒桿菌也是生物技術的壹個例子。自從有了人類，人們就試圖改造生物。在過去，傳統的育種方法是通過選種和交配來獲得所需的生物學特性(如口感好的甜玉米)，減少或消除不需要的特性(如自然發生的毒性)。另壹方面，食物是人類成長的必需品，最近人口增長很快。鑒於食物短缺，所謂的“人造食物”開始出現。但傳統育種的最大局限是交配品種必須相同或相似。為了突破這種限制，應該科學地利用現代基因工程技術，準確地選擇具有生物某些優良特性的基因，移植到另壹個物種上，使新的轉基因生物具有預期的特定特性。根據美國美國食品藥品監督管理局(FDA)的數據，1991年，Calgene申請轉基因番茄，將反義多聚半乳糖醛酸酶(PG)基因移植到番茄中，延緩了番茄的成熟軟化。從65438年到0994年，該公司的“FLAVR SAVR”番茄是世界上第壹個獲準上市的轉基因食品。美味番茄中產生軟酶促進成熟的PG基因被抑制，因此質地更加堅實，可以減少收獲、運輸和加工過程中的損傷和變質，從而保存風味。然而，這種番茄的商業化生產目前已經停止。1994年更是如此。大豆、西紅柿、玉米、土豆、棉花和甜瓜有29份申請，孟山都是其中壹家大公司。基礎應用●此外，在環境保護方面，壹些有毒的工業廢物和被汙染的原油已經被基因重組微生物分解。在食品方面，已經用發酵工程技術生產出了乳酸菌、靈芝、冬蟲夏草等保健食品。在特殊化學品中，藥物或纖維已經由基因重組酶制成，或者它們已經用於洗滌劑中以分解汙垢。到2001年，世界上大約有1500家生物技術公司，年產值為300億美元。基因重組和細胞融合技術是現代生物技術的基石。近年來，在此基礎上發展了許多新技術和新的應用領域。例如，蛋白質工程技術可用於改善蛋白質的結構和活性，生物納米技術可用於制造生物傳感器、生物芯片和藥物輸送系統，組織工程技術可利用幹細胞修復受損器官，動物復制技術可利用核移植復制動物。●生物技術發展的目的是治療疾病，提高生活質量，提供安全可靠的食品，保護我們的生活環境。但如果在這個高科技發展過程中沒有嚴格監控，也可能對人類或者地球上的生態造成危害。因此，在發展生物技術的過程中，我們還應該關註它對人類、道德或生態的影響。●由於生物技術的應用非常廣泛，與我們的日常生活息息相關，所以在壹般的報紙、雜誌或新聞媒體上經常會有報道，所以了解生物技術的新知識應該列入我們平時的學習中。●生物技術的任務是探索生命的奧秘，掌握生命運動的規律。轉基因產品和轉基因食品簡介科學技術的應用帶來了便利，但也帶來了未知的恐懼。當基因重組的技術被廣泛應用於生物、醫學、農業和工業的發展，甚至可能在未來進入更多領域，深刻影響我們的生活時，我們似乎意識到這是壹個不可阻擋的趨勢。所以，更正確的做法是對轉基因食品有壹個積極的認識，然後理性思考可接受性，把選擇權留給大家。所謂“基因改造”，是指針對生物個體性狀選擇特定的基因，改變生物的基因組成和表達。科學家使用不同的生物技術，例如使用限制酶制作目標基因的片段，然後將DNA片段連接到“載體”DNA分子上，然後將載體移植到目標染色體上。這個過程是壹種基因工程。與傳統的育種方法——性狀轉移僅限於同壹物種或相似種源的個體不同，現代基因工程技術突破了傳統的育種模式，可以將不同種源的外源基因人工植入植物，外源基因甚至可以來自微生物或動物。例如，如果將來自蘇雲金芽孢桿菌的cry基因植入玉米，玉米也可以合成cry基因主導的殺蟲蛋白，因此它具有抗蟲特性。這種人工植入cry基因的玉米可以稱為轉基因作物。壹般來說，轉基因生物可分為三類，即:1。轉基因微生物(及其產品):可用作發酵食品或用於生產酶、氨基酸、有機酸、維生素、色素、香料等食品添加劑的微生物。轉基因作物(及其加工品):這是轉基因生物發展最快的領域，大豆、玉米、番茄、馬鈴薯等轉基因作物已經問世。13.轉基因動物(及其加工品):帶有生長激素基因的三文魚，但目前大多處於研究階段。轉基因食品(GMF=GM foods)，又稱基因改造食品，是由轉基因生物加工而成的，所以所有由基因重組技術衍生出來的食品都稱為轉基因食品。轉基因食品是怎麽產生的？壹般來說，將具有功能的外源基因植入植物主要有兩種方法。對於雙子葉植物(如大豆、番茄和棉花)，通常通過根癌農桿菌實現基因轉移。茶薪菇可以自然地(即不經過任何人工處理)感染多種植物。這種侵染是通過將其自身的壹段DNA直接插入到被侵染植物的DNA中來實現的，因此只要去除茶樹菇DNA中的致癌基因，將待植入的外源基因插入到被侵染的雙子葉植物的DNA中，就可以將外源基因轉移到被侵染的雙子葉植物的DNA中。可以進壹步篩選出感染植株中含有這種外源基因的細胞，然後通過細胞培養技術生產出含有這種外源基因的完整植株。就單子葉植物(如玉米、小麥、水稻)而言，冠狀農桿菌的侵染效果並不好。壹般是將待植入的外源基因包覆在鎢球表面，然後通過物理手段將包覆有外源基因的鎢顆粒導入植物細胞。壹些外源基因會從鎢顆粒表面脫落，成為植物DNA的壹部分。這些含有外源基因的植物細胞也可以篩選出來培養。除了農桿菌之外，植物病毒也常被用作載體，但並不是所有的植物病毒都具有載體的功能，除非病毒能通過胞間連絲在細胞間傳播，外源基因必須復制，而且改造後的病毒核酸感染植物細胞後不引起癥狀，病毒必須廣泛寄生。壹般來說，基因轉化的操作是以DNA為主要對象的，含有RNA的病毒只有在利用DNA的病毒無法有效的情況下才會被考慮。因此，植物病毒作為載體最好含有DNA而不是RNA。但目前含有DNA的植物病毒只有兩種，分別是考裏莫病毒和雙子葉病毒，其中後者因能侵染雙子葉和單子葉植物，寄主範圍廣而廣受研究者青睞。近年來，生物技術逐漸應用於食品生產，由其衍生的轉基因食品也相繼上市。吃轉基因食品會對人體產生什麽樣的影響，需要長期廣泛的研究，目前各界還有很多爭議。為了解公眾對基因改造食品的認知和態度，本署特別委托壹家私人公司進行“公眾對生物科技及基因改造食品的認知和態度”調查，希望了解公眾對基因改造食品的態度和對標簽政策的看法，作為政府日後制定相關法規的參考。意見調查這項調查是針對居住在臺灣省的20歲以上的人進行的。調查時間為1989年9月27日至30日，有效樣本為1.083。調查結果如下:1 .對轉基因食品的認知和消費行為:⑴ 68.1%的人聽說過轉基因食品，但半數以上的人不知道轉基因食品的好處或益處。(2) 32%的人不知道市場上哪些產品可能是轉基因食品；答案是高比例的食物是豆腐、豆漿和其他豆類。⑶ 42.7%的人在購買食品時通常不會選擇購買非轉基因食品。1.對轉基因食品的看法:①轉基因食品的安全性最受公眾質疑，61.6%的人擔心轉基因食品的安全性；51.2%的人認為食用轉基因食品可能對人體有不良影響；66.9%的人擔心食用抗蟲作物制成的轉基因食品會對人類生命安全造成威脅；其中，30-39歲的女性對轉基因食品的安全性疑慮較高。但65.3%的人認同轉基因食品是人類發展的趨勢，是時代潮流的必然產物；49.7%的人認同轉基因食品會因為人工改造而使食品口感和外觀更好，更適合人類食用。⑶ 43.5%的人認為現行的轉基因食品上市前的安全性評價程序不足以保證轉基因食品的安全性；同時，45.7%的人認為“轉基因食品自1994上市以來，沒有證據表明不適合人類食用”，這並不能減少他們對轉基因食品安全性的疑慮。(4)另外，67.8%的人擔心轉基因食品可能會危害生態系統。3.轉基因食品的價格接受度:(1) 48.4%的人在知道那些產品可能是轉基因食品後，可能會選擇非轉基因食品。⑵ 96.1%的人能夠接受非轉基因食品與轉基因食品的價格差異。⑶如果非轉基因食品與轉基因食品的價格相差20%左右，69.6%的人會購買非轉基因食品；如果價格相差50%，79.3%的人會購買非轉基因食品；如果差價翻倍，64.9%的人會購買非轉基因食品。對轉基因食品標識制度的看法(1) 73.5%的人贊成強制標識制度，為了方便消費者識別和消費者的權利不能被忽視，廠家會關註標識制度。⑶ 63.2%的人贊成正面標註，因為消費者應該壹看就知道，並主動告知。⑶ 51.5%的人認為只要是含有轉基因成分的食品都需要標註。(4)至於允許量，多少比較合理？55.6%表示無意見，3%不贊成規定的公差，22.0%認為1%的公差合理，14.9%認為5%以上的公差合理。轉基因食品近年來迅速進入消費市場，引起全球關註。不僅消費者對食用轉基因食品的安全性心存疑慮，轉基因食品的大規模使用還可能引發壹系列環境危機，最明顯的例子就是基因物種多樣性的破壞是否影響生態系統的運行。簡而言之，轉基因食品的潛在威脅包括:人、環境和經濟。轉基因食品對人類健康的影響這個問題在世界上已經爭論了很長時間。反對轉基因食品的人主要有以下考慮:(1)對轉基因食品是否直接影響人體健康的疑慮，包括毒素和過敏原。毒素方面，即轉基因食品是否因為轉基因而產生新的毒素，食用後在人體內積累，進而對人體健康造成不良影響？過敏原方面，也就是過敏源會不會轉移到轉基因食品中？實驗結果證明，過敏原確實有可能轉移。例如，美國先鋒Hi-Bred公司為了提高大豆中的營養成分，將巴西堅果的基因轉移到素食大豆中。結果，對巴西堅果過敏的9名受試者中，有8人是過敏體質。⑵關於標記基因是否會遷移到人體腸道或細胞的疑問:所謂“標記基因”是指為了使細胞再生為植物而用於篩選基因進行轉化和表達的細胞，最常用的標記基因是抗生素抗性標記基因。⑶新病毒出現:原本只作用於植物或動物的病毒，在基因重組過程中是否會成為新的病原體，尚無定論。環境公害對環境的威脅包括:(1)非目標生物和有益昆蟲受到威脅；(2)降低生物多樣性；⑶基因漂移geic漂移和基因汙染geic汙染。對經濟的影響主要表現在:雖然市場上失去的作物不會動，但以它們為基礎的糧食卻可以到處銷售，這也導致很多人對轉基因作物的擔憂。2000年，《自然》雜誌報道稱，星鏈玉米(Star Link Corn)這種未經許可就可以被人類食用的轉基因玉米已經進入日本的食品流通網絡。雖然繁縷在美國可以作為飼料使用，但在日本仍然不允許人類食用，主要是因為它含有壹種叫做Cry9C的殺蟲毒性蛋白，科學家認為食用後會引起過敏反應。過去，美國出口的玉米約有三分之壹銷往日本，而歐盟購買了美國出口的約40%的大豆。消費者對這些地區轉基因玉米或大豆食用安全性的疑慮，將對美國未來的出口造成極大威脅。谷物汙染對於種植有機作物的農民來說，如果有機作物是異花授粉或與轉基因作物混合種植，他們會因為質量差而遇到嚴重的銷售問題，尤其是玉米和甜菜，因為這兩種作物本來就是異花授粉植物。這樣，生產有機農產品的農民將不得不暫時退出有機產品市場，在他們再次獲得有機認證之前，他們的收入將大幅下降。圖書信息圖書名稱:即將到來的生物技術時代作者:Richard W Oliver出版社:中國人民大學出版社所屬系列:國家新經濟法揭示生物質時代條形碼:978-7-300-04618-1I SBN:730-004-618。38+0開本:32開本:218定價:23元特色本書對即將成為21世紀最重要驅動力的行業提出了及時的看法；知識經濟與突破性發明相結合，將給我們戰勝疾病的鬥爭帶來前所未有的進步，造福人類。生物技術及其社會經濟影響是許多媒體的熱門話題，從華爾街日報到時代雜誌，再到晚間新聞。生物技術及其業務，即生物質時代，將超越信息時代，成為新的經濟引擎。據預測，到21世紀中葉，所有公司都將成為生物質公司，生物質經濟將比以往任何經濟發展得更快、更滲透、更強大。作為對未來商業發展的討論,《即將到來的生物技術時代》描述了正在先驅大學、公司和政府中發生的生物技術革命。在本書中，奧利弗沒有使用任何令人生畏的學術術語，而是向高管、投資者、政策制定者和對生物物質的社會衍生品感興趣的人提供了他們必須知道的東西。即將到來的生物技術時代強調生物技術將對全球經濟產生積極影響。比如杜邦、諾華、默克等全球頂尖的化工公司都在向生物技術公司轉型，與全球4000多家生物技術公司壹起創造新的就業崗位，開發新產品。雖然生物技術具有潛在的危險，但非常先進的生物技術已經使全世界數億人受益於新的生物技術產品和疫苗；數百種生物技術產品正處於臨床試驗階段，更多的產品已進入開發階段。目錄第1章21世紀:生物質時代第1節信息時代結束的標誌:生物學取代電子學第2節生物質:新的高科技第3節生物質？第4節基因庫:夢想和資金第5節生物質“精靈”第6節基因工廠:生物經濟第7節生物質的經濟規律第8節不對稱產業第9節變化中的技術第10節每家公司都是生物質公司第2章征服物質:探索細胞和亞原子世界第1節超越物理和化學的生物學第2節全球化、規模化的全球生物質第3節自發生物質技術第4節生物質的綜合影響第5節想象不可想象的第3章生物經濟學:生物質的新規律第1節從農場到工廠第2節從辦公室到第三節生物質的新經濟範式:無止境的復制第四節原子和基因第四章生物經濟第壹定律:知識每日倍增第1節專利在知識倍增過程中的作用第二節1977以來的生物技術專利趨勢第三節1977以來的知識倍增趨勢第五章生物經濟第二定律:全球化的廣闊範圍和研究目標。生物經濟第三定律:加速垂直增長率曲線第七章新材料:每壹個原子都是工廠第八章設計基因:重構人體第九章生物技術與“大制藥廠”:生物醫藥綜合體第10章生物技術與農業:生物工程農民第11章資助夢想:生物資本主義者第65438+