問題二:糯米粉怎麽炒？將糯米粉放入鍋中大火，慢慢翻炒至微黃。如果想做糯米油茶糊，可以這樣做:先在鍋裏放入切碎的韭菜和大蒜，然後加鹽和油，倒入糯米粉，翻炒至微黃。其實糯米粉還是蒸的，方法如下。
原料:糯米粉
練習:
1.將糯米粉放入碗中，抹平。
2.用筷子或其他工具在糯米粉上戳洞。
3.封好保鮮膜後，放入鍋中蒸20-30分鐘。
4.出鍋後晾涼，用筷子將粉打散。
問題三:生糯米粉怎麽炒？盡量用電磁爐開最小的火。如果有點熱就好了。繼續翻。
問題4:熟糯米粉和生糯米粉有什麽區別？怎麽做？方法壹:爆炒。
其實糯米粉加入鹽、油、蔥花等就可以成為坐月子的零食。炒糯米粉其實和炒菜差不多，唯壹的區別就是不允許放油和調料。炒糯米粉需要註意火候，火太大容易炸，合格的熟糯米粉看起來偏黃。
方法二:蒸
1.將糯米粉放入碗中，抹平。
2.用筷子或其他工具在糯米粉上戳洞。
3.封好保鮮膜後，放入鍋中蒸20-30分鐘。
4.出鍋後晾涼，用筷子將粉打散。
蒸糯米粉時，除了用鍋，還可以用微波爐煮，方便。
問題五:炒好的糯米粉有營養嗎？1的營養分析
糯米含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、澱粉等。它營養豐富，是壹種溫暖強壯的食物。
2適合人群
壹般人群都可以吃。
不吃東西的人:
1.濕熱、痰火過盛者不宜食用；凡有發熱、黃咳、黃疸、腹脹者，不宜食用；
2.糯米比較黏，如果用來做餅的話比較難消化。因此，嬰幼兒、老年人、病後消化能力弱者不宜吃糯米糕；糖尿病人少吃或不吃。
3食療效果
糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；
具有補中、健脾、養胃、止汗的功效，可改善脾胃虛弱、食欲不振、腹脹腹瀉。糯米有收斂作用，對尿頻盜汗有很好的治療作用。
4水磨糯米粉
水磨糯米粉以軟、韌、糯著稱。可以包餃子、元宵等食品和家庭小吃，尤其是寧波水餃，在溫江、浙江壹帶以風味獨特而聞名。工藝流程:糯米→浸泡→砂磨粉碎→過篩→壓濾→粉碎→幹燥→包裝→成品。
5生產方法
原料選擇:選用優質糯米為原料。
浸泡:首先用升降機將糯米吊入浸泡桶中，用清水或自來水浸泡。浸泡包括後坐力。水自下而上排出糯米中的雜質、糠片等懸浮物，同時浸泡可以使糯米顆粒膨脹，變得松散柔軟，有利於下道工序的粉碎。壹般情況下可以泡2-3個小時。如果溫度偏暖或偏冷，可以適當調整時間。如果夏季因浸泡時間過長而發生發酵，可定期換水，防止變質。生產中可以用手撚。如果能絞成粉，說明浸泡時間達到了要求。不要用熱水浸泡，支鏈澱粉本身易溶於水，直鏈澱粉也易溶於熱水，避免不必要的損失。同時，當水溫超過58℃時，澱粉要開始糊化。
粉碎:金剛砂研磨可用於粉碎。金剛砂磨優於傳統的石磨，產量高，細度細。壹次磨出的漿料基本符合要求，有利於工業化連續生產。破碎時要不斷加水，保證漿液的固含量在20%左右。漿料要求過60目篩，篩上的物料可以反復研磨粉碎。生糯米入磨時；謹防金屬異物被帶入磨機，以免損壞研磨板，縮短使用壽命，影響細度。
過濾:大米澱粉顆粒比普通澱粉顆粒更細。加水粉碎後，粒徑極小，不易沈澱。選擇裝載量大的板框壓濾機，如BAJZ或XMZ。壓濾機裝載量大，可達0.75立方米以上，每次可壓糯米500多斤。
幹燥:糯米漿經壓濾脫水形成濾餅，然後必須幹燥才能保存。當使用空氣幹燥器時，糯米粉顆粒在幹燥過程中懸浮在熱空氣中。濕粉壹旦溶解，立即發生傳熱和水分蒸發，幹燥時間僅為1秒左右，熱效率也較高，壹般可達40%以上。它要求材料的含水量在40%左右。如果含水量過高，物料容易粘附在管壁上，造成結焦。
在風幹之前，糯米粉的濾餅要剁成5厘米以下的小塊。用螺旋輸送機餵料，螺桿最好是雙螺旋，以免堵塞。濕粉沿螺旋上升，進入氣流幹燥機的風機進氣管，與幹燥筒內的熱空氣相遇，瞬間幹燥，最後從旋風分離器落下。
此時碾糯米粉的含水量已經符合要求，但要過80目篩，篩出的粉末就是碾糯米粉的成品，包裝後即可入庫。
6熟糯米粉
糕粉(熟糯米粉)是壹種加工粉(又稱潮州粉)，主要是糯米粉經過油炸後磨成細粉。粉末顆粒松散，壹般幹凈白色，吸水性高，遇水粘在壹起。
成粉其實是通過去除面粉中的面筋提取出來的。所謂成粉(成面)，又稱小麥成面，是用面粉加工去除面筋，然後將洗面筋後的水粉沈澱、過濾、幹燥，再磨成細粉的壹種粉末。特點:色澤潔白，表面光滑，半透明，酥脆涼爽，蒸制產品入口順滑，油炸產品酥脆。
7怎麽吃
糯米粉，眾所周知，是用來做湯圓和油煎糯米糕的。此外，妳還可以有壹種吃法:
巧克力蒸餅
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問題六:熟糯米粉的做法，如何自制熟糯米粉，吃1.1包糯米粉。
2.放入壹個大碗中，搖平表面。
用筷子戳壹些洞
密封塑料包裝
5.放入蒸鍋，大火蒸20-30分鐘。
6.取出鍋，放涼。
7.用筷子夾起粉。
問題7:如何讓自制的熟糯米粉好吃？將糯米加工成糯米粉有兩種基本方法:
1.幹粉加工:糯米除去黑米，風選沙子後，直接用電磨磨成細粉。如果是自己用，可以用粉碎機。
2.水磨法:糯米洗凈後，用清水浸泡4-5小時，用石磨磨成漿。磨口掛布袋，邊磨邊將流出的米漿與布袋連接。磨好後掛布袋瀝幹。大概7、8個小時就能脫下來。袋子裏是半幹半濕的糯米粉。春節前，中國南方農村地區的每家每戶都用這種方法來加工湯圓。水磨糯米粉比幹磨的更細膩，所以口感更好。
註意:磨好的糯米粉壹定要在5度以下保存，否則會發酵發黴。所以夏天壹般不加工。
夏天在家吃的話，可以在超市買包裝好的糯米粉或者散裝的糯米粉――請註意保質期或者聞壹聞。因為糯米粉放久了會有辣味。
問題8:如何用微波爐炒生糯米食材:糯米適量。
輔料:胡蘿蔔1，紫甘藍，大棗(幹)，香蕉，櫻桃6個。
微波糯米的做法:
1.糯米洗凈，提前用清水浸泡兩個小時。將浸泡好的糯米分成三份；
2.紫甘藍洗凈，撕成小塊，加水用攪拌機榨成汁；
3.將紫甘藍汁倒入泡好的糯米中，放入微波爐中蒸8分鐘，煮熟後放涼；
4.胡蘿蔔洗凈，切成小塊，加水用攪拌機榨成汁；
5.將榨好的胡蘿蔔汁倒入泡好的糯米中，放入微波爐中蒸8分鐘。煮熟後，放涼；
6.剩余部分糯米直接加水和棗，放入微波爐蒸8分鐘。煮好後，涼了；
7.在模具中，鋪上保鮮膜，將涼透的胡蘿蔔和糯米放入模具中，壓瓷；
8.加入紫甘藍、糯米、大棗，壓瓷；
9.最後，把糯米和大棗放入原色中，壓瓷；
10.將模具倒置，撕掉保鮮膜，用香蕉片和櫻桃裝飾。
問題9:如何用煮熟的糯米粉制作橘子餅:該產品是冬季傳統時令產品，其特點是:顆粒均勻，香甜軟糯。原料配方:炒糯米粉45斤棉白40斤糖橘皮2斤糖玫瑰2斤紅曲米粉適宜制作方法:1。炒糯米粉制作:將大米用50℃溫水洗凈後，放置壹定時間吸水膨脹。將白沙放入鍋中炒至180 ~ 200℃，然後加入吸水後的糯米，烘烤炒至熟，出鍋，除去沙子，用粉碎機粉碎成粉末，過100目以上的篩。2.煸糯米粉面團制備:首先將綿白糖、紅米粉、開水攪拌至糖充分溶解，然後加入煸糯米粉、糖玫瑰、糖橙蛋糕粉、紅米粉繼續攪拌均勻。開水要壹次性加入，比如炒糯米粉面團成型後再加入開水，會影響產品質量。根據粉末的含水量和空氣溫度，調整加水量。3.成型切塊:將炸好的糯米粉面團放在案板上。為防止散熱影響產品質量和成型，應采取保溫措施，趁熱成型。先搟成厚度約為1 cm的片，切成寬度約為1 cm的細條，搓成圓筒狀，再切成長度為1 cm的顆粒，與白糖混合，冷卻。4.包裝:冷卻後裝盒或放入蛋糕盒中。質量標準:形狀:大小均勻整齊。顏色:淺紅色。組織:細膩，柔軟，有彈性，無雜質。口感:口感細膩，甜味純正，有玫瑰和橙子的香味，無異味。
妳好菜名:糯米糊主料:糯米粉配料:白芝麻、花生碎、白糖粉。方法:先將500克糯米粉倒入350克沸水中，攪拌成軟面團，再放入沸水鍋中煮至面團浮於表面，使面團成熟，然後撈起放入鍋中，用木棒同方向用力攪拌，使煮好的面團更加純正。特點:糯米糊是用糯米粉做的，所以很軟很粘。所以潮州人說什麽東西軟，總喜歡說“比糯米糊還軟”。軟、粘、甜、好吃是糯米糊的特點。
問題10:熟糯米粉怎麽做？它被用作五仁月餅和奶奶蛋糕的餡料。