這麽好看又好吃的盆栽蔬菜，針對的是高樓林立的城市居民。對於許多城市居民來說，蔬菜只能從菜市場買，因為城市稀缺的土地資源沒有地方讓他們種菜。有了這些可愛的盆景蔬菜，城裏人可以在自家陽臺上種菜，既適合觀賞又適合食用，生態環保，還增添了不少農家風情和自然情趣。
盆景蔬菜的出現，源於農民奇妙的創造力和對市場需求的看法。對於普通的菜農來說，壹畝地的產值可能還不如半畝盆栽的蔬菜，因為花盆裏種出來的蔬菜，價值不僅漲了三五倍，而是漲了十幾二十倍。從下面兩則相關新聞中，或許可以發現這個小創意給農民帶來的好處。
在《盆栽韭菜賣100元，創意價值無限》的報道中，主要是韭菜，文中有這樣的描述:“地裏的韭菜沒人管，種在花盆裏可就供不應求了。壹盆帶花的韭菜可以賣到100元，聽起來很神秘卻給章丘市刁鎮柴佳村的村民帶來了實實在在的錢。村民種植的10000盆韭菜，從投放市場開始就供不應求，每盆居然賣到100元。
我們不只是賣韭菜，我們賣創意。柴佳村支部書記柴樹茂說，去年因為“毒韭菜”事件，柴佳韭菜也處於無人收購的尷尬境地。如何擺脫困境？柴佳村的人們受到盆景的啟發。‘開發盆栽韭菜怎麽樣？’柴樹茂琢磨著，顧客買了盆韭菜，養在陽臺上，既讓他們安心，又讓他們感受到了種植的快樂。沒想到，這招還真管用，盆栽韭菜很受濟南市民歡迎。隨後，柴佳村的人們有了更多的創造力，先後開發出了“長壽韭菜”、“情侶韭菜”、“富貴韭菜”等個體韭菜。"
在《蔬菜種在花盆裏要正確觀賞和品嘗》的報道中，花盆裏種植的蔬菜種類更多:“辣椒、番茄、茄子、飛碟瓜，以前只種在菜地裏，現在被延慶鎮廣濟屯村的韓永茂種在花盆裏，變成了漂亮的盆栽蔬菜，現在已經賣出了2000多盆。
走進溫室，映入眼簾的是各種盆栽蔬菜，如淡黃色的西紅柿、30厘米長的辣椒、燈籠般的茄子、黃色和黑色的飛碟瓜等等。10多種盆栽蔬菜正在陸續上市。
目前盆栽蔬菜在北京比較少見，國外進口的種子成本比普通蔬菜高，但利潤比傳統大棚蔬菜高很多。韓永茂告訴記者，‘以壹盆40元計算，壹個大棚的蔬菜可以賣8萬元左右，扣除成本有近3萬元的利潤，比傳統蔬菜大棚的收入高3倍以上。'
韓永茂還說，盆栽蔬菜的生長周期比普通蔬菜短壹至兩個月，上市只需四個月。而且這種盆栽蔬菜的產量也比較高，味道和傳統方法種植的蔬菜沒有區別。可以說是觀賞性和品嘗性兼備。韓永茂看到了這個機會，利用自己的蔬菜大棚，率先在村裏種植盆景蔬菜。"
從這兩份報告中的數據我們不難看出，盆栽蔬菜的價格比傳統蔬菜提高了很多倍，農民的種植效益自然也提高了幾倍。而且，根據市場需求，他們還在不斷開發新品種。面對市場的供不應求，農民們臉上露出了幸福的笑容。他們說得很對。蔬菜種在花盆裏，當盆景賣，賣的就不再是簡單的蔬菜，而是無價的創意。是的，創造力是無價的。只要有創意，再普通的東西也能煥發出活力，成為市場的新寵。
盆景蔬菜看似是壹件小事，然而，它打破了千百年來人們的傳統觀念，改變了蔬菜的長期使用價值，賦予了它新的使命和內涵。所以盆景蔬菜受市場歡迎是不言而喻的。隨著越來越多的品種被開發出來，它們的市場前景會越來越廣闊。
目前隨著更多新事物的出現，很多傳統行業被認為處於發展的困境，正在逐漸被新事物取代。事實上，千百年來，事物的變化發展壹直是不變的規律，新事物總會被舊事物取代。但很多新事物都是在原有事物的基礎上發展起來的，而不是憑空出現的，只要善於打破思維，打破常規，換個角度思考問題。
園藝業是傳統農業的壹部分。從常規的角度來看，有許多東西可能不是原創的。但是，只要妳善於思考，敢於打破常規，還是有很多地方可以發揮創意的。小盆景蔬菜就是其中的傑出代表，是賦予傳統事物新生命的絕妙創意。所以，商機無處不在，只看妳有沒有想法和創意。創意是無價的，精彩的創意帶來的收益是無限的。
種子是國外進口的，單價幾十塊錢左右。