牦牛肉
西藏牦牛肉當然是最有名的，牦牛肉做的生肉醬是我吃過最難忘的食物之壹。藏族有句諺語:沒有牦牛就沒有藏族，有藏族的地方就有牦牛。去西藏，沒吃過西藏牦牛肉就別說去過西藏。牦牛素有“高原之舟”的美譽，高原牦牛都以牧草為主食。曾經在藏區跟團旅遊時聽導遊提起過高原牦牛吃珍稀野味:吃冬蟲夏草，喝農夫山泉，拉六味地黃丸，真的很形象的反映了牦牛的生長環境。所以牦牛肉的肉質可以說是牛肉中最好的。
在西藏，牦牛肉最常見的做法是做成牛肉幹，牛肉幹顧名思義就是以牦牛肉為主要原料制成的。制作牛肉幹時，為了保持牛肉的原汁原味，很多地方的藏族人都會將洗凈的牦牛肉去骨，切成長短不壹的條狀，然後直接掛在通風陰涼的地方。而西藏最正宗的牦牛幹是不用太多調料腌制的，自然風幹後可以直接食用。但普通人可能很難接受被曬幹後的味道。現在市面上有很多改良的牦牛肉幹，味道確實不錯，值得推薦購買。可以帶回家，邀請親朋好友壹起品嘗。
黃油
黃油是從牛奶和羊奶中提取的。首先將牛奶汁加熱，倒入木桶中來回攪打，直到可以攪拌成油水分離的狀態，然後舀起壹層漂浮的淡黃色脂肪放入口袋中，冷卻後即為酥油。黃油營養價值很高，吃法也很多，但在西藏，主要用來做酥油茶。
手掌參圓錐塊莖
掌葉人參，顧名思義，形狀像手掌。是藏東南特有的非常珍貴的藥材，具有補血益氣的功效。吃起來有點像土豆，壹般在石鍋雞裏面吃。掌葉草作為藏醫藥中珍貴的特色藥材之壹，由於人工繁殖困難，長期以來完全依賴天然野生資源。
裸大麥
青稞有很強的地域特征。當人們提到青稞時，他們會想到西藏和青稞酒...也許沒有壹種作物，像青稞壹樣，與壹個民族結合得如此緊密。好像高原上壹直有壹個穿著傳統藏裝的女人，高原的陽光灑在大面積的青稞上，灑在她的臉上。生長在青藏高原上的青稞，經過馴化栽培，已經完全適應了極端的高原氣候，成為藏族人的主要食物。
木碗
“我不能扔掉它，我不能帶走它。要是我的愛人是個木碗，我就能把它抱在懷裏。”這是壹首古老的藏族歌謠的歌詞。歌詞中，藏族人把木碗比作情人，也可以理解為木碗和情人壹樣重要。壹個小小的木碗，對於藏族人來說，就是生命和情感的支撐，可想而知木碗在藏族生活中的重要性。藏式木碗輕便、堅固、耐用。它們不會改變食物的味道，裝滿開水時會裂開，掉在地上會破裂，深受牧民的歡迎。在過去，木碗也是壹種裝飾。在古代，官員總是隨身攜帶木碗，掛在腰間，這不僅是壹種裝飾，也是地位和等級的象征。對於很多藏民來說，壹個木碗的價值遠比黃金珍貴，很多藏民會選擇傳給後代。
西藏香
藏香是西藏的特產之壹。在藏區，無論是寺廟裏還是普通百姓，處處散發著它特有的味道，與奶茶、酥油的味道混合在壹起，構成了神秘的藏香。藏香外表看起來很普通，但卻有著其他香無法比擬的藥用功效。最好的藏香含有上百種香料和草藥，能讓人感覺很舒服。很多人不知道，看似氣候惡劣的雪域高原，其實是壹個植物王國。藥用植物有上千種，是制作藏香的最佳原料。
藏靴
在西藏，藏靴自古以來就發揮著不可替代的作用，人們也稱之為放牧靴。原來的靴子鞋是牛皮做的，牛皮底比較厚，面比較薄。底部和表面用牛羊皮條縫制，鞋口前端用毛茸茸的牛羊皮裝飾。這種靴和鞋，可以說是藏靴的祖先。但經過長時間的發展變化，其後代變得更加精致、美觀、合理、實用，能夠滿足特殊自然條件下牧民生產生活的需要，因而很受歡迎。剛到拉薩的內地遊客最開心的事，就是在八廓街把自己打扮成藏民，但穿的只是寬大的藏袍。配壹雙out鞋，總覺得少了壹點藏人的味道。如果他們能配藏靴，那就太好吃了。