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冬季的至日是養生的好時機，主要是因為“氣始於冬季的至日”。因為從立冬開始，生命活動開始由衰轉旺，由靜轉動。此時科學養生有助於保證旺盛的精力，防止早衰，從而達到延年益壽的目的。冬季至日期間，飲食應多樣化，合理搭配谷物、水果、肉類和蔬菜，適當選擇高鈣食物。
在冬季至日，不同的地方有不同的習俗，中國北方的大多數地方都有在冬季至日吃餃子的習俗。經過幾千年的發展，冬季至日形成了獨特的季節性飲食文化。吃餃子已經成為大多數中國人的冬季至日習俗。當然，也有例外，比如山東省滕州市在冬季至日那天喝羊肉湯的習俗，這意味著驅寒。
古人慶祝冬季至日，雖然今天很多人都不覺得是節日，但無論如何，冬季節是“壹年八大節日”之壹，吃貨們也不會放過這個有著各種冬季至日特色美食的節日，比如北方餃子、潮汕湯圓、東南麻子、臺州袁磊、合肥南瓜餅、寧波紅薯湯、滕州羊肉湯、江南米飯、蘇州釀酒等等。
北方人壹般都吃餃子。
每年，在農歷新年的冬季至日，餃子是不可或缺的節日大餐，無論是富人還是窮人。諺語
雲:“十月壹日，冬天的來了，家家戶戶都吃餃子。”
這個習俗是為了紀念“醫聖”張仲景在冬季至日放棄醫學而留下的。
山東滕州羊肉湯
據說在冬季至日吃羊肉的習俗始於漢代。相傳漢高祖劉邦在
滕州羊湯館
在冬天的至日，我吃了樊噲做的羊肉，覺得特別好吃，贊不絕口。從此，在民間形成了在冬季至日吃羊肉的習俗。在冬季的至日上，人們紛紛吃羊肉和各種滋補食品，以求來年有個好兆頭。現在在山東滕州，這壹天叫九九。節前會給長輩送羊肉等禮物，家家戶戶都會喝羊肉湯，這對個人、長輩、家庭都是好兆頭。
滕州羊肉湯主要是將羊骨頭放入大鍋中熬湯，然後將切成塊的鮮羊肉和清洗幹凈的羊雜放入湯鍋中熬煮。煮熟後撈起瀝幹水分，然後切片放入開水中，再倒入湯碗中，倒入滾燙的白羊湯，撒上蔥花，壹碗熱氣騰騰、香氣四溢的羊肉湯就做好了。用辣椒油、胡椒面、鹽和味精做成的羊肉湯。
江南大米
在江南水鄉，有壹個習俗，冬天至日的晚上全家人聚在壹起吃紅豆和糯米飯。
相傳，* * *龔是壹位多災多難的才子，死在的冬天。死後成為疫鬼，繼續禍害百姓。然而，這種疫鬼最怕紅豆，所以人們在冬天的至日上煮紅豆飯，以驅除疫鬼，防治疾病。
紅薯湯
在寧波的傳統習俗中，紅薯湯是冬季至日必吃的美食之壹。
“範”和“範”是諧音。在寧波人的理解中，在冬天的至日上吃紅薯意味著“翻過”過去壹年的所有黴運。
唐果和餃子相似，要小得多，而且沒有餡。唐果也被稱為餃子，這意味著“團圓”和“完美”。老寧波還有壹句話叫“喝湯後妳又老了壹歲”。
寧波人做紅薯湯習慣加酒。在寧波話中，釀酒又叫“漿板”，“漿”在寧波話中與“升”諧音，取其“高財運”“高幸福”的好色[9]？
臺灣省諾高
在中國臺灣省，仍然保留著在冬季至日上用九層餅祭祖的傳統。
糯米粉揉成雞、鴨、龜、豬、牛、羊等象征吉祥如意的動物，再放入蒸籠中分層蒸熟，以示祭祖，以示不忘祖先。在冬季至日或前後約定的早期，同姓同宗的人聚集在祠堂裏，按輩分順序逐壹祭拜祖先，俗稱“祭祖”儀式結束後，會有壹場盛大的宴會招待前來祭祖的族人。大家開懷暢飲，久別重逢，稱為“食祖”。冬季至日節的祖先在臺灣代代相傳，以示他們從未忘記自己的根。蘿蔔、蔬菜、豆腐、木耳等。
浙江臺州袁磊
浙江臺州人喜歡美食，冬季至日是壹年中重要的節氣。在這壹天做壹些特別的菜肴和食物，首先要祭奠祖先，祈禱他們在新的壹年裏保佑全家平安幸福。然後壹家人高高興興的聚在壹起喝酒吃菜。其中，吃“冬至日圓”(也叫硬圓、糙圓)是臺州的老傳統，意為圓、滑、團圓。
滾圓是冬季至日的亮點，“圓”意味著“團圓”和“圓滿”。與平日吃的餃子相比，臨海人的冬季至日圓不僅內容豐富，形式各異，而且意味深長。滾圓是糯米粉做的。先將糯米粉和溫水揉成面團，然後將面團搓成醋碟大小的丸子。煮熟後，卷起來，拌在豆腐粉裏。因為這個過程在臨海的方言裏叫“滾”，所以冬天的至日圓就取名“滾圓”，而豆腐粉則是用黃豆炒熟磨成粉，再拌上紅糖。味道香甜濃郁，加上糯米的細膩圓潤，讓人食欲大開。夾著壹個裹著豆粉的滾圓，趁熱吃了壹口。好吃，甜，暖，軟，壹股幸福的味道湧上心頭。除了經典的湯圓，也有許多家庭喜歡至日的鹹味湯圓。鹹湯圓裏面塞的是湯圓，類似豬肉，豆腐幹，冬筍，香菇，胡蘿蔔，白蘿蔔。可以蒸也可以煮，鮮嫩多汁，別有壹番風味。
江蘇蘇州釀酒
姑蘇地區非常重視冬季至日的節氣，姑蘇地區有句諺語:“冬季的至日就像新的壹年”。傳統的姑蘇人會在冬季至日的夜晚喝冬酒。冬酒是米酒的壹種，用桂花釀造，香氣宜人。姑蘇人會在冬天的至日之夜喝冬酒，同時還會上各種紅燒牛肉、紅燒羊肉等。在寒冷的冬天，冬釀不僅能驅走寒冷，還能寄托姑蘇人對生活的美好祝願。
江西麻餅
麻子，浙贛特產，也是福建人的傳統小吃，是福建人的祭品。陰幹後適合蒸、炒、烤、砂炒。
馬思也是閩南著名的小吃，其中以南安杜英最為著名。它的原料是上等糯米、豬油、芝麻、花生仁、冰糖。鍋巴香甜可口，吃完耐餓。它有壹種甜滑的味道，它是柔軟的，堅韌的，略帶冰。成品呈亮白色，光滑、堅韌、透明。
安徽合肥吃凍汁面
“吃至日冬面壹天能排壹條線”。在安徽合肥，冬季至日吃面條的習俗與節氣、氣候和農業有關。冬天的至日之後，有九個寒冷的日子，每九天，就有九天。在滴水成冰的嚴冬，吃壹碗熱雞蛋面被認為是冬天的至日。
潮汕閩南地區的湯圓
潮汕地區漢族民間諺語說，“冬節大如年”，“冬節未歸祖”。這意味著外出的人無論如何必須在冬天的至日回家祭祖，否則他們將沒有祖籍的概念。海峽兩岸的同胞都非常重視冬季的至日，視其為團聚的節日。
潮汕人吃完冬節餃子後，都要在家裏的門、窗、桌、櫃、梯、床等顯眼的地方貼上兩個冬節餃子，就連漁家船的船頭、農民牛的犄角、果農種的果樹也不例外。
臺灣近代著名學者林載福在他的《閩南人》壹書中描述了臺灣省冬節(冬季至日在閩南被稱為冬節)的日子。“家家戶戶都應該在早晨用壹輪冬天的至日來祭奠他們的祖先...從大門、小門、窗門、倉門、床、櫃子、桌子、井、廁所、牛棚和豬圈，都可以在上面輪上壹兩粒冬天的至日，以此作為祭品。
四味湯圓
先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮熟或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調料，制成四種甜餡，將湯圓包裹在四種不同的餡心內，做好標記。用糖水煮四種湯圓。壹個餃子，每個碗裏有不同的餡。
浙江嘉興桂圓煮雞蛋
冬天的至日是古代的壹個大節日，嘉興強調冬天的至日。俗話說，“冬天的至日大如壹年”，古老的風格得以保留。據《嘉興府誌》(卷三十四:風俗)“冬至日先慶，冠以賀，似元旦儀”。民間提倡冬季至日進補，包括紅豆糯米、人參湯；銀耳、燉核桃、桂圓煮雞蛋等。[10]?
至今，嘉興仍傳承著在冬季至日吃“桂圓燒蛋”的習俗。老人們說，因為冬天的至日是壹年中最長的夜晚，如果他們不吃它，他們會整夜結冰，半夜會餓。
紅棗桂圓煎蛋的研制
配料:桂圓幹、紅棗(可選)、雞蛋、水、紅糖/冰糖(可選)。
練習:
將去皮的桂圓幹(和紅棗)迅速洗凈，放入沸水鍋中，加入適量的水。
用大火煮桂圓(紅棗)，然後調至最小火，小火燉15分鐘。
15分鐘後，可以看到龍眼(紅棗)已經泡脹，如圖。
雞蛋直接打成桂圓紅棗湯，中火煮壹分鐘，再小火煨約1到3分鐘。
把湯倒掉就行了。
合肥南瓜餅
冬天的至日過後，合肥人會在冬天的至日上吃南瓜餅，大街小巷都彌漫著南瓜餅的香味。還有壹句諺語叫做“冬天至日吃面條會讓壹天變長”，也就是說，冬天至日過後，夜晚會變短，白天會變長。
1.準備好所有的材料。將糯米粉和粘米粉混合。
南瓜去皮去籽，切成薄片，放入碗中。
蓋上南瓜碗，放入微波爐，壹次翻8分鐘左右，直到南瓜軟爛。
將南瓜碗從微波爐中取出，趁熱加入白糖，攪拌均勻。
用勺子把南瓜壓成南瓜泥。
將南瓜泥倒入糯米和粘米粉的碗中。
用筷子把南瓜和面粉攪拌成雪花狀。如果太幹，可以加壹點牛奶或者水。
用手將面糊揉成光滑的面團，然後揉成長條，分成大小相等的空白。
捏碎妳手中的空白。
加入適量的紅豆沙。
用紅豆沙合上面團，在砧板上輕輕壓成餅狀。
在南瓜派兩面蘸面包屑。
鍋中倒入適量植物油，放入南瓜餅，小火煎至兩面金黃色。
把出鍋的南瓜餅放在廚房餐巾上吸幹多余的油，裝盤食用。