詳細介紹祭竈習俗1歷史悠久。竈神，到了夏朝，已經成為人們尊敬的大神。在描述春秋時期孔丘言行的《論語》中，有壹句話叫“寧為嬌媚，不為貌美”先秦時期，祭爐是“五祭”之壹(五祭為祭爐、門、行、戶、雷五神)。雷是土地神。另壹個是門、井、戶、竈、閃電；或線、井、戶、竈、雷)。祭竈時要立神，用豐盛的酒食作祭品。要展示三腳架，擺好水豆，迎屍等等。帶有明顯的原始拜物教痕跡。
歷史傳說
竈神本人，早有顏地、朱榮之稱。後來衍生出很多說法。中國道教興盛後，竈神被《經說》描述為母神。“管人住所。十二點，善知人間事。每月記善惡及其功過，記其輕重，半夜奏曹神，定其書。”後來發展成了爺爺奶奶兩個人。在不同的地區，趙軍夫婦由不同的候選人扮演，並伴有當地流行的民間傳說故事。
犧牲日期
關於古人祭竈的日期，歷來眾說紛紜，如正月、四月、五月、八月、十二月等。在中國封建社會，各種宗教並存，神的數量高達數千，為民俗所尊崇。也許是為了簡化統壹，便於記憶，便於操作，竈神壹個月上天壹次的說法演變成了壹年上天壹次。並把時間定在臘月二十三或二十四。這壹天，已經成為祭竈的傳統節日。
在山西，大部分地區都在臘月二十三祭竈。只有個別地方，如榆社、文水、黎城、陽城等。，臘月二十四祭竈。
竈神簡介
竈神貼在竈具旁邊的墻上，正對著風箱。兩邊的對聯大多是“天道好言，下界平安”，也有寫“回宮求好運”的。中間是廚房夫妻的偶像，偶像旁邊經常畫兩匹馬作為坐騎。祭竈時要陳列供品，最突出的是蜜瓜。用在山西北部，是芝麻糖的初級產品，特別粘。現在統稱為芝麻糖。民間有句諺語“二十三，吃壹盤”。糖和蜜餞之類的食物又甜又粘。我小心翼翼地吃著，卻不會說話。昨天嘴堵了，不讓我鬧了。供品中還要放幾個雞蛋，是狐貍和黃鼠狼的零食。據說他們都是竈神的下屬，我們得照顧他們。祭竈時，除了供香、供酒外，尤其需要為竈王爺的坐騎撒馬料，從竈前到竈門外。這些儀式結束後，竈神就會被取下來燒掉。等到除夕夜再樹立新偶像。
繼承和發展
有句老話叫“女人不祭竈”。犧牲爐竈往往是男人的事情。然而，在現代，大多數家庭主婦都扮演著向火爐獻祭的角色。
據民間傳說，廚神大師曾專門指責人類作惡。壹旦被指控，重罪的壽命會縮短300天，輕罪的壽命會縮短100天。在《泰商感應》中，也有“司命以重，其紀以奪”的描述。四明指竈王，計百日，吉指十二年。在這裏，重罪處罰增加到12年的生命損失。所以在給竈竈獻祭的時候，要對竈竈做點什麽，要求它慷慨。
在山西北部，有壹首民歌“臘月二十三，趙君爺爺，妳上了天堂，嘴裏吃了壹個糖果盤，在玉帝面前沒說話。妳回我們家過年，有飯吃，有面吃，有衣穿”，表現了妳對美好生活的追求和向往。
在祭竈節，人們講究吃餃子，意思是“看掉餃子的迎風面”。山區多吃餅和蕎面。在晉東南，流行吃炒玉米的習俗，民間諺語說:“二十三，不吃炒，除夕之夜——壹鍋端倒。”人們喜歡把炒好的玉米用麥芽糖粘合，冷凍成塊，吃起來又脆又甜。
二十三歲以後，人們認為神靈已經去了天堂，壹切都被原諒了。娶媳婦和賣淫都不用選日期，這叫搶著結婚。壹直到年底，還有很多結婚儀式。民謠是“鄉下忙嫁，宜春帖逗春色。”姐妹燈前私聊，今年是洞房。
過了二十三，離春節只剩六七天了，春節的準備更加熱烈。要徹底打掃房間，俗稱掃房子，清理箱子、櫃子、炕席下面的灰塵，粉刷墻壁，擦洗玻璃，貼花窗，貼年畫等等。
晉東南流傳著兩首民歌。壹個是“二十三，送我師父上天；二十四、掃屋；二十五、蒸餃；二十六、切肉；二十七、錫清潔劑；二十八、馬虎；二十九、洗腳；30日，門神和對聯貼在壹起。體現了時間緊，準備緊。
二是壹首童謠:“二十三，祭竈，孩子拍手笑。”再過五六天，新年就要到了。惡盒，玩核桃，掉兩炮。伍子胥乒乓壹響，火升得比天還高。“這反映了孩子們期待新年的歡欣鼓舞。
在所有的準備工作中，剪窗花和貼窗花是最受歡迎的民俗活動。有各種各樣的動植物故事，如喜鵲的梅花、燕子的桃柳、孔雀的牡丹、獅子的滾繡球、三羊(楊)的開泰、二龍的打珠、鹿鶴的香椿(六合同春)、五蝠(傅)的持壽、犀牛的望月、蓮(連)的年魚(其余)、鴛鴦的戲水，還有各種各樣的戲劇故事。民間習俗有“大燈殿，二梅花，三娘教四秀才，五女祝壽，六在雪中，七月七日天河為八仙配九禮服祝壽”的說法，反映了民間對戲曲故事的偏愛。有了新媳婦的家庭，新媳婦要帶上自己剪的各種窗花，回婆家貼窗戶，鄰居會來看。
臘月二十三過後，家家戶戶都要蒸饅頭。總的來說，可以分為兩種:拜神和探親。前者莊重，後者絢麗。特別是要做壹座棗山獻給竈神。“壹個饅頭，鄰居來幫忙”。這往往是民間女子展示靈巧的大好機會。饅頭是壹種工藝品。
臘月二十三過後，家家戶戶都會寫春聯。民間講究，神必貼，門必貼，物必貼，所以春聯數量最多，內容最全。神像前的對聯特別講究，多是敬慕祝福之詞。天地有共通之處:“天之恩深似海，地之德重如山”；土地神聯:“白玉生於土，金生於地”；財神聯盟:“天上財神，地上財神”；京深蓮:“井可通四海，家可通三江”。糧倉和谷倉裏的春聯都是熱烈慶祝和希望的表達。比如“五谷豐登，六畜興旺”；“米面如山厚，油鹽如海深”；“南山牛如虎，北海馬如龍”；“大羊年年旺，小羊月月增”等等。還有壹些單體對聯，比如每個房間“擡頭見幸福”，門對面“出門見幸福”，火堆上“盛世沖天”，樹上“滿院都是金”，石磨上“根深葉茂”等等。大門上的對聯是壹個家庭的門面，格外講究，或抒情，或寫景，內容豐富，妙語連珠。
臘月二十三過後，大人小孩都要洗澡理發。民間有句話叫“有錢沒錢，過年剪頭發慶祝”。呂梁地區講究臘月二十七洗腳。今天晚上，婆婆和妳兒子用開水洗腳。大人也要幫壹個不懂事的女孩把腳擦洗幹凈，不留汙垢。民間有個說法，臘月二十七，婆婆給妳洗腳。壹句俗話，不洗腳，七個月膿液害水。
臘月二十三。人們稱之為“小年”，意思是壹年的結束。
過去是“三官三民四僧五僧”，也就是說，凡是有秀才以上名聲的，臘月二十三過小年，老百姓二十四過小年，和尚和尚二十五過小年。現在北方大部分地區都在23號度過小年假期。
民俗活動
新年的主要民俗活動是“造祠”。是“人民之王”。竈王爺又叫“廚王”，民間稱之為“竈王”。
相傳竈王原來是壹個叫張丹的富家公子。他曾經娶了壹個賢惠的女子郭鼎香，後來又拋棄了與李海棠的婚姻。李生性懶惰，不久就揮霍了張家的財產，改嫁他人。張丹家破人亡，火瞎了眼。成為乞丐。有壹天，他到壹戶人家乞討，主人給他熱湯熱飯。後來他發現送飯的人是自己被拋棄的妻子郭定香，羞愧難當。在接觸廚房之前，他被姜太公封為廚王。
祭竈習俗詳解第二章祭竈習俗簡介
祭竈是我國民間影響很大、流傳很廣的壹種習俗。
在過去，幾乎每個廚房都有壹個“竈神”神。
人們稱這個神為“命主菩薩”或“竈主命”。據說他就是玉帝加封的“九天東廚統領廚宮”，負責管理各家的廚火，被崇拜為壹家之主的保護神。
竈神龕多位於廚房的北面或東面，竈神的神像在中間。有些沒有竈王壁龕的人還直接把神像貼在墻上。
有的神只畫壹個竈神，有的神有男女兩個。女神被稱為“廚王奶奶”。這大概是對人類情侶形象的模仿。
竈神的雕像大多還印有這壹年的歷法，上面寫著“東方廚師當家”、“世界守護者”、“壹家之主”等字樣，以示竈神的地位。兩邊都有“天道說好，下界保平安”的對聯，祝福全家‘平安’。
竈神的傳說
竈神從去年大年三十開始就壹直呆在家裏保護和監督家人。臘月二十三，竈神會升天，向天上的玉帝報告這壹家的善行或惡行。送竈神的儀式稱為“送竈”或“辭竈”。
根據竈神的報告，玉皇大帝把新的壹年吉兇禍福的命運托付給了家人。
所以對於壹個家庭來說，竈神的報告真的很有意思。
向爐子獻祭的時間到了
民謠“二十三，香瓜棒”指的是每年臘月二十三或二十四的祭祀竈。有“官三民四船工五”之說，即臘月二十三官持祭祀竈，二十四官持，二十五官持。
烹飪儀式
送竈壹般在黃昏舉行。
壹家人先去廚房，擺好桌子，在廚房墻上的神龕裏給竈王爺上香，端上用焦糖和面粉做成的。蜜餞瓜等。然後把竹竿紮成紙馬，做動物的飼料。用焦糖祭祀竈神，是為了讓他老人家嘴甜。
有的地方還在竈王爺的嘴上裹上糖，說“多說好話，不說壞話。”這是用糖堵住竈神的嘴，叫他不要說壞話。
在唐代的《舊時代年譜》中，偶有“司明(竈神)用酒糟敷在竈上而醉”的記載。人們用糖塗上竈王爺的嘴後，摘下神像，帶著紙和煙升天了。
有的地方晚上在院子裏堆上芝麻稈和松枝，然後把供奉了壹年的竈王爺雕像從神社裏拿出來，和紙馬、草料壹起放在火上燒。院子裏燈火通明，此時壹家人圍著火堆磕頭，邊燒邊祈禱:今年二十三了，我要送竈尺去西天。有壯馬，有草料，妳會平安到達。蜜瓜又甜又甜。請對玉皇大帝好言相勸。
送竈神的時候，有的地方還有幾個乞丐，盛裝打扮，唱歌跳舞挨家挨戶送竈神，取名“送竈神”，換取食物。
臘月二十三的祭祀爐，與中國的新年有著密切的聯系。因為，壹周後的除夕夜，竈神帶著壹家人應該得到的吉兇禍福，和其他神壹起來到了人間。竈神被認為是指引天上諸神的。其他神過年後又升天了，只有竈神會在別人的廚房裏呆很久。迎神的儀式叫“接神”，對竈神叫“接竈”。壹般是除夕夜拾竈，儀式簡單很多。那時候只要換上新的竈燈，在竈龕前燒香就行了。
關於祭竈的詩文
魯迅《庚子送竈為事》詩:壹顆雞膠牙糖，壹件花瓣禮服。如果家裏什麽都沒有，就只有幾只羚羊。
魯迅《送廚竈日隨筆》:“廚君升天之日，街上尚有壹種糖，大小如柑橘。我們那裏也有，但是很平，像厚厚的煎餅。那就是所謂的牙齦牙。”本意是想請廚君吃了它，粘上牙齒，這樣就不會說玉帝的壞話了。"魯迅詩中"羚羊"的典故出自《後漢書·印石傳》:"宣帝稱帝時，陰子方最孝最慈。第十二天早上做飯，見到竈神，孩子又要拜，又要慶祝；家裏有壹只羚羊，所以受到崇拜。第三個之後自然就變得極其有錢了。“我已經認識了第三代，我已經發跡了。所以我經常推薦臘月裏的羚羊拜竈。”尹子芳見了竈神，祭了羚羊。後來，她交了好運。從此，殺羚羊祭竈的習俗流傳下來。
宋代範成大《祭竈詞》:相傳，臘月二十四，竈主與天說話。雲，車，馬流連，家有杯盤。豬頭是煮熟的，魚是新鮮的，豆沙和甘松魚餌是圓的。男人提出讓女兒回避，就是喝酒燒錢。妳聞不到妳仆人的掙紮，妳的貓狗碰妳也不覺得生氣。送妳到天門醉飽，也不要長勺短勺的重復雲煙，向市場乞討分。