福鼎肉片是用瘦肉、澱粉等原料制成的菜肴。是福建省寧德市福鼎市著名的地方傳統名菜。整碗肉片的辣味透露著壹絲香菜的味道。
每個來福鼎做客的人都應該嘗嘗福鼎豬肉片。制作肉片的整個過程都是手工的。用料考究，工藝精湛，口味獨特。贏得了人們的稱贊
古田桃是福建省最好的桃，以其獨特的風味和品質而聞名。古田種植桃子歷史悠久(始於公元1700年)，距今已有300多年。當地人自古以來就有種植桃子的傳統習慣和豐富的栽培經驗。古田桃多分布在翠屏湖、土耳嶺景區周邊。空氣清新，氣候溫暖濕潤，優越的生長環境為古田桃提供了理想的栽培條件。
福州魚丸
古時候，閩江邊有個漁夫。壹天，壹個商人帶著他的船去南方做生意。小船出了閩江口，進入大海。它被臺風襲擊了。當船進港避風時，不幸觸礁受損。船的修理延期了，食物也壞了。每天，魚都被用作食物。商人嘆道:“天天有魚，吃著沒意思。能不能換個口味？”船娘道:“船上糧已斷，只有壹袋土豆粉。”別出心裁的船娘將剛抓來的壹條大鰻魚剝皮、紮針，將魚剁碎，塗上土豆粉，做成肉丸，煮熟後品嘗。後來商人回到福州，在城裏開了壹家“七星小吃店”，雇船娘當廚師，獨家經營“魚丸湯”。起初，生意並不景氣。有壹天，壹個去北京參加考試的兒子路過這家店吃飯。店主熱情招待，捧出魚丸。吃了食物後，我發現它很好吃，所以我寫了壹首詩:
小星星散落壹地，玉又甜又香。
南疆雖有千年飲酒，七星嘗詩脾，實屬難得。
肉粽是福建泉州當地的傳統小吃，是端午節的習俗。其選料考究，配料多樣，制作精細，歷史悠久，味道香甜，油而不膩，色澤紅黃，風味獨特，享譽海內外。清末民國時期，市區有壹種“銀餃”，最有名的是肉粽，市區浮橋頭觀音閣徐牛做的肉粽，顧客盈門。端午節的時候，泉州家家戶戶都有肉粽祭拜神靈的祖先。端午節吃粽子、賽龍舟是泉州的傳統習俗。泉州肉粽充滿誘人的品嘗魅力。肉餡餃子由蘑菇、蝦、芋頭、栗子、豬肉(或雞肉)和糯米制成。制作時，將糯米浸泡，晾幹，與鹵湯、蔥油混合，放入鍋中炸至幹松，再與紅燒肉、生栗子攪拌均勻，用竹葉包裹，煮熟即可。肉粽子要趁熱吃。吃的時候配上沙茶醬、大蒜、紅辣醬等調料，更是美味無比。
漳州的蜜柚
西米油原產於福建省漳州市平和縣。是栽培柚子的名品。琯溪蜜柚果大無籽、品質高、適應性強、產量高、商品性好，是柚中之冠。平和琯溪蜜柚是福建平和縣著名的地方傳統水果，已有500多年的栽培歷史。清朝乾隆年間，列為朝廷貢品，同治皇帝賜封“西浦函”和壹面青龍旗作為貢品標誌和禁令。平和壹中操場據說專門種植優質柚子作為對清朝皇帝的貢品。
南平的建甌輕餅
建甌輕餅是福建省建甌市的傳統地方名。相傳原是明朝著名抗日軍人戚繼光的幹糧。後人為了紀念這位愛國將領，取名光餅。經過500多年的演變，已有近10種傳統品種，如輕餅、黑糖餅、輕肉餅、芝麻肉餅、姜蔥餅、蝦仁餅、酥模肉餅、老爸爸餅、京魁餅等。目前市場上有輕餅、輕肉餅、芝麻肉餅三種。
三明的沙縣小吃
沙縣小吃的起源要從夏茅鎮說起。1990年受“不管白貓黑貓，抓到老鼠就是好貓”的經濟趨勢影響。在1990到1992期間，夏茅人為了壹夜暴富，開始賭博，為了吸引賭資，日日使用各種高利貸。為了讓賭博繼續下去，出現了民間互助協會(即標會，現在還存在)。壹般都是主辦方邀請壹些親戚朋友出席，定期舉辦。參與者每期繳納“會員費”，每期籌集的俱樂部款項按照約定的規則(即誰的利息高，誰就拿走)歸某個會員所有。壹次給所有人，壹次給壹段時間。然而，許多賭徒為了維持賭博的運轉，舉行更多的會議，拆東墻補西墻。然而問題開始出現，有的賭客把錢都拿走了，有的賭客輸光了。在這樣的連鎖反應下，悲劇發生了。很多人被討債了，離開了家鄉，有的自殺了，有的下崗了。逃到外地的人開始為自己的生計奔波，幫人挑沙，用三輪車運人等等。在做這些工作的時候，有的發現吃飯是個問題，因為找不到便宜方便的地方吃飯，開始懷念家鄉的小吃，又快又便宜。很多人都在考慮開店賣這些零食。沒想到真的火了，但是這些小吃受到了很多食客的追捧，讓壹些人不僅還清了賭債，還賺了不少錢。他們回來告訴親戚，結婚帶孩子出去在南平和福州開小吃，那是當時小吃最火爆的兩個地方。起初的小吃只有扁肉和面條。那時候叫扁肉是水泥，面條是鋼筋。正是靠著這兩樣東西，他們開始了全新的生活。後來慢慢加入了其他零食品種。小吃文化逐漸傳到了全縣(因為這個時候全縣都受到大賭的影響，很多人都在尋找出路。但因為零食，壹些80後、90後的人受到了影響，因為當時有句話:“不識字，就開零食。”有的幹脆讓孩子不要學習，直接跟父母去開小吃。還有開小吃的家長，把孩子交給爺爺奶奶或者外公外婆照顧。有的孩子在不知不覺中誤入歧途，可視為壹代富，壹代害。看到小吃行業發展如此迅速，沙縣政府於6月1998註冊了“沙縣小吃”商標，開始推廣小吃文化。可以說是吃著皇糧長大的，所以沒去吃零食。現在是白領，錢不多，小學初中的同學也有帶零食回來的，可以稱得上有錢了。我經常想，如果我初中畢業就開始吃零食，現在應該算是有錢人了吧！當然，妳只能想想。畢竟知識很重要。小吃真的是夏茅人發起的。作為壹個土生土長的夏茅人，我可以證明這壹點，也希望吃沙縣小吃的朋友能記住，沙縣小吃的原產地是夏茅鎮。