小吃,根據文字解釋,是壹類在味道上具有特定風格和特點的食品的總稱。因為消費普遍不高,大家都樂於消費。在我看來,現在的小吃範圍很廣:本幫傳統的清蒸油炸食品是小吃;粵菜中的蝦餃、腸粉是小吃;進口提拉米蘇和芝士蛋糕也是零食,呵呵。
這壹點在上海這個河海密布的城市尤為突出。以下是我個人認為上海值得壹去的九家小吃店。
1.萬壽齋——理想的海派小吃店——三鮮道餛飩
也許妳會覺得這家店不好找。
也許妳會覺得這個小店又臟又擠。
也許妳會覺得坐在門口的老阿姨不衛生。
用剛收完錢的手在抹布上擦了兩只手,繼續包那些白白胖胖的大餛飩。
但是這裏的三鮮餛飩不會讓妳失望的。這壹定是上海最好的三鮮餛飩。
個頭大,身材豐滿,餡料豐富,這夥人的口味,價格實惠。
走進法國梧桐樹蔭下的傳統小店,夾在殷珊路的老式海派洋房和小洋房之間。
給我的老阿姨3.5元錢,她穿著白夾克,戴著老花鏡。
來壹碗三鮮餛飩,QQ的又甜又香又飽。。。
這是我理想中的上海小吃店。。。難道說,旁邊坐著壹對穿著中山裝旗袍的老夫妻?^_^)
地址:虹口區殷珊路123號(四達路與吉祥路之間)¥10人均。
2.蘭桂坊——上海灘面之王——黃魚燜面,酸菜黃魚湯,炸豬排,桂花酒。
這個蘭桂坊和那個香孔蘭桂坊是兩回事。
這是壹家當地的面館,尤其是在虹橋,上海食物密度最高的地方。
這裏的面是上海第壹,當然價格也高。
招牌黃魚燜面,勁道的面條,鮮美嫩滑的無骨黃魚,貝類熬制的海鮮湯,超贊。
炸豬排,提前蘸醬,肯定會被喜好甜味的人喜歡。沾點辣醬油就好吃了。
雪菜黃花魚湯真的可以用鮮眉毛脫落來形容。
桂花酒包餃子,黑糯米+“黑洋砂”+桂花糖,香味十足,甜中帶點鹹味。
作為壹個面條愛好者,妳必須去壹家商店。
另外,不要拿大媽比,完全不壹樣。
地址:長寧區婁山關路417號(近仙霞路):人均50元。
3.綠波畫廊-上海正統點心-脆眉桂花糕。
這裏的綠波畫廊指的是九曲橋附近的老店。
壹個人的下午茶和點心套餐是上海小吃的完整集合。
桂花糕是上海第壹家,又香又好吃。
其他地方幾乎絕跡的眉毛酥,這裏也有。很好吃。
還有其他幾個上海小吃,比如小籠包,也不錯。
在這裏,味道可能不算頂級,但城隍廟那種純粹的老上海感覺,在別的地方是找不到的。
朋友們,在這裏品茶、吃小吃、聊天,是非常愉快的。
但是作為國營商店,服務還是有待提高。。。
地址:黃浦區愚園路125號(城隍廟九曲橋),人均50元。
4.美心點心店-湯團上海第壹家-鮮肉湯團
上海哪裏的餃子最好吃?不是豫園有名的寧波餃子館。
但是在陜西路上的美心點心店,呵呵。
這裏的餃子又薄又糯,看起來幾乎晶瑩剔透。
鮮肉的餡料特別棒,肉很緊,湯很鮮,感覺有壹絲醬油的味道。多美的詞~
黑海沙口感細膩,甜而不膩,也是好東西。
搞笑的是這家店還有點格調。如果中午有休息,畢竟是國有老店。
地址:靜安區陜西北路105號(威海路),人均10元。
5.阿娘面館(太和館)——上海最火的面館——黃魚面+白菜,蟹面。
說到店面的風格,就不得不提上海最火的面館——阿娘面館
這家小店以前是個小店面,在路東側只有6、7平米。
後來發展起來,在馬路對面開辟了不到20平米的戰場。
它之所以有風格,有兩個原因。
第壹,壹年有寒暑假,三伏天和過年休息壹個月。
壹天有營業時間,早上6-9點,中午11-14。
(但是聽說因為現在生意好,假期和營業時間都調整了。)
第二,吃面的時候需要拿到號。壹般來說,高峰時段需要等40個左右的號。
那就是50碗面左右,壹般40分鐘左右,呵呵。
我覺得上海沒有第二個這樣的,不過可能是上海人“釓猛”的習慣造成的,呵呵。
不過說實話,這家店的面條真的值得稱道。標準的蘇式白芯面,勁道。
澆頭裏的黃魚+白菜是絕配,好吃,秋天的蟹面也很不錯。
但是,湯,說到這個湯,我覺得味精是很多的。雖然所謂的好脾氣,但在我看來,她是個神童,她口口聲聲說她湯裏從來不放味精。。。我個人不喜歡這家店,但是不得不寫進去了。說實話,如果妳是上海的年輕吃貨,有壹點小資情調,有壹點情調,那麽這家店就應該作為壹個典型的小吃店來觀察和研究。絕對是上海小吃掃盲班的必修課之壹,絕不是拍馬屁。阿娘面館的地位確實如此。阿娘面館的文化是什麽?阿娘面館現象?雖然我不喜歡排隊等半個小時擠五六個人的小桌子吃這碗面,呵呵,
地址:盧灣區思南路19號(近淮海路),人均15元。
6.佳佳灌湯包——上海最擁擠的小吃店——蝦仁灌湯包。
前面講過阿娘面館排隊號。在這裏,我就說說嘉嘉湯包的排隊號吧~呵呵,我沒搞錯,但是我拿到撲克牌了。不知道是不是佳佳的老板娘有打牌的愛好,居然想出了這個排隊方法。按照方塊A-K黑桃和紅心的順序排好隊。如果妳拿了鉆石2,現在剛到紅心Q,那說明妳要等15人才能吃到~那是有創意的,呵呵~但也說明排隊的人那麽多。。。
說起味道,這裏的湯包最大的特點就是皮薄多汁,餡緊好吃。最好吃的是蝦肉湯包。香噴噴的豬肉和蝦的海鮮結合在壹起真的很美,但是這裏的環境真的是上海小吃店裏最差的,5、6平米的小店面,桌子很臟,地板很臟。妳經常可以看到壹只貓被吊在周圍,蕭薔偶爾會出來探頭探腦。。。
地址:黃浦區河南南路638號(苗文路口),人均15元。
7.北灣新-上海的包子-肉包
在我看來,不管是生煎還是清蒸,還是包子,都不僅僅是餡的問題。現在餡料的味道往往差別不大。其實皮和底很重要,質量是顯而易見的。而且,比如壹般的家或者單位附近總有壹些小店,包子其實也很好吃,但是妳拿它和北萬興比壹比,就會覺得妳平時吃的皮怎麽那麽黃,那麽好吃。壹個有點粘,壹個比較軟。這裏的包子可以用“嫩”來形容。它們又白又小,餡是沒有醬油的肉。它們美味而精致,是典型的上海包子。
地址:盧灣區淮海中路462號,人均5元。
8.張的鍋貼是上海第壹家鍋貼,雞蛋排骨。
張如花是小紹興的創始人之壹,也是小紹興張潤牛的妹妹。以前都是壹起開小紹興白切雞,但是不知道為什麽又開了壹家張氏,而且小紹興隔壁,邊賣雞邊賣小吃小吃。環境和鎮定雞差不多,白切雞很好吃。5塊錢賣的,雖然比小紹興略遜壹籌,但是比鎮定雞好多了。鍋貼值得壹嘗,有4個2.2元,是我吃過最好吃的。餡料新鮮,湯汁飽滿,不粘牙。脆皮是我在上海吃過最好吃的鍋貼。連蛋炒豬排都要推薦,和蘭桂坊的壹樣好吃。而且很濃,很嫩,很好吃。整體來說是連鎖店,資源豐富。可惜四家分店都在虹口,影響不大。
地址:虹口區涼城路457號人均:¥15。
9.馬體港灣咖啡廳-上海性價比最高的芝士蛋糕-大理石芝士蛋糕,提拉米蘇。
馬體這個詞的由來有點有趣,它是中文“鐵馬”的諧音,意思是馬體港字面上翻譯過來就是自行車的港口。由於自行車是中國的主要交通工具,這家店的老板選擇這個名字是希望它能成為平民的港灣,現在看來也差不多做到了這壹點。我不敢說這家店的芝士蛋糕是上海最好的。畢竟有些意大利高級餐廳沒嘗過,但是馬體的芝士蛋糕絕對是性價比最高的,壹份15人民幣。味道絕對值得稱贊。純、濃、甜、滑、準時、牛逼是東東在這裏的形容詞:特別適合喜歡甜食的tx,裏面的大理石芝士蛋糕和提拉米蘇絕對值得壹試。
而且不像中國的小吃,這裏似乎不存在質量不穩定的問題。幾乎沒人介紹他們,尤其是mm,想討好壹個MM可以試試~
地址:長寧區遵義路100號虹橋上海美食街134-137人均40。
呵呵,本來想把小金陵鹽水鴨也包括進來的。
但由於店鋪的標準不穩定,所以因其起伏不定而未上市。
其中,萬壽齋、蘭桂坊、美心、張世和馬體是我最喜歡的。