材料:大米200克，酵母5克，冰糖粉60克，水180克。
1，200克大米放入主鍋，主鍋用保鮮膜包裹，防止米線粘在主鍋蓋上，不容易清洗，也浪費。時間設定為2分鐘/速度10。
2.主鍋壁上的米粉刮到鍋底，打磨出來的米粉很細膩。
3.在主鍋中加入5克酵母，60克冰糖粉，180克水，以8的速度攪拌30秒。
4.將米漿放入樂奎模具，最好是小模具。我別無選擇，只能把它放在家裏。我先將就壹下。這裏需要註意的是，蒸鍋裏的盤子壹定不能擋住所有的網孔，放在壹邊，讓水蒸氣在鍋裏流動。
5.主鍋加入800克水，設置發酵按鈕1小時/70度。如果發酵狀態不好，可以繼續延長時間。
6.發酵好的米漿上有氣泡，用筷子快速攪拌消除氣泡，放入蒸鍋，定35分鐘/瓦羅馬/反勺煮。
7.蒸好的年糕脫模前冷卻，特別好吃。
8.這種樂奎杯會比較好看。倒入杯中7分鐘，發酵至杯滿，再放入鍋中蒸35分鐘。
我做了壹個簡易版的年糕，味道還可以。
準備材料:米粉250克，低粉40克，水260克，糖60克，酵母5克，需要全部加在壹起，用電動打蛋器打兩分鐘。
打成糊狀
用保鮮膜發酵，發酵時間根據妳所居住城市的氣溫而定。我壹般在盆裏放壹盆熱水，然後把發酵好的面放在上面，可以促進面的快速發展。發酵成蜂窩狀
發酵好，用勺子攪拌氣泡，倒入磨具(磨具是某寶買的)，再發酵半小時，水燒開，然後蒸25分鐘，根據磨具大小調整蒸的時間，關火悶5到10分鐘後開蓋。
徹底冷卻後還挺q彈的，挺好吃的。它仍然是熱的和美味的
順便蒸的時候蓋上保鮮膜。低筋面粉就是低筋面粉。如果面團沒有發起來，用鐵盆裝飾開水放在烤箱底部，然後把妳要發酵的東西放在烤箱裏。還有個空調房，鍋爐旁邊，米線是粘米線。我沒有用研磨機，我用的是酸奶機裏的盆。
希望我的回答對妳有幫助，歡迎在留言區分享經驗。
我分享兩個我自己的做法，非常成功的壹個[可愛]
1.材料:1)粘米粉(米粉)200g，酵母2g，白糖20g，溫水190g。
2)粘米粉(米粉)100g，面粉100g，糖20g，酵母2g，溫水260g。
2)操作步驟:1)第壹、二步操作步驟相同，所有食材加水，攪拌均勻，密封發酵至兩倍大小。
2)發酵好的面糊耗盡後，放入準備好的容器中(純米粉用小杯子，有面粉的用披薩托盤)。
3)包好後放入蒸籠，冷水蒸30分鐘，燜5分鐘。
4)出鍋，看圖。都很有食欲嗎？都是冒泡的，口感上沒有太大區別。只是素米粉有點糯，很受家人歡迎[耶]。
小時候，我家經常做年糕。希望我的回答能解決妳的問題，妳能成功壹次。
年糕歷史悠久，是中國傳統特色食品之壹。它是以米粉為主要原料制成的。今天我將教妳如何制作美味的年糕。
制造方法如下:
所需食材:米粉180g，清水160g，糖25g，蔓越莓幹壹些。
生產步驟:
1:將大米倒入破壁機中，打成米粉，直到足夠細膩。如果不夠細，可以打壹會兒。然後量出180克備用。
2:將酵母粉放入清水中，攪拌均勻並充分溶解，然後倒入精米。
3.充分攪拌，然後蓋上保鮮膜使其充分發酵。發酵時間看溫度，冬天大概五六個小時，夏天三個小時，紙蜂窩比較多。
4:然後把面糊倒入模具，撒上蔓越莓幹，放入烤箱100度烤30分鐘左右。
5:軟糯可口的年糕做好了。
需要註意的事項
1:年糕要長時間發酵，讓裏面有足夠的蜂窩，做出來的年糕是軟的，否則就是實心的，沒有空隙；但是不能發酵太久，不然太酸了味道就不好了。
2:蔓越莓幹也可以用葡萄幹之類的代替。
3.也可以用牛奶代替水和面粉，做出來的年糕更好吃，有牛奶的味道。
今天米糕的制作就分享到這裏。朋友們已經學會了。如果學會了，可以自己嘗試，摸索，總結經驗。也希望有什麽問題的朋友可以在下面多多溝通交流。
年糕歷史悠久，是中國傳統小吃之壹。加工制作方便，耐儲存，吃法多樣，所以很受大眾歡迎。下面說說年糕的制作過程:
1大米用清水洗凈。
2加水不加米。
蓋上保鮮膜，在溫暖的地方自然發酵三天。
發酵的米飯會有酸味，用清水洗。
5.瀝幹水分，放入料理機中。加入冷水制成米漿。
6加入糖、木薯粉和面粉，攪拌均勻。
用油刷平底盤，防止粘底，倒入米糊。
8.放入蒸籠蒸45分鐘。
美味的年糕做好了，放涼再切。
10可以蘸糖，也可以油炸。
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米糕的制作方法有很多種，我就說說我們家是怎麽做的吧！
先把米泡壹晚上。第二天，撈出米飯，控水。然後用電磨磨成糊狀。如果喜歡吃甜米飯，加適量糖，加酒，發酵半小時左右。根據溫度不同，發酵後用蒸籠墊布蒸25分鐘左右。
材料:我準備給妳150g，牛奶100g，細砂糖20g(喜歡甜食可以多加)，酵母3g。
做法:1黑米用破壁機磨成粉。
準備壹個鍋，在黑米中加入牛奶、細糖、酵母，攪拌均勻，放在溫暖的地方發酵至1.5倍大。
3.在鍋裏蒸30分鐘。
年糕歷史悠久，是具有中國特色的傳統食品之壹。它是以米粉為主要原料制成的。今天，我將教妳如何制作美味的年糕。制作方法如下:所需食材:米粉180g，水160g，糖25g，蔓越莓幹少許。制作步驟:1:將大米倒入破壁機中，打成米粉，打至足夠稀。如果不夠細，請打壹會兒。然後量出180克備用。2:將酵母粉放入清水中，攪拌溶解均勻，然後倒入米粉。3:充分攪拌，然後蓋上保鮮膜，使其充分發酵。發酵時間取決於溫度。冬天大概五到六個小時，夏天大概三個小時。紙蜂窩狀態就夠了。4:然後把面糊倒入模具，撒上蔓越莓幹，放入烤箱100度烤30分鐘左右。5:準備軟糯可口的年糕。預防措施1:長時間發酵年糕，讓裏面有足夠的蜂窩，年糕變軟，否則變硬，沒有空隙；但不要發酵太久，不然太酸，味道不好。2.蔓越莓幹也可以用葡萄幹代替。3.也可以用牛奶代替水和面條。生產出來的年糕更加美味，乳白色。今天我就在這裏分享壹下年糕的制作。我所有的朋友都學會了。如果學習的話，可以嘗試自己動手，摸索總結經驗。也希望有什麽問題的朋友可以在下面留言，多交流交流。