潮州民俗，年八的時候，幾乎家家戶戶都要做紅桃、發酵桃、白米桃。心和醅吃完了要放在祖宗墳前祭拜，而白米桃只是用來吃的。那是因為潮州人認為紅色是吉祥如意的象征，而酒醅在制作過程中需要發酵，所以有“發”的美好寓意。
從心的角度解讀潮汕人的性崇拜。
作者:楊雨婷
位於世界地質公園、世界自然遺產地丹霞山的“陽原石”和“袁茵石”，吸引了無數海內外遊客，瞻仰大自然雕刻的精美男女生殖器，感嘆男女創造生命的偉大力量，表達崇敬之情。生活中性崇拜無處不在。比如，有專家對“祖”字的由來進行了解讀，認為“師”是左邊的神，“氣”是右邊的男根。合起來就是用男根拜神的意思。宗教學者杜羅爾認為，後世的塔式建築，尤其是哥特式教堂，就是在這兩種男性生殖器造型的影響下發展起來的。再如中國青海樂都劉灣出土的彩陶壺，壺上有裸露乳房和生殖器的女性塑料畫像；遼寧省喀左縣東山嘴紅山文化建築群出土的紅陶裸女像，下體有三角形浮雕圖案表示外陰；新疆伊犁烏孫山的阿克塔什洞穴，繪有舊石器時代晚期巖畫，巖壁中間也繪有非常醒目的女性生殖器。這些都是人們對性崇拜的有力物證。據筆者調查研究，在潮汕人的日常生活中隨處可見，而家家戶戶都非常熟悉的內心深處，也透露著潮汕人的性崇拜。
紅心在潮汕人心目中有著特殊的文化地位，八大節日和祭祀活動幾乎不可或缺。心的文化內涵是什麽？也許很多人在解讀她的時候，都把重點放在“壽桃”的造型上，以為它代表長壽和吉祥；紅色象征著繁榮和幸福。但這只是內心最直觀最膚淺的文化解讀。就像很多人認為出土的彩陶等文物上刻有“魚”或“魚鱗”壹樣，單純地認為這是“壹年有余”的象征。本質上，他們有更深層的文化解讀——這就是性崇拜。
那麽到底什麽是性崇拜呢？性崇拜是人類原始宗教——自然崇拜的壹部分。是對性的壹種敬畏和神秘的感知。具體可以這樣理解:第壹，原始人生活艱苦。他們為了生存而與自然抗爭，他們需要付出巨大的努力和代價。但是，男女之間的性交很容易讓他們感到快樂和滿足。於是他們覺得兩性的生殖器是“似乎獨立於人體之外的怪物”，充滿了神奇的、不可抗拒的力量，於是對生殖器和性交產生了壹種尊重和崇拜的情緒。第二，在女性生育之謎被解開之前，人們覺得上帝賦予了女性巨大的魔力，新的生命可以在女性的肚子裏誕生，延續後代，讓人類的力量越來越強大。中國歷史上的“女媧造人”傳說，聖經中的聖母瑪利亞，歐洲多國出土的“大肚大胸”女性偶像文物，無不訴說著人類對女性、母性、女性生殖器的重視和崇拜。“魚”或“魚鱗”圖形的文物本質是取“腹中卵多，生殖能力強”之意。後來人們發現生命延續的重要力量不僅來自女性，沒有男性也無法創造小生命，於是對男性和男性生殖器有了新的認識和崇拜。“黑鳥生商”的傳說，比喻對男性生育貢獻的追認。有學者指出，性崇拜的本質是人腦對“未知的、潛在的巨大積極的”性別價值觀的主觀反映。可分為生殖器崇拜、性交崇拜和生殖崇拜。
紅心的“性崇拜”呢？先說貨吧。粿是壹種由米粉、面粉或土豆粉制成的食物，或通過添加蔬菜如韭菜、蘿蔔、厚蔬菜、鼠葉或綠豆、花生、芝麻、糯米、芋泥等制成的甜味食物。，或加入香米或糯米如豬肉、蝦米、香菇等制成鹹的，或肉或素的，或甜或鹹的，種類繁多。在除夕、初壹、元宵節、清明節、中秋節等場合，如婚禮、出園、老人露營、祭祖或葬禮，供品是必不可少的供品之壹。
關於該商品的歷史淵源，目前看來考證尚無定論，或許是因為該商品太過普通和常見，很少出現在詩詞歌賦的雅堂中，資料和記載很少。有人說，在古代的祭祀活動中，我們的祖先知道如何從谷物的初級加工中制作壹些食物作為祭品，祈禱五谷豐登，風調雨順。這些食物的外觀圖案是動物或人類生殖器的象征，這是人類在長期適應自然和戰勝自然的鬥爭中的簡單期望。也有人說，貨物是潮汕地區賢惠女子為丈夫和家人出海打漁或漂洋過海打拼準備的食物，因為貨物不僅存放時間長，還承載著親情和牽掛。
雖然紅桃的歷史無從考證，但作為潮汕地區最重要的產品之壹，我們認為它或多或少地包含著原始的生殖崇拜和廣義的性崇拜，富含著夫妻的恩情和對戀人的向往。
雖然以上推論並不優雅，但民俗民情可以證明內心的性崇拜。在潮汕民間，紅心印往往以同壹張臉成對出現。綿頭甲的外形酷似女性乳房，發音也與“乳頭”諧音。在澄海東裏的正月祭祀活動中，新人們如果祭拜面頭甲，就是在祈求生兒育女，因為“乳房”寓意著生殖能力強，可以哺育子女茁壯成長。《成雙成對的心》的出現，無疑是從男性生殖器中抽象出來的藝術品，是男性生殖器崇拜的代表性符號。大家可能還記得，小時候只要吃紅心，家裏人都會開玩笑說，我先吃尖尖的鉤頭，然後生男孩。先吃後三角，再生女孩。其實這也是古人對心的性別差異給出的解釋，其尖銳部分有“男根”的象征。濠江鳳崗母親祭祀活動中，有“壹心尋嬰”的習俗。大家獻上壹顆四五斤重的巨大心臟，祈禱鳳崗的母親能給這對夫婦生個兒子。據說鳳崗媽媽生男孩挺有效果的。
不僅潮汕地區有心形，福建閩南、山東周莊、安徽惠州也有心形。從某種意義上說，它代表了內心所蘊含的性崇拜文化是人類最原始、最樸素、最普遍的信仰。它是壹種文化符號，是對人類繁衍的期待和敬仰，是對生命力的書寫和贊美。
從心靈的角度理解潮汕人的性崇拜，是壹個值得研究的課題。本文只是拋磚引玉，還有很多值得探討的話題，很多需要考證的問題。
(作者是當地文化研究者、濠江區旅遊局局長)