紅豆糕怎麽做？紅豆糕香甜糯糯，是很多人都非常喜歡的甜品，但是大部分人都不會自己做紅豆糕。其實紅豆糕做起來並不難。那我就帶妳去看看紅豆糕怎麽做。
紅豆糕怎麽做1 1，第壹種
需要準備的材料包括低筋面粉、紅豆餡、豬油、蛋黃水和糖。該方法包括以下步驟:
(1)首先準備紅豆油皮的材料，取低筋面粉200克，糖40克，豬油40克，水100克，然後準備紅豆糕酥材料，去掉低筋面粉120克，豬油60克；
(2)按上述用量拌成兩個面團，面團拌好後靜置30分鐘松弛；
(3)將松散的面團切成同樣大小的小面團，將小面團搓圓，蓋上保鮮膜松弛約15分鐘；
(4)取壹個面團用搟面杖搟成橢圓形，然後卷起來松弛10分鐘，再卷起來松弛10分鐘，重復兩次；
(5)將松了的面團再次卷成圓形，放入紅豆餡包裹；
(6)將紅豆餡的面團壓成餅狀，表面刷兩遍蛋黃水放入預熱到200度的烤箱中烘烤20分鐘以上，表面會變成金黃色。
2.第二種類型
所需配料包括面粉、紅豆、糖和鹽。該方法包括以下步驟:
(1)首先，把要用的紅豆提前用清水浸泡壹晚；
(2)將泡好的紅豆倒入鍋中，加入3倍左右的水燒開，然後轉小火煮壹個小時；
(3)紅豆變軟，水差不多幹的時候，加入白糖，邊攪拌邊繼續煮，直到水差不多幹；
(4)將面團切成小塊，卷成圓形，然後將紅豆放入面團中，包好，將面團揉成餅狀；
(5)鍋中倒入適量油，加熱至六成熱時放入紅豆餅，煎至紅豆餅兩面金黃。
3.第三種
配料只需準備紅豆和面粉，方法步驟如下:
(1)在面粉中加入熱水和面，然後蓋上濕布，和面40分鐘；
(2)將紅豆放入高壓鍋中煮熟，同時取出面團搟成薄面團，將煮熟的紅豆鋪在面團上；
(3)將裹有紅豆的面團從壹端搟成條狀，然後水平搟成條狀，再用手壓成厚厚的圓形面團；
(4)鍋中倒入少許油，將面團兩面煎至金黃色。
將揉好的面團放入幹凈的容器中，用擰幹的濕布蓋好盆，室溫靜置發酵至兩倍大。在手指上沾點幹粉，在發酵好的面團上戳個洞。如果不會回縮，說明發酵已經成功。
將準備好的面團按每份30g分成10份，豆沙餡按每份50g的大小分成10份，分別揉成團備用。
在面板上撒壹點手粉，將分開的面團搟成直徑約12cm的面皮，中間放豆沙餡後合上，用手掌將合好的面團輕輕壓成圓餅。
鍋燒熱，倒入煎餅用花生油，用油刷均勻刷在鍋底，放入紅豆餅煎至兩面金黃即可。
紅豆糕怎麽做2壹個很香很軟的紅豆糕，可以當早餐，也可以當零食。口感清新綿軟，大量的紅豆顆粒讓人很有食欲，尤其是剛煮好之後。又甜又軟又辣，壹口氣能吃好幾塊。早餐時配壹碗熱粥或壹杯熱牛奶豆漿吃，既美味又健康。
配料清單
500克面粉
5克酵母粉
奶粉10g
200克紅豆
30克糖
生產步驟
1、150g紅豆先清洗幹凈，倒入可密封的容器中，加入120g白糖和300g清水，加蓋，冷藏浸泡12h；
2.先把泡好的豆子瀝幹。這時候就可以品嘗生豆的味道了。如果覺得甜度不夠，可以加壹點糖攪拌。
3.然後倒入模具中，用鍋蒸。大火持續了大約45分鐘。高壓鍋如果是水蒸，時間會更短，大概是10-15分鐘。
倒出來放涼後，蜂蜜紅豆就做好了，顆粒飽滿但是很軟很爛；
4.先將180克牛奶煮沸，邊煮邊攪拌，煮沸後倒入200克中筋面粉中，攪拌後揉面至無幹粉；
5.這個面團是軟的，還是熱騰騰的面條。揉成壹團就行了。
不用醒發，直接把面團搟成長方形的薄片，用刮刀把不規則的邊緣修掉；
6.現在鋪上蜂蜜紅豆，覆蓋面團的三分之二，盡量鋪的均勻整齊；
7.將空白的1/3對折蓋住壹半的蜜紅豆，然後用手輕壓壓實，再對折蓋住另壹半的蜜紅豆，同樣用手輕壓壓實；
8.用搟面杖從中間向兩邊輕推幾下，使邊緣密實不漏豆，使蜂蜜紅豆與面條充分粘合，便於下壹步操作；
9.先從中間輕輕搟開，然後調整形狀慢慢搟開，盡量搟到壹樣的厚度，做完後從中間橫著切，再換刀切成小塊；
10，鍋預熱刷油，薄薄壹層就行，放入紅豆餅，表面刷壹層薄薄的油防止風幹，中火煎2分鐘，翻面，繼續煎2分鐘出鍋；
我們的牛奶紅豆蛋糕做好了。外皮金黃酥脆，裏面軟軟甜甜的，裏面全是紅豆。咬下去，心裏是甜的。材料和做法是不是超級簡單？趕緊試試吧！
蓉兒貼心提示。
1.煮熟的紅豆需要瀝幹水分。同時可以品嘗到生豆的味道。如果覺得甜度不夠，可以加壹點糖把它們混合起來。建議紅豆餡的要甜壹點，比較好。
2.不同品牌的面粉吸水性不同，妳可以適當調整牛奶的量，攪拌後可以揉面，直到沒有幹粉；
3.面粉燙好了，蜂蜜紅豆煮好了，所以這個餅很熟。煎的時候不需要煎太久。同時表面薄薄的壹層油可以防止風幹，全程中火。煎至兩面金黃即可；
4，我用平底鍋煎，用烤箱也是可以的。烤箱的溫度可以根據烤箱的性能進行調節；
5.烤出來的蛋糕趁熱吃味道特別好，壹時半會吃不下去。可以冷卻後放入保鮮袋保存。