納豆的副作用1，嚴重胃病如果吃納豆，會損傷胃黏膜。
納豆嘌呤含量高，能促進胃液分泌；納豆中的膳食纖維會對胃黏膜造成機械性損傷。所以消化性潰瘍、急性胃炎、慢性淺表性胃炎患者不宜吃納豆。
2、腎病吃納豆不利於疾病的恢復。
納豆中非必需氨基酸含量較高，對腎炎、腎衰竭、腎透析患者不利，應禁食。
3、痛風患者吃納豆
痛風是嘌呤代謝異常引起的，納豆含嘌呤較多，痛風患者應盡量少吃納豆。
4.急性胰腺炎不適合吃納豆。
急性胰腺炎時，禁止食用壹切能刺激胃液和胰液分泌的食物。因為納豆能促進胃液分泌，所以不適合食用。
5、傷口不適合吃納豆。
納豆激酶有很強的抗凝血作用，在手術後和傷口未愈合的患者體內容易引起傷口出血。
傳統上，納豆的吃法是加入醬油或日本芥末(壹般百貨店賣的盒裝納豆都是用日本淡醬油和黃芥末)，攪拌至出現絲狀物，放在白米飯上，就是納豆飯。也有人將納豆與生雞蛋、洋蔥、蓮子、蘿蔔、柴火等食材混合。北海道和東北有時會把納豆和糖混在壹起。用蛋黃醬吃也有創意。
吃納豆的註意事項1，晚餐吃納豆最好。通過實驗，專家認為納豆激酶在1小時到12小時之間可以溶解血栓。據統計，腦梗塞、心肌梗塞等各種血栓的發病時間多在淩晨和周壹。所以，最好每天晚上或者周日吃晚飯。
2.盡量不要加熱。納豆激酶不耐熱，加熱到70℃活性消失。所以生吃最好。
3、每天壹定要堅持吃。納豆激酶進入體內後，其活性保持12小時。所以每天盡量吃30-100g比較理想。
納豆的保健功能是1，溶解血栓。
納豆激酶能直接分解血栓，每克濕納豆的溶栓作用相當於尿激酶1600IU。納豆激酶對血栓的作用時間長達8-12小時，而尿激酶只有30分鐘。尿激酶只能註射，納豆激酶可以註射也可以口服，在毛細血管中發揮作用。
2.調節血脂和血壓，預防動脈粥樣硬化。
動物實驗證明，納豆食品可以抑制血液中LDL氧化，有效降低總膽固醇和甘油三酯的濃度，進而減少動脈粥樣硬化的發生。
3.調節血糖
納豆芽孢桿菌對葡萄糖和粘液的吞噬作用，納豆中的高彈性蛋白酶(或胰蛋白酶E、彈性蛋白酶)抑制血糖升高。它與豬胰腺中所含的這種酶具有作用，並且來自豬胰腺的彈性蛋白酶已被用作高血糖癥的治療藥物。
4、調理腸胃，潤腸通便，排毒養顏
納豆菌不受胃液強酸影響，在腸道內迅速定植。納豆菌產生的吡啶二羧酸能有效殺滅和抑制腸道內的有害細菌和病毒。使腸道菌群達到健康的動態平衡，快速解決便秘、腸炎、腹瀉等問題，給妳壹個健康的腸道。
5、減肥慢不反彈
納豆中的粘蛋白由特殊結構的谷氨酸多肽組成，在人體腸道內無法吸收，其吸水率高於膳食纖維，並隨膳食纖維膨脹，減少人體對脂肪的吸收。
納豆1的制作方法。將納豆解凍，加入納豆醬油、芥末和橄欖油。
2.用筷子徹底攪拌均勻，直到攪拌出粘稠的絲。
3.最後可以撒壹些蔥花、紫菜、芝麻等。並攪拌均勻。
納豆1的應用。納豆是壹種富含益生菌和有益物質的食品。現在有足夠的數據表明益生菌及其產品有？五效？功能，即醫療效果、保健效果、經濟效益、社會效益和生態效益。納豆的流行給世界帶來了驚人的五大功效。
2，世界上最長壽的國家，日本，95%以上的家庭都會做納豆。日本人的平均壽命是85.75歲，是世界上最長的。心腦血管疾病的發病率僅為0.4%，這與他們長期堅持吃健康飲食習慣之壹的納豆密切相關。鑒於日本的成功經驗，美韓采用？納豆食療？我們還擁有30年預防高血壓、糖尿病、冠心病、腦血栓、偏癱等心腦血管疾病的成功經驗。