魯迅的家鄉有許多小吃店。
去了“吳老太太”品嘗紹興小吃。呵呵,我給妳介紹壹下吧。都說吳家是全國連鎖,應該是現代企業模式,但是古雅簡約的店面給了我壹種很浪漫的感覺。黑漆閃亮的優雅餐桌,窄窄的板凳,穿著小藍外套的服務員,似乎真的感受到了孔乙己時代的輕松與輕盈。這裏有地道的紹興小吃,具有濃郁的地方風味,如紹興酒、奶油蛋糕、蘿蔔糕等。偶爾點點,也不管能不能吃到,還好都是小份,也嘗過不少好吃的。
這裏最有名的是臭豆腐,壹定要點壹份。臭豆腐是壹種獨特的小吃,歷史悠久,名俗實醜。壹旦品嘗,往往讓人欲罷不能。據說在江南的大街小巷,這樣的場景每天都在上演:壹個包袱,壹個小炒菜鍋,壹個木制案板,壹個小沸油鍋,案板上的調料瓶和竹簽。小老頭從木箱裏拿出壹塊塊臭豆腐,放進油鍋裏。隨著“吱、吱”的壹聲,臭豆腐漸漸變成了金黃色,那種奇怪的、誘人的、又臭又香的味道彌漫開來。我沒去過紹興,但是這裏的臭豆腐和北方的真的不壹樣。這臭豆腐又黃又嫩又薄又軟。聞起來淡淡的,壹點也不刺鼻,但是吃起來真的很好吃。炸好的豆腐表皮金黃,上面布滿了壹層密密麻麻的毛孔,好像是用壹層雞蛋炸的。咬上壹口外酥裏嫩,微鹹鮮香,不臭不香,抹上紅辣醬或灰臭醬。每壹個的味道真的是難以形容,讓平時不搭理臭豆腐的我吃的歡天喜地...難怪當地人都說:“嘗過吳家的臭豆腐,三天不知道肉的味道。”
點了壹碗邵式甜酒,特點是色清、香、味甜、醇、營養。和紹興黃酒壹樣,有著悠久的歷史和文化。據說所有的上等白糯米都是用傳統工藝手工制作的,是紹興人高超技藝和智慧勞動的結晶。和我經常在雅惠快餐吃的湯圓比起來,味道很不壹樣。我感覺很強壯。如果我吃得太多,我害怕我會喝醉。
還有好吃的奶油鍋,很可愛的名字不是嗎?!這是壹種從國外引進的紹興老字號小吃,它的來歷頗有典故:光緒二十九年(1903),紹興康復醫院的壹位歐洲傳教士,逢年過節兩次思念家鄉,就請紹興的老廚師按照他的思路,開發了這種紹興風味的西點。因其獨特的創意和風味而流傳至今,又因其外形酷似奶油爬山虎,故奶油爬山虎之名流傳至今。
這種奶油小爬由木薯粉、蛋黃和“奶油”組成。木薯粉和面粉、雞蛋混合後,均勻地貼在模具裏,放入烤箱烤至酥脆;蛋黃去掉蛋清後,打碎煮熟。最特別的是潘瀟的頂層“奶油”。其實這不是奶油,是蛋清。蛋清用打蛋器打幾分鐘,起泡後有奶油的效果,但沒有奶油的油膩感。所以這種紹興風味的“蛋撻”並不遜色於西式蛋撻。其實它溫暖的空氣,綿軟的蛋泡,酥脆的外殼,淡淡的甜味,比肯德基的葡萄牙蛋撻好吃無數倍!
紹興面餅和蘿蔔糕有著非常悠久的歷史,早在唐代就很受歡迎。在眾多經久不衰的紹興特色小吃中,它壹直都是奇葩,鮮美的味道非常爽口。是紹興人小時候看社戲排隊買的東西。也許魯迅和潤土也在其中。
玉米具有很高的營養價值和保健功效,被譽為“黃金食品”、“糧中營養之王”。其營養價值(尤其是膳食纖維)是小麥粉和大米的13-75倍以上。吳夫人家的玉米黃金松餅,外形美觀,色澤金黃,香氣宜人,口感細膩爽滑,軟糯綿軟,保留了玉米特有的色、香、鮮、營養,堪稱壹等餅。
五香牛肉丸是用國內優質肥牛腳上有彈性的筋肉做成的。去筋除油後,將肉打成醬,加入各種珍貴香料。其表面光澤柔和,富有彈性,清香垂涎,入口軟滑,滿口清香,食後贊不絕口。它創造了壹個盛行數百年的奇跡,被英國女王封為貢丸...這讓我想起了去年啤酒節上我和狗狗壹起吃的尿尿牛肉丸。
我很喜歡他的炸雞架。以前在沈陽的時候和狗壹起吃雞架。呵呵,有機會我就吃壹個。哇,呵呵。........