材料:奶油2大勺，洋蔥末3大勺，蒜末2大勺，黑胡椒粉3大勺，鮮奶油1大勺，水1。
另壹個1/2碗，少許鹽，面粉和水，1湯匙威士忌。
練習:
1.先將奶油加熱融化，加入蒜末和洋蔥炒香，再加入黑胡椒壹起翻炒；
2.加入水、鮮奶油和鹽，煮沸。出鍋前用面粉水勾芡，加入1湯匙威士忌。
大蒜番茄醬意大利面醬
材料:洋蔥1/4，蒜末1/2湯匙，橄欖油2湯匙，水煮番茄罐頭1湯匙，月桂葉1片，
白酒2湯匙，白胡椒粉少許。
練習:
1.準備好材料，洋蔥切丁備用；
2.先將橄欖油加熱，然後加入洋蔥和蒜末炒香；
3.把汁和顆粒倒在番茄缸裏，然後加入剩余的材料煮沸，就完成了。
紅燒海鮮醬
材料:1湯匙辣椒醬，2湯匙番茄汁，3湯匙水，1湯匙米酒，1/2湯匙香油和1湯匙姜末。
勺子，蔥花1湯匙
做法:取壹小鍋，將所有材料混合均勻，小火煮沸。燉海鮮的時候，把食材切好，焯水。
瀝幹，加入紅燒海鮮醬翻炒入味。什錦海鮮或肉類可以蘸醬或炸醬。
米醬
材料:米粉2大勺，醬油3~4大勺，糖2~3大勺，水2杯水，鹽適量，甘草適量，面粉少。
徐。
做法:將所有食材放入鍋中，拌勻，煮熟後打開晾涼。可用於燉肝粉、燙豬肝或蘸醬粽子。
B.烤肉醬
材料:番茄醬2湯匙、法式芥末醬1/2湯匙、海鮮醬1湯匙、黑醋1/2湯匙、橄欖油1/2湯匙。
勺、1/3大勺辣椒醬、1/4杯蔥花、1大勺蒜、1/2大勺粗黑胡椒、少許鹽、少糖。
徐。
做法:將所有材料混合均勻。
芝麻醬面醬
材料:芝麻醬2湯匙、醬油2湯匙、糖1湯匙、白醋1湯匙、香油1湯匙、冷開水3 ~ 4湯匙。
湯匙，蒜泥1湯匙。
做法:將所有材料混合均勻。根據個人喜好，可以加入黃瓜絲、胡蘿蔔絲作為配料，可以用來生孩子。
面條，掛面，鹵肉飯醬，或辣菜醬。
蘸醬鹵雞
材料:鹽3大勺，姜4-5片，蔥3根，米酒65438+陳皮0/2碗，桂皮，八角20元，水。
做法:將所有食材放入鍋中煮熟。這種調料可以用來腌雞肉或蘸雞肉。交換
簡而言之，這種配方可以用作腌泡汁或蘸醬。
意大利面醬
材料:絞肉1/2斤，洋蔥(丁)1/4，番茄醬罐頭1罐胡蘿蔔丁(或蘿蔔粉)1杯，
2湯匙橄欖油，2湯匙紅辣椒醬，1湯匙蒜末，1茶匙白胡椒，1/2杯糖和1/2杯水。
練習:
1.鍋燒熱，放入橄欖油略熱，放入蔥末、胡蘿蔔丁、蒜末炒香；
2.加入絞肉翻炒，然後加入辣椒醬、白胡椒粉、豆蔻粉、糖壹起翻炒；
3.最後加入番茄醬和1/2杯水用小火煮3~5分鐘左右，然後用來做意大利面和掛面，或者
這是卷心菜調味汁。
蕃茄醬
材料:熟番茄1公斤、橄欖油1/2茶匙、紫蘇1茶匙、糖1/2茶匙加少許胡椒粉。
徐有點鹹了。
練習:
1.將西紅柿放入沸水中焯壹下，撈起放入冷水中，然後取出去皮。將番茄切成兩半，擠幹番茄籽和汁液。
取出後剁碎。
2.取油鍋，放入橄欖油、切碎的西紅柿、紫蘇(或歐芹粉)和糖，攪拌均勻，煮至西紅柿熟透。
幹得好。用鹽和胡椒調味，放涼後放入冰箱。吃飯的時候拿。
咖喱番茄醬
材料:材料A:番茄醬2大勺，1大勺咖喱粉，1杯水，1小勺鹽，1/3小勺糖。
1/2湯匙材料B: 1/3湯匙白粉和1湯匙水。
練習:
1.燒開水，加入材料A，小火煮至半杯左右幹。
2.加入材料B，不要太稠，適量即可。它可以用來炒肉或蔬菜的醬汁。
橙汁排骨醬
材料:橙子1，番茄醬2湯匙，糖1湯匙，鹽1湯匙，水2湯匙。
練習:
1.1橙子(或季翔)洗凈，瀝幹水分，切成0.5厘米的小塊。
2.將橙片與其他材料壹起煮沸，然後轉小火，直到剩下大約2/3杯，然後關火，將所有材料殘渣過濾掉。
滴，醬可以用。
廣東炸雞醬
材料:醬油3杯，麥芽糖3 ~ 4湯匙，冰糖3湯匙，米酒1/2杯，鹽2湯匙，水10杯水，香。
油1/2杯鹵包:陳皮、桂皮、八角、甘草。
做法:將所有食材放入鍋中，中火煮20分鐘左右，就是美味的油雞鹵汁。
含油量少的沙拉醬
材料:水1杯，白醋2湯匙，細糖3湯匙，玉米粉5湯匙，色拉油1.5杯鹽1茶匙，
2個全蛋
練習:
1.將水、白醋、細沙糖和玉米粉混合。
2.用中火煮這種混合物，直到它變成透明的膠狀。
3.將第(2)部分中的材料混合並修整後備用。
4.第壹部分:1.2。離火後，立即加入第二部分的四分之壹左右的材料，快速攪拌均勻，如此反轉。
蓋*** 4次，加入拌勻，即成奶味沙拉醬。在這個醬的基礎上，妳可以自己做調料的變化，比如多加點。
醋或胡椒等糖和醋的量可根據需要稍加調整。
土豆沙拉(1)
材料:4個人，4個土豆，4個洋蔥，2湯匙香菜屑，2湯匙檸檬汁，1大蒜，鹽。
1/2小勺，胡椒粉適量，橄欖油6小勺。
練習:
1.將土豆洗凈，放入沸水中煮至熟透(水面要蓋過土豆)。2.煮好後，瀝幹水分，放涼。
到不會燃燒的程度。
3.留下洋蔥的白色和淺綠色部分，切成蔥花。
4.將土豆去皮，切成半厘米左右的厚片，放入大碗中，加入蔥花。
5.與歐芹混合。
6.在另壹個小碗中混合檸檬汁、蒜末和鹽，撒壹點胡椒粉，慢慢加入橄欖。
7.油需要邊加邊攪拌。
8.將調好的油汁倒在土豆上，攪拌，讓土豆均勻的得到油汁。
9.嘗嘗味道。如果不夠鹹，撒壹點鹽拌勻。適合冷食。
土豆沙拉(2)
材料:土豆300克，黃瓜三分之壹，胡蘿蔔三分之壹，火腿兩片，洋蔥四分之壹。
壹、醋少許、鹽少許、胡椒粉少許、沙拉醬四湯匙。
練習:
1.土豆切成小塊，加水八分熟，放入胡蘿蔔煮熟(不要把土豆壓碎)。
2.(1)瀝幹水分，放入碗中，加入鹽、胡椒粉、沙拉醬拌勻。
3.加入火腿丁、洋蔥丁和黃瓜片，拌勻。
大蒜烤肉醬
材料:生抽2湯匙、蠔油2湯匙、冰糖或麥芽糖2湯匙、胡椒粉少許1/4湯匙、水。
3 1/2杯，1湯匙酒，12蒜。
練習:
1.鍋裏放2大勺油，先把蒜放油鍋裏，炒到微黃時，立即撈起。
2.準備另壹口鍋，將所有調料放入鍋中燒開，再放入炒好的。
3.把大蒜煮到濃稠，就是很好的大蒜燒烤醬。
味噌燒烤醬
材料:1湯匙味噌(壹定要選含鹽量低的那種)、1湯匙林煒(日本酒醋)、1湯匙糖、1湯匙水、大蒜。
末1小勺，香菜末1小勺，蔥花1小勺。
練習:
1.在加入蒜末之前，仔細混合味噌、林煒、糖和水。
2.撒上蔥花和香菜粉。如果還是不夠鹹，可以加適量的醬油。如果妳買不到林煒，
可以用壹點白醋代替。
正宗的日本油炸蝦蘸醬
配料:白蘿蔔、醬油
做法:將白蘿蔔打成泥狀，加入醬油拌勻。
腐乳醬(雞肉腌泡汁)
材料；紅腐乳60g，料酒10CC，糖1茶匙，味精1/2茶匙，蠔油1湯匙，姜末5湯匙。
g，小蘇打1/4茶匙，水50CC，蒜末20g。
做法:將所有材料放入攪拌機和碗中攪拌30秒左右。
檸檬腌料(雞肉腌料配方)
材料:檸檬1，糖1茶匙，鹽1/4茶匙，小蘇打1/4茶匙，水30CC料酒1湯匙。
做法:擠檸檬汁，然後和剩下的材料壹起放入攪拌機，攪拌30秒左右，裝滿碗。
傳統雞排腌料
材料:蔥花20克，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，味精1茶匙，藥膏1茶匙。
勺子，小蘇打1/4茶匙，水50CC，料酒1湯匙。
做法:將所有材料放入攪拌機和碗中攪拌30秒左右，然後放入雞排，兩面均勻蘸上鹵汁。
靜置大約30分鐘。
梅子醬
材料:紫蘇梅子2個，糖1湯匙，素蠔油1湯匙，梅子汁2湯匙，水少許。
練習:
1.紫蘇梅洗凈，切成細粉。
2.取壹個碗，加入剩下的材料，加水拌勻。備用。
3.在壹個熱鍋裏，倒入第二步的醬汁，小火煮大約3-5分鐘，然後關火，盛入碗中。
4.將方法1和方法3混合在壹起並充分混合。
大蒜醬
材料:1條辣椒、1片蒜、1湯匙糖、1湯匙蠔油、2湯匙醬油醬和少許水。
練習:
1.取壹個碗，將糖、蠔油、醬油糊和水混合均勻。
2.熱鍋裏倒入1的醬料，小火煮3 ~ 5分鐘左右，至粘稠。
3.將辣椒和大蒜洗凈切成細粉，然後與做法2的醬料拌勻。
甜辣椒醬
材料:1/2湯匙番茄醬，2湯匙辣椒醬，少許水，1湯匙糖。
練習:
1.取壹個碗，加入所有材料，加水拌勻。
2.熱鍋裏倒入1的醬料，小火煮3 ~ 5分鐘左右，至變稠。
渣江面醬
材料:蝦皮3兩，蝦皮4兩，蒜2兩，肉末1斤，豆腐幹1/2斤，甜面醬豆瓣醬1罐。
1/3小鍋，4個幹蘿蔔，1和1/2碗水。
練習:
將蝦皮和蝦米混合，放入鍋中，用大蒜炒香，然後加入水、肉末、豆丁和蘿蔔幹。
翻炒，最後加入甜面醬和豆瓣醬，攪拌均勻，放入水中煮沸，冷卻後裝瓶。
南瓜醬
材料:南瓜2杯，高湯1杯，牛奶1杯，鹽少許，白胡椒粉少許，面粉少許，奶油少許。
勺子，洋蔥2湯匙
練習:
1.南瓜洗凈去皮去籽，切成小塊，和高湯壹起放鍋裏煮，改中火，再加牛奶壹起煮。
關火，直到熟透。
2.將奶油放入鍋中加熱溶解。加入洋蔥炒香，然後轉小火。加入面粉稍微翻炒壹下，然後放進南瓜裏。
繼續在湯裏煮。如果湯不夠，加壹點牛奶或肉湯。
3.將湯煮至濃稠，加入鹽和白胡椒，攪拌均勻，然後倒入攪拌機中攪拌均勻。
使用。
可以用蘸醬的點心，也可以用蘸醬的油炸食品。
淑子辣椒醬
材料:蜀子1/3杯，紅辣椒粉2小勺，蒜泥1小勺，香油1/2小勺，水2小勺，蔥花1小勺。
湯匙，胡蘿蔔粉1湯匙
練習:
1.樹可分為顆粒狀和圓餅狀。如果它們是完整的，應該先把它們分成小顆粒。
2.將所有材料混合均勻，用小火煮至味道均衡，然後就可以用蒸魚、蒸肉火鍋蘸醬了。
薄荷醬
材料:薄荷葉，水1/2杯，糖少許，牛奶1/2杯，奶油1湯匙，鹽和面粉。
適量的水和白胡椒。
練習:
1.將薄荷葉洗凈，研成細粉，加水煮沸，濾去藥渣，再用小火加熱。
2.繼續加入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒等。到鍋裏，攪拌均勻。
3.另外，將面粉和水在小碗中混合均勻，慢慢將面粉和水加入鍋中煮至粘稠，然後關火備用。
可用作面包條蘸醬或羊排蘸醬。
醬油和辣醬
材料:豆腐腦1塊，果糖1和1/2湯匙，辣油1湯匙，水2/3杯，醬油1/2湯匙，蒜泥1。
湯匙，蔥花1湯匙
練習:
1.先把豆腐壓成泥備用。
2.與水混合後，加入果糖、辣油、醬油等。然後用小火煮沸。
3.想吃的時候加入蒜泥和蔥花。如果妳把所有的材料和開水混合在壹起，妳可以立即用它來蘸醬。
昆布醬
材料；海帶(幹海帶)1/2，醬油1/3杯，水3杯水，糖2湯匙，白胡椒粉少許鹽。
練習:
1.海帶洗凈，切段。用3杯水中火煮15分鐘。
2.加入醬油、白胡椒、糖、鹽，小火煮至1杯左右，關火，濾出海帶。
速溶海帶醬。
蘸油炸食品、蔬菜，或者做湯底。
清蒸魚和梅子醬
材料:紫蘇梅子6個，梅子醬1湯匙，米酒1湯匙，水2湯匙，蔥姜絲少許，鹽1少許。
勺子，芝麻油1茶匙
做法:1。蔥和姜洗凈切絲備用。2.將酒、梅子醬、紫蘇子、鹽、香油壹起浸泡約15。
分鐘，待調料混合後，加入蔥絲和姜絲拌勻。蒸海鮮的時候，加到鍋裏。
味道，或者煮過的材料也可以作為蘸醬。
蘑菇醬油
材料:奶油2湯匙、洋蔥末4湯匙、蘑菇4~5片、鮮奶油3湯匙、1和1/2杯鹽。
少許，面粉和水，番茄醬1湯匙(適量)。
練習:
1.將奶油加熱融化，加入洋蔥末炒香，然後加入蘑菇片壹起翻炒。
2.另外，加入水、淡奶油、鹽燒開，用面粉水勾芡後出鍋，最後加入番茄醬拌勻。
是的。鱈魚排或雞排非常適合配蘑菇醬、牛排或豬排，還可以做意式鐵面。
醬也很不錯。