很多人喜歡吃魚，魚的烹飪方法也有很多種。蒸是壹種常見的方式，那麽如何做好清蒸魚呢？過來看壹看。
魚的營養價值很高，吃魚還有很多好處，那麽如何做好魚呢？有人說清蒸魚最好吃。下面小編就給大家推薦四種清蒸魚。
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清蒸魚做法1
材料:武昌魚250g、西蘭花、黃芪、枸杞、山藥、百合、香菇、枸杞、山藥。
練習:
1.將魚清洗幹凈後，用刀切開肚子，將所有食材切好備用。
2.把切好的魚加料酒，魚肚放少許蔥姜香菜，然後把山藥、西蘭花、黃芪、枸杞、香菇、百合依次放在魚上，撒上味精。
3.燒開後將魚蒸3分鐘，蒸至八成熟，再放入少許香菜，淋入醬油和香油後出鍋。
4.特點:肉質細嫩，營養豐富。
清蒸魚做法2
材料:新鮮海魚(河魚)6-7條，小蔥6根，李錦記蒸魚黑豆油2勺，油2勺。
練習:
1.將魚清洗幹凈，放在盤子裏，在魚下面放兩根小蔥(方便蒸汽流通)，用刀沿著魚的背部劃壹刀或者在魚身上劃幾刀。
2.在魚上放適量的洋蔥。蒸鍋裏的水燒開後，將魚放在蒸鍋(蒸鍋)上，蓋上鍋蓋蒸7-8分鐘(視魚的大小而定)。
3.取出蒸好的魚，將蒸好的魚的蔥丟棄並倒出蒸好的魚的汁液，再在魚上放很多蔥絲，加熱2勺油澆在蔥絲上(之前應該能聽到響聲)，再澆在李錦記醬油蒸好的魚上，壹筷子蔥絲就可以吃了。
清蒸魚做法3
材料:1魚，2根蔥，1姜，1辣椒，少許香菜，1和1/2湯匙蠔油，1湯匙醬油，少許鹽，1湯匙糖和雞粉。
練習:
1、1洋蔥切長段，其余1洋蔥切絲；生姜對半切，壹半切絲，另壹半切片；辣椒去籽切絲；將鮮魚洗凈備用。
2.取壹個盤子，將1制作的壹半蔥姜切片鋪在盤子底部，放入1制作的鮮魚，然後將剩余的蔥姜切片鋪在魚上，最後將料酒澆在上面，放入蒸鍋蒸10分鐘左右，然後取出魚，去掉蔥姜切片。
3.將所有調料燒開，倒在方法2的魚上，然後加入方法1的蔥絲、姜絲、辣椒絲。
4.燒熱壹鍋，加入2湯匙油燒開，然後倒入做法3。
蒸魚方法四(微波爐蒸魚)
配料:豬油、魚、鹽、蔥姜、豆豉、醬油。
練習:
1，豬油微波10秒融化壹點，刷在魚身和肚子上，撒壹點鹽。
2.用筷子或叉子把魚頭頂在盤子下面，把蔥、姜、豆豉抹在魚上，往盤子裏倒壹點米酒，放進微波爐。
3.同時找個小盤子微波壹點醬油蘸醬。
烹飪美味清蒸魚的八大秘訣
提示1:選擇合適大小的魚。如果現在買魚做清蒸魚，最好買壹斤左右的魚。這種魚大小適中，味道鮮美，擺放精美。
技巧二:魚的處理技巧。處理魚時，去除魚的內臟後，將魚肚的上棘從腹部切掉，使魚在蒸後能保持原來的形狀。
技巧三:準備蒸魚的調料:料酒、香油、鹽、蔥、姜等。將料酒和鹽均勻地抹在魚的腹部和背部。這時候要註意魚背上的幾道口子，這樣才方便入味。然後在魚的肚子裏放上蔥和姜，這樣會使魚更加鮮美，形狀更加飽滿。
技巧四:蒸魚的時候，在盤子底部橫放幾片蔥段，達到了分隔魚盤的效果，讓魚受熱均勻，熟得快。
技巧五:蒸魚的時候，讓魚“立”在盤子裏，也就是魚像遊泳壹樣立起來。可以用兩片大蔥把魚的肚子撐開，讓魚站穩。
小貼士6:魚做好了，就可以下鍋蒸了，但是上鍋之前，壹定要先把蒸鍋下面的水燒開，然後放到魚盤裏。而且註意火候和控制蒸魚的時間，壹般十分鐘左右為宜。
技巧七:關火後不要打開鍋蓋。利用鍋內余溫蒸幾分鐘後取出。這樣會讓蒸出來的魚更軟更好吃。
技巧八:上菜前加點料。魚出鍋後，撒上壹些蔥絲和香油，壹盤色香味俱全的清蒸魚就可以上桌了。
菠菜的方法是這四種中最好的。
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菠菜是很好的蔬菜品種，營養價值和功效都不低，那麽菠菜應該怎麽做才好吃呢？有哪些菠菜做法值得壹試？我們來看看吧！
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首先，大蒜菠菜
配料:菠菜、大蒜、醬油、香油。
練習:
1，菠菜洗凈，切成兩段，大蒜切碎。
2.燒開的鍋裏加水，燒開。先放入菠菜根，焯水3分鐘左右。
3.加入菠菜葉，焯水，撈出，沖洗幹凈，擠出水分，放在盤子裏。
4、放入蒜泥、醬油、香油拌勻。
二、菠菜炒雞蛋
材料:菠菜300克、雞蛋2個、油、鹽、姜末。
練習:
1，雞蛋打入碗中攪拌成蛋液；菠菜洗凈，切段，放入沸水中焯壹下，快速瀝幹。
2.鍋裏燒熱油，倒入蛋液炒熟，放入盤中。
3.鍋裏燒熱油，放入菠菜段翻炒幾下，再放入煎蛋快速翻炒30秒。
第三，菠菜木耳炒雞蛋
材料:原料:幹木耳、雞蛋、菠菜、大蒜；調料:鹽，蘑菇精。
練習:
1.將幹木耳用溫水浸泡，然後洗凈，去根，撕成小花。
2、菠菜洗凈切大段，大蒜切碎。
3、雞蛋打散待用。
4.將雞蛋炒熟，鏟出備用。
5.加入少許油，將菠菜和木耳炒熟，然後加入煎蛋，再加入鹽和蘑菇精調味。
第四，枸杞菠菜
材料:菠菜300克，枸杞少許，蒜末，香油，麻油，生抽少許，鹽。
練習:
1，菠菜用開水洗凈，撈出用涼水泡壹下，擠出壹點，放在盤子裏備用。
2、枸杞也用開水泡軟，撒在菠菜上，再撒上蒜、香油、麻油、醬油、鹽甚至。
總之，菠菜是非常好的蔬菜品種。當然還有很多好吃的菠菜做法。如果妳想多吃點好吃的菠菜，那就認真找點別的做法吧。只要努力學習，會很有好處的！
如何制作辣椒醬這三種辣椒的辣味十足。
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辣椒醬做法1
配料:辣椒、蒜、鹽、高度酒、瓶子。
練習:
1.把辣椒和大蒜洗幹凈，擦幹水分！(壹定要幹！)菜刀和案板也洗幹凈晾幹。
2、辣椒和大蒜的比例可以根據個人喜好。然後把辣椒和大蒜分別剁碎。
3.妳滿意就破吧。
4.將碎蒜和胡椒粉混合，然後撒上鹽。
5、加入高度酒。不要放太多。如果妳放更多的辣椒醬，妳會得到更多的果汁。適量放壹點就好。
6.把辣椒醬調勻！做的時候記得戴壹次性手套，不然手沾上辣椒會很不舒服！
7.最後裝在瓶子裏密封好！儲存壹個月就可以吃了！切記不要中途開瓶！
辣椒醬做法2
材料:紅辣椒5斤，鹽6兩，1斤，味精2兩，糖4兩，豆瓣醬1斤，白醋2兩。
練習:
1.辣椒買回來後，先清洗幹凈，然後放在簾子上，控制幹水分。第壹天買的，第二天做的。
2.把胡椒放入攪拌機中，碾碎。如果妳喜歡它精致，它會被壓碎。如果妳喜歡粗糙的，它會更厚。
3、將辣椒放入鍋中，將鹽、素飯、糖、豆瓣醬、醋壹起放入鍋中，開始攪拌煮至鍋沸騰。
4.完全涼透後，將蒜末放入盆中，開始攪拌，均勻，最後食用。
辣椒醬做法3
配料:蒜瓣、胡椒或其他辣椒、胡椒粉、精鹽、糖。
練習:
1.紅辣椒洗凈，放在鍋上，水燒開後蒸5分鐘。冷卻後，用刀切碎。將大蒜切成蒜末。
2、鍋中加油，油熱後放入花椒，小火翻炒，註意不要燒焦。
3.倒入剁碎的辣椒，小火翻炒至辣椒醬粘稠，加入精鹽，加少許糖調味。
4.倒入大蒜，攪拌均勻，直到大蒜變香。
胡椒的營養功效
因為辣椒有很強的促進血液循環的作用，可以改善女性怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。，並增強腦細胞的活性，有助於延緩衰老，緩解多種疾病。
此外，辣椒還含有較多的抗氧化劑，可以預防癌癥等慢性疾病；同時，辣椒還能使呼吸道暢通，治療咳嗽和感冒。
預防膽結石，患過膽結石的人多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有壹定作用。
辣椒能刺激前列腺素E2的釋放，促進胃黏膜的再生，維持胃腸細胞的功能，防治胃潰瘍。
鍋包肉怎麽做？推薦三種好吃的方式。
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鍋包肉真的是壹種非常好吃的食物，那麽如何做出好吃的鍋包肉呢？鍋包肉有哪些常見的做法？讓我們和邊肖壹起學習，美味的鍋包肉非常好做！
對於鍋包肉的家常做法，大家要練習怎麽做好，這樣長時間的烹飪才能享受到美味。為什麽不做呢？讓我們仔細看看這篇文章。相信大家都能做好鍋包肉！
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鍋包肉的家常做法
練習1
材料:豬裏脊肉300g，姜絲，蛋清1，精鹽0.5小勺，料酒1小勺，醬油0.5小勺，醋2小勺，糖1.5小勺，味精1小勺，水澱粉。
練習:
1.裏脊肉切成厚片，用精鹽、料酒、蛋清、水澱粉腌制。
2.把鹽、醬油、糖、醋、味精、水澱粉放進碗裏，做成醬！
3.鍋中加入色拉油，加熱至四五成左右，放入裏脊肉片，炸至凝固，撈出。
4.油溫升至七八成熱時，放入鍋中炸至色澤金黃，外酥內脆，取出。
5.鍋中留少許底油，倒入剛調好的醬料，攪拌均勻。
6、放入姜絲，翻炒出香味，再放入炒好的肉片，翻炒幾下，起鍋裝盤。
練習2
材料:豬裏脊肉、雞蛋、蔥、姜、香菜、胡蘿蔔、白糖、白醋、醬油、鹽、水澱粉。
練習:
1，豬裏脊肉切成大塊，大概2-3 mm厚，不要太薄，太薄炒幹。
2.將蔥、姜、香菜、胡蘿蔔切絲，根據個人口味調適量白糖+白醋+醬油+鹽成汁。
3、水澱粉和少許蛋清調成適當稠度的面糊，讓肉片輕松均勻地裹上壹層漿糊，但又不至於太厚。
4.鍋裏的油五六成熱的時候，放壹塊裹著面糊的肉，中火煎壹下，撈出。
5.轉大火，放入炸好的肉片，炸至酥脆上色。我沒有煎太多。壹般餐廳炒的比這個還要多，我喜歡味道稍微軟壹點的。
6.鍋中留少許底油，放入蔥、姜、香菜、胡蘿蔔絲炒勻。
7.加入炸好的肉片翻炒均勻，倒入醬汁，大火快速翻炒。
練習3
材料:裏脊肉500克，胡蘿蔔半根，番茄醬2湯匙，玉米澱粉20克，白醋，糖，鹽。
練習:
1.裏脊肉洗凈，縱向切成薄片。胡蘿蔔去皮切絲備用。
2.玉米澱粉與溫水混合後，將肉片逐壹均勻蘸上澱粉。將帶澱粉的肉片放入五成熱的油鍋中，煎半分鐘左右。當肉片變得僵硬時，取出來，把握好油溫。
3.所有肉片炸好後，油鍋繼續加熱。七八成熱時，所有肉片壹起倒入鍋中，肉片變成金黃色撈出。
4.另起油鍋，倒入少許油，然後倒入胡蘿蔔絲，小火翻炒。然後加入番茄醬、白醋、糖、鹽和少許水的混合汁。然後加入炒好的肉片攪拌均勻，就可以出鍋裝盤了。
鹵肉從哪裏來？
它是壹道東北菜，是光緒年間由哈爾濱道臺府尹創制，得主廚之手。煮熟後色澤金黃，味道酸甜。鍋包肉是壹道酸甜可口的菜，把鹹鮮的“焦豬肉條”換成壹條，以滿足外賓的口味。通常是將豬裏脊肉切片腌制，裹上炸漿，在鍋裏炸至金黃色，撈出，然後在鍋裏攪拌增稠。
豬裏脊肉含有優質蛋白質、脂肪、維生素等。人體生長發育所需，其肉質細嫩，易於消化。此外，能促進鐵吸收的血紅素(有機鐵)和半胱氨酸能改善缺鐵性貧血。豬肉主要用於治療因發熱、口渴、消瘦、腎虛、產後血虛、幹咳、便秘等引起的津液損傷，滋補、滋陰、潤燥、養肝養陰、潤膚、利尿、止渴。
蛤蜊怎麽洗這三種方法最幹凈。
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蛤蜊味道鮮美，但由於生長環境的原因，蛤蜊本身含有泥沙，清洗是個大問題。妳知道怎麽洗蛤蜊嗎？常見蛤蜊的清洗方法有哪些？我們來看看吧！
妳知道如何清洗蛤蜊嗎？蛤蜊洗完知道怎麽煮嗎？讓我們和邊肖壹起仔細看看吧，大家壹定會享受到花蕾帶來的美味！
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蛤蜊的清洗方法
方法1:用筷子把文蛤從盆底分開，因為文蛤的位置壹直在盆的中央，吐的沙子直接沈到底部，掛在中間——再吸進去的水就幹凈了。
方法二:買花蛤時，向老板要壹些海鹽，溶解在清水中，制造出海水的味道。然後在盆裏放兩根不經常用的筷子，為了防止小籃子沈底。最後把漏的裝滿蛤蜊的籃子放在上面泡壹下，再滴幾滴香油。2-3個小時後，妳會看到盆底會有很多臟東西。
方法三:煮熟，煮熟後用清水沖洗幹凈，出鍋。挑選的時候，要註意。沒有打開殼的蛤蜊是死的。取出來，然後就可以做成自己喜歡的味道了。
蛤蜊練習
花椒蛤:蛤蛤1斤，豆瓣醬1勺，鮮花椒1株，蔥2根；做法:鍋用冷油加熱，關火，蓋上鮮辣椒；蔥花用花椒油炒香，蛤蜊炒香，加入壹勺豆瓣醬和少許水；然後天上的水煮香辣椒，蓋上蓋子等蛤蜊爆開。
醬香蛤蜊:蛤蜊、兩勺蠔油、壹勺海鮮醬、壹勺料酒、姜、蔥、食用油。做法:準備壹個小碗，用兩勺蠔油，壹勺海鮮醬，壹勺料酒，三勺水調成醬。洋蔥切段，蔥白和蔥綠分開，姜切絲；鍋裏放兩片姜燒開，然後倒入文蛤煮壹分鐘左右。蛤蜊打開後，取出瀝幹水分備用。取油鍋，爆香姜蔥絲，將醬料倒入鍋中燒開；倒入煮好的蛤蜊，快速翻炒至醬汁覆蓋蛤蜊，出鍋，撒上蔥花。
蒜蓉豆豉炒蛤蜊:豆豉洗凈，用清水浸泡15分鐘；將大蒜和幹洋蔥切碎成粉末；紅辣椒切片；將水、蠔油、生抽、糖和玉米粉混合成醬；中火加熱炒鍋，加入少許油，放入蔥花、蒜末、豆豉炒香；加入文蛤，煮2-3分鐘；加入紅辣椒和洋蔥，攪拌均勻。
蛤肉的營養價值
文蛤肉味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸組成和比例合理。脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，易被人體消化吸收，含有多種維生素和藥用成分。它含有鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素，可作為人體營養品和綠色食品，深受消費者青睞。
蛤肉和軟體動物含有壹種減肥者的7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，可降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。它們比常用的降膽固醇藥物谷甾醇更有效。
人們在食用蛤肉和貝類後往往會有壹種清爽愉悅的感覺，這無疑有利於緩解壹些令人煩惱的癥狀。
炒蛤蜊的四種方法安利
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好吃的蛤蜊還得會炒菜，那妳知道怎麽炒蛤蜊嗎？蛤蜊的常用方法有哪些？讓我們和邊肖壹起學習。做壹手好菜不難。
好吃的蛤蜊需要炒，那麽妳知道怎麽炒蛤蜊嗎？妳知道怎麽做最好吃的油炸蛤蜊嗎？如果妳對做花蛤感興趣，趕緊來學吧。真的很好吃！
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蛤蜊的烹飪方法
首先，炒蛤蜊
材料:文蛤500g鹽、味精、生粉、花生油、姜、蔥。
練習:
1，文蛤用鹽水浸泡吐沙，姜、蔥洗凈切段備用。
2、熱鍋後，放油至七成溫，倒入生姜，翻炒蛤蜊。
3.將生面粉倒入小碗中，浸泡在冷水中。加入洋蔥，使生面粉變稠。
4、鍋裝。
二、老幹媽炒花蛤
材料:蛤蜊500g，青椒1，紅椒1，姜3片，料酒2湯匙，老幹媽豆豉30ml。
練習:
1.將文蛤用鹽水浸泡半小時，吐出沈澱物，反復沖洗，然後撈出控水待用。
2、青紅椒去蒂去籽洗凈切塊。生姜洗凈切片。
3.鍋中倒入油，中火加熱至五成熱，倒入豆豉和姜片翻炒。
4、然後倒入青紅椒塊和花蛤，改大火，煮料酒翻炒至花蛤開。
第三，辣炒蛤蜊
材料:800克蛤蜊、蔥、姜和蒜、幹辣椒、香菜和細香蔥。
練習:
1，準備食材。準備壹個大壹點的盆，然後往盆裏放壹點水，加入2勺鹽，攪拌至鹽融化。
2.泡2小時吐沙。然後將蛤蜊煮熟，冷卻待用。
3.幹辣椒切塊，蔥、姜、蒜切末，香菜切末，韭菜切末備用。
4.鍋中倒入適量的油。油熱時，將紅辣椒放入鍋中煸香，然後加入1勺郫縣豆瓣醬和1勺豆豉炒出紅油。將鍋裏的蔥、姜、蒜翻炒出香味。
5.將蛤蜊放入鍋中，攪拌均勻。
6.將1湯匙生抽、2湯匙料酒、1湯匙白糖放入鍋中攪拌均勻。將切碎的香菜和香蔥放入鍋中攪拌均勻，然後關火。
文蛤的營養
文蛤肉味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸組成和比例合理。脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，易被人體消化吸收，含有多種維生素和藥用成分。它含有鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素，可作為人體營養品和綠色食品，深受消費者青睞。
蛤肉中含有壹種降膽固醇劑7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，能降低血清膽固醇。它們具有抑制肝臟膽固醇合成、加速膽固醇排泄的獨特功能，從而降低體內膽固醇。它們比常用的降膽固醇藥物谷甾醇更有效。