1，酒法不同
世界上知名的葡萄酒生產國早已對葡萄酒有了嚴格細致的法律規定，在葡萄品種選擇、種植方式、采摘、釀造方法、陳釀方法等過程中都有嚴格的法律約束。壹個國家的壹個行業只有在嚴格、合理、完善的行業法律監管下，才能健康發展。例如，法國在1935年通過了大量關於葡萄酒質量控制的法律。這些法律建立了壹個控制原產地的命名系統，由壹個專門的監督委員會(國家原產地命名協會)管理。因此，法國擁有世界上最早的葡萄酒命名體系之壹，對葡萄酒的制作和生產有著最嚴格的法律。
目前，我國的酒類管理機制還很不完善。2008年6月5438+10月1日才開始實施的新國家強制性葡萄酒標準，旨在加強我國葡萄酒生產的標準化，提高葡萄酒整體質量。新國標的良好實施還需要技術支持、政府監管、企業自律、消費者意識等綜合因素的配合。只有新國標落實好了，國產酒的質量才有望提高。另外，新國標本身還有很多不足，與國際標準還有很大差距。中國酒業的國際化之路依然漫長。
2.葡萄原料不壹樣。
釀造葡萄酒的葡萄原料決定了葡萄酒的品質，好的葡萄是釀造好酒的基本前提。國產酒和進口酒的原料差異是造成內在質量差距的直接原因，根源主要體現在以下幾個方面:
(1)不同的葡萄園
我國的葡萄種植起步較晚，葡萄種植區域的選擇沒有其他國家那麽講究。除了我們平時關註的光照時間和降水，葡萄酒的品質還有壹個決定性因素:地質環境。沒有豐富的礦物質，或者地下2-3米後沒有足夠的鈣，還有壹些其他對藤蔓有益的礦物質來滋養藤蔓。即使國產的葡萄藤越來越老，質量依然難以提升。國外的老藤之所以釀出好酒，是因為老藤的根根很深，富含礦物質的地區出產的酒往往等級高，質量好。國內在這方面的管理和測試基本是空白。
(2)葡萄園的管理不同。
在我國，由於國有土地政策，大部分土地分散在農民手中，釀酒所需的大量葡萄原料只能由果農分散種植，釀酒公司負責在收獲季節收購。由於果農種植分散，很難做到真正的統壹管理，果農總會以自己的方式管理。這必然導致葡萄原料質量參差不齊，而大部分果農栽培管理經驗有限，部分人還存在抵制西方釀酒葡萄栽培方式的心理，葡萄質量難以得到保證。
在生產進口葡萄酒的國家，雖然新舊世界的管理方式會有很大不同，但是他們的大型葡萄園可以統壹管理，釀酒師可以收獲幾十或幾百公頃的葡萄園。釀酒葡萄的種植在歐洲有壹千多年的歷史，在新世界國家有幾百年的歷史。而且新世界國家原來的葡萄種植是從舊世界的歐洲傳入的，所以進口釀酒葡萄原料的生產者至少有釀酒葡萄種植的基本概念。
(3)藤蔓不同
葡萄樹壹生中最好的葡萄果實來自30-50歲的樹齡。但在中國的土地制度和經濟發展條件下，如果有果農堅持在自己的土地上種30年的葡萄酒藤(只不包括幾十、幾百棵樹的小花園，生存不受影響)，那就是奇跡了。
葡萄的年份是影響葡萄酒品質的重要條件，而這壹條是我國釀酒葡萄的“軟肋”。中國葡萄酒業的大發展是上世紀90年代才發生的，這說明中國的釀酒葡萄大部分都是新生代，很少有30年以上樹齡的。這和新世界葡萄園沒法比。十年後，二十年後，可能會有壹些改善，但現在差距很明顯。
3.不同的釀造工藝。
我國的釀酒技術最初是從先進的葡萄酒生產國引進的，尤其是近十年才開始進入葡萄酒生產的企業。而硬件設備的引進相對容易，但自身釀酒師的軟實力不是短時間能提升的。
大部分進口葡萄酒生產商由於受其葡萄酒文化環境的影響，無論是釀酒理念還是釀酒人才的實力，都要比國內葡萄酒生產商先進得多。尤其是在舊世界的莊園或新世界尊重傳統的酒莊，
大多數國產葡萄酒都是以同樣的工業化方式生產的，少數高端葡萄酒模仿舊世界國家更傳統的釀造方法。99%的酒沒有經過橡木桶陳釀，也沒有酒窖儲存，裝瓶後馬上上市。
4.酒的文化背景不同。
與眾所周知的葡萄酒生產國相比，它們都有悠久的釀酒歷史，可以載入史冊，尤其是在舊世界國家。比如法國有1000多年的釀造歷史，而意大利的歷史更長。歷史沈澱形成的酒文化，幾乎已經滲透到每壹個種植者、釀造者、飲用者的思想底層。很多釀酒師把自己的酒得到認可視為最大的榮耀，其次才是賺錢。國產葡萄酒差距的根源就在於此，釀酒的態度和專業程度。這種精神的建立需要以酒文化的廣泛推廣為基礎。
中國歷史上雖然有酒的記載，最早可以追溯到2000年前，但並沒有流傳至今，也沒有形成自己的酒文化。中國現代葡萄酒生產始於1892張裕的成立，但普通人開始了解葡萄酒是在改革開放後近20年。時至今日，雖然酒隨處可見，但大多數人對酒的認識還是膚淺的。
第二，酒的多樣性
進口的釀酒葡萄不僅有我們常見的品種，還包括美國的仙粉黛、西班牙的坦普拉尼洛、阿根廷的馬爾貝克等特色品種，不同風格生產的葡萄酒也各不相同。國內絕大多數的葡萄酒都是以赤霞珠和梅鹿輒為主，所以葡萄酒的口味自然單壹。
如果說品種的差異可以通過引進品種來彌補的話，那麽葡萄產地的差異是國產酒和進口酒無法相比的。以法國紅酒為例。法國有十大產區，每個產區又有幾個小產區。意大利、西班牙、德國、澳大利亞等葡萄酒生產國也有自己特色鮮明的產區。如果再加上葡萄品種、年份、酒莊甚至釀酒師的差異，葡萄酒的多樣性程度可見壹斑。
第三，價格不同
國產酒的低端價位在五六十元以下，低端酒市場壹直是國產酒生存的根本。200元到500元是國產酒和進口酒產品都比較集中的價格區域。進口葡萄酒的價格從幾十元到幾千甚至上萬元不等，跨度非常大。進口酒的中檔產品壹般相當於國產酒的高端產品。所以100元以內，更確切的說是50元以下，高端進口酒幾乎是國產酒望塵莫及的。而且進口葡萄酒因為關稅、長途運費、保存費用等原因，價格普遍偏高也是必然的。