蒸粽子是肇慶的傳統小吃。肇慶人做蒸餃很講究。首先，我們應該選擇冬葉綠色，芳香的葉子和防腐劑作為蒸皮；第二，要選擇好的糯米和綠豆；三是餡料豬肉優於肥瘦豬肉；第四，要加五香粉、曲酒作調料，使餡料醇厚、肥而不膩。在制作過程中，需要將泡好的糯米、綠豆沙、豬肉餡等包裹起來。用模具蒸出有棱角的；然後，放入鍋中，用明火煮十幾個小時，直到糯米、綠豆、豬肉完全融合。味道香醇，還有清熱解毒的作用。
鼎湖山豆花
很多地方都有豆腐花，這裏強調“景觀”二字。眾所周知，鼎湖山泉水清涼甘甜，制成的豆腐花更加晶瑩剔透，滑嫩爽口，鮮嫩細膩，真是佳品！在欣賞鼎湖山美景的同時，來壹碗美味的山水豆腐，真的是壹大享受。
鼎湖尚宿
鼎湖菜原是鼎湖山青雲寺的傳統菜肴，創制於明代李詠時期，至今已有100多年的歷史。其原料選自上等三菇(香菇、草菇、蘑菇)、六二(銀耳、黑木耳、黑木耳、桂花)、發菜、筍幹、腐竹、粉條、黃花菜等。，用鼎湖湖水浸泡，洗凈，加入配料，壹個壹個燉。鮮滑，清香，健康，清淡，是素菜的上品。
文清鯉魚
文清鯉魚生長在許多植物中，如野生馬蹄、趙石、馬茨等。這些植物給鯉魚帶來了美味的“食材”。鯉魚主要吃植物的根和果實，所以文清鯉魚內臟小，含油量高，肉質豐滿，特別適合清蒸。蒸的時候不放姜蔥或者油，只放壹點熟鹽和陳皮絲。這樣蒸出來的文清鯉魚吃起來又脆又香，鱗又軟，有肥嫩甜鮮滑的感覺。相傳慈禧太後品嘗後，親自授予“嶺南第壹池，文為”的牌匾，能有機會品嘗到“慈禧太後稱贊”的同壹條鯉魚，真是太棒了。
蟹肉燉雞
蟹燜雞是西江名菜，用雞肉和螃蟹砂鍋烹制，風味濃郁。面湯是耀眼的金黃色，嫩雞肉吸收了蟹黃的精華，產生無可比擬的甜味。是壹菜兩菜，兩鮮壹鮮。湯汁醇香，雞肉鮮嫩爽口，蟹肉鮮甜，具有補血養身、滋補六腑的功效。
七星羅漢骨
這道菜的主料來自肇慶本地食材。先將蓮藕磨成蓮藕泥，再用混合面粉做成丸子，然後裹上原蓮子，再放油鍋裏炸，最後淋上鮮榨芒果汁和橙汁，呈糖橙狀端上桌。品嘗起來，清脆爽口，綿軟香甜，帶著鮮榨果汁的清香。
四會茶油雞
油茶雞是肇慶四會最有名的特色菜。主料是野生山茶油、土雞、花椒、大蒜、香油、鹽、蔥、醬油、味精、姜片、胡椒粉、米酒。其中，野生山茶油是中國特有的稀有食用油，具有特殊的香味，富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，具有生津、通絡、活血、解毒的功效。所以茶油雞會有壹種特殊的香味，雞皮金黃酥脆，雞肉鮮香嫩滑，讓人回味無窮。
便士粉
竹筒粉是肇慶市德清縣壹種獨具特色的漢族傳統小吃。德清象山泉水清涼，配制的河粉柔韌爽口，地理位置得天獨厚。竹竿生產的竹制品正涼，河粉掛在竹竿上晾幹。兩者結合，竹竿粉具有清熱可口的特點，獨特的汁液鮮美爽口。
封開杏花雞
杏花雞因肇慶封開興華鎮而得名。因為當地農民把它們養在溪流邊的竹林下或山上的松樹下，所以經常用雜草、昆蟲和螞蟻餵養它們。杏花雞肌肉飽滿，脂肪分布均勻，可通過烤、燉、炸、蒸、燉、燜、鹽烤等烹飪方法制成各種美味菜肴。
其中，最好的方法是杏花切雞。因為杏花雞片是雞宰殺洗凈後，用90攝氏度的開水煮熟，表皮金黃有光澤，吃起來清鮮甜爽香，讓人欲罷不能。
麥西鯧魚
麥西鯧魚，產於高要大灣麥西、麥塘兩塘，屬於中國國家地理的標誌性產物，有“魚中之王”的稱號。由於獨特的生長環境，鯧魚呈白色，味道鮮美。更令人驚訝的是，沒有麥西鯧魚的特殊苗種。普通的鯧魚品種，放在麥溪和麥塘足夠多年，就可以轉化成麥溪鯧魚。如果把麥西鯉魚放在其他魚塘，就會退化成普通鯧魚。
胭脂魚的烹飪方式以蒸為主，煮久了也不會燒木頭。入口香甜清新，別有風味。
廣寧竹宴
廣寧是著名的“中國竹子之鄉”，這裏有200多種竹子和食用竹筍。其中文筍、苦筍、甜筍以“三筍之最”著稱，鮮嫩纖維，肉質肥厚多汁；幹燥後其風味更加獨特。