麻城肉餅真的是“魚餅”,以魚肉為主,配以適量的粉和少量的肥豬肉精制而成。
原材料成本高,工序多,好吃的東西不壹定好做:
1.將鮮魚和豬肉去骨去皮,切碎。如果不夠碎,最好在磨裏磨成漿。
2.將粉、清水、鹽按比例放入盆中與肉糜壹起攪拌,加入碎姜沫。叫“肉餅”。
3.倒入“填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充填充,並且蒸30-40分鐘。(家裏做少量,用電飯鍋蒸。)
4.揭開籠蓋,“文蛤”已經基本凝固。把生雞蛋汁塗在肉餅上,然後慢燉。
5、繼續蒸20分鐘,聞到香味即可放出。出籠後,切成四塊扇形。圓滿完成
剛出籠的肉餅光滑、軟嫩,人稱“吃熱肉餅”。其余冷卻後,切成長方形條狀。可以做飯,煲湯,煮火鍋。想吃什麽就吃什麽,做起來又好吃又方便。它在秋冬的保質期大概是壹周,如果冷藏的話可以更長。
麻城農村的年夜飯壹般叫“肉餅席”。肉餅是繼“洋菜”之後的第二道菜,整齊地裝在壹個大碗裏,像城墻搭成的寶塔。人們吃它,沿著“城墻”壹個壹個地“拆”,然後說壹些吉祥的話。往往是對肉餅,對主人的愛好(愛客)之類的贊美。
肉餅作為壹種歷史悠久的文化,已經融入了麻城人的骨子裏。麻城沒有人不喜歡肉餅,尤其是流浪者。每到臘月,我仿佛聞到了蒸肉餅的香氣,恨不得長出翅膀飛回去。
臘月二十四,家家開始準備剁肉餅。“二十四、追查魚刺”是因為很多魚頭魚刺是做肉餅時去掉的,不能浪費,所以有追查魚刺的民謠。過年前的幾天,村子裏有節奏的剁刀聲。如果在路上遇到熟人,最有可能的問題是:“妳過完年了嗎?肉餅碎了嗎?”可見,肉餅是家家戶戶過年的必備。沒有肉餅,就不是過年。“年糕高”,預示五谷豐登,六畜興旺,大人小孩逐步上升。
記得小時候,我的蒸肉餅總是在晚上。那天晚上我怎麽也擺脫不了,興高采烈地圍著爐子轉,等著熱乎乎的肉餅。蒸肉餅的過程是虔誠的,不能說不吉利的話。大人們總是告訴我們不要說粗魯的話。當肉餅從籠子裏出來時,它會被鋪在用竹子制成的墊子上。感受這壹塊那壹塊,恨不得多吃點。然而,妳不能“乞丐不能放過夜的食物,”大人們說。只有咂巴咂巴的嘴帶著未竟的事業睡著了。
以前主要是過年和宴請,現在生活好了。街上有特色菜,“銀杏肉餅”最正宗。現在每次回麻城,總會買壹兩個黨帶回去。在我的影響下,全家人都愛吃,尤其是我兒子。這就不難理解了,他身體裏有壹半麻城的血。他怎麽會不愛麻城的傳統美食呢?
麻城肉餅的構成麻城肉餅是湖北麻城漢族傳統名菜之壹。大別山南麓的麻城市,在名為“肉餅墊”的10道菜中,肉餅是主菜。鮮魚去刺去皮,豬肉去骨去皮,剁成漿,做成糊。將紅薯粉、清水、鹽按比例放入盆中,與果肉壹起攪拌。加入姜末、蔥花等佐料,做成圓形或方形,放入蒸籠,大火蒸65,438+05-20分鐘,出籠後切成長方形條狀,裝盤即成熟食。
鮮魚去刺去皮,豬肉去骨去皮,剁成肉泥,粉末調勻,
將清水和鹽按比例放入盆中,與肉泥壹起攪拌,加入姜末、蔥花等調料做成圓形或方形,然後放入蒸籠蒸15 ~ 20分鐘。肉餅出籠後,切成長方形塊,裝在寶塔形的花碗裏。可以煮,也可以冷藏,味道鮮美。
與鍋裏的肉漿壹起攪拌,加入姜和蔥花,做成圓形或方形,放入蒸鍋,大火蒸15-20分鐘,取出後切成長方塊,裝盤即可。可以煮,也可以冷藏,味道鮮香可口。
麻城肉餅怎麽做?妳好!我來回答:我們這裏的肉餅是1;1;1的比例是魚2斤,肉2斤,粉2斤做蒸籠。如果喜歡素食,可以少放肉,多放魚,多放粉。做法是;先把魚和肉去皮去骨,然後都搗碎,把搗碎的肉攪拌成那個樣子,然後把魚放進去繼續攪拌,再加入粉,加入適量的水和鹽繼續攪拌。攪拌後,將魚放入蒸籠蒸50多分鐘。蒸好後打開鍋蓋,刀切成十條縫,然後繼續蒸十幾分鐘。做肉餅有點麻煩,所以我們這裏只在春節做肉餅。當然,壹般也有什麽婚喪嫁娶的事情要做。
在荊州寫作文我的家鄉是荊州,是壹座歷史文化古城。這裏不僅有許多名勝古跡,還有許多特產。其中我最喜歡的是荊州魚糕。
關於荊州魚糕的起源,還有壹個非常美麗的傳說。據傳說,魚糕是的女兒應創造的。傳說舜帝帶著女英和娥皇的兩個妃子南巡荊州。由於旅途的勞累,娥皇不想喝茶吃米飯,他只想吃新鮮的魚,但他討厭魚骨頭。於是聰明善良的女英為娥皇蒸了壹個不帶刺的魚糕。服用後,娥皇的病情迅速好轉。因此,魚糕也被稱為“費翔糕”。此後在荊楚地區流傳至今。
據我媽說,荊州早就有“沒有魚餅,就沒有年夜飯”的民俗。當有婚禮、葬禮和節日時,人們總是吃魚糕。魚糕不是我媽年輕時能經常吃的稀罕菜。隨著人們生活水平的提高,魚糕早已成為人們餐桌上的常見菜肴。
魚糕是用魚和肉做的,營養豐富,魚腥味很重,很香。而且顏色是白色的,吃在嘴裏感覺特別滑嫩。因此受到人們的喜愛。特別是對於我們的孩子來說,魚糕也省去了我們挑魚刺的麻煩,讓爸爸媽媽不用擔心。
魚糕的吃法有很多種,但我最喜歡媽媽用魚糕做湯。切片魚餅,又白又圓的魚丸,浮在湯裏的青菜,最後再撒上壹些韭菜,看著就垂涎三尺。
我愛家鄉的特產魚糕,更愛美麗富饒的家鄉。
啊!我的家鄉,我愛妳!
肉餅材料的制作方法:
糯米
五花肉
洋蔥絲
碰傷的生姜
麻油
大豆
味精
鹽
練習:
1.制作肉餡的方法和上面描述的壹樣。
2.將泡好的糯米和肉餡攪拌均勻。
3.將煮軟的竹葉撕成兩半,去掉中間的硬莖,用類似包粽子的方法將竹葉彎成扁漏鬥狀,填入混合好的肉餡和糯米,包緊,用剪刀剪掉多余的葉子,然後在中間插壹根牙簽固定。
4.將糯米肉餅裝盤,水開後放蒸籠上,蒸約10分鐘。
5.讓它稍微涼壹涼,妳就可以吃了。
●糯米,即糯米。江米就是南方人所說的糯米。吃糯米肉餅可以增加節日的喜慶氣氛。
●肉餡和糯米的比例基本是1: 1。
●如果塑造不好,可以在下面墊上荷葉、蘆葦葉或者竹葉,然後鋪上壹層糯米和肉,再蓋上壹層葉子。蒸熟,放涼,切成幾份,擺盤。熟練的話可以揉成正方形、三角形等形狀。
●要想做好糯米糕,大米浸泡不少於4小時是很重要的。因為糯米和肉餡最後都是上鍋蒸的,如果米飯沒有吸收足夠的水分,蒸的時候就會吸收肉裏面的水分,肉的口感就不好了。
●傳統的糯米糕壹般。
就是把糯米拌上肉餡,裹上糯米面,放油裏炸。但是現在不吃油膩的食物,改在鍋裏蒸。
麻城肉餅的故事,說的是楚王嗜魚如命,卻經常被魚刺卡在喉嚨裏而懊惱,於是很多廚師都成了刀下鬼。後來赤壁的壹個廚師偶然發現魚刺很容易和魚分離,就把分離出來的魚和豬肉拌在壹起,用調料切碎,蒸成塊。楚王吃了,喜出望外。肉餅從此問世。此後,這位廚師晚年退休,把手藝傳到民間後,人們就把肉餅譽為“帝王宴”的龍頭,所以赤壁人喜歡吃肉餅的習慣壹直延續到現在。
1:我的世界作文是600字。
我終於發現我的世界是這樣的。
原來我喜歡做白日夢,尤其是聽音樂的時候,尤其是“中國風”的歌讓我思考。幻想歌詞裏每壹句的意思,把它們連成壹部感人的電影。什麽“十八裏送”“折柳送伊人”都在我腦海裏演繹的惟妙惟肖。如果歌詞寫得痛快淋漓,我想我會把主人公演成壹個馳騁在戰場上的將軍,最後戰死沙場才明白“金戈馬鐵,為誰而戰”是什麽意思。醒來的時候會自戀的對自己說:“嘿!妳作為導演還是挺有天賦的。”如果我有實力,我壹定會建壹個真正的“白日夢工廠”,儲存全世界的白日夢。
原來我喜歡感嘆流年。我發現自己躲在壹個不起眼的角落裏悲嘆春秋,感嘆死了容易留個紀念。愛情曾經把生活想象成壹條布滿記憶和習慣的漫漫長路。我愛看我那些年寫的文字,然後笑我那些年的矯情,笑我如何如捉影般回憶那些年的事與物。直到現在,我才發現,原來飛逝的時光已經在我的嘆息中流走了,然後形成了壹張巨大的網,罩住了我的世界。
原來我的世界裏有壹種東西叫停止。會沒完沒了的結束,但又好像沒有開始。我曾經認為人生就像壹場遊戲,遊戲失敗後還可以重新開始。現在我明白了,人生不能重來。我知道是我選擇了生活,而不是生活選擇了我。當壹切戛然而止,再長再美的夢,也會被打斷。最後,我們都會回到無法逃避的現實,焦慮地面對它。
原來我的世界裏有壹種行為叫放棄。我曾經放棄玩網遊兩年,斷絕了和那個世界的壹切聯系。我發現自己好虛偽,遊戲裏我是英雄,現實中我卻那麽膽小,害怕不敢面對那些所謂的情緒。為了忘記遊戲裏的各種事情,我不懈的努力去忘記,結果真的是徹底忘記了。也許我給了自己壹個很好的理由,然後很自信的對自己說:“那叫放棄!”“那真的叫放棄嗎?不,那是放棄。
原來我的世界裏有壹種期待叫夢想。我好像壹看到《仙劍三》就想起了我的夢想,這對我來說是不可告人的秘密。我只能讓自己繼續奮鬥,哪怕失敗。也許,我在別人眼裏,包括我父母眼裏,就是這麽沒用。但是他們不理解我的堅持和我的信仰。只是希望以後能給他們看看,畢竟那是我的世界裏唯壹的夢想。
哦!我的世界裏有那麽多因果,那麽多事與事,那麽多寄托與情懷。
2.我的世界
席慕蓉說:“生命是壹條流動的河流。”我們是過河的人。這條河有多長?我們正試圖乘著我們獨特的船到達成功的彼岸。我們在追求物質享受和滿足,卻失去了原本快樂的心。因此,我們的世界缺乏富足。
我對我的世界思考了很久,最後我認為我的世界應該充滿快樂,善良,充實等等。
我的世界應該像壹朵盛開的花,充滿幸福和快樂。其實這個世界上有很多人為自己的世界增添快樂。蘇東坡長長地吹了壹聲口哨,忘記了那些瑣碎的事情。他需要的只是壹架鋼琴,壹杯酒,壹縷雲,他可以獨自享受快樂。陶淵明伴著《聖人莊子白日做夢,蝶兒蠱惑》中的蝶舞,正在東籬下采菊。他那麽悠閑自在,心裏壹定充滿了幸福。那我呢?我怎麽能不開心呢?我很快樂,很幸福,沒有悲傷和沮喪,我有什麽理由不把這朵帶著幸福的花放在心裏呢?幸福就像天使,會讓我的世界充滿魔力。快樂可以讓我在“擺渡”的時候卸下壹些疲憊。
善良讓我的世界絢麗自然。是美好的東西,像青花瓷壹樣優雅,讓人祈禱。善良會照亮世界,善良的眼睛會發出耀眼的光芒。我還記得,在與災難抗爭的時候,那雙善良動人的眼睛突然觸動了我們的心。他們是善良的,即使他們很普通。回憶那些災難面前用善良築起的雲墻,他們用生命拯救了他人,用善良感動了世界。我需要善良來填補空間的底色,我需要善良來走完人生艱難的旅程。
充實能讓我時刻保持動力。充實可以讓我的夢想插上現實的翅膀。面對高考和高三,我沒有時間無聊和發呆,也沒有自由。充實成了我高三生活最真實的寫照。我想豐富我的世界的內容,這將是最實際的。空虛的世界讓人痛苦,只有充實才是我們的追求。
我的世界不夠耀眼,不夠完美,不夠時尚,但有最真實的自己,最美好的夢想。
Ps:題目的世界作文是話題作文嗎?如果不是也沒關系,換個文章題目就行了。以上兩篇文章都是從世界的話題切入的。世界的話題太大了。寫大寫小比較容易。
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