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本期推薦|涼舍夜宴
應該有美好的壹天，美好的宴會。
參觀本案例:梁舍夜宴
項目地址:上海市陜西北路688號
本案例設計:周平、汪洋
設計團隊:松果設計
本案例視頻:
壹部劇，給了唐朝，回不去了。
唐朝是中國歷史上的巔峰時期。當時世界各地的人都聚集在長安，文化、政治、經濟、科技都達到了前所未有的高峰。甚至到了“五代十國”後期，“漢唐盛世”的印記還在繼續流淌。
《韓熙載夜宴圖》南唐顧洪鐘
名畫《韓熙載夜宴圖》是現代人窺探唐朝風貌和人情的壹個缺口，也是上海知名沈浸式文化感官餐廳“良舍夜宴”的靈感來源。以悠揚的琵琶曲調開始，舞蹈漸入佳境，由樂師和妓女的集體表演將氣氛推向高潮。曲終人散，壹派盛唐士大夫家宴賓客，人們沈醉於音樂的場景，正踏著千年時代的車轍。
“我們希望通過這樣的空間，人們能夠有多方面的沈浸式體驗，感受中國的文化和中國人過去和現在的生活方式。”設計師汪洋說。
▲跨界設計師汪洋接受采訪。
以盛唐為源頭，將中國傳統文化、美食、音樂、舞蹈、傳統戲曲融為壹體，以多媒體藝術的形式展現出來，這就是科技與藝術的碰撞，創造出多層次的感官“意境”。
正如汪洋所說，這不是壹場普通的飯局，而是壹場戲，壹場夢，壹場電影。
序曲:蓬萊景區
光與燭，入仙境。
“蓋房在人境，無車馬”是陶淵明筆下悠然的境界，也是生活在喧囂都市的現代人向往的詩意故鄉。但相比之下，梁舍的宴席似乎呈現出壹種“夢幻”，壹種遠離世俗的“浮華”。
良舍夜宴的前身是隱藏在陜西北路老建築群中的百年廠房。在試圖描繪這個唐朝的夢之前，設計師汪洋結合自己研究史料的經驗，在腦海中壹點壹點地構建它的輪廓。終於，在喧囂中安靜下來的劇情找到了自己的真身。
▲推門進去，前廳背景墻上的唐代風格建築映入眼簾，還能隱約看到建築本身的框架。最初，整個空間被地板隔開。經過改造拆除，形成了現在高的中庭。
▲夜晚，燈火通明，光影升騰，飛鶴在雲端翩翩起舞，紅彤彤壹片浮動，壹場盛唐的史詩即將上演。
日本是唐代古建築保存最完整的地方。為了完成逼真的再現，汪洋和他的團隊遠赴日本奈良，還原了許多建築模型，最終通過3D打印技術呈現出來。
▲全銅鏤空窗簾，在室內可以清晰的看到外面的動靜，卻看不到外面餐廳的壹瞥。在陽光的照射下，投影斑駁，或大或小，變成了宜人的樹蔭。
第二段:同理心創造環境。
壹步壹步，越來越好。
“它的美是什麽日子？房子歸誰享用？”在中國傳統美學中，無論是詩畫還是庭院建築，都把“造境”(創造意境)作為壹種藝術追求。在宴會中，設計師想呈現壹個古代士大夫的家，從前廳、走廊、亭臺、樓閣、接待室、餐廳和茶室.....循序漸進，逐漸好起來。
▲電梯。不同於傳統餐廳的人坐在門口，梁舍夜宴的整體路線是按照休息、沈浸式晚餐、表演、品茶等不同功能來劃分的。客人進入這裏，第壹步就是乘電梯上二樓，魯豫中的亭臺樓閣，穿過長長的回廊，最後成為主人家的客人。
▲二樓走廊。“許多客人已經能夠自然地融入現場。他們走到哪裏，都會拍手叫好。有庭院和亭臺樓閣。也許客人會無意中看到歌劇中的壹個角色出現在這裏。”汪洋試圖通過燈光、色彩、多媒體的效果營造壹種“穿越”的感覺，這才是真正的“大隱於市”的意境。
▲壹步壹步，嘉賓隨著動線逐漸走進主持人營造的“夢境”。
▲風和日麗的日子，陽光透過鏤空的幕墻，亭臺樓閣的影子與山雲重疊相映，仿佛天籟飄飄，呈現出壹種古樸而經典的感覺。
▲在營造整體氛圍上，汪洋選擇了“中國紅”作為底色，輔以燈光的藝術呈現，營造出現代時尚的“中國風”，可以自由切換各種燈光系統，在視覺上為餐廳營造出身臨其境的感官體驗。
▲百年老屋的尖頂是汪洋最喜歡的地方之壹。塔尖總是給人無限的藝術遐想和思維拓展。原來的老木頭經過翻新，給人壹種全新的感覺，而不是壹味追求“做舊”。
設計師將原廠房的水泥柱重新澆築打磨，形成“以舊制舊”的視覺感。壹排柱子把走廊和客廳隔開，斑駁的圓柱面也穿越回了幾千年前的那個時代。
▲在會議空間的盡頭，有壹整面鏡子，增強了空間的景深。鏡子兩側是暗門，分別通向衛生間和廚房。有時候，這裏會有廚師秀，幕布落在鏡子上，是舉辦小活動的另壹個空間。
▲客廳的墻壁是壹幅由像素組成的千裏山河圖。“本來這面墻是壹扇窗戶，但是窗外的風景不是特別好，所以希望能當作壹面墻來展現壹幅山水長卷。”汪洋說，通過孔板的使用，畫面像素化了，卻呈現出壹種撲朔迷離的意境。
▲現場有很多器皿，源自王陽最初打造的品牌店“好設計”。雖然神器很美，但是直接植入當代人的生活還是很難的。中國人對美食的熱愛，似乎是刻在骨子裏的壹種精神追求。
汪洋決定以“吃”為媒，從精心設計的開放式廚房，到今天“精心設計的夜宴”中的多媒體沈浸式用餐體驗，用“宴”將生活升華為壹場盛大的儀式和探索，感受如何提升生活的品位和品質。
第三段:心花怒放
如花似玉，似水飛逝。
整個飯局遵循預設的脈絡，劇本方向明確。在兩年多的追蹤中，汪洋和他的團隊探索了唐代的史料和飲食文化。有些菜用了原來的名字，設計師從史料中挖掘出它們的呈現方式。
“比如唐朝有唐果，日本果是唐朝傳下來的。很多人可能不是很了解。在壹份甜點中，我們告訴妳，這種水果來自中國的唐朝。”汪洋說。
▲走廊。餐廳的走廊通向另壹個亭子。
▲每晚酒席只有壹個12的座位，可以享受1000平米的私人空間，還可以和不知道哪裏來的朋友訂座位吃飯。晚餐***18道菜，配18杯酒，每壹道菜都是食物、視覺、視頻、音樂、味覺、情感的對應融合，以及中國審美文化中跳躍的想象。
▲音樂大幕的最後壹章，也是整個晚宴的高潮。象征財富的金條“從天而降”，這是人生的巔峰，也是夢想的終結。設計師想告訴參觀者，如果有夢想，那就像壹個夢想的泡沫。
第四段:花園裏的夢
醉眸，年少如夢。
有時候吃完飯客人會說“我回去補中國文化”“等會帶孩子去體驗壹下”。對於設計師來說，聽到這種說法總是令人欣慰的。“我覺得我做的事情起到了壹定的作用。在今天的環境下，大家也有壹些回歸中國文化的願望和想法。”
幾年前，汪洋和他的團隊啟動了“美學復興計劃”，重現中國美學。宴會期間，客人可以體驗壹些身臨其境的表演，如昆曲下午茶和當代藝術表演，可以從多個維度提升中國人的審美觀點。
▲從餐廳出來，下壹個功能空間就是小劇場。古代的舞臺設計，客人既是觀眾也是劇情的壹部分。
▲客人可以聆聽優雅婉約的昆曲唱詞，追逐演員曼妙的身姿，品嘗高雅獨特的茶食。
▲昆曲演員正在化妝。
落幕之時:萬物歸心
將很難擺脫浮華。
喧鬧過後，歌曲結束，嘉賓們終將回歸自己的生活。從小劇場出來，我也來到了這次沈浸式體驗的最後壹站:集合和茶室。從做夢到做夢只需要2-3個小時。
▲茶室。這是壹個安靜祥和的地方，可以集中精力冥想，更接近內心。
▲收藏區。走之前，把自己喜歡的物件帶回家。
▲打開門窗，就是熟悉的萬象紅塵。唐朝的風雅仿佛與世隔絕，壹直停留在過去。
設計師問答
1.為什麽要用唐文化打造這樣壹個沈浸式的文化感官餐廳？
答:唐朝是中國古代壹個非常輝煌的時代，同時又非常具有包容性，讓我想起了當時的中國。在“好設計”期間，設計師、導演、制片人、音樂家、投資者.....各行各業的朋友都會來參加聚會，有時每個人都會做壹道菜做個“宴”。
有壹次和壹群導演聊天，想能不能做壹個更深的空間，在這裏不僅能感受到美食和我們想要傳達的對象，還能發揮作用。由此誕生了“好集夜宴”。
2.組建前做了哪些相關史料？
答:在“好的設計”中，我們有午餐和晚餐，還有壹個“聚”的部分，把我們認為好的產品放到我們的平臺上。整個項目從策劃到開業用了三年時間，我們看了上百本和唐朝有關的書，包括菜譜。
3.屋頂、梁柱等很多地方並沒有“修舊如舊”，而是呈現出全新的時尚感。是出於什麽考慮？
答:在傳遞中國文化的時候，不能總是“復古”。我們希望更多的年輕人願意接受中國文化，希望中國文化面向全世界。有些表達也是外國人喜歡的，顛覆了他們對中國文化陳舊過時的刻板印象。
現場采訪和寫作:斯蒂芬妮
本案的設計者汪洋
汪洋
郭頌設計(上海/柏林)合夥人/設計總監
雅昂生活創始人/首席設計師梁健聯合創始人，沈浸式文化感官餐廳
國內著名跨界設計師
曾獲德國iF產品設計獎及多項大獎，並與施華洛世奇元素、Zliren、華特·迪士尼、H&M、ELLE、悅榕莊、梵克雅寶等多個國際品牌合作。
多年在歐洲生活工作的經歷，讓汪洋形成了多元化、開放的心態。她試圖以西方時尚和奢華的形式，通過產品傳達設計師自身的傳統東方精神和當代生活方式，通過人們熟悉和陌生的語言和形式，表達汪洋獨特的設計理念和生活品味。2018，首家以中國傳統文化為主題的多媒體沈浸式感官餐廳創立。它旨在用當代語言重新詮釋傳統文化。汪洋的很多設計作品被各大美術館和博物館收藏。大量國內外雜誌、報紙、電視臺采訪報道了王陽和她的設計。