世界上很多國家都在做轉基因食品的研究，那麽和傳統食品相比，它有優勢嗎？有什麽優勢？中國農業大學食品科學與營養工程學院院長羅雲波教授表示，獲批的轉基因食品往往比普通食品更有營養，也更安全。好處壹:“比如抗蟲轉基因玉米，不會被蟲子咬到，減少了玉米上的傷口，壹些有害的微生物也無法侵入，減少了微生物入侵的機會，對我們的健康是壹種保障。”羅雲波說。好處二:羅雲波強調，與非轉基因食品相比，壹些轉基因食品，尤其是未來的壹些轉基因食品，增加了壹些我們需要的營養成分。這些營養物質很多都不是我們的身體合成的，這對我們大有好處。好處三:天津農業大學教授楊景輝認為，由於轉基因作物抗蟲或抗病，可以少用甚至不用農藥，大大降低了農藥殘留。轉基因食品安全嗎？問題1:“昆蟲不吃，人能吃嗎？”人們往往對進口的東西持謹慎態度。人們對轉基因食品知之甚少。有毒嗎？羅雲波解釋說，當人們談論食品安全時，他們往往有壹個誤解。壹句常見的話是“昆蟲不吃，人還能吃嗎？”事實上，要引起人體中毒，首先，人需要有毒蛋白質的受體。舉個簡單的例子，壹條毒蛇咬了我們，我們可能會有生命危險，因為我們有這種有毒蛋白質的受體。在自然界中，有很多動物，蛇被咬後不會死，因為沒有蛇毒蛋白受體，所以可以和蛇和平相處。他認為，目前更多的轉基因食品是抗蟲蛋白的基因。這個基因翻譯出來的蛋白質在昆蟲體內有受體，所以會導致昆蟲死亡，但在人體內沒有受體，對人體沒有影響。另外，有毒的東西，沒有足夠的毒性劑量，對人體也是安全的。問題2:“吃豬肉就能長出豬耳朵？”人們可能會擔心，從外界轉入食物的基因會對人體起作用嗎？羅雲波說，“這個問題涉及到標記基因。妳可能有壹種感覺，我做過壹些調查。有人說，科學家把壹種叫做‘基因’的東西轉移到了植物中，這是非常復雜和危險的。另外，有人說‘吃轉基因的東西會導致基因表現出來的性狀’。我想問的是，我們吃了那麽多豬肉，還沒有長出豬耳朵。這是壹個很簡單的道理。”他介紹，目前，無論是世界衛生組織還是FDA，都對標記基因做了深入的研究。現在大家都知道，基因，DNA，由四種堿基組成，在小腸裏只有200毫克左右。DNA很快會在消化道降解，不會以完整基因的形式存在。有人說基因不會直接橫向轉移到人體。事實上，轉移到作物上的特殊基因也是由微生物帶入的。我們的胃裏有許多微生物。他們的基因是否能轉移到我們的體內，對我們產生影響，實驗表明這種可能性也是不可能的。所以妳完全不用擔心。問題3:“會對後代產生影響嗎？”眾所周知，很多科研成果的影響是要經過長時間的檢驗才能確定的。轉基因食品呢？我們這壹代人吃了以後，會不會影響下壹代或者幾代人？羅教授認為，我國從1994開始就壹直在進行轉基因食品的研究。這項工作到現在已經進行了十幾年，從世界範圍來看轉基因食品的研究時間更長。目前還沒有轉基因食品出現安全問題的案例。這是轉基因食品安全性的壹個很好的例子。我們也在做壹些工作，驗證是否會對下壹代或者下壹代產生不良影響。我們用科學的方法來設計實驗。比如我們可以以細胞模型的形式實現10，20甚至50代細胞，看看轉基因成分對細胞有沒有影響。問題4:“是不是有些特定群體不適用？因為人的體質不同，對同壹種食物會有不同的反應。轉基因食品不適合特定人群嗎？楊景輝指出，轉基因食品的過敏試驗壹般事先在動物身上進行，通常選擇小鼠作為實驗對象。由於老鼠的體型較小，微量的過敏物質都會在它們身上發生反應。壹旦出現這種反應，轉基因食品就無法通過驗證。因此，批準的轉基因食品對過敏人群是安全的。問題五:“轉基因食品便宜，好嗎？"
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