菊花茶的功效:疏風清熱，平肝明目。具有降血壓、消除癌細胞、擴張冠狀動脈、抑菌的功效。長期飲用可以增加鈣，調節心肌功能，降低膽固醇。對肝火過旺、用眼過度引起的幹眼癥有很好的效果。同時菊花茶也有壹定的放松神經、緩解頭痛的作用。
今天可以喝茉莉花茶，明天可以喝菊花。
具體浸泡程序如下:
(1)設備:壹般喝茉莉花茶的茶具是帶蓋的白瓷杯，或有蓋的碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如用特殊造型工藝沖泡茉莉花茶，高級茉莉花茶。為了提高藝術欣賞價值，應使用透明眼鏡。
⑵熨燙:將茶杯放在茶盤上，用開水沖洗茶杯和茶托，然後將蓋子浸入盛有開水的茶杯中旋轉，再將水撈出。這個過程的主要目的是清洗茶具。
⑶放茶:用竹勺輕輕將茉莉花茶從儲茶罐中取出，按要求放入茶杯中。劑量要根據個人口味增減。
(4)沖泡:沖泡茉莉花茶時，頭泡要低，沖泡壺口緊貼茶杯，直接噴在茶葉上，使香味慢慢浸出；中間倒第二泡，將開水倒在稍遠離杯口的地方，使茶融合；第三泡用高壓水，壺嘴稍離茶杯口沖入沸水，使茶葉翻滾，茶湯回蕩，花香四溢。壹般沖至八分飽，沖完後立即蓋好，保證茶香。
5.聞香:茉莉花茶泡好後靜置壹會兒，可以舉起茶杯，揭開杯蓋側面，用鼻子聞香，突然感覺香味撲鼻而來。有興趣者也可隨香氣深呼吸，充分體會香氣的愉悅感受，稱之為“鼻品”。
【6】品鑒:聞到香味後，待茶湯稍涼適口時，抿壹口，讓茶湯在口中停留壹會兒。隨著口吸氣鼻呼氣的動作，茶湯在舌面上來回流動12次，與味蕾充分接觸，品嘗茶葉和香氣後吞咽。這叫“品嘗”。所以民間有“壹口是喝的，三口是品的”的說法。
⑺欣賞:特殊造型工藝的茉莉花茶和高級茉莉花茶浸泡在玻璃杯中，妳可以在欣賞其香氣和味道的同時，欣賞它在杯中的美麗舞蹈。或跌宕起伏，翩翩起舞；或雨後春筍般出土，銀槍遍地；或者像菊花壹樣，沁人心脾。
女性常喝茉莉花茶，可以解郁、疏肝、健脾和胃。
龍團竹茉莉花茶
龍團竹茉莉花茶產於福建福州。是福州茉莉花茶的傳統地方名牌產品。質量特征:外觀圓潤、致密、堅實、均勻；內質香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色黃亮，葉厚。
鄭和茉莉胤禛
政和茉莉銀針茉莉花茶。產於福建政和茶廠。主要在北京、天津等地銷售。其品質特征:芽外觀肥碩，布滿細毛，形似銀針，色澤油潤；胚乳湯色澤清亮，清香撲鼻，花香濃郁。沖泡3-4次，花香猶存，口感鮮醇爽口，甘甜。葉厚而嫩，根如針。
金華茉莉花茶
又名“金華花茶”，產於浙江省金華市。選用優質綠茶為茶基，以優質茉莉花為原料制成，花頭圓、粒大、飽滿、潔白、滑爽、清香。在制作過程中，必須抓住三個重要環節，即香花、香茶基、復香。其品種包括茉莉花毛峰茶、茉莉花焙青花茶、茉莉花炒青花茶等。其中茉莉毛峰茶品質最好，茉莉毛峰茶全身銀發，芽花緊密卷。色澤黃綠，湯色金黃清澈；茶味濃郁高遠，滋味鮮甜；國旗和槍在杯中交錯，美觀自然。
蘇州茉莉花茶
產於江蘇省蘇州茶廠，始於南宋，歷史悠久。是中國傳統名茶，被譽為中國十大(非官方)名茶之壹。蘇州茉莉花茶是以江浙滬皖壹帶香氣吸收較好的炒青綠茶為原料，以純凈新鮮、成熟、潔白光滑的茉莉花為原料制成。其制作工藝精湛，達到十多道工序。成品蘇州茉莉花茶外觀緊、細、勻，白發外露，幹茶色澤油潤；沖泡出來的茶湯清澈透明，茶葉鮮嫩；香氣鮮美，厚重高遠，入口清爽，持續表現良好。
四川花茶-碧潭雪、茉莉花大蝦
四川花茶以產於四川蒙山的晴川為茶基，窨制工藝獨特，代表品種為碧潭飄雪，風格獨特。四川樂山犍為縣有茉莉花之鄉的美譽。北京元富豪茶莊利用原產地優勢，利用蒙山野生茶坯，開發出了茉莉對蝦新產品。它是由純天然的花制成的。喝這種茶的時候，茶香不掩茶香，茶香中夾雜著花香。它的優點是味道清新爽口，外觀飽滿如蝦段，耐泡性高。
猴王牌茉莉花茶
湖南省長沙茶廠(長沙茶廠於2005年4月建立現代企業制度，更名為湖南猴王茶業有限公司)是中國最大的茶葉精加工企業。主打產品猴王王牌茉莉花茶在三北地區(東北、西北、華北)享譽數十年，有“喝酒要喝茅臺，喝茶要喝猴王茶”之說。猴王牌茉莉花茶是尤果唯壹壹個獲得中國茶葉品牌第壹名的著名品牌，花茶銷量、銷售額、市場占有率均居中國第壹。猴王花茶是幾代茶人苦心經營，總結近50年的實踐，以其獨特的工藝精心沖泡而成。形成了香、濃、美、純的品質和特點。壹香猴王牌茉莉花茶，采用傳統工藝與新工藝創造的新技術相結合，精心沖泡而成。其產品幹爽純凈，沖泡後茉莉花濃郁持久，清新有靈性。二、猴王花茶的空白來自風景秀麗、天然品質優良、富含有益微量元素的武陵山脈。猴王茶坯，山氣十足，所以茶味鮮爽醇香，特別耐泡。三泡猶有香、味、色，飲後齒頰留香，清爽無比。三美，猴王花茶外觀緊實均勻，色澤油潤，給人以美感。四春，猴王花茶是國家綠色食品，無農藥殘留，無任何汙染的純飲品。
這個傳說是很久以前由北京茶商陳谷秋創造的。陳谷秋為什麽會想到在茶裏加茉莉花？還有壹個小故事。有壹年冬天，陳谷秋請來品茶大師，研究北方人喜歡喝什麽茶。在品茶評論的時候，陳谷秋突然想起有個南方姑娘送了他壹包他沒嘗過的茶，就找到了，讓師傅嘗嘗。沖泡的時候，碗蓋壹打開，就有壹股怪味。然後，在冉冉上升的熱浪中，我看到壹個美麗的女孩雙手捧著壹束茉莉花，很快它就變成了壹股熱氣。陳家秋不解，問師傅。大師笑著說:“陳師兄，妳做了壹件好事。這是茶中獨有的‘感恩仙子’。以前只聽說過，今天親眼所見。這茶是誰給妳的？”陳谷秋講了壹個三年前去南方買茶住客棧的孤女的故事。女孩抱怨說，她父親的屍體停在家裏，她沒有錢辦喪事。陳家秋深表同情，拿了壹些錢給她，並請鄰居幫她搬到親戚家。三年後，今年春天他再次去南方時，客棧老板遞給他這小包茶葉，說是三年前姑娘送的。那時候還沒釀出來，卻是個寶。大師說:“這茶是寶，是必須的。制作這種茶需要很多能量。妳可能再也見不到這個女孩了。”陳谷秋說，他當時問過客棧老板，老板說女孩已經死了壹年多了。兩人嘆了壹會兒氣，大師突然說:“她為什麽壹個人抱著茉莉？”兩個人又醞釀了壹遍，手裏拿著茉莉花的姑娘又出現了。壹邊品茶，陳谷秋壹邊意識到，“在我看來，這是茶仙建議茉莉花可以用在茶葉裏。”次年，茶中加入茉莉花，果然制成了清香誘人的茉莉花茶，深受北方人的喜愛。從此有了新的茶葉品種，茉莉花茶。
影響茉莉花茶貯藏期間品質變化的因素主要是溫度、含水量、氧氣和光照，壹般來說茶葉的含水量是最重要的因素。其次是溫度和氧氣，而光線更容易控制。壹般茶葉成品的含水量要保持在5%以下，所以品質變化比較慢。成品茉莉花茶的含水量接近8%。所以對濕度比較敏感，周圍環境的相對濕度直接影響茶葉的吸濕速度。所以散裝茉莉花茶最好存放在低溫幹燥的倉庫裏。最理想的情況是溫度在5度以下，相對溫度在50%左右。但在具體實施時，需要考慮經濟效果，采用略高的溫度。氧氣會促進花茶變質。所以不管包裝大小，都要包裝嚴實，盡量減少容器內的縫隙，減少茶葉與氧氣的接觸。為了更好的保護成品質量，如果條件允許，可以考慮抽氮氣，密封包裝。在散裝茶葉的儲存中，也要註意對少於壹箱包裝的堆尾茶進行及時處理。由於端疊式茶盒空隙大，氧氣多，對茶湯的色澤和口感影響很大。而且容易造成茶葉中的脂質過氧化而老化甚至變質。由於包裝有時會被拆開，因此在零售店存放茉莉花茶時必須更加註意。壹般不要隨便開箱。如有必要，還應該用開口密封，以防止香味逸出和茶葉恢復水分。