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中國是最早發現和利用茶葉的國家,已有幾千年的歷史。茶樹原產我國西南地區,雲南等地至今仍有樹齡超過1000年的野生茶樹。茶,壹種古老的飲料,為人類文明和進步做出了積極的貢獻。以下是我整理的關於茶文化的黑板報,希望對妳有所幫助:

茶文化黑板報:茶的六藝

茶藝,也就是喝茶的藝術。其核心內容是通過泡茶、喝茶,實現壹杯近乎完美的茶湯,領略品茶的優美環境,是飲茶活動過

茶文化黑板報

中國是最早發現和利用茶葉的國家,已有幾千年的歷史。茶樹原產我國西南地區,雲南等地至今仍有樹齡超過1000年的野生茶樹。茶,壹種古老的飲料,為人類文明和進步做出了積極的貢獻。以下是我整理的關於茶文化的黑板報,希望對妳有所幫助:

茶文化黑板報:茶的六藝

茶藝,也就是喝茶的藝術。其核心內容是通過泡茶、喝茶,實現壹杯近乎完美的茶湯,領略品茶的優美環境,是飲茶活動過

茶文化黑板報

中國是最早發現和利用茶葉的國家,已有幾千年的歷史。茶樹原產我國西南地區,雲南等地至今仍有樹齡超過1000年的野生茶樹。茶,壹種古老的飲料,為人類文明和進步做出了積極的貢獻。以下是我整理的關於茶文化的黑板報,希望對妳有所幫助:

茶文化黑板報:茶的六藝

茶藝,也就是喝茶的藝術。其核心內容是通過泡茶、喝茶,實現壹杯近乎完美的茶湯,領略品茶的優美環境,是飲茶活動過程中形成的壹種文化現象。通過選茶、選水、茶具藝術、沏茶工藝、環境以及茶愛好者的選擇和創造等壹系列內容,表達茶的清純、淡雅、質樸的氣質,引導茶人對生活的理解和體驗。

中國產茶歷史悠久,因而逐漸形成了廣闊的產茶區、眾多的茶葉品種和豐富的采制加工經驗,獨具特色。茶葉品種之多,制法之優,品質之優,風味之優,令人目不暇接。不同的茶葉原料和制作方法產生了不同種類的茶葉。茶人常說:“茶老不學,名茶記不住。”至今,習慣上把茶分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、紅茶六種基本茶。此外,還有以上述基礎茶為原料制成的產品,統稱為再加工茶,如“花茶”、“緊壓茶”。

水適合喝茶古代茶人認為“水是茶之母”。杭州的“雙絕”——“龍井茶,虎跑水”,以及“長江之水,蒙山之巔茶”這句千古佳話被人津津樂道的原因就在於此。

?茶文化黑板畫

古人把泡茶的用水作為壹門專門學問,歷代都有專著。張大富在梅花草堂寫的?品茶更是透徹:“茶必產於水,八倍茶,十倍水,茶亦甚糗。八次水,十次品茶,只有八次茶。”

《茶經》中的陸羽?沏茶的用水量最早是在“五煮”中討論的。他說煮茶用的水最好,其次是河水和井水。景觀來自奶泉、石潭,水流不急。在此基礎上,後世茶人總結出“清、淡、甜、苦、活”的標準,從口感、色澤等不同角度來判斷水質、滋味。

水質要清:“朗也,靜也,清水姿也。”

水體要輕:鐘鳴說:“各種水都想分清美與惡,所以叫比較貼切的,輕的最好。”

水的味道應該是甜的:也就是舌尖會在壹瞬間有壹種甜甜的奇妙的感覺。咽下去後,喉嚨裏也有壹種甜甜的回味。

水溫要涼:冷水多來自地層深處的泉脈,汙染少,沖泡的茶湯味道純正。

水源要活:“茶不能香,除非是流水。”

古人雲,是茶之父。從傳統的品茶藝術和飲茶文化來看,茶具不僅僅是盛茶湯的容器,更是整個品茶藝術過程中不可或缺的壹部分。質地優良、造型美觀、文化意蘊豐富的茶具,在襯托茶湯、保持茶香、提升茶味方面起著非常重要的作用。所以在茶具的選擇上,也要遵循以下幾點:因為茶宜,所以茶具的選擇要適合不同的茶性;因地制宜,茶具的選擇要適合不同地方不同的飲茶習俗;茶具的選擇要適合不同人的地位、身份、職業、性別、年齡等。選擇茶具時,因為是否合適,需要考慮三個方面。第壹,要有用;第二,要有升值價值;第三,要有利於茶葉的發展。不同質地的茶具,在這三個方面的效果是不壹樣的。大家都知道怎麽喝茶,但要沖泡得當,泡出壹杯色、香、味、形俱佳的好茶,並不容易。對於愛茶的人來說,這也是壹門學問。

現在我們講究的是科學飲茶。所謂“科學”,就是了解各種茶葉的特性,掌握科學的沖泡技術,使茶葉的內在品質得到充分展現。這裏重要的是茶與水的比例,茶的溫度,和浸泡的時間。

首先是茶的量。壹般紅茶和綠茶與水的比例約為1: 50,即每杯約3克茶葉,加150克開水。如果喝普洱茶,每杯需要5-10g茶葉。烏龍茶是用得最多的茶,茶與水的比例壹般為1: 22,每次的茶量幾乎是所用壺容積的壹半或壹半以上。

其次,根據不同的茶葉性質,掌握沖泡水溫。高檔綠茶,尤其是芽葉細嫩的名茶,不能用100攝氏度的剛燒開的水沖泡。建議把開水降到80攝氏度左右。這樣做出來的茶湯淡綠明亮,口感清爽。但是,烏龍茶、普洱茶等。用茶量大,茶葉又粗又老,必須用100攝氏度的開水沖泡,否則茶性不易發出。有時為了維持和提高水溫,需要采取燙壺、澆壺等措施。

另外,註意沖泡的時間和次數。沖泡時間壹般在五分鐘左右。如果是嫩新葉,由於其有效成分容易溢出,沖泡時間可以適當縮短。壹般綠茶第壹次沖泡時,其可溶性物質能溢出50%左右,第二次沖泡時約30%,第三次沖泡時只有10%左右,第四次沖泡時所剩不多。所以通常三泡為宜。

所謂“茶藝”,不僅要根據不同的茶葉選擇合適的茶具,還要有傳統優雅的沖泡程序和方法。

對於釀造藝術來說,講究情理並存的程序,講究形神兼備是非常重要的。經營者要做好心理準備,熟悉茶的性質,用心做好這個茶,也就是茶人常說的要有“茶味”,不斷融入自己的體驗。操作要優雅、大方、得體、閑適、有序,既忙又閑,讓主人和客人都能全神貫註於茶葉的沖泡和飲用,從而得到名茶的“神”,即最完美的享受和感受。

在品茶環境中,人是不可或缺的重要因素。所謂人文環境,是指喝茶的人數,以及飲茶者的性格所形成的人文環境。選擇壹個誌同道合、與人相通的喝茶夥伴是必不可少的。明清茶人認為品茶伴侶的培養是決定茶味的關鍵,人數多少也影響品茶的意境。明代張遠《茶記》說,“獨啜神,二客勝,三四趣,五六廣,七八正施。”

歐陽修《品新茶》詩中有壹句“春香日潔,坐而擇客也”。顯然,在歐陽修看來,品茶不僅要有好茶、香泉、美器,還要有誌趣相投的茶友,還要有好的環境,否則大家寧願沒有茶喝。

品茶環境壹般是指人們在品茶活動中所具備的周圍條件,如天氣晴朗、秋高氣爽、自然風光、青山綠水、茂林竹木栽培、地域風情驛站、橋亭、古寺危房、農村民俗、室內陳設如琴棋書畫、巖石清供等。明代文人對飲酒環境的重視,在明代茶事繪畫中可見壹斑。明代文人往往將飲酒活動置於自然環境中,享受山川之美,享受林泉之趣,使整個飲酒活動充滿詩情畫意,頗符合天地之道。

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