應該是燕麥面粉制作的大米和食品類別中的第壹種，燕麥面粉是壹種傳統的食用方式，也是北方人主要的家常菜面食。油面沃沃吃起來簡單，但做起來不容易。蓧面的空心很難推，沒有壹定時間的鍛煉很難做好。以前北方農村的女人，幾乎都是推燕麥粉窩的能手。他們雙手操作，動作協調迅速。整個過程非常有技巧，看它們推窩簡直是壹種美的享受。做壹窩燕麥粉，首先要把面團揉光滑，然後準備壹個非常光滑的石板或者壇蓋。揉面時，將壹小塊燕麥粉放在右手食指和中指之間，把手指撅得稍大壹點，搓圓，用右手手掌在光滑的石板或壇蓋上輕輕壹推，做成像貓耳朵壹樣的薄片，再用食指卷成小管，然後壹根壹根地弄。至於蘸，可以自己用最好吃的冷湯或者熱湯。
第二種蓧面魚。
蓧面裏的魚和魚，像窩壹樣，也是過去常見的。但是要真正品嘗到美味並不容易。它用的面和揉窩用的面是壹樣的。必須用熱水或冷水調成，然後用拳頭和手掌交替摩擦，直到面團中擠出空氣，發出蓬松的聲音。魚可以放在大板上的籠子裏搓，也可以直接用雙手搓。魚搓好後可以放入籠屜或輕撒在事先準備好的鍋裏的菜上，蒸10分鐘以上。
第三種蓧面囤積。
過去，人們習慣囤積燕麥粉以節省時間。方法是用搟面杖把燕麥粉搟成面團，然後把準備好的蔬菜餡，壹般是土豆絲，均勻地鋪在搟好的面團上。然後用手將面皮的壹端折疊起來，慢慢卷成壹卷，用刀切成半寸長的小塊，放在籠子裏，放在鍋裏蒸。吃的時候可以用酸菜湯，也可以用水煮熱湯，看人的口味。
第四種蓧面餃子。方法是用剛燒開的水把面團揉成圓柱形，然後撅成大小相等的制劑，揉成圓形。然後用不同的方法做成薄薄的圓形餃子皮，再把事先準備好的餡料包在裏面，用手指捏緊，放入蒸籠，入鍋蒸10分鐘以上。蓧面餃子多以山藥絲拌青菜，或山藥絲拌韭菜，山藥拌白菜，或胡蘿蔔拌肉絲等為餡。吃的時候蘸點醋放點蒜是個不錯的選擇。
第五種攪餅。
這幾乎是燕麥面最簡單的吃法了。因為簡單，有人稱之為光棍之道。取餅的做法很簡單，但並不簡單。沒有壹定的技巧，壹定的耐心，壹定的功夫，是很難做好的。“功夫不熟，技術差，肌肉不足”是指做蛋糕時必須註意的兩件事。要做蛋糕，先把水燒開。當水沸騰時，慢慢將燕麥片撒入水中。當幹燕麥片完全被沸水淹沒時，讓它煮壹會兒。當水溢出幹面條時，用和面棒往壹個方向攪拌成面團，然後倒壹點水稍微燉壹下，再蘸湯吃。蛋糕容易拿，技術掌握不好。例如，如果妳在水沸騰時撒面條，面團會夾在餅裏，面條必須朝壹個方向攪拌。不然據說蛋糕就做不出來了。
第六種炒面。
就是可以直接用鐵鍋把蓧面炒熟就可以吃了。可以用水拌成顆粒，和碾碎的熟土豆壹起吃，也可以拌成糊狀。最簡單的方法就是直接吃在嘴裏。當然，如果想味道鮮美，可以加點糖或鹽來調節口味。在貧窮的舊社會，炒面經常被拿出來當幹糧，因為它不容易發黴，可以保存。
第七種塊壘。
主要有兩種方法。壹種是直接在蓧面中加入少許水，攪拌成均勻的顆粒，多為幹面，放入蒸籠中蒸熟。第二種是將燕麥粉和煮熟的土豆混合，搓成小顆粒，放在鍋裏炸。以前吃壹塊米最奢侈的方法就是加幾滴亞麻籽油進去，很美。
第八種山藥魚。
將燉好的、裹著蹄筋的土豆碾碎至裏面沒有顆粒，然後加入適量燕麥粉，在大鐵鍋裏反復揉搓。當它們完全融化在壹起，變成壹個筋腱顫動的面團時，就把它們撅成小劑量，壹條壹條揉成類似小鯽魚的東西，放入蒸籠中蒸熟，盛湯食用。
第九種摩擦。
將生土豆磨成糊狀，加入適量燕麥粉，攪拌均勻。當然為了好吃，肉末，各種調料，蔥花等。可以加入其中，然後將它們鋪在襯有籠布的籠中蒸熟，然後放入盛有蘸醬的碗中食用。
第十種山藥餅。
方法和山獐差不多，只是把面團搟成煎餅的形狀，放在鍋裏烤著吃。
第十壹種蓧面。
其實是壹種變相的蓧面魚，相當於人們為了省事，用其他方式做出來的蓧面魚。以前蓧面是粉絲床壓的，現在是手工壓的。他們做的蓧面魚雖然形式上和手工做的差不多，但是比較粗糙，吃起來和手工捏的魚比較。
第十二種鍋貼。
其實這也是壹種懶飯。為了提高烹飪的速度，人們在鐵鍋底部燉菜，周圍是壹圈燕麥粉做成的橢圓形煎餅。燉菜煮好了，鍋貼也就熟了。鍋煮好後，蘸著燉菜吃。
第十三種魚子醬。
有的地方也叫水煮魚子醬，就是把燕麥粉揉成小泥鰍大小，放在鍋裏。為了避免粘連，可以在表面撒壹點幹面，然後在鍋裏做湯。土豆片，豬肉和羊肉以及壹些其他蔬菜可以加入到湯裏。湯要煮的時候，把魚子醬放進去，三五分鐘就煮好了，然後就可以盛在碗裏吃了。
第十四種燉魚子醬。
做法和魚子基本壹樣，只是先在鍋裏準備好燉魚子，然後把燉魚子放在籠子裏，和燉魚壹起煮。燉魚子煮好後，將燉魚子煮熟，再放入燉魚中壹起攪拌即可食用。
第十五種魚子醬。
其實就是摩擦搓，只是比較硬。籠蒸的時候用飯鏟撐著，然後用筷子壹根壹根的放在籠中，條與條之間留有壹定的空隙，這樣可以很快熟，十幾分鐘就可以熟了。也可以配湯吃，也可以直接吃。
第十六種藥丸。
將土豆搓成扁細絲，加入少許幹燕麥粉，當然，還要加入調料、蔥花、肉末等。攪拌均勻後，用手揉成團放入籠中蒸，或蘸湯或直接食用。
第十七種肌肉棒。
和上面說的丸子差不多，但應該是多燕麥面，用力搓在壹起，蒸的時候鋪在籠子裏，蒸的時候用刀切成條。
第十八種糊糊。
這是燕麥粉中最簡單的壹餐，壹般是副食。水燒開到六七成的時候，抓幾把幹燕麥粉攪到水裏，然後繼續燒，直到水開，燕麥粉糊就做好了，就可以盛在碗裏喝了。
第十九種黑老哇(烏鴉)含柴。
類似囤積，妳把蓧面卷成薄皮，中間夾壹層薯片，然後切成十厘米左右長，三兩寬的細條，放在籠子裏蒸著吃。食用方法類似於囤積。
第二十種炒蓧面。
以前是把吃剩的蓧面面食翻新壹下，比如囤，窩窩，魚之類的。也就是鍋裏放食用油，把蔥、姜、蒜等炒壹下。，然後加入適量的配菜和調料，翻炒至七分熟，將剩下的涼拌蓧面切成塊狀或條狀，翻炒幾下，然後出鍋。