臨床營養學是研究合理利用食物和營養素，促進生長發育，增進健康，改善機能，預防疾病，延緩衰老的綜合性學科。它與生理學、生物化學、臨床醫學和食品科學密切相關，在臨床醫學、預防醫學和康復醫學中占有重要地位。由於有些學校不開展營養學課程的教學，學生對營養學的基礎知識了解不多，所以在臨床課程教學過程中，老師講疾病的營養護理時，學生不能很好地理解。
2臨床營養在臨床工作中的意義
臨床營養學是研究人體在疾病狀態下的營養需求和供給的方法。在正常生理需要的基礎上，根據疾病的診斷、病情等情況，合理調整和制定臨床營養治療方案，通過各種途徑對患者進行營養治療，以改善代謝，增強機體對疾病的抵抗力，達到促進疾病改善或康復的目的。它是現代醫學的重要組成部分。[3]臨床營養在疾病預防、治療和康復中起著重要作用:
2.1疾病預防不科學的飲食習慣是導致很多疾病的重要因素。營養過剩可引起許多慢性非傳染性疾病，如肥胖、糖尿病、心腦血管疾病、脂肪肝、惡性腫瘤等。科學飲食對其有預防作用。此外，各種營養缺乏癥，如蛋白質-熱量營養不良、缺鐵性貧血、佝僂病、維生素A缺乏癥、地方性甲狀腺疾病等。，需要通過調整膳食結構和吃膳食補充劑來預防。
2.2疾病治療臨床營養治療可以改善患者的營養狀況，糾正營養不良，調節機體的生理功能，有助於提高機體的免疫力，預防不良並發癥。此外，它還可以在疾病診斷中起到輔助作用。例如，可以通過給予維生素治療來診斷維生素缺乏癥；有些實驗餐，比如潛血試驗餐，可以檢查消化道出血。藥物治療、手術治療、放療等療法都離不開飲食治療的密切配合。
2.3疾病康復前對營養不良患者進行營養支持，可改善術後並發癥的發生，降低感染率，促進患者康復。
在疾病的治療中，營養是康復過程中的首要因素。只有提供充足的能量和營養，身體受損的組織器官才能得到修復，各種組織的功能才能得到有效恢復。
3臨床營養在護理工作中的意義
護士要根據患者的病情和實際情況應用營養學知識，對患者進行正確的營養狀況評估，然後進行膳食指導和營養教育，這是整體護理不可缺少的壹部分。隨著社會經濟和人民生活水平的提高，人們對健康的要求越來越高，營養與疾病的關系也越來越受到重視。由於護士工作的特殊性，營養知識水平的高低不僅影響到自己，也影響到患者和周圍的人，對人民群眾的整體健康影響很大。有調查發現，護士在實踐中缺乏正確指導患者飲食營養的能力。因此，有必要在護生中積極開展營養知識教育，尤其是提高其臨床營養知識水平。
4我國護理專業臨床營養知識現狀
某學校針對護理專業學生所做的壹項問卷調查顯示，護理專業學生具有壹定的營養知識水平，但水平不高，平均正確率僅為62.54%，這不僅反映出被調查者對營養學的基礎知識缺乏較為全面的了解，也反映出對營養學專業問題以及營養與疾病的關系缺乏深入的認識。[4]另壹個省對各級醫院護士營養知識的問卷調查顯示，目前81%的患者營養問題由醫護人員回答，95.5%的護士在護理工作中會面臨與營養相關的問題，76%的患者對臨床營養支持不滿意，63%的患者希望護士能對其進行營養知識教育，但只有165438+。[5]從這些調查中，我們發現營養知識對醫院的護理工作者非常重要，但無論是醫院的臨床護士還是學校的護生都沒有足夠的營養知識，目前的營養教育也不能滿足他們的需求。
因此，有必要在我國高職護理教育中獨立設置臨床營養學課程，並從師資配置、教學時數、實驗條件等方面予以保障，以完善高等護理教育的課程體系建設。