蒜蓉小龍蝦的做法是壹個完整的視頻。世界各地都有自己當地的特產。這種食物從古至今或現代人發明,層出不窮。只要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。下面分享壹下大蒜小龍蝦的做法視頻。
蒜蓉小龍蝦的做法視頻1蒜蓉小龍蝦
1.準備2斤左右的小龍蝦,放在盆裏清洗幹凈。
2.用手捏住小龍蝦尾部的中間部分,扭轉45度,拉出蝦線,去掉蝦腳,切掉頭部,挑出黑色袋子,放入盆中備用。
3.準備壹把大蒜,切成小塊,剁成蒜泥,放入鍋中,然後分成兩份備用。把幾個小米椒切成辣椒圈,和大蒜放在壹起。將壹小塊姜切成姜片,放入鍋中。
所有食材準備好之後,我們就開始下壹步的操作。
4.炒鍋燒熱,加入壹勺食用油,倒入大蒜和小米椒,用勺子不斷攪拌。
5.炒蒜後加入1g鹽、1g雞粉、1g糖、1g胡椒粉,攪拌使調料融化,倒入小鍋備用。
6.另起鍋加入食用油,提前將小龍蝦倒入漏勺,控制水分。
7.油溫達到五成熱時,倒入小龍蝦,用勺子不斷攪拌,使小龍蝦受熱均勻。
8、潤滑油約30秒,即可倒出控油。
9.另起鍋加入半勺食用油,倒入姜片炒香,倒入小龍蝦和炒蒜。
10,再加壹罐啤酒。加入啤酒可以去腥增香。煮沸後加入10g淡醬油調味,3g蠔油提鮮,10g極鮮醬油。小火煮3分鐘左右。
11、3分鐘後,倒入壹些生蒜,繼續煮壹分鐘左右。
12.勾芡少許水澱粉使湯汁濃郁粘稠,再倒入少許香油增香,然後關火入鍋。
13,好了,這道蒜味濃郁的蒜香小龍蝦做好了。如果妳喜歡小龍蝦,先收藏起來,有空的時候在家裏嘗嘗。
蒜蓉小龍蝦的做法視頻2蒜蓉小龍蝦的做法
大蒜切碎,不要切太多,顆粒稍大。將小米椒切成圈狀。
切掉半個腦袋,鉗子前端和小龍蝦腹部,用牙刷仔細刷壹遍,再用清水洗壹遍。
往鍋裏多倒些油。倒入3/4的蒜、姜、小米椒,翻炒至香,然後加入糖翻炒(糖的量不要減少)。不要燒太多的油,不然大蒜容易炸的很苦!
倒入加工好的小龍蝦(做好所有準備,然後對龍蝦進行處理,保證其新鮮度。此時的小龍蝦還活著,有反應,沒有死。)
翻炒至變色。
倒入沒有龍蝦的啤酒和水(也可以放所有啤酒。選擇便宜的那種啤酒,也不要用黑啤或者重啤,不然龍蝦會很爛很苦。)
加入生抽、洋蔥、香葉、八角,加鹽調味。
蓋上蓋子,燒開後轉中火約15 ~ 20分鐘。
把龍蝦拿出來擺好。
將剩余的1/4蒜倒入鍋中與湯汁拌勻,然後澆在龍蝦上。
最後撒上香菜,完成!可以開始吃了!!
吃完後把面條拌上鹵籽,真的很好吃~面條煮開後撈出瀝幹,拌上鹵籽拌勻。這真的很簡單。
技巧
要點:1,油多,有點幹。
2、多放蒜!做成壹部分,這樣可以保留蒜味,好看又辣。
3、糖壹定不能少放,蒜味又甜又辣。
4、沒有小米椒,也可以用細辣椒粉,我覺得外面的店就是這樣。
5.每個人處理龍蝦的方式都不壹樣,根據自己的喜好。我之前吃過熏蝦線,覺得影響口感。蝦仁有點松,這次沒抽。我媽做的時候會把蝦線去掉,把臉頰切掉。
6.準備工作完成後,對龍蝦進行處理,第壹時間煮熟,保證龍蝦新鮮。
如何用大蒜制作小龍蝦視頻3材料
小龍蝦2斤
8蒜。
1勺蠔油
2湯匙醬油
3克糖
2克鹽
3片生姜
壹點香菜
洋蔥1根
雞精適量
3湯匙料酒
三分之壹的洋蔥
練習步驟
1,準備兩斤小龍蝦。
2.小龍蝦切頭去內臟,清洗幹凈,用料酒腌制片刻。
3.準備好蒜、姜、蔥。
4、蒜、姜、蔥切碎,蔥、香菜如圖切,備用。
5.如圖準備壹個小碗,加入調料。
6、火鍋加油
7.在熱油中加入切碎的大蒜。
8.然後倒入蠔油,翻面,在盛有蠔油的碗裏放半碗水。
9.準備壹個小砂鍋。家裏沒有小砂鍋,其他鍋可以蓋。裏面放小龍蝦。
10,將煎好的汁倒入小龍蝦中,蓋上蓋子小火燉5-8分鐘。
11,最後撒上蔥花和香菜,完美上桌。
小龍蝦的營養功效
1,壯陽補腎
適用於治療腎陽虛引起的陽痿、腰痛、尿頻、五臟氣虛,適用於男性性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精、早泄。
2、母乳
蝦有很強的豐胸作用,含有豐富的磷和鈣,對兒童和孕婦特別有益。對產婦具有催乳、滋補、促進恢復的功效。
3.祛瘀解毒
能促進人體氣血循環,有助於治療血瘀證。
4.提高免疫力
蝦營養豐富,肉質松軟,易於消化,對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是絕佳的食物。
做好吃的有技巧,我的每壹道菜都有小妙招。妳可以通過搜索“豆果”直接查看我的菜單!
記得收藏關註這個食譜!請在下面留言,分享妳對這道美食的建議。