/8d 5494 eef 01f3a 296194 df 079225 BC 315d 607 c 9 e？X-BCE-process = image/resize，m _ lfit，w _ 450，h _ 600，limit _ 1/quality，q _ 85瀏陽蒸菜是湘菜中的傳統菜系。據說起源於明朝，至今已發展了500多年。主要是蒸臘菜，基本菜有:扁豆幹、蒸臘肉丁、蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、蒸土家臘肉、蒸雞蛋、蒸茄子、蒸豆幹、蒸芋頭、蒸白豆腐、豆幹、黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白豆腐、紅燒豆腐、蒸青椒。瀏陽的蒸菜也很多。瀏陽蒸菜是湘菜中傳統而獨特的菜系，發源於瀏陽東部，已有近600年的歷史。相傳元末明初，朱元璋曾出兵與陳友諒交戰。有壹段時間，戰亂頻繁，瀏陽的百姓不得不躲在山裏躲避官方的抓捕。聰明的瀏陽人為了避免炒菜冒煙，把菜和米飯壹起蒸，菜就熟了，既節省了炒菜時間，又不易暴露行蹤。據古縣誌記載，瀏陽歷來盛產煙花、菊花石、愛情鳥三種。如今煙花、菊花石享譽世界，加上瀏陽蒸菜，生意興隆。相傳唐代藥王孫思邈隱居瀏陽孫陰山，著有《千女方》、《千女翅》，酷愛蒸菜，癡迷研究蒸菜的營養價值和功效。他活了1，01歲。煙花的創始人李毅還用蒸蔬菜招待了觀看煙花的鄉親們。相傳1927年，瀏陽文佳村民以“瀏陽蒸菜”招待秋收起義的毛澤東和駐軍；1955年，王鎮將軍在上天山用瀏陽蒸菜招待“八千湘女”。
/5366d 0160924 ab 18021 debfe 3 efae 6 CD 7 a 890 beb？X-BCE-process = image/resize，m _ lfit，w _ 450，h _ 600，limit _ 1/quality，q _ 85美食特色瀏陽蒸菜健康，美味，便宜，快捷。主要是蒸臘菜，基本菜有:扁豆幹、蒸臘肉丁、蒸火腿肉、剁椒蒸土豆、蒸土家臘肉、蒸雞蛋、蒸茄子、蒸豆幹、蒸芋頭、蒸白豆腐、豆幹、黃豆腐、黑豆腐、臭豆腐、白豆腐、紅燒豆腐、蒸青椒、蒸魚頭、蒸芋頭。蒸菜顏色豐富，多為麻辣。但由於蒸汽消火，排毒，潤肺。做蒸菜講究很多。首先，千萬不要用高壓鍋或者電爐快速蒸。大部分店家都是早起，買新鮮蔬菜或者準備特色菜，然後打開蒸籠蒸很久。有些菜要蒸，蒸，蒸，比如蒸木瓜，要蒸七次，最後嘗出冰糖的味道，很好吃。蒸菜的碗多為磨砂粗瓷，或者幹脆從山上砍下竹子，把蒸好的菜裝在竹筒裏。用竹子蒸的鮮香，更是美味。用於蒸菜的辣椒種類很多，有剁椒、大紅椒、鮮青椒、泡椒、泡椒、野辣椒、曬幹青椒等等。不同的菜。加了不同的辣椒，不同的調料，味道自然不壹樣。
/b 03533 fa 828 ba 61 ecfb 2c 2e 64 a 34970 a 314 e 599 e？X-BCE-process = image/resize，m _ lfit，w _ 450，h _ 600，limit _ 1/quality，q _ 85。蒸菜的重量很小，不超過吃飯的小碗大小。所以不適合海鮮。只能吃很久。多點壹些。什麽都吃7分就好。好吃就減肥。得留個回味。下次想吃清蒸蔬菜。吃瀏陽蒸菜，得加壹兩湯。什麽都不好吃，但是水豆腐最好吃。水豆腐是用熬了壹夜的肉湯熬的。包前撒壹層鹹菜和小蔥，放兩片空心菜。火候好的時候軟糯爽口，湯汁鮮淡。餐館門口有幾口大鍋。鍋裏有高達五六層樓高的蒸籠。鍋裏的水壹直開著，每當有客人來店裏，都會被領著去選。蒸菜的種類很多，有竹筒蒸排骨，豆幹蒸肉，臘魚臘肉蒸香腸，還有蒸毛豆，蒸蘿蔔片，蒸芋頭。雖然品種顏色不同，但有壹點是壹樣的，那就是無論蒸什麽，山頂上大多都是紅紅亮亮的幹辣椒片或者幾粒黑色的瀏陽豆豉。蒸菜都是提前蒸好的，品種也比較多，所以在湘菜中是最容易用快餐模式經營的，而長沙那些瀏陽蒸菜館也往往成為朋友們的用餐場所。總結:蒸菜不僅方便，而且好吃。有各種各樣的菜。妳可以點妳想要的任何東西。在湖南，蒸菜更正宗。