解百納索維濃
別名解百難，解百難，解百難。原產法國，是法國波爾多地區釀造紅酒的傳統優良品種。世界上所有生產葡萄酒的國家都有大面積的種植。中國最早由煙臺張裕公司於1892引進。L961是從前蘇聯引進的，1980以後又多次從法國、美國、澳大利亞引進。是目前中國最大的紅葡萄品種。
該品種適應性強，酒質高，是世界幹紅葡萄酒的主要品種，但必須與其他品種(如美樂)勾兌，存放在橡木桶中才能獲得高品質的葡萄酒。在中國與品麗珠、蛇龍珠並稱“三珠”。前期引進的品種籽粒小，產量低，不受栽培者歡迎。近年來，從法國新引進的優良菌株在產量等方面都有很大提高。近年來，中國各地的酒莊都在蓬勃發展，尤其是河北昌黎，種植面積最大，葡萄的表現令人刮目相看！？
卡本內－弗朗
別名卡門·奈特，原種赤霞珠。原籍法國。它是法國古老的釀酒品種，在世界各地都有栽培。它是赤霞珠和赤霞珠的姊妹品種。中國最早於1892從西歐引入山東煙臺，現主要產區栽培。
這個品種是世界聞名的古老的紅酒品種。其酒質不如赤霞珠，適應性也不如赤霞珠。它的推廣受到壹定程度的限制。近年新引進的“品麗珠”營養體系，大大提高了其栽培特性，值得關註。
梅洛(美樂)
別名魯美果汁。原籍法國。在法國波爾多，它與其他著名的品種(如赤霞珠)合作，釀造出優秀的幹紅葡萄酒。中國最早於1892年由西歐傳入山東煙臺。70年代後多次從法國、美國、澳大利亞引進，現已在各主產區種植。
這個品種是壹個古老的法國釀酒品種。近年來，因果風味幹紅作為壹種改善葡萄酒果味和色澤的混合酒壹直很受歡迎。特別是美樂自1978在美國首次成功後，其種植面積發展迅速。雖然在中國引進了近百年，但壹直沒有普及。近年來受外界影響，在主要產區大力推廣發展。
Carignane e
別名佳麗葡萄酒、法國紅、赤霞珠、精品葡萄酒。起源於西班牙，是西歐國家古老的優質釀酒品種之壹。全世界都有栽培。中國最早於1892年由西歐傳入山東煙臺。目前山東、河北、河南等產區均有大面積種植。
這個品種是世界上最古老的紅酒品種之壹。釀造的酒呈寶石紅色，口感正，香氣好，應與其他品種勾兌。去皮可以制成白葡萄酒或粉紅葡萄酒。雖然中國有近百年的栽培歷史，曾經是主要品種，但由於葡萄酒質量差，難以單獨釀造高品質的幹紅葡萄酒，近年來也有所減少。但它具有易栽培、產量高的優點，頗受種植者歡迎，因此在生產上仍有壹定的面積，可作為紅酒調酒、制作白蘭地，因此在生產上仍有壹定的推廣意義和發展前景。
黑皮諾葡萄酒
別名黑比諾、黑比諾、黑皮諾等。原產法國，是古老的釀酒名種。世界上所有產酒國家都有栽培。我國最早於l 892年從西歐引進山東煙臺，1936年從日本引進河北昌黎，80年代以後又多次從法國引進。目前在山東、河北、河南、陜西、山西、安徽等地有栽培。
該品種是法國著名香檳和桃紅葡萄酒的主要品種，對土壤和小氣候要求嚴格。因其成熟早，可避開雨季，減少病蟲害，使酒廠加工期提前，不經皮發酵釀造幹白或香檳。
白葡萄品種
霞多麗(霞多麗)
別名霞多麗和霞多麗。原產法國，是釀造白葡萄酒的優良品種。主要栽培於法國、美國、澳大利亞等國。中國最早於1979年從法國傳入河北沙城，後多次從法國、美國、澳大利亞傳入。目前在河北、山東、河南、陜西、新疆均有栽培。
該品種是法國勃艮第地區幹白葡萄酒和香檳的優良品種，在中國青島和沙城作為釀造高檔幹白葡萄酒的原料。
意大利雷司令
別名威爾士的伊斯特林、耶斯林和雷司令。原產意大利和法國南部，是古老的釀酒品種，廣泛分布於中歐。中國最早於1892年從西歐傳入山東煙臺。50-60年代又從歐洲傳入。目前在煙臺、青島和河南省舊路地區廣泛栽培，其他地方也有少量栽培。
該品種是世界上最好的品種之壹，酒質濃郁，色澤淡黃，果香宜人，酒體豐滿，回味柔和。是釀造高檔白酒的優良品種，也可作為甜酒、香檳、葡萄汁的原料，國內多用作名牌幹白葡萄酒的原料。
長相思b1anc
別名長相思，長相思，收縮長相思。起源於法國，是法國古老的釀酒品種。中國最早於1892從西歐傳入山東煙臺，80年代從法國等國多次傳入。目前在煙臺、山東、馮丹、陜西和北京均有栽培。
該品種是法國古老的釀酒品種之壹，經常與賽美蓉和馬斯卡黛勒壹起釀造著名的科特法幹白葡萄酒。適時早摘也可以作為“香檳”(起泡酒)的優質原料。我國雖然引種歷史悠久，但由於種種原因，壹直沒有在生產中推廣。目前各個酒廠基地都在嘗試種植。
白詩寧
給壹百首詩起別名是困難的。原產於法國，是法國盧瓦爾河中遊的優秀釀酒品種。1990前後多次從法國引進。目前在新疆沙城、昌黎、北京、青島、蓬萊、龍口、鄯善、陜西馮丹等地廣泛種植。
該品種是法國著名品種，用於釀造甜白、幹白、起泡、和諧的葡萄酒；該酒品質優良，色澤淡黃，酸度飽滿，具有濃郁的蜂蜜果香，是釀造白酒的優良品種之壹。目前國內很多酒廠都有栽培，但通過控制產量，加強白腐病和灰黴病的防治來配制白酒是很有前景的品種。
龍巖
別名秋紫、獅眼、貓眼、虎眼、紫葡萄等。歐亞種，原產中國，是中國壹個古老且極晚熟的優良品種。全國各地均有栽培，尤其是甘肅蘭州、清徐、山西平度、河北昌黎、張家口等地，也是我國著名的葡萄產區。
該品種是我國古老而著名的釀酒品種，成熟較晚，食用新鮮。用它釀造的酒品質優良。中國著名的長城幹白葡萄酒就是用它釀造的，也是起泡酒和甜酒的好品種。
著名釀酒葡萄中文名稱壹覽表(紅色)
原姓名原姓名最早的引進年份。
赤霞珠和法國赤霞珠1892
品麗珠品麗珠法國1892
蛇龍珠蛇龍珠1892
李嘉娘月詠家娘佳麗釀法國1915
申索法國1980
眉佳黑色眉佳紅色眉佳GAMAY法國1978
火坑歌海娜西班牙1980
梅洛梅洛梅洛梅洛果汁法國1892
彌生MISSl0N西班牙
內比奧羅，意大利內比奧羅1981
維爾多威田字小維爾多法國1892
黑皮諾法國黑皮諾1964
寶石紅寶石解百納美國1980
桑嬌維斯意大利1981
Sila SYRAH法國1980
增芳德·仙粉黛美國1980
白蘭地-白蘭地
所有由葡萄和各種水果經過發酵和蒸餾制成的酒統稱為白蘭地。其制作方法是將上述過程中產生的材料放入木桶中儲存多年，使其成熟。
所以白蘭地的前身其實是白酒。白酒，產於法國，以葡萄和各種水果為原料，經過發酵和蒸餾後統稱為白蘭地。其制作方法是將上述過程中產生的材料放入木桶中儲存多年，使其成熟。
所以白蘭地的前身其實是白酒。法國產的白酒最好，自然法國白蘭地也是第壹。
——水果白蘭地——水果白蘭地
-威士忌-威士忌
據說它來自英國和愛爾蘭的土著居民制造的“生命之水”。原來的成品比現在的更甜，因為它是作為壹種消除疲勞的滋補品。
威士忌有“麥芽威士忌”(麥芽、蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌)；波旁(éé)；“玉米”有三種。
伏特加-伏特加
這是俄羅斯特有的酒，據說來自沙皇彼得大帝時代。它是以大麥、小麥、黑麥或馬鈴薯為原料，加上麥芽釀造、蒸餾而成的酒。酒精度大概在70%以上，俄羅斯的冬天又冷又長，可以知道為什麽富特加酒精度這麽高。
這種酒蒸餾後必須經過樺木炭，既能去除不純成分，又能使酒吸收炭的甜味。所以伏特加無色無味。
莫畏葡萄酒-苦艾酒
也被稱為開胃酒。它是壹種以白酒為原料，加上糖，再加上各種藥用香精、香料和增強劑，如矢車菊、丁香、茴香等。這種酒有兩種:甜苦艾酒或意大利苦艾酒。它的酒色濃烈；辛辣的叫做幹苦艾酒或法國苦艾酒。它是壹種混合酒，顏色較淺，甜味較少。飯前飲用可以促進食欲，消除疲勞。
朗姆朗姆
壹般酒精是和水果、谷物等壹起發酵的。而朗姆酒則是熱帶地區的土著以甘蔗為原料，發酵糖蜜，蒸餾而成的壹種酒。
牙買加的拉姆曾經很出名。它幹凈的口感和風格非常受歡迎，無論是純飲還是作為雞尾酒的基酒。
朗姆酒有兩種:白朗姆酒和黑朗姆酒。後者也用於制備小吃，因為它有強烈的燒焦蔗糖的氣味。有人把它和可口可樂混在壹起，可以充分發揮它的特性。
葡萄酒港
葡萄酒產於葡萄牙。因為含有天然糖分，所以很容易吃。紅寶石港口感醇厚舒適；陳年的茶色波特更香。
利口酒利口酒
它是壹種甜葡萄酒，酒精含量低，香氣特別馥郁，可以防止口臭，所以也叫NIGHT-CAP。這些葡萄酒通常以白蘭因的地址為基礎，加入了鮮花、水果和草炭植物的香味，精致的摻雜和長期的陳釀，使得李嬌葡萄酒醇香濃郁。
利口酒的另壹個名字是甜酒。它有很多種，如用菠蘿制成的黃色甜酒，叫菠蘿甜酒；壹種由杏仁制成的淺棕色甜酒叫做杏酒。由香蕉制成的淡黃色甜酒叫做香蕉汁。壹種由摩爾咖啡制成的棕色葡萄酒被稱為摩卡奶油。還有壹種由紫羅蘭花油和糖蜜制成的紫羅蘭奶油。
1，薄荷酒-PEEPPERMINT
又稱薄荷霜，是將薄荷葉、檸檬皮等藥材在酒精中蒸餾，然後將黃鸝送去等死，以擺脫傻乎乎的場面，解乏的壹種咨詢。口感甜膩，獨特的薄荷香味可與含有濃縮苦艾酒汁的苦艾酒相媲美，是典型的利口酒。
據說當妳消化不良或飽脹時，這種酒非常有效。此外，它還是壹種適合女士飲用的晚酒。
2.可可酒——可可甜酒
這是壹種由可可豆制成的利口酒。它有兩種顏色:棕色和白色。可可豆中所含的植物油具有美化皮膚、治療肝臟的功效，因此深受女性喜愛。
3.丹齊格
它的制作方法很奇怪。除了將可可粉、檸檬皮、豆蔻花、肉桂皮浸泡在酒精中蒸餾外，還加入了糖蜜，混合了壹些黃金和鉑金。因此，其成品不僅濃郁香甜，而且色澤濃郁迷人。
據說但澤現在是日本上流社會飲酒者身份的象征。
4.柑橘酒-柑桂酒
美國委內瑞拉海岸外有壹片荷蘭領地庫拉索島。柑橘是這個島的特產。用這種原料制成的酒叫柑橘酒。它主要由桔皮、朗姆酒、波特酒、糖和白蘭地制成，有紅、白、藍三種顏色。紅色的叫橙柑桂(ORANGE CURACCAO)，略驅壹點苦味；沒有苦味的白酒叫白庫拉索；藍色的叫藍庫拉索。
柑橘味的酒有開胃健胃的功效。因其口感豐富飽滿，柑橘香氣爽口芬芳，也作為新年酒飲用。
5.當久-本篤會
這種酒是16世紀初本篤會派的天主教修士貝爾納多·溫塞利發明的。因為他太虔誠了，所以用D O M(獻給至尊主)的敬語作為酒的商標。
它是壹種酒精含量高(40% VOL)、糖分充足、香氣和口感好的酒，還具有消除疲勞、健胃的功效。其制作方法大概是用檸檬皮、小豆蔻、牛膝草、艾草、薄荷、百裏香、肉桂、肉豆蔻、丁香、山金車等香草和香料腌制而成。
金九金酒
杜松子酒是壹種再加工的酒。它的原料是大麥或黑麥。在制造過程中，杜松子的果實被放在蒸餾器的出口處，酒精通過時會吸收杜松子的強烈味道，所以杜松子酒也被稱為“杜松子酒”。制得的生姜無需再次蒸餾，由麻油或圓柏屬植物的其他風味物質制成。
壹般認為杜松子酒起源於荷蘭。據說在1600年，壹位教授在進行醫學研究時意外發現了杜松子酒。但中國人引用幾千年前唐朝的壹句詩“松葉似酒，春來多少會釀”，認為杜松子酒是他們的發明。
事實上，杜松子酒的成功可以完全歸功於英國。尤其是英國人做的“倫敦幹杜松子酒”非常有名。幹的是指像往常壹樣有辣味的酒。然而，並不是所有的杜松子酒都是辣的，但也有像“老湯姆杜松子酒”這樣的甜葡萄酒。
但是，並不是所有人都會認同杜松子酒濃郁的杜松香氣，而是因為它安靜的氣味，當它與其他酒或果汁混合時，味道相當動人；而且價格還挺便宜的。所以，在雞尾酒中被廣泛使用，並以其作為基酒進行勾兌的粉紅女郎最為著名，最具魅力。
苦味酒
這是壹種用這種藥草制成的苦味飲料。在制作雞尾酒時，它們被用作香料和藥用香料。那時，當妳喝醉了，妳也可以把1/4的苦汁和4/5的水放在LIQUER玻璃杯裏，攪拌均勻後飲用；還具有開胃健胃的作用。
苦汁有很多種。其中，ANGOSTURA BITTERS因產於委內瑞拉的ANGOSTURA市而得名，這是壹種南方美學。也可與洋甘菊、肉桂、豆蔻等藥材和香料混合制成壹種抗風藥，因此壹些國家將其作為瘧疾的預防劑。
橘子苦味酒
它是由橘子皮和葛縷子制成的。
壹些李酒。雪利酒
有些李酒原產於西班牙，已有上百年的歷史。它主要由帕洛米諾菲諾的葡萄釀造而成。其制備方法是將過熟的葡萄中的糖分強化，然後通過高溫釀造進行發酵。
龍舌蘭-龍舌蘭
龍舌蘭酒也叫龍舌蘭酒。龍舌蘭酒是墨西哥的特產，墨西哥人對它情有獨鐘，被稱為墨西哥的靈魂。龍舌蘭酒來自墨西哥的龍舌蘭酒，以壹種植物“龍舌蘭酒”為主要原料，是壹種二次蒸餾酒。如果是蒸餾後直接裝瓶，如果是清澈的龍舌蘭酒就叫“白龍舌蘭酒”。這種酒是以它的產地命名的。