如果說唐以前的荊瓷生產僅限於文字記載，那麽唐末五代以後的景德鎮瓷器生產，就有了充分的瓷器實物證明。20世紀50年代，考古人員在景德鎮市的黃泥頭、白虎灣、盛美亭、應天等地發現了多處五代窯址，並發掘出大量瓷器殘片。這幾件瓷器恰恰證明了當時這裏燒的瓷器是青瓷和白瓷，青瓷是最多的。這時生產的瓷器主要是盤、碗、壺、水壺、盤子等。
瓷胎有厚有薄，釉色為藍釉稱為“蟹殼青”，與越窯顏色相近。有些瓷器略呈綠色，與玉石非常相似，所以稱之為“假玉”非常貼切。唐末五代時，除燒制青瓷外，也是我國南方燒制白瓷最早、規模最大的窯，僅白虎灣就有30余窯。從大量出土資料來看，白瓷色澤純正，白度高達70度，吸水率和透光率達到現代瓷器的標準，瓷質超過越窯，居世界之首。
“景德鎮”名稱的由來
對於景德鎮來說，宋是壹個具有特殊意義的朝代。宋代以前，景德鎮有幾個名字:新平鎮，昌南鎮和楊韜鎮。宋代有汝窯、官窯、哥窯、鈞窯、定窯等南北五大名窯。當時，景德鎮瓷器生產也進入了壹個嶄新的時期。唐末五代時，出現了頗具規模的青瓷(瑩瓷)，成為全國的代表產區。由於這裏繪制的瓷器“填白土，薄膩，色潤”，真宗景德鎮年間(公元1004-1007年)，趙恒皇帝派人到景德鎮，在這裏制作禦用瓷器，並在末尾寫上“景德鎮年制”四個字。因為“其器雖美，但當時用於海中，故景德鎮瓷名鹹於世，昌南之名小。”從此被稱為“景德鎮”，其名稱沿用了近千年。這件事在蘭璞寫的《景德鎮陶系》裏說得很清楚。
宋瓷有了突破。
11世紀末至12世紀初，由於戰亂頻繁，北方名窯相繼失守，宋朝南遷。政治經濟重心南移，制瓷技藝更集中在景德鎮。在瓷器生產方面，南北名窯取得突破，生產規模越來越大，從而使景德鎮制瓷業進入大發展時期，成為“陶瓷城”。據姜奇寫的《冀濤》記載，當時景德鎮有300多個窯，形成了“村村通陶火”的勝景。祖籍今樂平市的南宋文學家洪邁在其《齋隨筆》中記載“傅亮巧燒瓷，色勝瓊九”。當時景德鎮出產的青花瓷潔白細膩，薄而透明，青中帶白，白中帶艷，故有“瓊九”、“饒余”之稱。從品種上看，有日用瓷器、化妝用具、遊戲用具、博具和瓷雕等。，且造型精美，雕刻圖案生動清晰，質量上乘。
元代京瓷生產的創新(上)
元朝統治中國的時間很短，但從景德鎮的制瓷歷史來看，元朝是壹個革新的時期，因為在這個時期，除了在宋代的基礎上繼續燒制大量的青花瓷以外，其最大的成就是成功地創造了至今仍享有很高聲譽的青花瓷。
元代以前瓷器的裝飾單調，以雕、劃、印為主，釉面裝飾較差。因此，青花瓷的燒制成功開創了白瓷繪畫的新紀元，成為中國制瓷史上劃時代的事件。它壹出現就以旺盛的生命力迅速發展，使京瓷的生產出現了前所未有的繁榮。從各博物館現存的元代景德鎮青花瓷來看，制瓷技術已經相當成熟，質量也達到了很高的水平。
在青花的同時，元代景德鎮制瓷工人還發明了釉下紅瓷，這也是壹大創新項目。釉中紅瓷是在高溫還原焰中燒成，釉下紋飾呈紅色，較難燒制。此外，元代景德鎮還燒制了紅、綠、彩瓷、蛋清釉、銅紅釉、冀青釉等新品種，使景德鎮瓷器裝飾性強，色彩豐富。
元代京瓷生產的創新(下)
元代景瓷生產的另壹創新是瓷泥配方在工藝上的改革。以往瓷土原料配方單壹，可塑性低，變形率高。元代，在景德鎮東北部的高岑村山上發現了新的瓷土。這種瓷土和老瓷土搭配後，壹元配方變成了二元配方。隨著瓷胎中氧化鋁含量的增加，瓷器的燒成溫度提高，瓷器的變形率降低，瓷器的質量明顯提高，為制造大型器皿創造了良好的物質基礎。由於土壤來自高岑，這種瓷土在國際上被統稱為“高瓷土”。高岑村也成了“高岑土”的命名地。
特別值得壹提的是，元十五年(公元1278年)，朝廷在景德鎮設立浮梁瓷局，專門為皇室燒制瓷器。因為這件事歸朝廷的政府機構樞密院管轄，很多瓷器都標有“唐宓”字樣，釉色為蛋清，所以被稱為蛋清釉唐宓器皿。這種瓷器胎體較厚，色澤潔白微藍，光澤度好，比以前的青花瓷有很大提高。
明代-瓷器生產中心
明代景德鎮瓷業在元代的基礎上發展更快。此時的景德鎮已經成為中國瓷器工業的中心。生產的瓷器不僅數量多，質量好，而且品種多，市場廣。明代科學家宋應星在他著名的《天工開物》中寫道:如果幾個縣合並，江西饒俊縣就不產生了...如果四代中國人都出名的話，這些獵人都是饒俊浮梁縣景德鎮產的。”明代另壹位官員王世茂也在他的《尤爾譚薇》中說:“在另壹種敘述中，它更生動、更幽默。他說，景德鎮“是世界上所有瓷窯的所在地。其人多而富，為壹省。”我試圖被典獄長送到他那裏，那天是燭光之日。晚上，我睡不著。這出戲的目的是:四點鐘的閃電鎮。從這些記述中，我們可以清晰地體會到明代景德鎮瓷器生產的輝煌。
明代瓷器
明代是景德鎮瓷業快速發展的時期，成為中國瓷業的中心，在數量、質量和品種上都成為當時中國瓷器的佼佼者。就裝飾而言，除了繼續大量燒制青花瓷，進壹步提高其質量外，釉上彩瓷也開始重新問世，發展勢頭迅猛。《中國陶瓷史》曾指出:“彩瓷的發明是中國陶瓷史上的壹個重要裏程碑”。從品種來說，明瓷五彩繽紛。在這期間，成功地創造出薄如蛋殼、輕如絲線的薄殼瓷器，以及各種大小不壹、裝飾圖案豐富的瓷板畫，還有各種精致到可以混淆的仿古瓷器。
官窯是明代在景德鎮建立的，所以此時的景德鎮瓷器生產分為官窯和民窯，官窯由朝廷制作。民窯的粗瓷供給群眾，細瓷供中上層地主富商使用，也銷往國外。生意興隆，甚至出現了“官民爭市”的局面。有超過65438+萬的制瓷者。
禦窯廠的建立
在景德鎮制瓷史上，壹個不容忽視的重要事件是明代禦器廠的建立。為了滿足皇帝宮廷用瓷的需要，明朝洪武年間，開國皇帝朱元璋在宋元時期的景德鎮設立禦器廠，並派出陶監為皇帝燒制各種宮廷、外交、禮品用瓷。禦器廠憑借皇帝的力量，聚集了壹大批精通瓷器制作、擅長制瓷技術的工匠，投入大量資金，占有最好的原料，不斷改進產品，從而生產出許多精美的瓷器產品。這些瓷器不僅品種繁多，風格各異，而且質量上乘，很多都成為了傳世之寶。在世界上有很大影響。這座建於14世紀中期的禦器廠，剛建好的時候有20個窯，後來增加到58個，最多的時候有80個。代代相傳，壹直延續到明清。據統計，禦器廠500多年來經歷了27位皇帝，對京瓷生產的發展和質量的提高起到了很大的作用。
景詞的全盛時期——康、雍、甘
由於明末戰亂，景德鎮瓷器生產壹度受到影響，在清初處於停滯狀態。但康熙19年(公元1680年)後，不僅恢復，而且在明朝的基礎上迅速發展。經過當時廣大制瓷工作者和藝術家的不懈努力，京瓷生產突飛猛進。以其輝煌的成就，形成了康熙、雍正、乾隆三代瓷器生產的鼎盛時期，壹躍成為歷史的巔峰。瓷器“以其優良的品質、眾多的造型和豐富的色釉達到頂峰”。產品暢銷國內外。清初的沈懷慶說:“昌南鎮的陶器曾遊歷九地，流傳海外，參與制陶的有數萬人。”當時有壹位名叫“殷”的法國傳教士，他在康熙51年(公元1712年)9月1日在饒州寄出的信中說:“過去景德鎮只有300個窯，現在窯數已達3000個。.....夜晚，它仿佛是壹座被火焰包裹的巨大城市，也像壹個有許多煙囪的大火爐。”
清代瓷器
清代景德鎮瓷器不僅有明代的各種工藝和品種，還有很多發明創造。青花瓷的顏色是寶石藍，比明代的更鮮艷純正，風格獨特；釉上彩由於發明了釉上彩藍和墨色，比明代更為絢麗多彩，圖案清新，色彩鮮艷；鬥彩品種也比明代多。雍正時期的青釉燒制達到了歷史上最成熟的階段。更可貴的是，成功創造了許多有價值的新品種。比如在康熙五彩畫的基礎上，創作了以“玻璃白”為填充物的粉彩，使畫面柔和、立體；引進國外色材，專門用於宮廷禦器的顏色；直接用黃金裝飾瓷器的金色；在單色釉中加入其他不同的配料，使其在高溫燒成中流動變化，形成五彩繽紛、奇幻斑駁、絢麗多彩的“窯變”花釉等等。其他如釉下彩、墨色、黑金釉、天藍釉、珊瑚紅、松青釉、胭脂紅等也應運而生。此外，康熙年間，恢復了明中葉以來幾乎失傳的銅紅釉生產，其中以郎窯紅和崗鬥紅最為著名。
唐窯與唐穎
唐穎是清代著名的陶官，在景德鎮制陶時被稱為“唐窯”。唐窯瓷器非常精美，制作水平和質量都達到了前所未有的高度。《中國的瓷器》壹書中說:“中國的瓷器，到了唐窯，真的集合了過去所取得的壹切成就。這表現在瓷器的裝飾方法、造型設計和制瓷技術上。”僅高低溫的彩釉瓷器裝飾就有57種；在繪畫方面，“山水人物花鳥寫意，青綠渲染系統，四時遠景”包羅萬象，“各有大師獨創”；在造型設計上，從“古雜尊鼎鹵爵之風”到栩栩如生的瓜果花卉作品應有盡有。
唐穎在景德鎮督陶近30年，是景德鎮禦窯廠任職時間最長、最卓越的陶監。他認真研究陶事，並加以實踐。他不僅經驗豐富，而且科學地總結了景德鎮瓷業的生產技藝，並在理論上加以完善。先後編撰了《陶事略》、《陶成年譜》、《瓷事稿》等著作。
現代京瓷生產
花有花的沈浮，月有月。清代康熙、雍正、乾隆以後，景德鎮瓷器生產從高峰走下坡路，產量、有機質、品種、形制均出現明顯萎縮。尤其是亞洲電影戰爭之後，戰亂頻仍，政局動蕩，外敵入侵，市場萎縮，京瓷生產被嚴重推低。延續了500多年的帝國工廠也隨著清朝的覆滅而消亡。民國時期，社會還不穩定，軍閥混戰，百姓舉步維艱。日軍侵華期間，景德鎮多次遭到日軍飛機轟炸，坯坊窯屋大面積被毀。全鎮只有33個瓷窯可以燒，整個制瓷行業陷入低谷。直到解放前夕仍無起色。但在這個蕭條的時代，制瓷行業的生產經營有了壹定的進步，出現了壹些技術革新，如腳踏滑輪車、手動破釉器、石膏模型鑄坯、霧鼓風機上釉等等。尤其是清末宣彤二年，江西瓷業公司在景德鎮成立，標誌著景德鎮陶瓷業進入了企業化時代，出現了許多革新，進行了壹系列技術革新，如機械化生產、貼花紙彩瓷、燒煤代柴等。