茶具和其他飲用器具、餐具壹樣，經歷了壹個從無到有，從* * *到專壹，從粗糙到精致的過程。隨著“茶為飲”，茶具應運而生，並隨著飲茶的發展、茶葉品種的增多、飲茶方法的不斷改進而不斷變化，制作工藝也不斷改進。
1，隋朝及隋朝以前的茶具
壹般認為，中國最早的飲茶器具是和酒器、餐具壹起使用的。這種器皿就是陶罐，壹種小口大肚的容器。韓非在《韓非子》中說，堯的食器是土的。如果當時是喝茶，只能用土丁香做器皿。歷史事實表明，中國的陶器生產已有七八千年的歷史。浙江余姚河姆渡出土的黑陶是當時飲食器具的代表作。但根據現有史料，壹般認為，我國最早談及茶具使用的是西漢(公元前2068年)王寶的《通嶽》，其中談及“煮盡茶，惟蓋之”。“茶”在這裏的意思是“茶”和“疲憊”，是壹種“幹凈”的解決辦法。合同本來就是合同，所以裏面有壹個條款，在租brew tea之前，器皿要清洗幹凈。這是中國茶具發展史上最早的關於飲茶器具的史料。
然而，最早明確表明茶具意義的文字記載是西晉(265-316)(約250-305)左思的《女嬌詩》，其中載(心為茶戲，誇鼎。)這個鼎是茶具。俞引用《茶經七事·金元時(公元317-323)》中的《廣陵老人傳》，“有壹位老人，獨自壹人，把壹杯茶送到城裏。城裏人出價，從早到晚，工具不減。”然後《茶經》引用晉惠帝司馬忠(公元290-306年)遇事，從河南許昌回到洛陽，侍從“用瓦碗奉茶”的故事。這些都說明，雖然隋唐以前和漢代以後，我國已經出土了專門的茶具，但是餐具和飲具，包括茶具和酒具的區分並不是很嚴格。很長壹段時間，兩人都被* * * *利用。
2.唐代(包括五代)有28種茶具
唐代的茶已經成為中國人的日常飲品，更加註重喝茶的口感。因此，茶具不僅是飲茶過程中不可或缺的器具，而且有助於改善茶葉的色、香、味，具有實用性。此外，壹套優雅精致的茶具富有欣賞價值和很高的藝術性。所以中國的茶具從唐代開始發展很快。中唐時期不僅茶具種類齊全，而且茶具的質地也很講究，器物的選擇也很講究，這在唐魯豫的《茶經四器》中有詳細的描述。上世紀80年代末，陜西扶風法門寺地宮出土的壹套完整的唐代宮廷茶具，與陸羽筆下的民間茶具形成鮮明對比，讓國人對唐代茶葉有了更完整的認識。但是唐代的飲茶方式和今天有很大的不同，以至於很多茶具到今天都沒有見過。關於唐代的宮廷茶具，下面已經單獨討論過了。這裏將唐代陸羽在《茶經》中列舉的28種茶具，按器具的名稱、規格、形狀、用途簡述如下。
芽鈕摩羯紋鼎銀鹽桌——唐代制茶過程中需加鹽。
風爐形似古鼎，三足雙耳。“三分厚，九分寬，使六分空”，爐內有床放置炭火。爐體下腹部有三個孔，用於通風。桌子上有三個支架(格子)，是用來接炒茶的。爐膛底部有壹個孔，用於通風和排灰，下面有壹個鐵承灰，用於接收碳灰。將“、”、“石茶”三個字分別鑄在空氣爐爐腹的三個窗孔上，合讀為“唐、陸茶”。“龔毅”指的是商代早期的聖人伊尹，“魯”指的是魯豫本人。《辭海》引用《韓詩傳》說:“壹吟...取鼎五味，立為相。”這是最早的用鼎做炊具的記載，陸羽是歷史上用鼎煮茶的先驅。所以，很久以來就有“伊尹用鼎煲湯，魯豫用鼎泡茶”的說法，兩人都是開創者。可見，陸羽首創了鑄鐵風爐，這也是中國茶具史上的壹大創造。
承灰是壹塊三腳鐵板，放在空氣爐底部的孔下承灰。
木炭是壹根六角形的鐵棒，壹尺長，頂端尖，中間粗，細的綁壹根小的。也可制成錘形或斧形，用於敲炭。
火？又稱金，是壹種鐵或銅制成的爐箅子，圓而直，長壹尺三寸，平頂供炭用。
把床交叉做框架，把中間切掉的木板放在上面放置。
夾子是用小竹做的，壹尺二寸長，用來焙茶時翻茶。
紙袋用甘蔗紙(屯溪產。同曦在今浙江省嵊州市)雙層縫制。用來儲茶，可以“不釋其香”。
磨是用橘木做的，也可以用梨、桑、桐、柘木做的。內圓和外圓都便於操作和穩定。裏面有壹個輪狀的主軸，可以在圓形凹槽裏來回轉動，用來把燒餅和茶葉磨成粉，方便煮茶。
撲粉是由鳥毛制成的。茶葉磨好後，用來清潔撲粉。
羅河洛是壹個篩子，是壹個盒子，羅篩出來的茶粉放在盒子裏。
海貝和牡蠣的殼，或者用銅、鐵和竹子制成的勺子和簸箕，被用來測量茶葉。
水側用厚木板，或槐樹、楸樹、楸樹的鋸子板，板縫用漆封死，可以裝壹桶水，用來炒茶。
滲濾囊的骨架可以由不會產生汙苔和澀味的生銅制成。另外也可以用竹木制作，但不耐用，不方便攜帶。但不適合用鐵做。袋子可以用綠竹絲編織，也可以用綠絲裝飾。太空艙直徑5英寸，有壹個手柄。手柄壹寸五分長，方便握手。另外，妳需要做壹個綠色的油布包，壹般用來存放滲濾水袋。滲濾水袋實際上是壹個用於凈化水的水過濾器。
長柄勺也被稱為祭祀長柄勺。它是切開葫蘆制成的，或是用木頭雕刻用來舀水的。
竹夾由桃、柳、錦葵或柿子制成。它們有壹英尺長，兩端都鍍上了銀。它們被用來煎茶和攪湯。
熟鍋是用陶器或瓷器做的，可以用兩升水。用於盛茶湯和“養湯花”。
籃子是瓷器做的，圓心是盆、瓶、壺的形狀。是鹽。在唐代，鹽被加入到茶中，這是壹種盛放鹽的器皿。
開蓋是用竹子做的，用來放鹽。
這個碗是瓷器做的，用來盛茶。在唐代文人的詩詞中，茶碗多被稱為“甌”。此前也有人稱之為“詹”。
飯碗是白香蒲做的，也可以用。內襯兩張紙，可以裝十個碗。
用山茱萸木夾住棕櫚皮做成刷子的形狀，或者用壹根竹子把壹束棕櫚皮夾成筆形，喝完後用來清洗茶葉。
滌綸方巾是用梓木做的。制作方法和水方壹樣，可以裝八升水。用於盛放洗滌水。
我們的配方像聚酯配方，容量五升，用來裝茶葉。毛巾由粗絲制成，兩尺長，可分兩片交替擦拭。用於晾曬各種茶具。
這些排由木頭或竹子制成，像床壹樣或像框架壹樣，可以關閉，並塗上黃色和黑色。它有三英尺長，兩英尺寬，六英寸高。用來收藏和展示茶具。
所有的籃子都是用竹條制成的。竹簽在房間裏編織成三角方眼；外用雙針，經編成方眼。用來盛放沏茶後的所有物品。
以上28種器皿參考了唐代大量的茶具，但不壹定每次喝茶都要有。這壹點在陸羽的《茶經》中有明確的表述，不同的場合可以省略不同的茶具。
3.宋(包括金和遼)茶具
與唐代相比，宋代的飲茶方式有了壹定程度的改變，主要是唐代人到了宋代逐漸摒棄了飲茶方式，點茶方式成為當時的主要方式。本世紀以來，河北宣化發掘了壹批遼墓。其中，七號墓壁畫中有壹幅點茶圖，為我們提供了當時點茶飲茶的生動場景。
到了南宋，更是流行以茶代茶。但宋代的飲茶方法，無論是前炒茶法與點茶法並存，還是後點茶法，都是出自唐代。所以和唐代相比，飲茶器具大致相同，只是炒茶的方法逐漸被點茶瓶所取代。北宋蔡襄在他的《茶記》中寫過《論茶具》，說當時的茶具中有茶架、茶籠、砧、茶壺、茶磨、茶杯、茶匙、湯瓶。
宋徽宗的《大觀茶論》將茶具列為磨、輥、燈、葦、碗、瓶、瓢等。這些茶具的內容與蔡襄《茶經》中所述基本相同。值得壹提的是南宋老沈曼安的土贊茶具。舊沈曼安的真實名字是未知的。宋憲春五年(公元1269年)，他收集了宋代點茶器具的名作，用傳統素描的方法繪制了12件茶具人物，稱之為“十二先生”，並按宋代官制給其封號、名稱、編號，可見當時上層社會對茶具的喜愛。“圖”中的“十二先生”也是作者稱贊的。
事實上，《茶具圖贊》所列附圖顯示；魏指焙茶的烘箱，搗茶的木臼，金法曹指碾茶的茶坊，石轉指碾茶的茶坊，胡先生指量水的水瓢，羅叔密先生指篩茶的茶碗，宗先生指綠茶的茶笤帚。漆雕米哥指的是茶粉。
與唐代相比，宋代的飲茶器具並不多，雖然在品種和數量上。而宋代的茶具更註重法度，器形也越來越精致。比如喝茶的杯子、裝水的壺(瓶)、焙茶的鈸、生火的鈸等。，不僅質地更加精美，而且制作更加精細。
4.元代茶具
從某種意義上來說，無論是茶葉加工、飲茶方式還是所用茶具，元代都是從唐朝到宋朝再到啟蒙、清朝的過渡時期。
中國被元朝統治了不到壹百年。在茶文化發展史上，沒有專門論述茶事的專著，但在詩詞書畫中仍能找到壹些茶具的痕跡。當時的飲茶方式都有，但更多的是直接用開水泡茶。
在元代，用開水直接沖泡散形茶是相當普遍的，這不僅可以在許多元代人的詩歌中找到，也可以在元代馮道真墓出土的壁畫中找到。圖中沒有茶坊，當然也不用磨茶葉。從使用的茶具，擺放的順序，人物的動作，都可以看出，人是直接用開水泡茶的。袁應慶點茶雕壺。
5.明代茶具
明代的茶具對於唐宋來說是壹個很大的變化，因為唐宋人以喝餅茶為主，用的是炒茶或點茶的方法和相應的茶具。元代，條形散茶已在全國各地興起，飲茶直接用開水沖泡。這樣，唐宋時期的焙茶、碾茶、揉茶、煮茶器具就變得多余了，壹些新的茶具脫穎而出。這些新品種的茶具在明代就定型了，因為明代以來人們使用的茶具品種基本上沒有太大變化，只是在茶具的款式或者質地上有所變化。
此外，由於明代人們飲用條形散茶，因此比唐和宋代更重視茶葉的儲存和烘焙。在喝茶之前，用水洗茶是明代飲茶的獨特之處。因此，就整個飲茶過程而言，當時需要的茶具在明郜璉《尊生八記》中列為16件，加上儲茶器皿7件，共計23件。但其中很多都與燒水、泡茶、喝茶無關，似乎有些牽強。這壹點，在《明史》溫震亨的《烹法》和明代張謙德的《吳朝茶之“簡而異常”》、《寧特奢談五服、雲屯、苦節君、築城》中已有明確表述。
不過明代的茶具雖然簡單方便，但也有特定的要求。它還註重制作方法、規格和質地，特別是新茶具的問世和茶具制造技術的改進。比唐和宋朝取得了很大的進步。特別是在飲茶器具中，最突出的特點是小茶壺的出現和茶杯的形狀、顏色的巨大變化。
總的來說，明代的創新茶具與前代相比，是壹個小茶壺，改進的茶杯是用陶器或瓷器制作的。這壹時期，江西景德鎮的白瓷茶具和青花瓷茶具，江蘇宜興的紫砂茶具都有了很大的發展，無論是色與形，還是品種與風格，都進入了壹個極致精致的新時期。
6.清代茶具
到了清代，茶有了很大的發展。除了綠茶，還出現了紅茶、烏龍茶、白茶、紅茶、黃茶，形成了六種茶。但這些茶的形狀仍然屬於條狀散茶。所以不管是什麽茶，喝起來還是用明朝的直接沖泡法。在這種情況下，清代茶具的種類和形式基本沒有突破明人的規範。
清代的茶杯、茶壺，壹般都是陶器或瓷器制作，以康熙乾隆年間最為興盛，以“適陶之瓷”為最佳。清代的茶杯，康熙、雍正、乾隆時期流行碗，最為著名。清代細瓷茶具多產於江西景德鎮。當時除了繼續生產青花瓷茶具和五色瓷茶具外，還創制了粉彩和琺瑯茶具。清代江蘇宜興紫砂陶茶具在繼承傳統的同時又有了新的發展。特別值得壹提的是，時任溧陽縣令、“西陵八派”之壹的陳滿生，據說設計了壹種新穎獨特的“八壺式”，由楊彭年和楊鳳年兄妹制作。當泥坯半幹時，陳滿生用竹刀在壺上刻字或繪畫。這種由工匠制作，文人設計的“曼聲壺”，為宜興紫砂茶壺開創了壹種新的潮流。乾隆、嘉慶年間，宜興紫砂還推出了用紅、綠、白等不同石粉上釉的粉彩茶壺，在傳統的砂壺制作工藝上有了新的突破。
此外，清代以來，福州的脫胎漆器茶具，四川的竹茶具，海南的生物茶具(如椰子、貝殼等。)也開始出現，獨樹壹幟，惹人喜愛，最終使清代的茶具多姿多彩，形成了這壹時期茶具新的重要特征。
7.現代茶具
現代茶具款式更新，名稱更多，做工更精細，質量更上乘。在眾多的茶具中，貴的如金銀茶具，便宜的如竹木茶具，瑪瑙、水晶、玉石、大理石、陶瓷、玻璃、漆器、琺瑯等材質的茶具不計其數。