這道菜比較簡單，以醬油為主，雞肉經過浸泡，嫩滑入味。
材料:1只雞，1000ml高湯，600ml生抽，200ml生抽，250g冰糖，3片姜，3片毛蔥，2片八角，6片香葉，1片桂皮，適量黃酒和油。
練習:
1，將雞肉冷水放入鍋中焯水。水燒開後，取出放入冰水中浸泡。
2、熱鍋下油，姜、毛蔥熱油後爆炒。
3.將熱油倒入沸騰的鍋中，加入香葉、八角、桂皮、高湯、生抽、老抽、冰糖。煮沸後轉小火繼續煮20分鐘，加入少許黃酒。醬油準備好了。
4.用手捏住雞脖子，放入醬油中，浸泡十秒鐘，提起，重復三次，將雞完全浸泡在醬油中，蓋上蓋子關火，燉20分鐘左右，取出稍涼後切塊。鮮嫩可口的醬雞就可以上桌了！
小貼士:
2、雞肉分三次浸泡，可以讓雞肉更鮮美，更容易烹飪。
3.後面的浸泡時間大概是20到30分鐘。根據雞的大小，用牙簽紮雞腿附近多肉的地方。如果有滲血，說明沒有煮熟，骨頭泛紅是正常的。這個時候是雞最嫩的時候。
4、醬雞要涼了再切，因為急了容易切。
每天用心分享幹糧，加壹份關心！
我老婆做的這個醬爆雞比烤雞店好吃十倍，壹個人吃壹個都不夠！今天給大家帶來的是滑而不膩——醬雞。簡單又好吃，讓廚房裏的那個緊緊抓住妳的胃。來跟我學吧。妳不會後悔的。
下面給大家介紹壹下做法。
配料準備:雞肉、蔥、姜、食用油、醬油雞汁。
做法:1。準備壹只兩斤重的雞，把雞洗幹凈，泡壹會去血，鍋裏放壹點油炒香蔥和姜。
2.加入半瓶醬油雞汁，燒開。
3.把剩下的姜片和蔥白放入雞肚子裏，翻幾下，讓全身都是湯，小火燉30分鐘。期間把雞翻幾個身，盡量讓湯汁進肚，表示全身都好吃。
4.再次打開鍋蓋，轉中火，用勺子不斷的往雞肉上澆湯。這個過程持續五分鐘。關火用筷子壹粘就輕松滲透無血，熟了。
5.把雞肉拿出來晾壹晾。
6.天氣暖和時，小心不要劃破皮膚
7.裝盤，倒入剩下的湯。
簡直太好吃了！它使我流口水。
廣東人不能沒有雞的盛宴。這是壹種簡單快捷的做法，而且味道還不錯。是簡單體面的宴會菜嗎？因為食材簡單，方法簡單，但是味道特別好，做出來的雞特別嫩，特別好吃，受到大家的喜愛，即使在家也能輕松做出。
教妳怎麽做廣東黑豆醬雞。又嫩又好吃。很簡單，而且最適合老人小孩！這道菜很簡單。主料是雞肉和醬油。用小火煮至湯汁瀝幹。非常好吃。教妳做這道菜。希望以後妳的餐桌上又多了壹道美食！
配料:雞肉和紅洋蔥。
輔料:姜、糖、醬油、辣椒、香蔥。
練習:
1.花椒浸泡在醬油裏，雞肉洗凈，花椒倒在醬油裏；
2.將蔥碾碎，切幾片姜，壹起倒，雞塊各部位按摩片刻；
3.倒入糖(約10g)繼續按摩；
4.腌制2-4個小時，不要進冰箱，腌制完畢後挑出姜蔥碎；
5.電飯鍋燒熱，滴少許油，倒入切好的姜蔥翻炒；
6.放入腌制好的雞肉，在雞肉四周抹鍋底，使表面油潤更飽滿；
7.倒入腌制好的醬料，蓋上蓋子，按下烹飪鍵，中間翻幾下，讓雞肉四面上色均勻；
8.最後關火後，放入洗凈的香蔥，用鍋的余溫燙至斷，與雞肉放在壹起。
食物提醒:
醬油是指100%以大豆(以前稱黑豆)為主要原料，加水加鹽，在各種微生物分泌的各種酶的作用下，經制曲發酵而成的壹種液體。是烹飪用的具有亞洲特色的調料。
黑豆醬雞肉，怎麽做才好吃？下面教大家正宗的醬爆雞。
主要成分:
小母雞1(3斤左右)；輔料:1碗醬油，1碗水，壹片半黃糖；
配方:1碗醬油，1碗水，壹片半黃糖。
練習:
1.中火煮至黃糖完全融化，再放入雞肉。
2.用勺子把汁澆在雞肉上後，蓋上鍋蓋煮5分鐘，開鍋，把雞肉翻面。
3.後來，用勺子把醬汁倒在雞肉上，轉火蓋上鍋蓋，再煮兩分鐘。煮兩分鐘，把醬汁倒在雞肉上，翻面，用同樣的方法，直到雞肉熟了。
4.收完汁就OK了。
5.雞肉用糖膠撈出後，切塊。
只需要5個步驟就可以做出美味誘人的醬雞！
美味誘人的醬雞
醬油炸雞
配料:雞腿肉
調料:黑豆雞汁，清水。
制造工藝
工作方法
1，去掉雞腿骨；
2.醬油雞汁和清水的比例是3: 2。
3.按照雞腿肉的量調好醬油，燒開；
4.加入雞腿肉，湯汁可以浸泡食材，中火煮15分鐘，過程中翻3-4次；
5.最後蓋上鍋蓋靜置，讓雞腿肉在湯中浸泡10分鐘左右，然後取出切成塊。
1只雞，3片姜，2根蔥(切段，但不切尾)，1茶匙香油，1杯半醬油雞汁，1杯半清水。
將新鮮的雞肉洗凈。雞的大小不要太大，1斤2左右最好，不要超過1斤半。太小沒肉吃，太大沒粗肉吃。
鍋內放入1湯匙油，爆香姜片和小蔥，加入黑豆醬和清水燒開，將整只雞放入鍋中，蓋上鍋蓋，用文火煮。每隔幾分鐘將雞肉翻面，使雞肉的各個部分都有顏色和味道。煮20分鐘左右，雞身全部變成深棕色，加入1茶匙香油，蓋好再加入。取出雞塊，倒點汁或者在小碗裏蘸點汁。
謝謝邀請！鼓油雞在這裏也叫扒雞！
首先做好鹵汁！
我們用高熱的充電袋和炒糖做調色比較麻煩。現在來說說家庭版的做法。
從外面買回壹包鹵汁，然後用醬油和水燒開，用油炒加壹些姜蒜蔥，加十三香，然後把整只雞放在剛做好的油浸汁裏，然後大火煮，泡幾分鐘。(如果油浸雞熟了，沒有血的話可以用牙簽戳雞腿和雞胸。)壹般雞泡半小時三斤左右就熟了。如果雞肉泡了很久，發現還沒熟，就開小火慢燉多壹點時間就全熟了。
用鼓油雞做土雞是首選，肉質好，香味濃，口感好，多汁。其次，三黃雞也可以。註意做鼓油雞。壹般不需要老母雞。老母雞做鼓油雞，肉是柴火以外的，不好吃。
為了節省材料，我在家裏用高壓鍋壓過壹次，很好吃。將二斤半三黃雞宰殺，姜、蔥搗碎，再將壹些白酒、鹽、糖、醬油、姜粉或生姜搗碎，均勻反復塗抹。放進高壓鍋裏，把所有的醬料都放進去。高壓鍋煮4分鐘關火，讓它慢慢散發蒸汽消散。
我簡單又好吃。雞肉洗幹凈後，電飯鍋裏要墊上姜片和蔥白。將雞肉放入鍋內，加壹勺料酒，喜歡甜的放壹點糖，不喜歡就不要放。最後倒入壹勺醬油和壹小碗醬油，按下烹飪鍵，將雞肉翻面大概八十分鐘，或者拿牙簽在雞肉大腿側紮五分鐘，然後關電，待雞肉冷卻後切塊。我跟同事說，同事結婚不久就回去做飯了，她媳婦說很好做，很好吃。
清水、骨頭、雞爪、老雞、姜黃、老湯、鹽、雞精、味精、港豐醬油、港豐甜醬油、味士達、油耗、黃冰糖、黃片糖、調味油、香料包、八角、香葉、甘草、當歸、香料依次加入，調味油為紅蔥頭65438。