魚皮服:受滿族服飾影響，魚皮服多為長衣，主要由婦女穿著。它的款式像旗袍，腰部略窄，長度在膝蓋以上。袖子又寬又短，沒有領子，只有壹個領窩。衣服褲子寬大，邊上都是布條鑲邊，或繡花紋，或飾銅鈴，看起來明艷動人。魚皮褲，有男女兩種。男士穿上端平齊，褲腳下緣鑲黑邊。冬天打獵可以抗寒耐磨。春秋兩季釣魚戴防水護膝。此外，赫哲族人還用魚皮制作裹腿、圍裙、手套等。但隨著物質生活的不斷提高，赫哲族服飾的材質和款式也發生了根本性的變化，赫哲族人也穿上了毛料衣服。魚皮不再是赫哲族的覆蓋服飾，而是作為民間工藝收藏在寶庫藝術館，漁獵是赫哲族的主要衣食來源。赫哲族人喜歡吃魚，尤其是生魚。這個習俗壹直傳承至今，體現了這個民族不同於其他民族的特點。赫哲族向來尊重殺魚。
赫哲族有吃生魚的習慣。從魚皮和魚籽到魚肉和魚脆骨，都有很棒的生吃方法。生魚、炸魚片、烤塔拉哈、炸魚毛和鋼刨花成為吃魚的傳統習俗。客人來了，漁夫為了試探妳是不是真正的朋友，就拔劍從活著的魚身上割下壹塊肉，用刀遞給妳。如果客人從刀上咬下魚片吃掉，就會得到熱情的款待。不然進不了家門。
赫哲族人常以生魚款待親友和客人，以示尊敬。剎生魚的制作是這樣的:用鯉魚、鱅魚、鱘魚、鱅魚、鱅魚等魚，先從魚骨上去掉兩整塊肉，切成相互連接的魚條，然後將魚從魚皮上切片，切成魚絲，再配以土豆絲、綠豆芽、楊皮、韭菜、辣椒油、醋、肉絲。這種吃生食的習俗在很多民族都不同程度地保留了下來。
剎生魚:赫哲族人喜歡的傳統食品之壹。赫哲族人稱之為“塔拉卡”，是將剛從河裏捕來的鯉魚、鱒魚從背後切開，去頭去皮去骨，切成細絲，用上好的米醋浸泡，加入鹽、姜、蔥、花椒、土豆絲、菠菜、香菜、豆芽，拌勻而成。吃起來鮮而不腥，清涼爽滑，味道鮮美。生魚片不僅是赫哲族人平時常吃的壹道菜，也是招待客人必不可少的美味。
炸魚發:炸魚發也是赫哲族的壹道美食。它把各種鮮嫩肥美的魚切成魚絲，再加入糖等配料，炒成“塔山”(魚毛)。炸魚毛是最好的開胃菜，味道鮮美。如果用韭菜包餃子，會很好吃。炸魚毛也容易保存。放在罐子裏，存放在地窖裏，非常方便。
蘇拉卡:赫哲族的傳統食品。中文的“刨花”是赫哲族人在冬天吃生魚的壹種方式。首先，用刀子把凍魚的皮剝掉。漁民將凍魚切成魚片，拌上土豆絲、綠豆、粉條，配以調料食用。又香又脆。
赫哲族人喜歡吃拉拉飯和莫溫谷飯。拉拉飯是壹種用小米或玉米渣做成的又厚又軟的米飯，可以和魚松或各種動物油壹起吃。摩文谷飯是用小米煮魚或動物肉，加鹽做成的粥。和漢族壹樣，大部分人吃饅頭、糕點、米飯和各種蔬菜。在居住方面，赫哲族居住在永久性房屋如木刻楞、赫拉辮草正房和臨時性房屋如羅安口(尖頂窩棚)、胡如布(地窖)和寬布如安口(圓頂窩棚)。
如今，赫哲族傳統的生產生活方式也在發生變化。在結金口鄉，赫哲族群眾住進了寬敞的新居，開墾了土地，發展了旅遊，過上了幸福的生活。赫哲族和其他兄弟壹樣，正在走向小康生活。歷史上，狗拉雪橇是赫哲族的主要交通工具。經過訓練，每只狗可以拉70公斤左右，每天行進100到150公裏。狗是赫哲族的好幫手，在交通、狩獵、看家、保護主人等方面發揮著重要作用，所以赫哲族在歷史上也被稱為“狗部”。