問題二:東坡肉屬於浙菜。杭州名菜東坡肉是用豬肉燉的。壹般是兩寸左右的方形豬肉，壹半肥肉壹半瘦肉。入口肥而不膩，有壹股酒香，非常好吃。東坡肉典故與傳說:相傳為北宋(四川眉山)詩人蘇東坡所創。東坡肉最早的發源地是湖北黃岡。1080年，蘇東坡流亡黃岡，那裏豬多肉便宜，就想出了這個吃肉的方法。關於東坡肉有很多傳說。先說其中壹個。傳說之壹:北宋年間，廬山歸宗寺法師佛印與蘇東坡、黃庭堅成為摯友，來往頻繁，賞賜頗多。蘇東坡經常遊覽廬山，並在佛印住了半個月。壹天，蘇東坡正在書房批改壹首詩，忽然聞到壹股奇怪的香味。東坡循著氣味，遠遠地看見佛印在撿肉。他突然抓住了他，這嚇了佛印壹跳。回頭壹看，松了口氣，把東坡領進臥室喝酒吃肉。東坡覺得佛印做的肉特別好吃，稱贊不已。他經常找佛印煮肉。佛印只是把他燒肉的方法傳授給了東坡。後來東坡得以將此法公之於眾，於是社會紛紛效仿，從而使東坡肉成為廣為流傳的名菜。傳說二:相傳蘇東坡在徐州、黃州、杭州等地烹制東坡肉。當他在徐州周知時，他帶領人民抗洪築堤保護城市。百姓紛紛殺豬宰羊，到官府告慰。東坡無法拒絕。收下後，親自指示家人做紅燒肉，還給了百姓。吃了之後大家都覺得這肉肥而不膩，香脆可口，壹致稱之為禮物肉。元豐三年(1080)二月壹日，蘇軾被貶黃州。看到黃州市場的豬肉價格便宜，人們不吃，就自己煮豬肉。有壹次他餓了，便即興作了壹首打油詩，名為《吃豬肉詩》，詩中寫道:黃州好豬肉，價低如糞土。富人不肯吃，窮人不懂做飯。慢火，水少，火足了就美了。每天早早的來打壹碗，飽的讓妳操心不起來。這首詩從壹個字流傳到十個字，人們開始臨摹，並戲稱這道菜為東坡肉。蘇東坡任第二任杭州知府時，組織民工疏浚西湖，築堤架橋，恢復了西湖昔日的美麗，西湖很大程度上被雜草淹沒。杭州的人們非常感激他。過年的時候，大家都扛著豬，扛著酒去給他拜年。蘇東坡收到後，指示家人將肉切成丁，分發給參加疏浚西湖的民工。吃了之後大家都驚嘆不已，於是東坡肉的名聲就傳遍了全國。
問題三:東坡肉是哪裏的？它屬於哪裏？東坡肉是浙江歷史悠久的傳統名菜。他燒肉的經驗是“慢火，少酒，火足了就美了”，這道叫做“東坡肉”的美味就是燉出來的。東坡肉的歷史典故:“東坡肉”是“浙菜”中歷史悠久的傳統名菜。據說在宋朝的元佑時期，蘇東坡被任命為杭州刺史。上任之初，他得知轄區內西湖不斷被淹。通過實地考察，他組織動員當地群眾對西湖進行了疏解。工程建成後，西湖有了壹條長長的堤岸，為百姓今後的種田種桑帶來了水利效益，造福了子孫後代，為西湖增添了壹道亮麗的風景。為了感謝東坡先生做了壹件利民的好事，當地的長輩都知道東坡先生是壹個清貧愛民的好官，所以給了他很多豬肉和黃酒。但東坡先生認為西湖的建成是他自己的計劃，卻是人民的工作。於是，他根據自己獨特的燒肉經驗，命廚師將肉塊放入幾大壇紹酒中，用“文火少酒，火盛時自美”的方法燉成這道後來被稱為“東坡肉”的美味佳肴，以饗外來務工人員和當地村民。問:東坡肉是哪裏的？答:東坡肉屬於江浙菜。問:東坡網屬於哪裏？a:東坡肉是浙江杭州的壹道經典菜肴。妳們都知道東坡肉的歷史典故，也知道東坡肉在中國幾大菜系裏是什麽。現在妳可以回答問題了。
問題4:東坡肉是哪個菜系的代表菜？應該是浙菜。
問題五:東坡肉在哪裏？東坡肉屬於什麽菜系？東坡肉，又稱紅燒肉、搟面肉、東坡紅燒肉，是江南傳統特色菜肴。東坡肉見於浙菜、川菜、鄂菜等菜系，各地做法也有差異，如先煮後燒、先煮後蒸、直接燉取汁等。
問題6:東坡肉是哪個菜系的代表菜？東坡肉，杭州名菜，歷史悠久。
東坡肉簡介
漢菜，流行於江浙。相傳為北宋詩人蘇東坡所創。制作方法:五花肉切大塊，鍋底墊蔥姜末，加酒、糖、醬油，加水慢燉。蘇東坡的詩《吃豬肉》說:“...丁火缺水。火滿了，他就美了。”東坡肉色、香、味俱佳，深受人們喜愛。
杭州名菜東坡肉是用豬肉燉的。壹般是兩寸左右的方形豬肉，壹半肥肉壹半瘦肉。入口肥而不膩，有壹股酒香，非常好吃。
東坡肉是65438-0956年浙江省公認的杭州36大名菜之壹。
問題7:東坡肉的來歷是什麽？宋代蘇東坡(1036-1101年)，其作文在唐宋八大家之列；歌詞和辛棄疾都是獨壹無二的；字畫也是獨壹無二的。甚至在烹飪藝術上，他也很擅長。他觸犯皇帝被貶黃州時，經常親自下廚和朋友們壹起品嘗。蘇東坡做的菜最好是紅燒肉。他曾寫過壹首詩介紹自己的烹飪經驗:“慢火，缺水，火滿了就美了。”但據說是他第二次回杭州當地方官燒以他名字命名的東坡肉時發生的壹件趣事。
問題8:東坡肉屬於八大菜系。
問題9:東坡肉在哪裏？東坡肉是江南漢族的傳統菜肴，屬於浙菜，以豬肉為主料。菜肴皮薄肉嫩，色澤紅亮，味濃汁多，酥爛而不碎形，香糯而不膩。
練習1
制作配料
材料:五花肉1500克，洋蔥100克，糖100克，紹興酒250克，姜(拍松)50克，醬油150克。
生產過程
東坡紅燒肉
1.將五花肉刮幹凈，切成10的方塊(約1的壹半)，放入沸水鍋中煮5分鐘，取出洗凈。
2.取壹個大砂鍋，用竹箅子放在底部，先鋪上蔥，放入姜片，然後將豬皮面朝下整齊地排在上面，加入白糖、醬油、紹酒，最後放入蔥結，蓋上鍋蓋，用桃紙封好砂鍋邊緣，放在大火上燒開，蓋上蓋子封好，小火燉，撇去油。
制作技巧
1，金華“兩頭烏”黑豬是豬肉的最佳選擇。
2、洋蔥100克，其中50克用洋蔥紮。
練習2
制作配料
材料:五花肉600g，八角2個，香菜1。
輔料:紹興酒1瓶，醬油3勺，冰糖1勺。
生產過程
1.五花肉切成四方塊，先焯壹下，再抹上醬油，熱油炸壹下上色，然後取出，馬上用冷水淋壹下。
2.將肉塊放入鍋中，加入八角和所有調料燒開，轉小火至肉塊熟爛，約1小時。
3.待湯汁略幹時，撒上香菜粉，然後關火夾出食用。
制作技巧
1，用酒代替水燒肉，既能去腥，又能使肉鮮嫩；煎和燒的目的是為了徹底去油膩。
2.五花肉瘦而不柴，肥而不膩，肉層不脫落的部分更好。
問題10:東坡肉是誰發明的？東坡肉不是因為蘇東坡愛吃才得名的！東坡肉的原產地是宋代(1036-1101年)的蘇東坡，其作文在唐宋八大家之列。歌詞和辛棄疾都是獨壹無二的；字畫也是獨壹無二的。甚至在烹飪藝術上，他也很擅長。他觸犯皇帝被貶黃州時，經常親自下廚和朋友們壹起品嘗。蘇東坡做的菜最好是紅燒肉。他曾寫詩介紹自己的烹飪經驗:慢火，少水，火足了自美。不過，據說是他第二次回杭州當地方官做以他名字命名的東坡肉時發生的壹件趣事。那時，西湖已經基本上被雜草淹沒了。他上任後，動員數萬民工，清除農田，疏通湖港，把挖來的淤泥堆積起來，築起長長的堤岸，建橋疏通湖面，使西湖重現生機，得到水的灌溉。這條堆起來的長堤改善了環境，不僅給群眾帶來了水利效益，也增添了西湖的風景。後來，被列為西湖十景之首的蘇堤肖春形成了。當時老百姓都稱贊蘇東坡為地方做了這件好事。我聽說他喜歡吃紅燒肉。春節的時候，他們都給他送豬肉，表示心意。蘇東坡收了這麽多豬肉，覺得應該和幾萬疏浚西湖的民工分壹份。他讓家人把肉切成方塊，用他的烹飪方法烹飪，按照民工花名冊，和酒壹起分發到各家各戶。他家做飯的時候壹起送的酒才明白，用酒煮出來的紅燒肉更是香脆可口。食者稱贊蘇東坡做的肉，烹調方法獨特，味道鮮美。人人稱贊，軼事傳開。當時向蘇東坡求教的人中，除了學書法、寫文章，還有人來學燒東坡肉。樓外樓酒樓模仿他的方法烹制這道菜，供應天下，並在實踐中不斷完善，流傳至今。
記得領養